煮粥怎麼快速煮爛的方法

❶ 怎樣可以把粥煮得爛爛的

把粥煮的爛爛的好吃做法

食材准備：大米/白糖

做法步驟：

1、取適量的大米放在大碗里，倒入適量的水，淘洗1-2遍，最後控水後備用。

2、准備干凈的燉鍋，倒入足夠的清水，大火燒開，然後倒入淘洗好的大米。

3、再次燒開以後，換成中小火，繼續熬煮10-15分鍾左右，一直等到大米開花。

4、熬煮的過程中記得拿勺子不停地攪拌，然後再次換成大火，熬煮1-2分鍾。

5、最後就可以關火了，關火後加糖可以燜蓋2分鍾左右，就可以盛出食用了。

烹飪小技巧：

1、大米淘洗的次數不要太多，因為大米外面有米糊，洗的次數多了，米糊就沒有了，自然就不好吃了，還不營養。

2、大米下鍋熬粥，一定要是水開才下鍋，千萬不能冷水下鍋，因為沸水下鍋，更能激發大米的米香味。

3、大米用中小火熬開花以後，一定要記得再次換成大火，因為這樣才能保證米粥是濃稠順滑的。

大米營養價值：

大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、清肺功效。

功效與作用

大米可提供豐富B族維生素；大米具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾清肺功效。

❷ 煮粥時如何能使米快速煮爛

玉米碴子提前浸泡一夜會容易煮爛。具體做法如下：

准備材料：玉米碴子，大米，水。

1、玉米碴子浸泡過夜；

❸ 如何煮粥快速方法

冷水浸泡。熬粥前，將大米放在冷水中浸泡30分鍾。這樣可以讓米更加彭松，熬制出來的粥更加粘稠，還可以節省熬煮的時間。

熱水下鍋。在熬粥的時候，一定要選擇使用熱水熬制。使用冷水煮粥，米很容易粘在鍋底，還會使煮出來的粥帶有一股糊味。而如果使用熱水煮粥，不僅可以快速將大米中的澱粉釋放出來，提升粥的口感，還能使粥變得更加粘稠。

控制火候。煮粥時，需要先將鍋中的水煮開，再往鍋中加入適量的大米，待粥煮沸後使用中小火熬煮30分鍾左右即可。

不停的攪拌。很多人以為不停的攪拌粥，是為了防止出現糊鍋的情況，但其實是為了讓米粒更加的飽滿，米粥更加粘稠。當米粥狀中小火後，用勺子不停的攪拌15分鍾左右，就可以使粥變得十分粘稠。

加入食用油。在往鍋中加入大米的時候，滴入幾滴食用油，不但不會使粥的口感變粘膩，反而會使熬出的粥更加有光澤，顏色更加鮮艷，更能增加人的食慾。但要注意，加入食用油後，需要用勺子不停的攪拌，防止食用油一直漂浮在表面。

❹ 如何快速煮粥

快速熬粥方法
1、先取要煮的大米,用水淘好;
2、把淘好後的大米放進冰箱的冷凍室里,冷凍起來;
3、需要熬粥時,把大米從冰箱里取出來,此時大米都已經凍成了一塊;
4、不用化凍,把凍成一塊的大米直接放到鍋里煮約10分鍾即可。

粥做法一，早餐粥

材料
紅豆，綠豆，薏米，苕實，扁豆，米
做法
1、將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，按煮飯那個按鈕。
2、半小時後再按粥的按鈕，煮兩小時左右，再保溫。咸甜自己定。

二，皮蛋瘦肉粥

材料
大米50克
瘦肉80克
皮蛋2個
姜絲2克
油幾滴
鹽適量
蔥花適量
生抽1勺
料酒1勺
澱粉1/2勺
白鬍椒粉適量
雞粉適量
做法
1、准備材料
2、大米洗凈，加入水、滴入幾滴色拉油，浸泡30分鍾。（竅門在這里，用油浸泡過的大米可以快速的煮到軟糯，開花。）
3、瘦肉切絲，用生抽、料酒、澱粉腌制15-20分鍾。
4、皮蛋切小丁。
5、鍋里倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、姜絲 ，大火煮開後，轉中火，不停的攪拌，防止糊鍋。15-20分鍾就好了。這個時候米粒已經開花，粥已經很糯。如果喜歡更軟糯一點的，可以繼續煮10分鍾。如果覺得太稠的話，可以再加入一點點的開水。
6、煮到米粒開花，變稠的時候，加入一半份量的皮蛋。轉小火煮10分鍾 。
7、再加入瘦肉絲和剩下一半的皮蛋
8、大火煮約2-3分鍾。
9、調入鹽、白鬍椒粉、雞粉攪勻。
10、撒上蔥花即可

做法三，玉米粥

材料
材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山葯1小塊(約300克)調味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山葯削皮、洗凈、切丁，加入粥內同煮至熟軟，加糖調味，煮勻熄火即可盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥也可以用鹽調味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟後會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點、

做法四，瘦肉粥

材料
東北珍珠米（顆粒比較圓的）小半碗、豬瘦肉末80克、皮蛋一個、姜、蔥、香菜各適量。
做法
1、先將米洗一遍，然後浸泡，我讓浸泡了4小時；
2、鍋內放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時候，要用手捏散；
3、水開放泡好的米。鍋再開後，關中小火，直到米粒軟爛；
4、放入切成粒的皮蛋，放鹽調料；
5、放蔥花、香菜關火。

做法五，蔬菜粥

材料
剩米飯一碗，胡蘿卜，黃瓜，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，高湯精，香油，耗油
做法
1.准備剩米飯一小碗。一個雞蛋。黃瓜絲，胡蘿卜絲，火腿丁。
2.鍋中放水，水開後下米飯，然後把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然後放入高湯精，鹽，蚝油。
3.煮一會，不用時間太長，因為沒有要煮很長時間的東西。開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油。
4.我覺得很好吃，媽媽們也可以改良一下給孩子吃。