黑木耳快速發的方法

Ⅰ 木耳怎麼快速的泡發請問一下

木耳快速泡發的方法以下：

1、木耳5克倒入一個大的容器中；

2、然後加入適量的水，水多一點也可；

3、蓋上蓋，放入微波爐中高銀灶火4分鍾；

4、取出即鋒閉扮是泡發好的木耳態配了。

Ⅱ 木耳泡發最快的方法

黑木耳泡多久

黑木耳必須要經過水泡發後才能用來做成菜餚，泡發的時間是根據實際情況來決定的，因為泡發的方式有很多種，可以選擇涼水泡發或者選擇熱水泡發，還可選擇用鹽水進行泡發，所以不同的泡發方式，所用的時間是不一樣的，如果選擇用涼水泡發黑木耳的話，那麼時間在3~4個小時左右，如果選擇用熱水的話，那麼時間在15~20分鍾左右，如果選擇用鹽水泡黑木耳的話，那麼需要一個小時。

2、泡黑木耳要注意

在泡黑木耳的時候一定要注意，如果選擇用涼水的話，那麼時間相對要長一些，一定要等它變成新鮮的半透明的狀態時才行;如果選擇用熱水泡黑木耳，那麼時間比較短，一般只要15~20分鍾，但是用熱水泡發黑木耳，發脹率比較低，口感會下降，所以這種方式不太介意;如果用鹽水泡的話，那麼放入鹽的量一定要控制好，一般每500毫升水中放5克鹽，按照這個比例來進行。

3、泡發黑木耳要注意

在泡發黑木耳的過程中，一定要觀察黑木耳的變化，一定要等它完全泡發膨脹後才能夠用來做菜，如果泡發的不到位的話，那麼不僅做出來的菜餚口味很差，甚至有可能會造成一些不利的影響，因為沒有泡發的黑木耳是有毒素存在的，所以大家在泡發黑木耳時一定要做到位才行。

黑木耳的泡發時間是根據所選用的泡發方法來決定的，不管是選擇哪一種方法來泡黑木耳，都要掌握好時間，並且要觀看它的狀態，希望本文的講述能對各位提供正確參考。

Ⅲ 如何快速發木耳

快速泡發木耳的方法步驟：

【材料准備】白糖，飯盒，木耳，溫水

1、准備一個帶蓋子的飯盒或者是其他容器，水杯也可以，但是一定要帶蓋子，密封性良好。將木耳放進容器中，同時加入適量的溫水（40度左右），加入1小勺白糖。

2、將飯盒蓋緊蓋子，然後用手拿起飯盒，上下左右隨意用力晃動飯盒，大約2分鍾，木耳就會充分吸水膨脹。繼續搖晃1分鍾，木耳的泡發效果更好。

用這個方法不到3分鍾就能將木耳迅速泡發好，這是因為飯盒可以給木耳提供一個密閉的空間，在搖晃的過程中可以加速水分子的運動，充分與木耳接觸，而白糖可以使木耳快速吸水膨脹。這是目前為止，我找到的泡發木耳最快的一個方法。

【材料准備】大碗，木耳，食鹽，麵粉，溫水

1、將木耳放入碗中，加入適量的溫水，水溫在40度左右最適合，這個溫度可以加速木耳的泡發，同時不會破壞掉木耳表面的結構以及營養物質。同時加入1勺食鹽，食鹽的作用有兩個，一是可以起到殺菌的作用，二是可以加速木耳吸水，促進泡發的速度。

然後加入1勺麵粉，加入麵粉的主要目的是利用麵粉的強吸附性，將泡發好的木耳表面的臟東西吸附下來，更快更徹底的清洗木耳。混合均勻以後，浸泡10分鍾左右，木耳就可以泡發好了。

這個方法也是我經常用到的，不僅泡發的速度快，而且非常方便清洗木耳。

溫馨提示：

1、木耳的充分泡發之後，其體積會膨脹為原來的5倍左右，因此我們在取干木耳的時候一定要注意用量，不要取多了，一般來說，如果是作為配菜，那麼取5-6朵的量就夠了。如果是作為主菜，那麼取12朵左右，就能泡出1盤的量。

2、泡發好的木耳最好當天吃完，不要隔夜再吃。因為泡發以後的木耳充分吸收了水分，容易滋生微生物細菌等，擱置的時間越久，細菌也就越多。如果實在吃不完的，那麼我們最好將木耳瀝干水分，放進保鮮盒密封好，放入冰箱冷藏保存。

