快速煮晚餐的方法

❶ 簡單好做的晚餐怎麼做

簡單好做的晚餐怎麼做

簡單好做的晚餐怎麼做，良好的飲食習慣賴於長期堅持，肉質的鮮嫩和湯汁的濃郁完美結合在一起，中國美食是吃不盡，只要極低預算就能買到一大袋食材，以下分享簡單好做的晚餐怎麼做經驗。

簡單好做的晚餐怎麼做1

涼拌蓮藕：

1、木耳泡發、蓮藕去皮切片、香芹去葉洗凈、准備好蒜末。

2、鍋中放水、然後放入木耳、蓮藕煮2分鍾、關火後放入香芹、香芹變色後撈出。香芹切段。

3、鍋中放油、放入花生米、炸至變色關火、撒鹽拌勻。

4、蓮藕木耳和香芹中加入蒜末、生抽、鹽、米醋和糖拌勻。

5、鍋中放入少許油、油熱後放入花椒炸出香味、再將花椒濾出。趁熱加入小米辣。

6、將花椒辣椒油澆到菜上拌勻。7、最後倒入炸好的花生米拌勻

芒果炒肉片：

1、把青紅辣椒洗凈切斜塊、芒果洗凈去皮切片、姜切末、裡脊肉切片、用醬油、澱粉、白鬍椒粉拌均勻、加香油再拌均勻腌制5分鍾左右；

2、熱鍋涼油油熱7成下肉片翻炒變色撈起、鍋底留底油、加薑末、青紅辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均勻、加肉片、鹽、醬油翻炒均勻、加雞精翻炒均勻即可。

蔥油香菇：

1、香菇去蒂頭；紅蘿卜去皮先切片、備用。

2、煮一鍋滾沸的水、把香菇和紅蘿卜片汆燙熟透之後撈起來、過冷水、備用。

3、把香菇以斜刀片成兩半；蔥洗干凈切細末放碗內、備用。

4、熱鍋、燒油、加入蔥末和所有調味料拌勻成醬汁。

5、把紅蘿卜片、香菇片跟醬汁一起拌勻即可。

清炒豆角絲：

1、將豆角去筋、清洗干凈、改刀切成絲、裝入盤中待用。

2、將蔥姜蒜切成末、干紅辣椒切成絲待用。

3、熱鍋放油、爆香蔥姜蒜末、干紅辣椒絲。

4、放入豆角絲、翻炒均勻。

5、加入精鹽、五香粉、少許清湯。

6、大火燒開、將豆角絲燒熟。

7、最後加入味精翻炒均勻。

8、出鍋裝入盤中即可。

西葫蘆炒番茄：

1、西葫蘆洗凈、去瓤切片備用。

2、西紅柿洗凈後切小塊備用。

3、剝好的大蒜切片備用。

4、鍋熱後方少許花生油、而後放入蒜瓣爆香。

5、聞到蒜香後、放入切好的西葫蘆、大火翻炒。

6、待西葫蘆略有塌的狀態時、放入切好的西紅柿、加少許鹽調味、大火翻炒。

7、待西紅柿變軟後、往鍋里加少許水後關小火悶兩分鍾即可出鍋食用了。

簡單好做的晚餐怎麼做2

魷魚炒西蘭花

魷魚炒西蘭花，魷魚鮮美有嚼勁，西蘭花清脆爽口，兩者搭配，味道鮮美，營養豐富。

1、先將西蘭花清洗干凈，切成一小小朵，把魷魚內臟處理干凈，切成一個個小圓圈，裝入盤子，待用。

2、冷水下鍋開火，水燒開後，把清洗干凈的西蘭花倒入滾燙的開水中焯。

3、將西蘭花焯10秒左右，即可撈出控水。

4、熱鍋倒油，油燒熱後，將生薑絲和大蒜倒入油鍋里煸炒出香味。

5、先倒入魷魚下去翻炒，稍炒到魷魚有點變色。再倒入焯過的西蘭花下去一起翻炒片刻。

6、加適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。

青椒炒蝦仁

青椒炒蝦仁，色澤美觀，原汁原葉，蝦仁鮮美松軟，再搭配青椒、洋蔥一起翻炒飄香四溢，營養豐富。

1、買來的活蝦先用清水沖洗一下，再用剪刀將蝦須、蝦槍、蝦腳剪掉。

2、拔掉蝦頭時，腸線也會慢慢跑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾巴的一端就會全部拉出來，接著，剝蝦殼。（如果沒有辦法全拽出來，可以用牙簽挑出腸線）

