如何使用山梨酸鉀的使用方法

① 山梨酸鉀如何添加

山梨酸鉀可以通過噴灑，浸坦運漬，乾粉噴霧，在包裝材料上處理梁行等多橡信嘩種方式進行添加。山梨酸鉀的學名是己二烯-(2，4)-酸鉀或者2,4-己二烯酸鉀，是無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。

② 山梨酸鉀怎麼使用

1、直接添加：山梨酸鉀是一種防腐劑可能在生活當中應用比較廣泛，如果在製作化妝品的過程當中或者洗滌用品當中需要適當的添加一些山梨酸鉀，一般可以直接添加，能夠有效的延長化妝品或者是洗滌用品的存放時間，避免出現變質的現象。
2、鎮寬噴灑表面：如果添加的是蔬菜和水果，可能需要直接噴灑在表面，主要是減少細菌滋生或者是減少變質的現象，可以延長蔬菜水果的存放時間，但操作起宏虛來比較方便和快捷，可能效果也比較明顯，主要是達到食物保鮮的效果，避免導致營養蔽旅燃大量流失，或者是出現干癟的現象。
3、食品乾粉噴霧劑：如果只是為了預防乾果香料變質現象，一般需要製作成乾粉噴霧劑，也可以噴在食物的表面，達到防腐的效果。

③ 山梨酸鉀可以用量多少呢

0.125克。

因為山梨酸鉀作為食品防腐劑，有規定的用量標准。山梨酸鉀是一種無色至白色雹慧鱗片狀結晶或結晶性粉末，主要用作食品防腐劑，屬於酸性防腐劑，以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料製得。山梨酸鉀與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。

山梨酸鉀的使用范圍

1、由於山梨酸鉀的可以有效延長食品的保存時間，一般可用於食品作為防腐劑使用。

2、山梨酸鉀可溶於水，一般化妝品中也會使用得到。

3、山梨酸鉀的穩定性使它被廣泛用於飲料、醬菜、煙草、醫葯、農產品、寵源卜答物家禽飼料等行業中弊梁。

④ 山梨酸鉀食品防腐劑使用方法

山梨酸鉀食品防腐劑使用方法有直接添加，噴灑，浸泡等。
直接添加：醬油和腌菜製品可直接添加食鹽與山梨酸鉀混合物的方式進行防腐保鮮。噴灑：蔬菜和水果中多用，能夠保持蔬菜和水果的綠色度不發生改變，保鮮時間延長。浸泡：火腿、干香腸、肉乾和類似的其他干肉製品，用適當濃度的山梨酸鉀溶液進行短暫性浸泡，從而實現防腐保鮮。
山梨酸鉀作為食品防腐劑廣泛應用於日常生活，但也應注意不可濫用，必須按說明書使用，以免損害健康。

⑤ 山梨酸鉀防腐劑的使用用量

山梨酸防腐劑允許量為25mg/Kg。

在使用山梨酸防腐劑時可以用直接添加、噴灑、浸漬、乾粉噴霧、在包裝材料上處理等多種方式。

山梨酸鉀與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。山梨酸還能與含硫的氨基酸反應，但該反應可加入維生素C、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。

當溶液保存於玻璃容器內時，對pH非常敏感。使用山梨酸鉀作為防腐劑的制劑在保存了很長時間以後需檢測微生物的量。

(5)如何使用山梨酸鉀的使用方法擴展閱讀：

山梨酸類有山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣三類品種。山梨酸不溶於水外，使用時須先將其溶於乙醇或硫酸氫鉀中，使用時不方便且有刺激性。

山梨酸鈣規定其使用范圍小。山梨酸鉀則沒有它們的缺點，易溶於水、在一些飲料、罐頭等食品可以使用。

山梨酸鉀市場上出售的山梨酸鉀呈白色或淺黃色顆粒，無臭味、易吸潮、對光、熱穩定，相對密度1.363，其1%溶液的PH：7—8。

山梨酸鉀為酸性防腐劑，具有較高的抗菌性能。通過抑制微生物體內的脫氫酶系統，達到抑制微生物的生長和起防腐作用，對細菌、黴菌、酵母菌均有抑製作用。

山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣它們三種的作用相同，日允許量為25mg/Kg ，在我國可用於醬油、醋、面醬類、果醬類、醬菜類等食品。

