快速地做出麵包的方法

⑴ 有沒有家庭版，且快速方便的做麵包的方法

麵包是我們經常要吃的食品，尤其是早上，一般都會給寶寶弄個麵包熱杯牛奶吃，但是平常在外面買麵包擔心日期，還有現在麵包老貴了，不如回家自己做，即放心又省錢，我自己有一套家庭版的方法，既簡單還方便快捷的做法，其實也是有訣竅的，我就分享一下我的方法。

這就是我自己在家做手撕麵包的做法，效果非常好，並且也很快，發面期間都可以定時，啥也不耽誤。非常實用。你還有別的辦法嗎？

⑵ 最簡單的麵包做法步驟

准備材料：高筋麵粉225克、白糖10克、乾酵母4.5、水180克、鹽（主面團）2.5克 奶粉25克、雞蛋1.5隻、食用油35克、軟廳告橡化黃油10克

製作步驟：

1、發酵粉與水混合，加高筋麵粉稍微攪拌，然後再加白糖拌勻；

⑶ 有哪些最快捷的做麵包的方法

麵包營養豐富，香甜可口，也是我們日常生活中經常會吃的，自己在家做，營養美味又好吃，吃著也放心，在家用電飯鍋和烤箱做麵包，既好吃慧配坦又快捷，蓬鬆暄軟，香甜前桐可口，大人孩子都愛吃。

麵包相信很多人都喜歡吃吧，麵包蓬鬆暄軟、色澤誘人，深受大家的喜歡，麵包的做法也有很多種，可以做成甜的、鹹的，都非常的好吃，我和我家孩子都很喜歡吃，但是在外面買著吃，吃著不放心還不實惠，自己就在家學著做，經過幾次製作之後，終於做出好看又好吃的麵包了，製作簡單又好吃，下面就給大家分享下，怎麼做麵包既快捷又好吃。

1、食材：高筋麵粉200克、牛奶100克、白糖30克、鹽1克、黃油30克、雞蛋2個、葡萄乾適量、酵母3克、玉米油適量

2、盆里加入高筋麵粉，加入鹽、白糖、雞蛋、玉米油、加入酵母，再加入牛奶，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉，揉成光滑面團。

3、把黃油隔水化開，加入到面團中，揉均勻揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，餳發至原來的兩倍大，發酵好後取出來放在案板上。

4、把面團稍微揉一下，分成幾個相等的小面團，這樣方便操作，可以做成自己喜歡的模樣，做好後，上面擺上洗干凈的葡萄乾，可以放上自己喜歡的果乾。

⑷ 如何做麵包快 怎樣做麵包快

1、需要有一台全自動麵包機，什麼牌子的都可以。然後需要一袋高筋麵粉用於專門做麵包的。也有些是用於做包子，面條的。在買麵粉的時候一定要看兩個，第一是否用於做麵包，第二是否是高筋。

2、取麵粉280克，如果沒有廚房專用的電子秤。可以用一個有標准刻度的毫升杯，280克大概就是500毫升。用100毫升的刻量杯，大概就是4杯自然平著滿杯的麵粉再加自然的半杯多一點的麵粉即可。最好是用廚房專用的精確到0.1克的電子秤。一個100毫升的量杯，自然平的盛滿之後，是57克左右。

3、把自動麵包機調整好可以用於做麵包的狀態（不好一概而論，因為不同的麵包機可能會有差異，根據麵包機的說明書操作到可以用於開始做麵包的狀態即可）。然後把麵粉倒入麵包機的桶內。一定要是中間高於四周。也就是麵粉盡量從中間開始倒入並且堆砌於中間有一個頂一樣。

4、用毫升刻度杯，裝好210毫升的水，而且水的溫度在室內溫度高於25攝氏度的時候保持在5攝氏度左右。也就是這個水的溫度應該像是冷藏過的水的溫度。而且水一定要是軟水。不能是硬水。最好就是純凈水和礦隱胡散泉水了。把水從四周繞圈倒入。不要從中間倒入。影響攪拌和和面。

5、放入1/2大勺的砂糖，可以是白糖，也可以是紅糖。但是只能是砂糖樣的細顆粒。灶氏不能是大的，硬的，粗的顆粒，不容易和面和攪拌。1/2大勺。就是標準的用於廚房的一個專門做糕點的一個測量用具。網上都可以買到，有些麵包機會隨機配送的。標準的一般都是在勺子里有三條線。中間那條線就是1/2線。滿這個線就可以了。糖都是沿著四周均勻撒入。再加10克黃油。直接放入麵粉中即可。

