如何做布丁簡單的方法

⑴ 如何自製布丁，最簡單的方法

布丁材料:
雞蛋一個、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴焦糖汁材料∶
精製白砂糖20g、水10ml、熱水15ml
焦糖汁作法(事先做好)
●取一小鍋，放入精製白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的攪拌糖汁兒，
待糖汁兒熬出暗焦紅色，並有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水。(要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好)。將糖汁兒攪拌均勻。
然後將糖汁兒均等的注入到布丁模里，並放入冰箱冷置。
布丁作法∶
1.往牛奶里放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度(500W1分鍾左右)。取出，攪拌將糖化開。
2.將蛋打開，注意盡量不要出泡。
3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，攪勻。
4.將打勻的布丁液慢慢注入布丁模里。用廚房紙除掉布丁液面上的氣泡。
5.在布丁碗上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。
放入微波爐，200W加熱6分。(如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱。200w即解凍檔)
P.S.不要用高火。高火雖然快，可做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感。
6.取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以開動了！太熱就不能慢慢品嘗蛋的鮮味兒了。一定要等一會兒丫...
喜歡吃涼點，就放入冰箱1小時以後再吃。

⑵ 家庭自製布丁簡單做法

原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠
做法：
1. 把魚膠和清水混和。
2. 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料）。
3. 等泡開後上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。
4. 溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉。
5. 因為酸奶不可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上啦。
6. 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。
7. 然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。
8. 酸奶和魚膠混合。
9. 酸奶和魚膠的溫度不可以相差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找 個容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小 時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成
搖搖樂布丁
原料：純牛奶、果膠、優逸雪品、布丁瓶
做法：
將果膠1:1混合優逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至靜止。
將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鍾後拿出。
將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優逸雪品混合。
蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。
靜置5分鍾後，布丁瓶內布丁凝結為膠狀即可食用。
巧克力布丁
材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿
做法：
1. 將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）。
2. 將雞蛋攪拌充分。
3. 把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
4. 用過濾網把其過濾。
5. 把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層 水沸騰，即可放入。
6. 強火蒸2～3分鍾，弱火13～15分鍾。
7. 冷卻放入冰箱2小時候即可。
大理石乳酪布丁
原料：起士乳酪250克、細砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量
方法：
1. 乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
2. 細砂糖與玉米粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻。
3. 全蛋分次加入拌勻，最後加入動物性鮮奶油攪拌均勻。
4. 將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤 約12分鍾即完成。
挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：
1. 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鍾，去核留汁留脯待用。
2. 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水 中，不停地攪拌均勻。
3. 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱。
4. 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。
草莓布丁
草莓布丁
草莓布丁
原料：鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油1升、糖水、明膠60克、草莓果汁30克
做法：
1. 把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。
2. 往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。
3. 將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓後倒入盤子里，成為奶油果凍。
4. 把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。
5. 根據自己的喜好淋上少許果醬即可。
薏仁布丁
材料：薏仁100克、水300克、全蛋3個、細砂糖80克、鮮奶油120克
方法：
1. 薏仁先浸泡6小時瀝干，再加水煮滾後，改小火煮約40分鍾上，之後交薏仁撈出瀝干，薏仁湯留下備用
2. 待薏仁湯降溫至40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動物鮮奶 油及薏仁攪拌均勻
3. 將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯煲中蒸12分鍾即可。

⑶ 布丁要怎麼做

布丁是一種十分受歡迎的甜品，一直以來備受人們的關注，那麼對於布丁的做法有哪些呢？相信對於這個問題大家也很想知道答案，那麼接下來我們就一起來看看布丁的做法都有哪些，通過對於布丁知識的學習使我們更好的應用到日常生活中，那麼接下來我們就一起來看看布丁的做法都有哪些吧。