3、將所有蝦殼剝干凈，就剩蝦肉了，也就是蝦仁，蝦仁清洗干凈，放入盤中，備用。

4、熱鍋倒油，油燒熱後，放少許的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋蔥下去翻炒。

5、把青椒和洋蔥翻炒片刻，青椒有點變軟。倒入蝦仁下去一起翻炒。

6、炒到蝦仁變色（紅色）。（如果炒時覺得太干，可加少許的清水下去）加入適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。

酸辣芋頭絲

酸辣芋頭絲，芋頭絲酸辣入味，清脆滑口，開胃下飯

1、備一個碗，加入鹽、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少許的老抽、米醋下去攪拌均勻，嘗一下味道，酸咸適中即可。

2、熱鍋到油，油燒熱後，將切好的小米椒和青辣椒倒入油鍋里煸炒出香辣味

3、倒入清洗干凈的芋頭絲下去翻炒片刻。

4、倒入調好的醬汁下去翻炒入味

5、適量的再倒少許的清水下去，燒一會，讓芋頭絲更入味，最後，撒點香蔥，即可起鍋。

酸辣雞胗

酸辣雞胗，雞胗酸辣入味，清爽脆口，開胃、下飯！

1、將雞胗清洗干凈，切成薄片，鍋里燒水，水燒開後，將雞胗倒入沸騰的水中，焯一分鍾左右，撈出，再用清水沖洗干凈，瀝干水份。

2、用一個碗，調好醬料，加鹽、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少許老抽、米醋下去攪均。

3、熱鍋倒油，油燒熱後，將生薑、大蒜末倒入鍋里翻炒，炒出香辣味。

4、倒入焯好的雞胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快，不能炒久，否則雞胗就不清脆了）

5、倒入調好的醬料下去翻炒至入味。

6、最後，倒入水澱粉下去翻炒，即可起鍋。

宮保雞丁

宮保雞丁，色澤鮮艷、紅潤，雞肉質嫩滑、香而不辣，再搭配酥脆的花生，味道好極了，非常美味的一道下飯菜。

1、先將雞脯肉清洗干凈，切成小塊狀，加少許的'鹽、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味，再混合少許的地瓜粉下去抓均。

2、先調好醬汁，倒入生抽、料酒、少許的鹽、少許白砂糖、檸檬清蒸醬油混合攪拌均勻。（我還加了少許的醋下去）

3、熱鍋倒油，油燒熱了，將腌制好的雞脯肉倒入油鍋里翻炒一下，雞脯肉稍變色，就可以盛出鍋了

4、熱鍋倒油，油燒熱了，放入生薑、大蒜末、少許的花椒和干辣椒下去煸炒。

5、接著倒入切好的青椒、紅椒、洋蔥、黃瓜下去翻炒。

6、再加入一小半勺的豆瓣醬翻炒均勻。

7、倒入炒好的雞脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了，倒入調好的醬汁下去翻炒入味。

8、再倒入炒好的花生米下去一起翻炒，嘗一下味道，即可出鍋。

豆腐炒彩椒

豆腐炒彩椒，色澤鮮艷、美觀、清爽，豆腐吃起來外酥里嫩，香脆，再搭配青菜椒和紅菜椒一起炒，營養豐富，美味可口。

1、先將豆腐（鹽水豆腐）切成條狀，熱鍋倒油，油燒熱了，油燒到7層熱。將切好條狀的豆腐倒入鍋里。

2、用中火慢慢煎，煎到豆腐呈金黃色。

3、倒入紅菜椒、青菜椒、洋蔥下去一起翻炒軟化。

4、倒入蚝油、生抽下去翻炒上色、入味。（在炒的過程中，如果覺得太干，可以適量倒點清水下去）

5、加鹽下去調一下味道，即可起鍋。

簡單好做的晚餐怎麼做3

第一道【大蔥爆炒牛肉】

牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了，除了羊肉之外，首選牛肉，因為羊肉有膻味，許多人不愛吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低熱量，低脂肪的肉類，可以經常買上一些回家做小炒。

做法：1、牛肉選裡脊肉，較瘦的一部分，牛肉的纖維組織較粗、密實,，所以切牛肉的時候要橫切，不能順著紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻，腌制一下。

