陳皮如何食用方法

A. 老陳皮的正確吃法

陳皮的吃法有兩種：一種是泡水喊渣喝；另外一種是做在粥里，食服。

陳皮是中葯名。為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。葯材分為「陳皮」和「廣陳皮」。採摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫乾燥。

常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1到4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室。內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

陳皮是橘子皮嗎？

陳皮就是橘子皮，可以簡單的說陳皮是一個中葯的名稱，是經常遇到的中葯材，專業上叫做雲香科植物，是橘子乾燥的、成熟的果皮經過炮製入葯後得到的葯材。察滲舉

在作為葯用的時候，建議不管是這個葯材還是其他的，都建議在中醫師或者中葯師的指導下根據症狀來選葯，選擇敗碧陳皮或者聯合其他的葯材，或者選擇多大的劑量、用多長時間。

B. 陳皮怎麼吃

功效 理氣健脾，燥濕化痰。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

禁忌 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。

陳皮其實在我們的生活中還是很常見的，說到陳皮，真的不得不佩服中國人強大的吃貨能力，總是能把一項食物發揮到它的機制，陳皮作為橘子的皮，也被中國人研究成為一種可以食用的食物出現在我們的日常生活中，那麼陳皮該怎麼吃呢?讓我們一起來看看吧。

陳皮是什麼

陳皮的俗稱就是橘子皮，在等橘子成熟之後摘下果實，把果皮剝取下來，聽過陰風或者通風來進行乾燥，這樣就形成了陳皮，陳皮在我們的現實生活中常常用作是泡茶來喝，也有的地方把陳皮做成零食來吃，而且還能葯用，對我們的身體來說是比較好的。

陳皮怎麼吃

1、做成粥喝

首先准備100克的大米、50克的瘦豬肉、10克的陳皮、適量的精鹽、料酒、姜絲、花生油等，之後豬瘦肉洗凈切成顆粒狀，加入少許花生油、鹽、料酒和姜絲腌制待用，大米淘洗干凈，陳皮洗凈浸泡至軟，用小刀颳去陳皮裡面白衣，切成小絲，把大米、陳皮一同放入鍋中，加入約800ml清水，.武火煮沸轉文火，煮至熟爛粘稠，加入豬瘦肉粒煮至熟透，加入鹽調味就可以了。

2、可以和紅燒肉搭配在一起

首先准備好500克的五花肉、10克的陳皮、適量的山楂干、姜、八角、冰糖、蔥、醬油、啤酒，之後把准備好的五花肉切成大塊，之後用清水洗干凈，再把准備好的陳皮、山楂、八角、冰糖、薑片、蔥洗干凈，將肉塊放入冷水鍋中煮開，加二片姜煮2到3分鍾撈去浮沫，把肉塊撈出來之後放到溫熱的水裡面再清洗一遍，之後把肉里的水分瀝干，有水進行煎炸的話會發生油濺出來，再把肉放到不加油的鐵鍋當中，每塊肉都均勻貼在鍋底，等五花肉釋出些許油脂，放入薑片、八角，用筷子適時翻翻面，等肉的表面微黃的時候，封住內部的肉汁，不要煎太長時間，會影響肉的口感，之後在鍋中加500ml一整罐啤酒，不要把五花肉放進去，大火燒開，放入陳皮、山楂和肉一起燉煮，這里最好能有紗布包住山楂和陳皮，加入45ml的紅燒醬油，然後放入蔥結加蓋小火燜煮，用鐵鍋燜煮半個小時，觀察湯汁收了一半，加入敲碎些的冰糖，讓其充分溶解，繼續加蓋燜煮大約二十分鍾，等湯汁濃稠就關火，前面燜煮時不要頻繁開蓋，否則肉質容易走油，到後面煮得差不多，記著觀察收汁情況就可以了。

陳皮的營養價值

陳皮雖然只是橘子的皮，但是它所包含的營養價值也是非常的豐富的，其中它含有豐富的熱量、胡蘿卜素、蛋白質、膳食纖維、煙酸、維生素C、維生素A、維生素B2、磷、鎂、硒、鉀、鐵、銅、鈣、鈉、鋅、錳等人體所需的營養物質，對我們的身體來說是有一定的好處的。