6、以上都做好之後，把桶放入麵包機內，蓋上蓋子，然後在放入酵粉的做世盒子里，倒入1/2小勺的干酵粉。（自動麵包機都是自動發酵的，只需要把酵粉放入相應的盒子里即可）。如果要添加葡萄乾或者其它之類也是可以把相應的葡萄乾或者堅果類放在相應的乾果類盒子內，但是也是需要將堅果類這些壓碎呀，顆粒變小呀。不然真是做不了的。最後，設置2個小時的速食麵包類。等待熱騰騰香噴噴又營養又健康的麵包出爐了。

⑸ 快速做麵包小竅門 速食麵包的做法

1、食材：銀喚高筋麵粉150g、白砂糖20g、咸鹽1g、泡打粉5g、雞蛋（大約50g）1顆、蜂蜜1勺、酸奶70ml、葡萄乾適量、藍莓適量、蔓越莓適量。

2、將果乾洗凈後用廚房用紙擦乾凈。

3、將材料中的150g高筋麵粉、20g白砂糖、1g咸鹽和5g泡打粉混合均勻。

4、雞蛋大散後加入到麵粉中,可以留下一點用於後面塗抹面團表面。然後將配料中剩餘的蜂蜜和酸奶加入到麵粉中,用刮刀攪拌成團。

5、將乾果加入到面團中,用刮刀稍微聚攏。

6、在面板上撒上適量乾粉,將面團移到案板上,用手聚攏在一塊兒。

7、准備一個保鮮膜，將面團放在保鮮膜上，然後蓋好，將面團按都很扁圓形用保鮮膜包好放入冰箱冷凍15分鍾。

8、15分鍾後，將面鋒族凱團取出，分割成你喜歡的樣子，烤箱預熱至200度。

9、將分割好的面團放在鋪有烘焙紙的烤盤上，在表面刷上一層蛋液，放入烤箱烤制25分鍾即可。柔軟穗伏香甜，非常好吃。

⑹ 快速烤麵包的方法 快速烤麵包的方法介紹

1、食材：麵包粉、牛奶、雞蛋、白糖、酵母粉、食鹽、黃油、色拉油。

2、槐彎先用少量溫水把酵母粉融化，然後放入麵包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，然後邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團。牛奶的量適當把握，以面的軟硬程度合適為准。

3、面團應和的稍軟一些，這樣烤出的麵包才松軟。然後揉面，揉到能拉出膜來為止。

4、然後蓋上保鮮膜發面，面團變成兩鉛派悶倍大為准。

5、把發好的面團再羨數揉一下，排出裡面的氣體。揉到表面光滑就差不多了。

6、然後把面團分成大小合適的小面團，弄成自己需要的形狀，烤盤里抹上色拉油，擺到烤盤裡面。電烤箱打到發酵檔，發酵十五分鍾。

7、發酵時間以面團變成兩倍大為准，如果沒有發酵功能也可以自然發酵。發酵好了刷上一層蛋液。

8、電烤箱上下火160-180度預熱3分鍾，然後放入烤箱中層，定時15分鍾。

9、烤10分鍾後觀察麵包表面，如果顏色沒變黃就適當調高上火的溫度，並注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顏色，然後出爐。

