⑴ 怎麼做南瓜餅簡單又好吃
准備好材料
食材:南瓜一斤。
輔料:糯米粉1斤，白糖30克，紅豆餡適量。
南瓜蛋糕的步驟
第一步:首先將南瓜清洗干凈，去掉表面的老皮和南瓜裡面的果肉(南瓜裡面的絲一定要去掉，不然非常影響口感)，切成片放在盤子里(越戚念銷薄蒸的越快。這里沒有一定的時間)。
第二步:開灶點火，鍋中加水和一個蒸籠，將南瓜放入大火中，蒸至南瓜變軟即可盛出(這一步大概需要十分鍾)，然後將南瓜中多餘的水倒掉(南瓜本身含有水分，足夠糯米粉吸收)。
第三步:趁熱搗碎，加入適量白糖，攪拌均勻，加入糯米粉高爛(注意不要一次加入，要分幾次加入，這樣可以更好的控制糯米粉的量)，然後用手揉成光滑的面團，揉到表面光滑不粘手，用保鮮膜封好，醒發十分鍾(醒發的目的是讓南瓜餅更有彈性)。
第四步:取出一小塊醒好的面團，揉成團，壓平，裹上紅豆餡(可以放入自高游己煮好的餡，如芝麻餡、紅糖餡、白糖餡等。，但必須是微甜的餡)。然後閉上嘴，捏緊，繞一圈，壓平。這時，南瓜餅就做好了。
第五步。最後打開油鍋，油溫升到五成時關火，然後把南瓜餅一個一個放進去，炸到泡透，再用大火炸到酥脆，然後取出，控制含油量。這個時候，它們會聞起來又香又好吃。
⑵ 南瓜餅的製作方法和步驟
怎麼製作好吃的南瓜餅
做之前，要准備好材料，適量的南瓜、白糖等。將南瓜洗干凈，去皮切成片狀，最好均勻一些，放在一個干凈的盆子里。加適量的水進鍋里，煮開之後，把南瓜餅放進去蒸;大概15分鍾，熟了後，拿出來，用勺子碾碎。加點白糖、糯米粉進去，攪拌均勻，揉成球的形狀，也可以做成自己喜歡的形狀，南瓜餅就做成了。在做的時候，要注意，白糖和糯米粉的比例最好要正確，一般是1:350左右。
然後放油進鍋里，最好是花生油，味道會更好。八成熱的時候，關小火，把南瓜餅一個一個放進去，最好不要全部一起放，會很容易燒焦。當一面變金黃色的時候，翻到另外一面，熟了後，撈出來瀝干油，就可以吃了。味道很香，保健效果很好，經常吃，可以給人補充很多能量，讓人做事效率更高。也可以加點其他材料進去，比如紅棗等。補血效果很好，經常吃，氣色會更好，很適合一些貧血的人吃，可以緩解這種症狀。還會變得更白，更有光澤，不會那麼黯淡。
或放一些蓮蓉進去，味道也很好。在做時，最好買那些比較好的，顏色金黃色、密度高的南瓜，這樣做出的南瓜餅，味道會更好，營養也更豐富，更容易被吸收。但在做時，要注意，南瓜蒸熟剁成泥後，最好要放涼，再放糯米粉進去，否則會影響它的口感。在炸時，溫度不要太高，不要一直用大火，要用小火或中火炸。
南瓜餅的營養價值
它對身體很好，有很多好處，裡面有很多澱粉，適當吃一點，飽腹感很好，能給人補充很多能量，讓人的工作效率更高。還有很多蛋白質，經常吃，免疫力會更好，更有活力。礦物質也很多，一些老年人或有高血壓的人吃，可以緩解這種症狀，還能預防骨質疏鬆的症狀，讓血壓更穩定。氨基酸也很多，對皮膚很好，經常吃，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。還有很多維生素，經常吃，代謝會更好。一些青少年吃，會長得更快、更高;搭配其他東西一起吃，保健效果更好。它的熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖，非常適合一些肥胖或想要減肥的人吃。
它裡面有很多果膠，對腸胃很好，能幫助消化，排去體內更多毒素、一些有害的東西等。如果不小心吃了一些重金屬的食物、海產品或汞中毒。適當吃些，能緩解這種症狀，還可以預防很多癌症，比如為肝癌等。