陳皮的適宜人群

1、不易消化的人群適宜吃陳皮

陳皮有一定的助消化的作用，因為陳皮當中含有類似檸檬苦素的物質，這類物質味道平和，而且很容易溶解到水中，而且除此之外陳皮還含有揮發油、皮甙、維生素B、C等營養物質，這些營養物質能夠刺激腸道，能促進消化液的分泌，從而增進腸道的效化，對我們的腸道來說是非常健康的。

2、尿頻的人群適宜吃陳皮

因為陳皮還可以當葯來食用，在服用的時候可以使腎血管收縮，從而使尿量減少，從而解決尿頻患者的憂愁，對這類患者的身體健康是非常有利的。

孕婦可以吃陳皮嗎

可以，孕婦是可以吃陳皮的，因為在懷孕期間的女性一部分人需要經歷孕吐的現象，而陳皮當中含有一定的營養物質可以促進胃液的分泌，從而改善孕吐的侍鍵臘效果，但是需要注意的是如果孕婦本人是屬於陰虛體質的話是不能吃陳皮的，而且在外面加工過的陳皮會含有比較大量的糖分也不宜多吃。

陳皮泡水喝能治口臭嗎

不能，陳皮泡水不能根治口臭，一般有口臭大多是因為口腔疾病所引起的，所以在產生口臭的症狀的時候應該去牙科醫院對症下葯才能徹底的根治口臭的毛病。

什麼人不能喝陳皮泡水

1、老年人不宜喝陳皮泡水

老年人不能吃太老滑多的陳皮，尤其是胃腸、腎、肺功能虛寒體質的老人不能多吃陳皮，否則會容易誘發腹痛、腰膝酸軟的症狀，對這些老人的身體是很不好的。

2、陰虛體質的患者不宜喝陳皮泡水

因為橘子性溫，而作為橘子的皮，陳皮也屬於性溫的食物，如果吃的多會容易導致上火，特亮伍別是屬於陰虛陽盛體質，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉干痛、大便秘結等的症狀，給患者帶來不必要的痛苦，對患者的身體是很不利的

3、孩子不宜喝陳皮泡水

陳皮的作為橘子的皮，能泡水喝也能做成一定的零食，是適合小孩子的口味，但是如果吃的多的話，會容易引起上火的症狀，會引發舌炎、牙周炎、咽喉炎等的症狀，如果真的發生了對孩子的身體來說是一種負擔。

4、腸胃疾病患者不宜喝陳皮泡水

患有腸胃疾病的患者是不宜喝陳皮泡水，因為這類患者的腸胃功能不好，吃太多的陳皮，容易發生胃糞石的困擾，給患者的身體帶來一定的負擔，對患者的身體來說是非常不利的。

陳皮的食用禁忌

陳皮+黃瓜：這兩種食物分開吃對我們的身體是很有好處的，但是一起吃兩者之間的營養物質會發生反應，使一些營養物質下降，使我們的身體吸收不到足夠的營養物質，對我們的身體會產生不好的影響。

陳皮+蟹：這兩種食物搭配在一起會使我們的身體吸收不到足夠的蛋白質，對我們的身體來說是一種損失。

陳皮+鰻魚：兩者分開吃可以給我們的身體補充到不同程度的營養，但是一起吃會產生中毒的症狀，對我們的身體健康是非常不利的

陳皮+花紅：這兩種食物一起吃會有上火的症狀，嚴重的話會產生中毒的反應，對我們的身體是很不好的。

陳皮，作為一種水果的外皮都有如此之多的好處和用處，可見我們中國人的智慧是多麼的博大精深，那麼在經過這次的介紹，你們知道該怎麼吃陳皮了嗎?

