快速煮海帶的方法

❶ 煮海帶時怎樣使海帶熟的快些

煮時只要往鍋里滴幾滴醋，很快煮爛海帶。或放在籠屜里蒸半小時，用清水再泡一夜，更會使海帶即脆又嫩，燉、炒、涼拌都可以
竅門一：鹼煮法
原料：食用鹼
燒半鍋水，水開後將海帶放入，同時加上一小勺食用鹼。因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意，在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。煮好後的海帶放在清水中泡涼，清洗干凈撈出後就可以食用了。
提示：鍋中加入食用鹼的量不可太多。
竅門二：加醋法
煮海帶時加醋也可以，只需15分鍾就可以使海帶快速變軟

❷ 海帶怎麼做熟得快

一、煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。

拓展資料

1.海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

2.海帶又名江白菜，是一種生長在海底岩石的澡類，多在沿海地區養殖。海帶含有大量的營養，它含有豐富的鉀、碘等礦物質，這種物質對人體有很大的營養，海帶還可以瘦身。

3.海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。

❸ 海帶怎樣煮容易爛熟

1：用鹽水泡發，煮海帶之前，在水中加點鹽，把干海帶浸泡一段時間，可以快速泡發干海帶，煮起來更容易爛。

2：加澱粉，泡發在水中加澱粉浸泡干海帶，也能讓干海帶快速泡發，煮的時候更快煮爛。

3：用淘米水泡發，在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。

4：用開水燙，用來煲湯的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，更容易煮爛，而且味道更鮮美。

5：加白醋煮，海帶泡軟後，煮的時候，加入適量的白醋，不僅能去除海帶特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。

6：加菠菜煮，煮海帶時加些菠菜能快速煮爛，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，能使海帶迅速變軟。

7：加食用鹼煮，海帶在煮的時候中加少許食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。

8：先蒸後泡，把干海帶放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，再用清水浸泡兩三個小時，海帶很容易煮爛。

(3)快速煮海帶的方法擴展閱讀：

海帶的營養價值。

海帶含有海帶素，可減少脂肪的吸收，對預防冠心病、高血壓、高血脂有一定的好處。海帶的碘含量很高，對防治因缺碘而引起甲狀腺腫大，有明顯改善效果。海帶排毒作用很強。因為海帶中的褐藻膠在人體的腸道內形成凝膠狀物質，可助排泄，且能促鉛、銅等重金屬排泄，因此吃海帶既防止便秘，又可防癌。

海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，能延緩胃排空，延長食物通過小腸的時間，即使在胰島素分泌量較少的情況下，血糖也不會上升過快，有助於治療糖尿病。海帶富含鈣，可協助身體控制血糖。當血糖升高時，鈣會啟動胰島素的分泌功能，體內若含足夠的鈣，便有助於血糖的穩定。

❹ 怎樣使海帶很快煮爛

加酸、加鹼易破壞原味或營養。
多泡一泡，洗掉表面膠質，讓其充分發漲，就能很快煮爛了。

❺ 怎麼煮海帶

❻ 怎樣煮海帶容易軟爛

為什麼海帶那麼硬，不好煮軟？

這是因為海帶的主要成分是褐藻膠，褐藻膠不易容易水，而褐藻膠容易溶於鹼，當水中有鹼時，海帶容易變軟。 人們就根據這一個特點，煮海帶的時候，就一點食用鹼，可以把海帶煮軟了。記得小時候媽媽就用這個方法煮海帶。我之所以到現在都喜歡吃海帶，就是源於媽媽的味道，源於小時候對海帶的記憶，那可是童年的美味。

現在人們對海帶的清洗和煮法，有了更多的好方法，真是越傳承越多了，我就把自己的清洗海帶和煮海帶的好方法都整理出來，分享出來，希望能對小夥伴們有所幫助。

一般煮海帶分為五種，這五種可以說有快捷法、復雜法和科學法，看你需要那種方法了。

第一種方法，食用鹼煮法，先把買回來的海帶，用涼水洗洗，最好先洗掉附在上面的小沙子和灰塵，如果有時間多清幾次最好，在用我們清洗大米的淘米水，泡發海帶，容易發，也容易清洗，煮的時候也容易變軟，等泡得差不多了，撈起來，再次清洗，加涼水，加食用鹼，大火燒開，轉中火煮，煮的時間不宜過長20分鍾，用筷子輕輕扎一下，就扎破，就可以關火出鍋了，再次清洗，就可以吃了。

第二種方法，最方便醋煮法，在煮海帶之前用清水多洗幾次，在用淘米水或者鹽水進行浸泡，水裡面加點醋，（陳醋，白醋和香醋都可以，它能使海帶快速變軟），泡上1個小時左右再進行煮，這樣就能很快煮軟。這種方法比較簡單便捷，非常適合家庭使用。加醋還能去除海帶的腥味，顏色也更好看。

第三種方法，最科學的菠菜煮法，這種方法大多數家庭沒有做過，在過去的家庭一般都用食用鹼煮海帶，現在的家庭一般都用醋煮海帶，所以被稱為最科學的方法，用的就很少了。這種方法可以多推廣，畢竟現在的人們都注重健康，注重養生。就是把海帶清洗干凈以後，在煮海帶的時候，可以放一些菠菜，因為菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛，這種方法效果比較好，缺點就是可能會影響口味。試試就會知道味道如何了。