⑴ 紅薯麵包的製作
紅薯麵包的做法
【麵包】材料中除黃油外攪拌均勻揉至擴展階段，添加黃油繼續揉至手套膜（完全擴展）。
揉拍手明好的面團蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。（我是用蒸鍋，下面倒熱水。）
發酵時製作糖薯衫水和紅薯餡。【糖水】種材料混合均勻，燒開後晾涼。
【紅薯餡】：不粘鍋開小火，放入黃油，融化後倒入紅薯泥，根據自己口味倒入適量砂糖，翻炒均勻，至紅薯泥略微乾燥盛出。
發好的面團排氣後平均分成8份，炒好的紅薯餡也分成8份。
擀開面團，放入紅薯餡，自下而上卷緊。
卷卷時一定要收好口。
刷上可可糖水。放在烤箱中層，不開火，下面放一盆熱水，發酵30分鍾左右。
取出熱水和麵包，預熱烤箱至180攝氏度，放入面襲告包，中層，上下火，30分鍾。
⑵ 紅薯麵包的做法
1、原料：鮮薯泥2千克，麵粉8千克，白糖、雞蛋、黃油或豬油、老禪伏酵母。
2、製作方法：在少量麵粉中加入老酵母，進行第一埋薯次培養酵母；3小時後摻人較多麵粉，進行第二次培養酵母；經過彎襲者3小時發酵後，將全部麵粉混入並加入紅薯泥、油工蛋、糖等，經過10-11小時發酵；搓成麵包形狀，置人鐵盤，入爐烘烤十多分鍾，出爐即成紅薯麵包。
⑶ 紅薯麵包怎麼做
食材 A
高粉
500克
糖
60克
鹽
5克
奶纖念粉
15克
酵母
8克
食材 B
地瓜
150克（蒸熟的）
全蛋液
50克
水
130克
食材 C
黃毀陸困油
40克
食材 D
可可粉
適量
甜味
口味
烘焙
工藝
數小時
耗悉渣時
簡單
難度
紅薯麵包的做法步驟
紅薯麵包的做法步驟：1 1准備材料
紅薯麵包的做法步驟：2 2將A材料混合，加入B材料混合成團，揉至筋膜形成時加入C材料，揉至擴展階段，發酵至兩倍大
紅薯麵包的做法步驟：3 3多餘的紅薯切小塊備用
紅薯麵包的做法步驟：4 4將面團平分成10等分
紅薯麵包的做法步驟：5 5鬆弛後擀開，包入紅薯丁，製成紅薯形，收口朝下
紅薯麵包的做法步驟：6 6在可可粉中滾一圈，二次發酵至原來兩倍大，烤箱預熱190度，上下火烤約10-15分鍾即可
⑷ 紅薯做麵包的方法 一次就成功
1、食材：紅薯300克，白糖30克，雞蛋1個，酵母粉3克，蜂蜜，芝麻。
2、做法：先將紅薯去皮，切成小塊，上鍋蒸熟，蒸熟後加入30克白糖，然後壓成紅薯泥，白糖根據自己口味適量增減，30克白糖是微甜，再打入1個雞蛋，一起攪拌均勻。等到紅薯泥不燙手後再加入3克酵母粉，攪拌均勻，一定要等到溫熱才放酵母粉，溫度過高會將酵母燙死不發酵。
3、再倒入300克麵粉，攪拌成面絮，然後下手揉成光滑面團，麵粉用普通散裝麵粉就好了，面揉好後密封放在溫暖的地方發酵至2倍茄隱襲大，大約需要1個小時左右。
4、面團發好的狀態就是用手指戳個洞，不回縮就可以了，用手抓攜碰開裡面是蜂窩狀。
5、案板撒上乾麵粉，將面團揉搓排氣，再搓成長條，分成3個小面劑，將每個小面劑再搓成長條，准備一個盆子，最好用不銹鋼盆，這樣受熱更均勻。在裡面刷一層油，方便脫模，然後擺入小面劑，上面抹上蜂蜜，再撒上熟芝麻。
6、用耐高溫保鮮膜封起來，沒有也可以用盤子蓋住，只不過用保鮮膜做出來的會美觀一些。
7、鍋中水燒至溫熱，再放入面團，二次醒發15分鍾左右，這樣顫兄做出來的麵包更蓬鬆喧軟。醒好後開大火蒸40分鍾，蒸好後關火燜5分鍾再開蓋。如果直接開蓋，就會熱脹冷縮，麵包就會回縮。
8、放置不燙手後取出來，非常蓬鬆喧軟，因為加了紅薯，清香味十足，吃上一口滿滿的都是享受。