南瓜餅怎麼保存
最好把它放在一些溫度比較低的地方，或冷藏室里保存，但要密封好，不要讓空氣進去，否則會影響它的口感、變質。如果已經煮熟了，最好把它放在冰箱里保存，如果還沒有煮，把它放在一些陰涼、通風的地方就行了，放一周，不會那麼容易變質。夏天的時候，保質期短一些，大概2~3天。冬天適當長一些，7天左右。
南瓜餅的宜忌人群
雖然它口感很好，營養也很豐富，但並不是所有人都可以吃的。一些過敏體質的人，最好不要吃，很容易加重這種症狀，皮膚很容易騷癢、紅腫，還容易發炎。對腸胃也不好，很容易拉肚子。一些有哮喘病或喉嚨不好的人，也不要吃，會變得更嚴重。
它是溫性的，一些身體虛弱或容易上火的人不要吃。會讓體內很多熱氣排不出來，還容易患上一些皮膚病，有腳氣等。不要和紅薯一起吃，它們是相剋的，對腸胃不好，很容易腹脹。也不要和魚一起吃，雖然它們的營養都非常豐富，但同時吃，對身體不好，會損害肝臟。一些有感染性疾病的人，最好不要吃，很容易加重這種症狀，更難痊癒。
⑶ 怎麼做南瓜餅家常做法
南瓜餅的家常做法
食材：南瓜、白糖、酵母、麵粉、食用油
第一步：將南瓜洗凈、切開、去瓤、切塊，上鍋蒸15--20分鍾
第二步：蒸熟的南瓜晾至體溫，去皮，用湯匙按壓成泥糊狀
第三步：加入白糖，攪拌
第四步：加入酵母，攪拌
第五步：加入麵粉
第六步;先用筷子攪成絮狀，然後用手揉成面團，用保鮮膜罩住，在20-30攝氏度內醒發20--40分鍾
第七部：醒發體積增加一倍左右，再反復揉面，擠去面中氣體，干成1公分後麵皮，用杯口之類的東西，按切成圓餅，用保鮮膜罩上醒發10-20分鍾
第八步：醒完的面餅放到電餅鐺烙熟。
電餅鐺加熱，放底油，餅放里之後表面塗刷食用油，鎖住水分，勤翻，烙至金黃色取出，即可食用啦！美味可口，松軟香甜
⑷ 南瓜餅的製作方法。
第一步：蒸南瓜，蒸軟蒸熟。
取出放到一個盆里，稍涼，喜歡甜一點的可以現在放糖，藉助余熱將糖更好融化，不喜歡甜的可以不放。
第二步：放糯米粉揉均勻。
此時有些人會加入玉米面，改善口感。如果喜歡很軟糯的可以不加。加入糯米粉的量其實可以根據你的南瓜多少和含水量來，一般我就是以不太粘手，好揉搓為准。因為糯米粉太黏了，我還放了一點麵粉。注意不要將面團揉的太干，太干口感會不夠軟糯。
第三步：成型、粘上麵包糠。
南瓜餅的大小適當，不要太大，也不要太小，揉成圓球，再輕輕按壓成扁平，放入事先准備好的麵包糠中，兩面都均勻地粘上麵包糠。
注意：如果一頓吃不完，可以做到這一步，將多餘的粘好麵包糠的南瓜餅放到保鮮袋中冷凍起來，下一次再炸著吃也可以。
第四步：鍋中倒入食用油，以沒過南瓜餅為准，也可以多倒一些，這樣炸起來不容易粘連。油溫不要太高，小火慢炸，炸到兩面金黃即可。
註：如果不喜歡吃太油的，可以倒少量油平底鍋煎。炸的過程中，一定要小火慢炸，我一開始火太大油溫太高，一會兒就炸金黃了，再炸就容易焦了。所以，劃重點：小火慢炸。
⑸ 怎樣做南瓜餅好吃又簡單
南瓜餅的家常做法：
1、准備一小塊洗干凈的南瓜，將南瓜削皮，再切成薄片。
2、把切片的南瓜上鍋蒸熟。
3、蒸熟的南瓜把多餘水分倒掉壓成泥。
4、往南瓜泥里放白糖、糯米粉和麵粉揉成團。
5、將面團搓成條形切成一個個的小劑子。
6、把劑子壓成圓餅粘上麵包糠，放入油鍋中炸至兩面金黃即可。
南瓜的營養價值：1、南瓜富β胡蘿卜素可提高免疫力。2、富含維生素C和E有美容功效。3、南瓜中的β胡蘿卜素能在人體內轉化成維生素A有助於明目。4、南瓜富含色氨酸有助於睡眠。