① 快速泡木耳的方法有哪些
很多人對黑木耳都比較熟悉，這種食材不管是炒菜還是涼拌都非常的好吃，最為常吃的做法就是涼拌，當然炒木耳也非常的可口，像大蒜炒木耳、木耳炒海蜇等等。不過在炒木耳之前一定要將木耳泡發，否則會影響它的口感，無論是冬天還是夏天，木耳的泡發時間都不宜超過8個小時。，並且它的泡發也有一定的技巧。
做法：
1、木耳5克倒入一個大的容器中。
2、然後加入適量的水，水多一點也可。
3、蓋上蓋，放入微波爐中高火4分鍾。
4、取出即是泡發好的木耳了。
1、木耳放的容器盡可能選擇比較大的。
2、下圖是泡發前和泡發後的樣子，是不是發得很大呢?
3、還有一種辦法，將木耳倒入小瓶子中，瓶子里加入適量的水，用手猛烈地搖晃，也可以節約泡發的時間。
黑木耳的功效與作用
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
木耳口感細嫩、味道鮮美,更難得的是營養還格外豐富。它不但能為菜餚大添風采,而且能防治貧血、養血駐顏、祛病延年,還能增強人體免疫力,經常食用甚至能防癌抗癌。
如果烹飪的方法不對,黑木耳的營養會大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利於降血脂、降血糖、抗血栓等,還有抗輻射、抗潰瘍等作用。不過,木耳多糖很容易受溫度的影響,烹飪時間稍長就會被破壞。
要保留木耳的全面營養,最佳方法就是生拌。吃的時候,直接把木耳用冷水泡發,然後加上調料涼拌就行了。此外,泡發木耳最好不要超過2個小時,這樣可以減少營養素溶於水中的損失。泡發後還要用清水多洗幾次。
② 快速泡發海參最簡單的方法
1、「泡-煮-泡」法
這是家裡邊食用海鮮時最為常見的海參泡發方式，具體操作是這樣的……
（1）純凈水泡：將干海參放在無油、無鹽、無污漬的小盆子里裝入純凈水（沒過海參還要超出1/3的樣子）
（2）冷藏1-2天並換水，通常最好是每隔8個小時換一次水即可。注意，要想口感好，至少要泡一整天。
（3）去除海參內臟：拿個小剪刀從海參尾部開始剪開至頭部，把裡面的內臟都摳出來丟掉。
（4）水煮：加水入鍋，像煲湯一樣，先大火煮開，容納後小火煮20分鍾，等鍋內水冷了之後，把已經發軟了的取出來放一邊，還比較硬的再煮一遍。
（5）然後把已經煮軟了的海參再重復（1）（2）操作，海參就泡好啦！
2、快速高壓法
是不是嫌上面的方法太慢了？那咱們可以試試通過高壓的方式去「泡發海參」，操作也很簡單：
（1）沸水泡2-3分鍾後沖洗1-2遍，去除內臟，再沖洗一遍。
（2）將洗干凈的海參放入高壓鍋，加水沒過海參，壓15-20分鍾左右。
（3）用清水把海參洗一遍，這時基本就可以烹飪了，但是如果想吃個大的海參，還得耐住性子加水房冰箱冷藏3天左右。
③ 最快速泡糯米的方法
泡糯米小妙招
2019-06-03 10:06:14184人覺得有用
端午節/泡糯米小妙招
泡糯米小妙招教會你用最快的方法快速的將糯米泡好，當然也有很多人不知道泡糯米用冷水還是溫水，下面我們一起去看看。
一、泡糯米小妙招
1.將糯米洗好，用30度左右的溫水浸泡40分鍾左右，水的高度一定大於米的高度，這樣會使粽子更加的有光澤，口感好，米香更加濃郁。
2.如果泡的時間長，需要勤換水，大約每天要更換清水2到3次為宜，浸泡的時間不要超過2天。
二、最快速泡糯米的方法
其實想要糯米泡的時間短但是又要達到長時間泡的效果，那麼在泡糯米的時候一定要採用溫水浸泡，這樣會讓糯米比較快速的軟糯起來，因為粽子糯米直接煮吸水性較差，而包粽子前對糯米的浸泡則會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
三、泡糯米用冷水還是溫水
泡米一律用冷水,且不宜用流，水米的營養在表面的,泡久了營養素損失多。但是糯米跟大米的性質不同，比起大米糯米的吸水性更差，隨意需要的時間就會更長，熱水會損壞營養。但是為了達到縮短時間的目的是可以用溫度適宜的溫水的。
當然一般情況大家需要做糯米的食物時，一定是要提前准備的，因為糯米為了在食物中口感好，一定要提前浸泡，這樣才能讓糯米相融軟糯，吃起來更加好吃。
而不同的做法對於糯米的軟糯成度也是不同的，所以一定要知道自己做的食物需要是什麼樣的糯米，需要泡多久時間最好，才能夠提前有準備。
④ 木耳快速泡好的辦法
木耳快速泡好的辦法如下：
首先，把保鮮盒內加入溫水，不凱核要用熱水，水溫以不燙手為宜，水量到保鮮盒的2/3處，木耳放入保鮮盒內，干木耳的量要控制在保鮮盒的三分盯含掘之一，以便於木耳漲發。往木耳中加入老兄1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，蓋上保鮮盒的蓋子，雙手拿起保鮮盒，來回地搖晃，小朵的木耳搖晃3分鍾就可以了，大朵的木耳搖晃4-5分鍾。
⑤ 快泡木耳的方法
⑥ 筍干快速泡發的正確方法 筍干快速泡發的正確辦法
1、筍干快速泡發的方法：首先清水浸泡，筍干一般要提前一晚用清水浸泡，這樣可以讓附著於筍干表拆手層的筍箾(筍中自帶的鹼類物質)充分吸水溶解清洗掉，注意要間隔6-8小時換水一次，夏季天氣炎熱，一定要封保鮮膜後放冰箱冷藏。
2、然後高壓鍋煮法，浸泡好的筍干放到高壓鍋中，加水至浸沒筍干高出2cm以旅脊嫌上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鍾。
3、最後擰干水分，泡發好的筍干一般要在涼水中沖洗3-5次，然後要擰干筍干中的水分，接下來就可以拿來烹飪了，當然如果家裡有啤酒的話，可以取一點點的啤酒搓揉筍干，搓揉好了以後用清水漂洗干凈，這樣的野念筍干味道會更清香，口感更脆嫩，更像鮮筍。
4、一般500克筍干漲發率可達2500-3000克，質量好的能發3500-4500克。 干筍有兩類，一類是細的筍干，泡發後直接切段用就行了。另一類大片的筍干，泡發後先橫切成2-3寸長段，再順切成絲就可以了。
⑦ 黃豆怎麼快速泡發
將黃豆泡在60度左右的溫水中，浸泡2-3小時即可，這種方法比較適合泡黃豆，能夠充分的泡發黃豆的同時又能鎖住營養物質。冷水浸泡：提前一天晚上將黃豆放入冷水中浸泡，冷水至少要蓋過黃豆，一晚上即可泡發。此方法比較方便操作，比較適合生活節奏快的人群。