⑺ 如何快速自製麵包

目錄部分1：製作面團1、把水倒入碗中。2、加入酵母和糖。3、把麵粉倒入大一點的攪拌碗中。4、加入菜油、鹽及酵母混合物。5、製作面團。部分2：發酵與揉面1、把面團倒到放過油的碗里。2、蓋好裝有面團的碗，然後放到一個比較暖和的地方。3、讓面團發酵25分鍾。4、揉面團。部分3：分割面團與烘焙1、將烤箱預熱至175攝氏度。2、分割面團。3、把面餅捲起來。4、在麵包頂部切幾道小口子。5、把麵包放入烤盤。6、烘焙30分鍾。7、大功告成咯。有的時候你可能突然想吃麵包了，但是用平常的方法烤麵包卻要等上好幾個小時，這怎麼等得及？不過，現在開始，當你想吃新鮮麵包時就再也不用煩惱啦，因為本文將教給你一種快速自製麵包的方法，用這種方法做出來的麵包鬆脆噴香，可以成為任何一頓美餐的好伴侶。
部分1：製作面團
1、把水倒入碗中。水必須是溫吞吞的，千萬不能太燙，因為燙水會殺死酵母，而溫水則能在不危害酵母的同時使其活躍起來，這樣才最有利於面團發酵。
2、加入酵母和糖。用勺子攪拌均勻，這時酵母與糖會發生反應，碗中就會充滿氣泡。這一過程應該會在幾分鍾內開始。如果3分鍾後反應還沒開始，那就說明你的酵母不夠新鮮，你就需要換一包酵母了。
沒有反應也可能是水溫的問題，你可以根據你初始的水溫稍微加點熱水或涼水。
3、把麵粉倒入大一點的攪拌碗中。一般5杯麵粉就可以做2大條麵包。麵粉既可以用普通麵粉，也可以用麵包粉。麵包粉做麵包的效果可能更好些，但用普通麵粉也沒什麼大礙。
4、加入菜油、鹽及酵母混合物。把這些東西依次倒入到麵粉中。
5、製作面團。用帶攪面鉤的攪拌器、手動攪拌器或木勺來將所有這些素材攪拌均勻，使其成為一個碩大的、粘稠的面團。
部分2：發酵與揉面
1、把面團倒到放過油的碗里。你可以順手把剛才用過的攪拌碗洗干凈，然後在裡面倒點油，也可以重新找一個碗。碗的大小至少要是面團的兩倍大，這樣面團才有膨脹的空間。
2、蓋好裝有面團的碗，然後放到一個比較暖和的地方。把放有面團的碗用塑料膜鬆鬆地蓋起來，不要蓋得密不透氣，或者找一塊洗碗布蓋在上面，然後把碗放到廚房裡比較暖和的地方。如果你的廚房裡比較透風，就可以先把烤箱預熱到90攝氏度，然後關掉，再把碗放進烤箱，這樣的溫度也適合面團發酵。
3、讓面團發酵25分鍾。這段時間里，面團會開始膨脹，雖說不會真的變成原來的兩倍大，但是確實會比原來蓬鬆不少。
4、揉面團。如果你有帶攪面鉤的自動攪拌器，就可以用攪拌器攪拌5分鍾左右。如果沒有，也可以用手揉，你可以把面團放在撒過麵粉的平面上，然後用手腕根部反復揉捏10分鍾，或揉到面團變軟為止。當你停止揉捏時，如果面團不再反彈回球狀，那就是達到要求了。
這時的麵包應該看上去非常松軟有光澤。
部分3：分割面團與烘焙
1、將烤箱預熱至175攝氏度。
2、分割面團。把面團擀平或壓成圓餅狀，然後用刀把面餅一切兩半，這樣你就有了兩個半圓形的面餅。
3、把面餅捲起來。取半塊面餅放在面前，半圓的一個角正對著自己，然後把面餅像卷蛋卷一樣捲起來。這樣捲起來了以後，你就做成了一條麵包。另外半個餅也這樣捲起來。如果你不喜歡把麵包做成蛋卷狀，也可以做成任何自己喜歡的形狀，如傳統的長條狀、小餐包狀、披薩狀等等。
4、在麵包頂部切幾道小口子。用小刀在每塊麵包上面都切幾道小口子，這樣麵包才會烤得更加均勻。
5、把麵包放入烤盤。最好是用長方形的烤盤，當然土司盤也能湊合。
6、烘焙30分鍾。等麵包上面開始泛出金黃色時，就可以准備取出來了，配上黃油、果醬、湯或者燉菜來享用吧。
7、大功告成咯。
小提示如想製作更加有益健康的麵包，可以參考另一種配方：2杯自發酵麵粉、半杯全麥麵粉、2-3茶匙亞麻籽以及1瓶啤酒。
自製的麵包要在2-3天內食用，因為在沒加防腐劑的情況下是不可能維持一個禮拜的。




素材
2杯溫水（但不能過燙）

4茶匙速溶酵母

1湯匙糖

1/4杯菜油

5杯麵粉

1茶匙半鹽

⑻ 做麵包的步驟

家庭版麵包，簡單4個步驟。
【原材料】：麵粉、酵母、雞蛋、白糖、白芝麻。
【製作步驟】
第一步：准備麵粉300克、酵母3克、雞蛋1個、白糖15克，用溫水和面，先攪拌成絮狀，再倒上一點食用油，下手揉成一個面團，蓋上蓋子醒發2倍大，在小碗中放上麵粉100克、食用油15毫升，揉成一個小面團，這樣油酥就做好了。
第二步：面團醒發好後，先稍微揉一會，然後擀成厚一點的麵皮，把油酥放在裡麵包起來，把開口處都捏緊實按扁，再擀成牛舌狀，上下對折一下，再擀成一個牛舌狀，反復做4-5次，最後擀成長方形麵皮。
第三步：把擀好的麵皮，從一端往上捲起來，再切成小劑子按扁，在烤盤里鋪上一層油紙，把生胚放在裡面，在烤箱里放上一碗熱水，把生胚放進去，進行二次醒發。
第四步：在小碗中打上一個蛋黃，生胚醒發好，把蛋黃刷在上面，撒上一點白芝麻，溫度180度，烤20分鍾，時間到取出來即可。