2、大蔥一根，切掉蔥葉段，斜刀把蔥白切好。

3、炒鍋加熱，倒入少許油，把腌制過的牛肉倒入鍋內，大火快速翻炒。

4、牛肉變色，8分熟的時候趕緊盛出來。

5、重新熱鍋下油，把大蔥煸出蔥香味，然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。

6、最後一小勺澱粉加清水調芡汁，勾芡倒入鍋內，加少許生抽和鹽，拌勻翻炒盛出鍋。

小貼士：牛肉用蛋清和薑汁拌勻腌制，比加澱粉腌制更嫩口。

第二道【涼拌蘿卜絲】

秋冬季節的白蘿卜上市了，地里的人參，價格親民又實在，而且水靈又多汁，無論是炒食或用來煲湯還是做成餃子餡兒，都是特別美味的。

做法：1、白蘿卜一根，去皮後把白蘿卜擦成細絲。

2、加入小半勺食鹽，用筷子拌勻，腌制一會。

3、大約10分鍾後腌制出一些水份。

4、把白蘿卜絲攢緊擠出水份。

5、准備一些蒜末和小米辣，大蔥段和花椒放入油鍋內煸出香味後盛出，熱油潑入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入適量陳醋、香油和鹽、生抽調成涼拌汁倒在白蘿卜絲上，拌勻即可。

小貼士：白蘿卜先腌制出水再涼拌，口感更爽脆。

第三道【干煸四季豆】

四季豆也是秋冬季的當季蔬菜，鮮嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少許辣椒，開胃下飯極了。

做法：1、四季豆適量，浸泡清水後，摘去老筋和兩端。

2、蒜末和辣椒切好備用。

3、把四季豆切成細絲。

4、炒鍋加熱，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆絲倒入鍋內。

5、中火煸炒，把四季都煸炒至斷生。

6、加入一勺生抽和少許清水，稍微燜一下，四季豆要炒熟，否則容易引起食物中毒腹瀉。最後加少許食鹽調味。

小貼士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒時間久一些，或者煸炒之前過一遍水，汆燙熟再炒，就不用擔心會引起食物中毒現象了。

第四道【狼牙土豆】

土豆新做法，許多街邊小吃都能看到這樣做，不過一般比較重油炸一遍，在家可以不費油也能做出街邊小時的風味，香辣開胃，也適合做成下酒小菜。

做法：1、土豆1個，把土豆削皮後切成厚片，用波紋刀具把土豆片切成帶波紋樣的土豆條。

2、土豆含較高澱粉質，也容易氧化變黑，切好的土豆條放入清水中浸泡一會。

3、熱水燒開，把土豆條再汆燙熟。

4、准備一些蒜末和洋蔥粒。

5、小米辣、蔥花切碎，辣椒面和花椒面各一小勺。

6、土豆條汆燙熟後撈出，過一下涼水，沖去更多的澱粉，吃起來口感不會太面。

7、炒鍋倒入適量油，把蒜末和洋蔥粒煸炒出香味。

8、最後把過了涼水的土豆條瀝干水份，加入蒜末洋蔥粒，辣椒面和花椒面，拌入辣椒油、香油和食鹽，少許生抽拌勻即可。

小貼士：沒有波紋刀具切成條，可以用普通切菜刀切成土豆條，波紋形狀看著更像薯條。

第五道【蝦米燒冬瓜】

雖然說冬瓜不是秋冬季節當季的瓜果蔬菜，卻是一年四季市場上最常見的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季節吃冬瓜有助於清理腸胃助消化，好吃不貴真的實惠。

做法：1、蝦米適量，干蝦米用溫水浸泡一會。

2、冬瓜削去外皮後切成方塊。

3、炒鍋加熱，放入大蔥煸出蔥香味，熗鍋。

4、倒入冬瓜塊翻炒一會。

5、加入泡軟的蝦米，並加入小半碗清水燜幾分鍾。

6、待冬瓜軟熟煮至透明，加一勺蚝油和適量鹽，收汁調味即可。

小貼士：蝦米加蚝油燜煮冬瓜，使冬瓜更鮮香入味。

上面這5道家常菜，食材都便於在市場上購買，而且做法簡單，有熱菜有冷盤，秋冬季節飲食忌油炸油膩，不妨試試，尤其第4道狼牙土豆，嘗過的人都特別喜歡這樣的做法，下酒也下飯。

❷ 簡單快速方便的晚餐怎麼做

午餐作為正餐的習慣早已被打破，晚餐成了中國現代家庭中最重要的一頓飯。 晚上吃啥飯簡單好做那?晚餐是什麼也是成為一大的難題以下是我分享給大家晚飯做什麼飯簡單好吃，大家作為參考,希望大家喜歡!