C. 陳皮的吃法有哪些

1.補氣血的生薑紅棗陳皮水
原料：帶皮生薑切3-5片，紅棗6個，陳皮3克。
做法：把原料清洗一遍，冷水下鍋，水煮開後，調小火再煮15分鍾以上。
功效：暖胃助陽，健脾祛濕，溫中祛寒，補益氣血。適用於容易胃脹、濕重、脾胃虛弱者。
2.滋補養人的陳皮粥
原料：大米，陳皮（半個到一個）
做法：煮粥的時候放入陳皮一起煮就可以了。
冬天，早上喝點陳皮粥，清香暖胃，又能預防感冒咳嗽。小孩經常喝它，不容易積食。運動之前喝陳皮粥，有一定的抗疲勞的作用，對於防止運動後渾身酸痛有好處。陳皮粥還有助於運動損傷的恢復，如果扭傷或是挫傷之後一段時間都不好，除了外敷葯物，可以每天喝陳皮粥來作為輔助治療，幫助行氣散淤。
3.養脾胃的陳皮蜂蜜水
原料：陳皮半個到一個，耐臘蜂蜜適量
做法：1.將陳皮清洗一遍，和適量水一起下鍋。
2.水煮開後，再小火煮5~10分鍾。
3.將煮好的陳皮水涼到溫熱時，加上適量蜂蜜調化，當茶喝。
很適合春季飲用的保健茶。陳皮配蜂蜜還可以養胃，緩解胃潰瘍發作時的疼痛。基鏈
4.調理乳腺的陳皮橘子葉甘草茶
原料：陳皮20-30克，橘子葉、生甘草適量
做法：將原料清洗一遍，沖入沸水，馬上倒掉水。再次沖入沸水，燜10-20分鍾後當茶飲用。可以反復昌鋒滑沖泡。
適用於氣郁所致的乳腺炎、乳腺增生等乳腺疾病人群。
5.簡單陳皮水
原料：陳皮6克，清水
做法：陳皮，清洗一遍，和適量水一起下鍋，水開後調小火，熬濃一些。晚飯後或者睡前飲用半碗。
適用於積食、壓力緊張、生氣後等所致的磨牙。慢性支氣管炎/老慢支，咳痰、氣不順、覺得胸肋悶脹等

D. 陳皮如何食用方法

九制陳皮骨。

主料：排骨600克、陳皮1個、姜10克、花椒3克、小茴香3克、桂皮5克、八角2個、香菜3克。

輔料：老抽10、鹽2克、冰糖20克、醬油10克、香醋30克。

1、各材料，排骨選的是肉較多的部位，陳皮泡水待用。

E. 陳皮怎麼吃啊

1、陳皮入葯

在中醫看來，陳皮的葯用價值不低，因此常把它們添加到理氣開胃或者燥濕化痰的方劑中，和其他的中葯材配伍。

(5)陳皮如何食用方法擴展閱讀：

作用：

具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經多年研究，現已知陳皮具有許多葯理作用。

1、對消化系統的作用。

陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

2、對心血管系統的作用。

陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3、對呼吸系統的作用。

陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4、對泌尿生殖系統的作用。

陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5、抗炎作用。

陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用

F. 陳皮怎麼吃

1、陳皮排骨:將陳皮切成絲先泡上三十分鍾,將洗凈的排骨放入碗中， 加入薑片， 醬油和少量的料酒， 再將泡過的陳皮撈出放入其中,帶上一次性手套將它們抓勻,覆蓋上保鮮膜放入冰箱中腌制四個小時以上,將腌好的排骨加入一個雞蛋後再次抓勻,在鍋中放入少量的油， 下入抓勻的排骨放在鍋中煎一下,待排骨變色後撈出,鍋中留些底油， 加入少量的冰糖,小火慢慢的炒出糖色來,加入剛才煎好的排骨者行辯翻炒,翻炒上色後加入帶有陳首缺皮腌制的料汁，再加入泡過陳皮的水，蓋上蓋，大火燒開， 小火煮上十五分鍾,揭蓋後大火收汁即可,出鍋裝盤（根據個人口味適量加鹽）。
2、秘制陳皮骨：准備材料,將陳皮分成2份，2/3泡水6小時左右，另外1/3備用,將泡好水的陳皮去掉裡面的白色部分去掉，因為裡面白色部分有苦味。,將泡好的陳皮洗干凈切成小條加水用攪拌機攪拌成陳皮醬，另外部分的干陳皮擦乾凈切成小條用攪拌機的干磨器打成陳皮粉備用。在排骨里加入陳皮醬，雞精，鹽攪拌均勻放冰箱腌制2-3小時。將腌好的排骨拿出來加入生粉攪拌均勻。熱油鍋，先下一塊排骨試溫，如圖所示放下去的排骨冒大油泡就證明油溫合適。將排骨一塊塊的放下去炸，注意觀察油溫變化。將排骨翻過另一面再炸。將炸好的排骨撈上來晾油。將晾好油的排骨裝盤，並撒上干磨的陳皮粉。
3、陳皮梅子花生粥：准備用料：大米50克，白糯米25克，花生30克，陳皮、梅子3個，紅豆10克，綠豆10克，陳皮半瓣，冰糖適量。將除陳皮梅和冰糖外的所有材料過水洗凈，將除陳皮梅，冰糖和陳皮以外的所有食材放入電飯煲內膽中，根據自己想要的稀稠度加入清水，蓋上蓋子，通電，選擇煮粥功能，默認煮粥時間為1個半小時，啟動。煮粥倒計時到最後20分鍾時，揭蓋，加入陳皮梅和陳皮，再蓋上蓋子，繼續煮粥。當倒計時到最後5、6分鍾時，再次揭蓋，加入冰糖，蓋上蓋子，繼續煮至煮粥結束。電飯煲帶橋自動進入保溫功能。關機，拔去電源，揭蓋。用勺子攪拌均勻，盛出，趁熱食用。