Ⅳ 快速泡發黑木耳的方法

主料：木耳適量。

輔料：白糖1勺、溫水適量。

步驟：

1、木耳洗一下去灰。

Ⅳ 木耳快速泡發方法

在泡黑木耳的時候一定要注意，如果選擇用涼水的話，那麼時間相對要長一些，一定要等它變成新鮮的半透明的狀態時才行;如果選擇用熱水泡黑木耳，那麼時間比較短，一般只要15~20分鍾，但是用熱水泡發黑木耳，發脹率比較低，口感會下降，所以這種方式不太介意;如果用鹽水泡的話，那麼放入鹽的量一定要控制好，一般每500毫升水中放5克鹽，按照這個比例來進行。
吃干貨的時候是需要泡發的，而且干貨泡發的方法也是非常多的，首先推薦的就是浸發的方法，我們把干貨用涼水浸沒，讓干貨發脹摺合後再用就可以了。漂發是需要把干貨放入冷水中，一般來說需要我們用手擠捏漂發，之後我們把其中的異味和泥沙一起除去，而且需要注意多次進行換水，一般來說2到3小時就可以完全泡發好了。

熱水發干貨也是不錯的選擇，而且速度是要比冷水發的更快的，尤其是對於冷水來說，因為是不容易發脹，所以說我們可以用熱水去泡發，如果是形體小、質地輕的，主要是銀耳、燕窩、發菜、紫菜、銀魚等，這些方法我們用冷發或者熱發都是可以的，如果是體質堅硬、厚大有腥臊氣味的食材，主要是魚翅、熊掌、海參、駝蹄、干筍等干貨，都是需要用熱水泡、煮、燜、蒸的，在洗凈之後我們再進行加工食用比較好。

對於有的干貨來說，是需要用油發的方法，這樣才可以讓干貨膨脹、鬆脆，如果是膠質豐富、結締組織多，同時比較堅硬的食材，主要是蹄筋、干肉皮、魚肚等，都是可以用油發的，而且我們在發制火力比較猛的時候，可以把油鍋燒沸，然後我們把油鍋端離火源，也可以用微火保持住油溫，等到發透的時候選擇加入熱鹼水中，然後需要洗去油膩，之後我們用清水完全漂洗干凈，再烹飪就可以了。

干貨怎麼吃

吃干貨的時候方法是比較多的，其中最佳的方法就是煮粥或者在烹飪成湯品吃，都是不錯的選擇，而吃的時候非常推薦的一個方法，就是干貨粥，需要准備好竹蓀50克，杏鮑菇80克，干貝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽適量。

首先我們要把干貝清洗，之後再用冷水泡發10分鍾，等到木耳泡發之後就可以去蒂，撕掉小片之後洗凈備用，然後我們把竹蓀放在溫鹽水中，需要浸泡上20分鍾的時間，之後我們把杏鮑菇洗凈，然後切成小丁備用，浸泡竹蓀的過程中是需要換水2-3次的，而且我們要小心的進行擠壓，需要把菌尾部以及頂頭扇部分的網狀全部剪去，只留下中間白色菇體的部分就可以了，之後在鍋中放水，我們把切成丁的杏鮑菇以及黑木耳，還有已經泡發好的干貝，直接選擇倒入鍋中，煮開之後加入味噌醬調味，然後我們選擇在湯中調開，而且一定要煮開，轉成小火，等到味噌完全融合到湯汁中之後，我們就可以把處理過的竹蓀直接倒入湯中，大火煮開之後選擇轉成小火，繼續煮十分鍾就可以關火飲用了，這時候是不需要我們去添加一些額外食鹽就可以吃的。

吃干貨的注意事項

吃干貨的時候需要注意，首先吃干貨是不利於減肥的，因為干貨往往屬於一種熱能比較高的食物，我們多吃干貨是容易導致發胖情況產生的。

而且在干貨中能夠發現，因為干貨中往往是會有亞硝胺存在的，這是一種非常強效的致癌物，也是屬於蛋白質分解產物以及亞硝酸鹽相互結合之後的一個結果。如果我們選擇偶爾少量的進行食用，是不會導致發生危害的，但是如果說我們選擇經常大量地吃干貨，這時候就容易導致人體攝入的亞硝酸過量，影響我們的健康。

吃干貨是會導致攝入比較多的鹽分，因為為了讓干貨便於保存，所以在干貨中往往都是會加入一些鹽分的，這樣對於患有慢性病的人群來說是非常不利的，還可能因此而加劇浮腫、眼袋以及經前期的不適情況。

干貨中都是含有的大量蛋白質，這對人體來說是有一定好處的，但是如果我們攝入的蛋白質量太多，這時候就會導致我們健康受到影響，尤其是容易因此而導致我們出現攝入蛋白質太多的情況，是會大超過了人體的利用能力，消化吸收不完的蛋白質會大大的促進腸道腐敗菌增殖，而且在我們腸中是容易形成一種糞臭素，對健康威脅很大。