參考資料來源：國家質量監督總局--加拿大修訂防腐劑山梨酸鉀的最大用

⑥ 怎樣使用山梨酸鉀延長粽子的保質期

粽子不需要放山梨酸鉀。
山梨酸鉀廣泛用作食品防腐劑。面製品、醬菜、罐頭、乾果品類、乳製品以及調味品當中允許使用的濃度為0.02%至0.1%。肉類製品可添加1%山梨酸鉀。同時山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中應用較廣並且防腐效果理想。山梨酸鉀最大用量是0.28/kg。使用兄尺山梨酸鉀處理包裝材料，能夠延長麵包以及干酷等食品保存期限。鑒於單一食品添加劑在應用的局限性以及物理性能方面的限制，國內外目前大力研發復合型的食品添加劑，從而發揮協同效應以達到最佳的效果。
（1）蔬菜和水果中的應用
新鮮的蔬菜和水果如果不及時進行防腐保鮮處理很快就會失去光澤、水分，表面干皺並且很容易產生黴菌導致腐爛，從而造成不必要的浪費。若蔬菜和水果的表面使用山梨酸鉀保鮮劑後，廳判在溫度高達30℃的情況下可以保存一個月之久，還能夠保持蔬菜和水果的綠色度不發生改變。表面被噴灑山梨酸鉀保鮮液的蘋果，常溫下貯存4個月後，僅有5%左右的蘋果發生腐爛變質的現象。山梨酸鉀甚至還可以防止蔬菜罐頭外包裝的馬口鐵氧化生銹。
（2）肉製品中的應用
將熏制火腿、干香腸、肉乾和類似的其他干肉製品，用適當濃度的山梨酸鉀溶液進行短暫性浸泡，從而實現防腐保鮮。肉灌腸類製品例如牛肉腸、豬肉腸等可以在生產過程中的剁肉環節直接加入適量的山梨酸鉀，待製成成品之後，將濃度為5%的山梨酸鉀溶液噴灑於其表面實現防腐保鮮。也可以直接在一般的肉料、肉餡里添加適量的山梨酸鉀進行防腐保鮮。生鮮雞肉、熟雞肉都可以通過使用不同配方、不同濃度的山梨酸鉀保鮮溶液浸泡的方式，來提高保鮮效果、延長保質期。表面被噴灑了山梨酸鉀保鮮液的生鮮禽肉相對於未被噴灑過保鮮液的同類食品明顯延長了腐爛變質的時間，保鮮時間是對比樣品的兩倍。
（3）水產製品中的應用
魚肉香腸中添加0.1%至0.2%的山梨酸和山梨酸鉀混合防腐劑後，在溫度高達30℃的條件下貯存兩個星期，產品不會腐爛變質，而相同環境條件下的對照樣品羨伏高貯存一個星期後就會腐爛變質。當溫度保持在10至15℃、魚肉香腸內部pH值控制在小於6時，這種香腸可以貯存七個星期而不腐爛變質。一般情況下魚糕製品的pH值在6.8至7.2之間，可以使用山梨酸鉀或其與山梨酸的混合物進行防腐保鮮。但在使用混合物時，一定要控制山梨酸的比例，因為山梨酸屬於酸性防腐劑，而魚糕製品處於pH值較低條件下，其彈性會受到影響。所以為了合理解決這一矛盾，必須降低混合物中山梨酸的含量。魚干製品相對比較乾燥，一般情況下水分含量低於30%的產品，不會產生細菌腐爛現象，但是很容易發生霉變。如果在魚干製品中添加適量的山梨酸鉀，就能夠有效防止這種霉變現象的發生。熏魚製品可以在熏制過程前、過程中或過程後噴灑5%至10%濃度的山梨酸鉀溶液進行防腐保鮮。經醬油烹煮過的魚蝦在添加適量的山梨酸鉀後，可以在溫度為10至15℃的條件下，貯存兩個月而不會腐爛變質。徹底清洗干凈後的鮮魚、蝦或其他生鮮水產品，浸入適當濃度的山梨酸鉀保鮮溶液20秒鍾後取出，去除保鮮溶液後冷藏，可以有效延長其保質期。
（4）在醬油和腌菜製品中的應用
在醬油中添加適量的山梨酸鉀，能夠貯存於高溫下70天不產生腐爛發霉的現象。甜菜根、腌黃瓜以及其他腌菜製品使用山梨酸鉀保鮮時，可以將適量的山梨酸鉀加入到含有食鹽的醋中。通常情況下，為了避免腌菜製品中鹽水混濁現象的發生，可以先把香料、食鹽、山梨酸鉀在水中溶解後再加醋。泡菜採用直接添加食鹽與山梨酸鉀混合物的方式進行防腐保鮮。