G. 陳皮的食用方法

你知道陳皮的食用 方法 嗎?以下是我整理的關於陳皮的食用方法，一起來了解一下吧。

陳皮的食用方法：陳皮的作用

1.對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

2.對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3.對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4.對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。

陳皮的食用方法

一.陳皮豆沙

材料：紅豆250克、陳皮1/3片、冰糖30克

做法：

1、把所有材料准備好。

2、紅豆洗凈，泡浸2小時。

3、陳皮用溫水泡浸至軟。

4、然後用小刀颳去橘絡，也就是陳皮裡面白色的衣。

5、切成細細的小絲。

6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。

7、大火煮開後轉中小火煮2小時左右，煮至紅豆起沙，加入冰糖。

8、煮至糖溶即可。煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。

加入陳皮後的紅豆沙的味感更深厚，質感更溫存。所以有人說，沒有陳皮的紅豆沙，是糖水，有了陳皮的紅豆沙，是甜品。統的才是最經典的，最經典的才是最令人回味的。

小提示：

1、要用冰糖或冰片糖，白糖會轉水，使紅豆沙不容易粘滑。

2、紅豆要煮至裂開後再加入糖，太早加入糖，紅豆不容易煮至起沙。

3、紅豆之所以在煮之前加入浸泡，是為了縮短煮的時間，如果不浸泡的話，可適當延長煮制時間。

二、陳皮燜肉

材料：五花肉400克，陳皮、干辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水澱粉、鹽各適量。

做法：

1、將帶皮五花肉切成小方塊;陳皮用開水泡上，姜拍松，蔥切長段。

2、將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出。

3、炒鍋注油燒熱，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鍾，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。

特點：湯汁濃稠，金黃芳香，五花肉具有陳皮特有的香味。

H. 陳皮的吃法有哪些

陳皮的吃法

泡水喝

每次泡水時，選取陳皮20克，能緩解消化不良、食慾不振，希望大家多重視。

煎葯

煎煮陳皮，每次量在3—10克，能理氣健脾、燥濕化痰。

陳皮粥

需要准備適量陳皮，一些大米，先把陳皮清洗干凈切成絲，然後放到鍋裡面，加入適量的清水慢慢的煎煮，再加入大米，慢慢的熬煮成粥就可以吃了。或將陳皮研末，每回取3~5克，調入已沸的稀粥中即可。每曰1劑，連續3~5天，可和胃理氣，化痰止咳。

咀嚼陳皮

這個方法是最簡單的也是最平凡的，就是直接放入嘴巴咀嚼爛，嘿嘿，我是最喜歡這樣吃陳皮了，酸酸甜甜，很是過癮，也很開胃呢。

陳皮泡茶

每次泡茶的使用量為一次的2到3克，適合消化不良，脾胃滯氣、食慾不振、痰多咳嗽者食用。也加油適當的時候預防高血壓，心肌梗死、脂肪肝、乳腺病症者食用。

陳皮葯膳茶

降脂茶 ：為陳皮5錢、干山楂果實3錢，甘草1錢，丹參2錢，倒入1500毫升的水，用大火煮沸，然後再用文火慢煮20分鍾，過濾雜質即可飲用。它主要是以降低膽固醇及血脂肪為主，腹瀉或消化性胃潰瘍者不適合飲用。

