如何做麵包蒸熟的方法

❶ 蒸麵包的做法

方法一

主料

准備好適量的麵粉。

步驟

1.用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖。

2.然後把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團。

3.等面團發面一段時間，發到有之前的兩倍大的時候即可。

4.把發好的面團分蘆手成均勻的小面團。

5.小面團按扁扁，然後用擀麵杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄，中間厚。

6.在擀好的皮平鋪在左手上，然後放上准備好的包子餡，包成包子。

7.把包出模型的包子放在蒸籠里蓋上蓋子蒸。

8.鍋中水開上汽後在蒸15分鍾好了，閉火後，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鍾後在揭開鍋蓋。

方法二

主料

適量麵粉。

做法

1.鍋內應該放入充足的水分，水分不至於會快速蒸發掉。待水燒開後再開始放入包子開始蒸。

2.對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。

3.蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。

5.將包子速凍3-5小時後取出放入保鮮袋，可以保存更長時間。

6.水開後開始蒸包子，根據包陪悉嫌子的`大小和火候，大概蒸個5 - 15分鍾即可。

方法三

主料

麵粉500克、豬肉350克。

輔料

酵母粉5克、食鹽3克、蔥15克、姜15克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、水310毫升。

麵皮

麵粉500克、酵母粉5克、溫水約260毫升。

餡料

三肥七瘦去皮豬肉350克。

調料

蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、開水約50毫升、蔥15克、姜15克、鹽3克。

做法

1.將酵母粉放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解。

2.將溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌。

3.攪勻成棉絮狀。

4.用手將其抓揉成團，再反復揉壓。

5.要一直將其揉成表面光滑的面團。

6.將揉好的面團放入盆中。

7.蓋上蓋子或濕紗布，於溫暖處靜置約2小時讓其發酵。

8.在面團發酵的時候准備餡料，將豬肉剁碎成肉末。

9.蔥姜切絲，放入開水中浸泡一會兒。

10.然後過濾出蔥姜不要，將水分次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪勻上勁。

11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽。

12.繼續朝一個方向拌勻，待用。

13.當面團發酵至2倍大，面團裡面充滿蜂窩狀的小孔時，說明已經發酵好了。

14.將發酵好的面團取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出裡面的空氣。

15.要將其再次揉成表面光滑的面團，再蓋上濕紗布，靜置鬆弛約10分鍾(不鬆弛也可以，鬆弛後好操作一些)。

16.鬆弛後的面團用刀切成兩份，再分別揉搓成長條。

17.用刀切開成約40克重的劑子(劑子要用濕紗布蓋起來以防表面發干)。

18.將劑子按扁，然後用擀麵杖將它擀成中間略厚邊緣稍薄的麵皮。

19.取適量的餡料放入麵皮中央。

20.由一處開始先捏出一個褶子，然後繼續朝一個方向捏褶子。

21.直至將麵皮邊緣捏完，收口，成包子生胚。

22.做好的生胚用濕紗布蓋起來，再靜置約20分鍾進行第二次餳發(此步驟很重要，不可省略)。

23.蒸鍋內放入適量的水，在蒸屜上刷一層薄油或墊上屜布，放入餳發好的生胚陸族，蓋嚴鍋蓋，大火，蒸約18分鍾後關火，等約3分鍾後再打開鍋蓋，取出即可。

❷ 蒸麵包怎麼蒸

食材

• 麵粉 500g

• 雞蛋 2個

• 酵母粉 3g

• 白砂糖 35g

• 食用油 20g

• 紅棗 50g

方法/步驟

• 首先，准備好所有食材。然後開始和面，麵粉中打入兩個雞蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然後用少量溫水化開酵母粉，倒入麵粉中。

• 用筷子把麵粉和配料一起攪拌均勻，攪拌成絮狀就可以下手揉。使勁揉面，這一步很關鍵。

• 把面揉成光滑的面團時，並且用手可以展出筋膜，這樣做出來的麵包才會勁道。

• 將揉好的面整成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖處發面。大概發酵一到兩個小時。

• 面團發酵至兩倍大的時候，基本已經發好了！

• 將發好的面取出，揉面排出氣體，再根據模具的大小將面團分成大小相等的面劑子。

• 把每個小面劑用擀麵杖擀成鴨舌狀，放入自己喜歡的果乾蜜餞，然後捲起來，兩頭捏在一起，整成面團。

• 盆中刷油，將面團均勻放入，蒸鍋中加水，讓面團在鍋中二次醒發十五分鍾後開大火蒸。

• 35分鍾後關火，燜五分鍾即可出鍋！松軟香甜的蒸麵包就出鍋啦，大家都可以動手試試哦！

注意事項

• 揉面很關鍵，揉出筋道的面整出來的麵包口感才會好

❸ 蒸麵包的製作方法

蒸麵包的製作方法，具體如下：

主料：高筋麵粉，酵母粉。

輔料：白糖，雞蛋，玉米油。

1、大碗中放入250克的高筋麵粉，加入3克的酵母粉30克的白糖再打入3個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散。攪拌成面絮狀加入25毫升的玉米油，其它的油也可以只要油的味道不大就行，下手揉成一個偏軟點的面團。

❹ 蒸麵包怎麼做家庭做法

蒸麵包的家庭做法如下：

材料准備：雞蛋、酵母粉、高筋麵粉、世大白糖、牛奶、黃油、碗、乾果、磨具、蒸屜和食用油等。

1、打4顆雞蛋，加入4克的酵母粉攪拌均勻備用。