Ⅵ 怎樣快速泡發黑木耳

1、白糖：用溫水泡干木耳時，加入適量的白糖，白糖可以提升木耳吸水的能力，從而縮短泡發的時間。

2、食鹽：木耳放入溫水中，加入適量食鹽拌勻後蓋上蓋子即可，此方法可加快木耳的泡發時間。

3、澱粉：干木耳放入碗中，倒入適量溫水，加2勺澱粉，攪拌均勻，放置15分鍾即可。

傳統的用冷水泡發方法：木耳用冷水泡可以很好地保持住木耳原本的營養物質。經過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。

Ⅶ 怎樣快速泡發木耳

問題一：怎樣快速泡發木耳？ 木耳是菌類植物，用熱水發木耳，時間短，水不能充分浸透到木耳中去，半公斤干木耳只能發3公斤左右水木耳。用冷水發，時間長，水漸漸浸透到木耳中去，不僅可以使木耳恢復到生長期的半透明狀，而且可以發出4公斤左右水木耳，吃起來鮮嫩脆爽。熱水發的木耳，吃起來軟綿發粘，不可口。

問題二：怎樣讓木耳快速泡開？ 一、1個帶蓋的、可密閉保鮮盒
二、一杯溫熱水，水溫不要很高，以手指擦試水中感覺不燙手為好
黑木耳泡發過程：
1、將干黑木耳倒入保鮮盒中
2、注入溫水
3、水量添加標准，以浸沒黑木耳為准(注意：水量添加不可太滿，留出保鮮盒1/5--2/5的空間，以便黑木耳漲發)
4、將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關閉
5、開始計時，手機顯示：16：30
6、單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不論姿式、動作難看與否，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹
7、16：33 3分鍾時間到，揭蓋，我家常如運猜用的黑木耳朵形較小，所以3分鍾足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鍾

問題三：3分鍾快速泡發黑木耳的妙招，黑木耳怎麼泡發快 最快的方式就是使用開水沖泡、然後將容器的蓋子蓋上、是最快的方式、但是木耳的營養成分會流失部分------

問題四：木耳如何浸泡 5分 怎樣泡發木耳才能使木耳又好吃而又少損失營養成分呢？多數家庭采熱水泡發的方法。由於熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。其實，這種熱水（尤其是開水）發木耳的方法是不足取的。因為用熱水發， 一是影響木耳漲發的數量（每公斤約出2.5―3公斤），二是影響質量。用熱水發的木耳，口感粘軟。正確的泡發方法是，用涼水（冬暢可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中渣型，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且質量好。對銀耳的泡發，也宜採用這種方法。

問題五：如何3分鍾快速泡發黑木耳？ 快速泡發黑木耳，只需准備兩樣東西：
一、1個帶蓋的、可密閉保鮮盒
二、一杯溫熱水，水溫不要很高，以手指擦試水中感覺不燙手為好黑木耳泡發過程：1、將干黑木耳倒入保鮮盒中

問題六：黑木耳如何泡發才能很快變得又軟又好吃？ 多數家庭采熱水泡發的方法。由於熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。其實，這種熱水（尤其是開水）發木耳的方法是不足取悄脊的。因為用熱水發，一是影響木耳漲發的數量（每公斤約出2.5―3公斤），二是影響質量。用熱水發的木耳，口感粘軟。
正確的泡發方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且質量好。對銀耳的泡發，也宜採用這種方法。

問題七：一分鍾泡發木耳的妙招怎麼做 將干木耳放在保鮮盒裡面備用。加入自來水，水沒過木耳即可，准備半勺的白糖備用，加入白後蓋上保鮮盒的蓋子，不停的搖晃保鮮盒一分鍾，木耳發好了，這是泡發前的木耳和泡發後的木耳的對比，就這么神奇哦！
20克的干木耳能泡發這么多呢。
望採納，謝謝！

問題八：干木耳怎麼快速泡開 用適量的溫水，加稍許的食鹽，我自己百試百爽的。
你可以試下，並且這樣泡之後木耳會更干凈，且不影響口感。
用40~50度左右的溫開水泡發，可以達到最快的泡發效果。水溫過低，泡發時間長；水溫過高，泡發後木耳就容易成膠狀。

問題九：用冷水泡發黑木耳要泡多長時間？ 冷水時間要久一些 3個小時可以 半小時 必須用溫水泡 泡的越久木耳體積越大沒有什麼影響 只是水分大一些 一般來說木耳的干濕比例是1比12左右 壓縮的會多一些

Ⅷ 木耳如何泡的快

• 第一種方法。家裡一般都有保鮮膜和食鹽。將適量的木耳放到碗里，或其他器皿中。