陳皮麥芽茶

取干麥芽5錢、谷芽3錢、陳皮3錢、神曲2錢、冰糖少量，倒入1000毫升的水煮沸。小火慢煮15分鍾，也是過濾雜種，待涼 便可飲用，它的主要功能是在於健胃消食，主治脾胃虛者，食慾不振。

陳皮功效與作用

• 美容養顏

  陳皮可以用來泡水，吸收維生素C、精油，提神通氣非常好，還能排出毒素，促進內循環健康，非常有效。

• 幫助消化

  吃陳皮能吸收揮發油，對胃腸道有溫和刺激作用，促進消化液分泌，排出體內積氣，對健胃、下氣非常有效。

• 保護心血管

  陳皮進行煎水能吸收醇提物，可以振奮心肌，讓血管收縮，其中的果膠能對抗動脈硬化，避免心血管硬化。

• 止咳平喘

  吃陳皮還能保護呼吸，陳皮中的揮發油、果膠，能擴張支氣管，醇提物則能止咳平喘。

• 緩解燙傷

  不小心，身體出現了燙傷，用陳皮進行擦拭能保護好皮膚。

I. 新會陳皮的食用方法

1、煲湯:新會陳皮作為辛香之物，用來煲湯可以提升湯的香味。因為湯屬於滋膩之品、而新會陳皮能起到理氣健脾、祛濕化痰的作用，放入湯中作原料，這樣煲出來的湯鮮美可口，還能用於防止食飽後脘腹脹痛，有助於增加胃口。

2、熬粥:用新會陳皮熬粥，通常是先將陳皮用清水浸泡30分鍾以上，再洗凈，用刀切成細絲或小塊，或搗成粉末狀，再與大米及其他食材一起放入鍋中，加足夠的水，大火煮沸後改小火煨煮至米熟爛，即可加鹽或白糖調味食用。用新會陳皮熬粥，不僅芳香可口，能起到驅寒理氣、安神養心的作用，還能起到開胃的作用，適用於胸腹脹滿、咳嗽痰多等症。

3、做菜:新會陳皮是辛香之物，可以與多種食材進行搭配，不管是炸、燉、煮、燜、蒸都適用。新會陳皮做菜，味醇而不膩，嘗起來美味可口，還能起到補益五臟、止咳平喘、消脂開胃的作用，適用於多種病症。用陳皮做菜，通常先將陳皮放入清水中浸泡30分鍾以上，再處理成細絲、塊狀或粉末狀，放入食材與之炒勻即可。根據個人喜好，調味食用。

4、當調味品:將新會陳皮直接搗成粉末或切成細丁，然後將其收集起來，作為像鹽、白糖一樣的調味品，在烹調美食的過程中，可以撒上一些來調和口味。除了正餐使用，在食用麵包、餅乾等零食時，也可以撒些陳皮粉作為調味品，酸甜可口。

5、煎汁:選取優質的新會陳皮，直接放散豎飢入鍋中，加入適量清水，大水煮沸後改小火纖州慢慢煎煮至陳皮熟軟，可以根據個人口味，調入白糖、紅糖等混勻，最後取汁飲用即可。新會陳皮作為中葯材，具有理氣開胃、祛濕化痰、養脾護胃等多種功效，利用其煎煮的汁，同樣可以起到相同功效，平日可以常飲。

6、做餡:將新會陳皮放入鍋中，加適量清水，大火煮沸後改小火煎煮至熟爛，取出涼涼，搗成泥狀，可以依據個人口味，加入白糖、豬油、鹽、五香粉等調味，製成陳皮餡。這樣的陳皮餡可以用於製作月餅、湯圓、麵包的餡料，也可以做成糕點、餅干、糖水等，品種多樣。

7、制酒:新會陳皮可以作為制酒的原料。選取優質的新會陳皮，去掉雜質，進行搗碎、切條、切塊等處理，再配以白酒、米酒或黃酒，配合多種葯材、食材，密封儲藏一段時間之後即可取出，或取酒飲用，或連同葯材、食材一起食用，適量飲用具有平喘、止咳、化痰、祛濕、消脂、開胃等多種功效。

8、泡茶:生活中，新會陳皮還經常被用於泡茶，沖泡出來的茶酸甜醇香，還能調理腸胃、滋潤五臟，飯前飯後沖返都可以沖泡飲用。