晚飯做什麼飯簡單好吃1：炸牛奶

材料

牛奶。澱粉。白糖。麵粉。水、精鹽、發酵粉、味精

做法

1. 把牛奶、白糖、澱粉攪拌，倒入鍋內;

2. 煮沸後轉文火，慢慢翻動使其凝固，呈糊狀時鏟起;

3. 涼後放入冰箱，使其冷卻變硬;

4. 需要時取出切塊或排骨狀;

5. 將麵粉、 植物 油、水、精鹽、發酵粉、味精調成糊漿;

6. 油熱至六成，將奶糕沾裹上糊漿，放入油鍋，炸至金黃色撈起即可。

晚飯做什麼飯簡單好吃2:枸杞木耳炒山葯

材料

山葯200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克

做法

1 黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;

2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清;

3 山葯洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑;

4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山葯和木耳翻炒;

5 然後放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鍾，最後加鹽和枸杞炒勻即可。

晚飯做什麼飯簡單好吃3:自製肉鬆

材料

豬瘦肉500克，姜1塊，大蔥1根，八角1個，料酒1小勺，鹽5克，白糖20克，生抽15克，植物油15克，雞精適量

做法

1、將肉洗凈切成小塊，放入涼水鍋.煮開後將肉取出用清水沖洗干凈。

2、再放入高壓鍋，加入姜(拍破)、蔥(打結)、八角、料酒，蓋上蓋加壓氣閥，中火上氣後壓45-50分鍾。

3、涼後取出肉塊撕碎(盡量撕碎些)，放入炒鍋，加入鹽、糖、生抽、油、雞精。小火，並用筷子不停翻拌至水份干，呈蓬鬆狀即可出鍋。

4、麵包機做法：將撕碎的肉放入麵包桶，加入鹽、糖、生抽、油、雞精，開啟果醬程序(開蓋操作)結束後，如果肉鬆沒完全乾，再放入炒鍋用小火炒干即可。

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❸ 晚上下班晚，有什麼健康又簡單的晚餐做法嘛

一、紅豆薏米粥（耗時半小時左右）

• 材料：

紅豆一把、薏米一把、大米適量、水適量。

• 做法：

1.紅豆和薏米提前一天泡發。

2.大米洗凈。

3.將洗凈的大米和泡發的紅豆、薏米，放入電飯煲，加入適量清水，選擇煮粥模式即可。=



對啦，由於薏米性寒，也不是所有人都適合吃薏米的：

1.體質虛寒的妹子是不適合長期吃薏仁的，否則會加重虛寒，導致體質偏弱。

2.月經期間的妹子不適合吃薏仁，容易導致月經不調。

3.孕婦吃薏米時也需要慎重，尤其是孕早期的女性，一定要忌食薏米！

4.腸胃比較虛弱的人，最好不要直接吃薏米，也不能多吃，吃太多會妨礙消化，造成消化不良。

另外，薏米雖然有降血脂、降血糖的功效，但還是別把薏米當做葯品來吃哦，畢竟薏米就算作為葯材，也只是輔助類葯材。如果有這方面的困擾，還是要找醫生治療，以免耽誤病情。

❹ 快速 煮飯 方法

早飯：
1，燒牛奶或熱頭天的剩稀飯、糊糊，6分鍾。就著餅子吃就是早飯了。頭天下午用電餅鐺炕好帶黑芝麻、核桃和紅糖的餅子，至少夠三天的。定牛奶。
2，荷包蛋。10分鍾.
3，做豆漿，20分鍾（期間可以去洗臉刷牙)。吃餅子。
4，饅頭。10分鍾，溜一溜饅頭就好了。頭天炒好花生米，做早餐副食。還可備豆腐乳、帶鹽黑芝麻末、蜂蜜。
午飯：
1，米飯，菜，20分鍾。早上上班前把米飯蒙上，把冰箱里的凍肉拿出來，中午炒菜，20分鍾，常做冷盤皮辣紅、拌黃瓜、紅心蘿卜、小蔥拌豆腐(開水過一下)、蒜泥茄子。熱菜有木耳炒肉片、素炒葫蘆、白菜粉條肉、西紅柿炒雞蛋、各種青菜、清蒸武昌魚，鯽魚豆腐。
2，餃子，15分鍾。周末包餃子凍在冰箱，平時中午現吃現拿。
3，吃剩飯，10分鍾。周末做雞，做抓飯，周一中午可以溜一溜剩菜、剩飯吃。
4，餅子，稀飯，菜，30分鍾。早上上班前把稀飯做在電飯鍋里，發面，把冰箱里的凍肉拿出來。中午回來炕餅子炒菜。
晚飯：
1，米飯，菜，15分鍾。米飯是早上蒙好的，中午下午都是米飯，只需炒菜。
2，餅子、稀飯、菜。15分鍾。餅子和稀飯都是中午剩的，也是只需炒點菜就好啦。
3，饅頭、糊糊，菜。30分鍾。中午發面。下午回來熬糊糊，炒菜。
周末：大盤雞、抓飯、排骨冬瓜/蘿卜、清燉羊肉、餃子，或者偷懶出去打個牙祭。