自製布丁的做法

奶我是用300ml水兌的全脂奶，用純牛奶代替也可以

水和奶一起下鍋，不斷拌動直到奶開倒個大碗

往熱奶中倒入布丁粉，拌均勻，無顆粒

准備倒入裝布丁的瓶子，沒有準備，就用玻璃瓶代替了，影響美觀-_-#

靜放蓋上蓋，沒有蓋就蓋保鮮膜，輕輕的放冰箱轎旅

急著吃也可放冰凍，固定的快點，冷藏需2到4小時

冷藏好後，取出可直接食用，也可滾段裝飾上自己喜歡的水果，我因睡著品嘗了些，沒裝飾水果直接吃的，口感很棒

布丁的做法詳細步驟

第1步

將牛奶倒碗

第2步

然後將牛奶碗放盛有水的鍋里加熱（最好用小火），加QQ糖入碗內，同時攪拌牛奶直至QQ糖全部融化

第3步

全部融化之後將碗取出，晾晾

第4步

冷卻後蓋上保鮮膜

第5步

進冰櫃冷藏

懶人做法：

1、蛋和蛋黃拌均，牛奶加大帆譽糖微波加熱一分鍾，慢慢加到蛋液里拌均。

2、做好的布丁液過篩去掉蛋漿，不介意就省略這步。

3、把適量的焦糖或糖漿等加到布丁模中。

4、加入布丁液。

5、烤箱160度預熱，裝布丁模的烤盤中加適量熱水，蒸烤30到40分鍾，至布丁表面變硬即可。

冷卻後脫模，脫模時用牙簽在布丁模外周劃一下，倒扣就可以出來了，這種陶瓷烤模很好脫模。

⑷ 最簡單的布丁做法是什麼

一、布丁

做法

1、牛奶倒碗里

2、然後將牛奶碗放盛有水的鍋里加熱（最好用小火），加QQ糖入碗內，同時攪拌牛奶直至QQ糖全部融化

3、全部融化之後將碗取出，晾晾 即可

二、簡易布丁

材料：

A.蛋4顆，蛋黃2顆，冰糖100g，奶粉50g，水3杯，鹽少許，

B.冰糖30g，水100g

做法

1.材料A的蛋與蛋黃打散成蛋液備用。

2.將材料B放入鍋中煮至成淡咖啡色的焦糖水時，迅速倒入准備好的模型內，待涼備用。

3.熱一鍋，先倒入1杯水及30g的冰糖以小火煮至全部融化時，倒入奶粉拌勻型指褲，沖入作法1的蛋液拌勻，最後倒入剩下的2杯水攪拌均勻後，慢慢倒入作法2的容模型中，待稍涼放入冰箱冷藏約30分鍾即可。

材料：QQ糖 什麼味道的都可以 只要是QQ糖

純牛奶 什麼牌子的都可以 只要是純牛奶

把純奶倒入瓷碗隔水加溫，不要沸，加入QQ糖（我大概用了400毫升牛奶跟一整包的兩塊多的那種QQ糖，8毛一包的不夠用的~）不停的慢慢的攪拌，不要讓牛奶沸騰，QQ糖會很好玩的變粘然後慢慢融化~還可以順便蒸臉（沒的選擇滴。。）都化了以後就可以裝到容器里丟到冰箱保鮮層去，可以加些葡萄乾或者水果丁。幾個小時後就凝結了。用什麼味的QQ糖就是什麼顏色什麼味的牛奶布丁~味道蠻不錯滴

⑸ 怎麼做布丁最簡單

材料
QQ糖兩包，伊利純牛奶250ml
做法
1、將QQ糖放到碗里，開水倒至納友老一半，放到微波爐里加熱1分鍾。
2、將牛奶倒入放QQ糖的碗里，邊放邊攪拌。
3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各種形狀的，可以用湯勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。
材料
雞蛋1個，牛奶適量（可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鍾。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型洞升了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
材料
雞蛋，牛奶，糖
做法
1、首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。
2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。
3、跟著拿出去蒸5－10分鍾左右，就好像告返蒸水蛋那樣。
4、蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配麵包等等
材料
QQ糖1包、牛奶1瓶
做法
1、用微波爐加熱牛奶，調低，1～5分鍾。
2、把QQ糖倒進牛奶里攪拌到融化為止。
3、涼了以後放進冰箱。

⑹ 如何做布丁

在我的印象中每次跟朋友們聚會，如果時間允許都盡量做些不同的甜點帶去一起分享。久了成為習慣也成為朋友們的期望。上個星期聚餐時，朋友竟然說是沖著吃手作甜點來的，真是又驚又喜。不過啊，每次的甜點准備必須看當下的心情和靈感。這次是去飯店吃飯，想以簡單的布丁收尾。 布丁所需要的材料不多而且不容易失敗，比較需要注意的是煮焦糖的方式以及如何做得軟嫩。在這里教你用正確的步驟做布丁，簡單易懂，人人都能上手。如果家中剛好有這些材料，記得試試喔！

【自製焦糖布丁】 -焦糖- 白砂糖5克×布丁數量 麥芽糖 白開水 -布丁- 牛奶：100% 全蛋：31% 蛋黃：9% 砂糖：27% 合計：167% 先拿一個布丁模裝水稱重量，假設算出一個布丁要90克，總共要做10個布丁。 總重量=90×10/0.9=1000克 1%的重量=1000克/167=6克 牛奶：100×6=600克 全蛋：31×6=186克 蛋黃：9×6=54克 白砂糖：27×6=162克（可以再減40克糖） 合計：1002克 開始製作： 1.先做焦糖。 小鍋中加入麥芽糖+白砂糖+一小杯熱水，小火加熱融解，用擀麵棍輕壓讓其均勻融解上色，不可以攪拌。

等到冒泡黏稠時，加入一點熱水，就可以離火依序倒入烤模中，冷卻後就是凝固如麥芽糖狀態。

2.做布丁 預熱烤箱160度。 鮮奶+白砂糖+1/3根香草豆莢加熱，全蛋+蛋黃打勻。( 這回忘記加香草了) 以一個全蛋50克，一個蛋黃20克來計算雞蛋用量。

鮮奶小心加熱至砂糖融解，溫度至80度。

不停攪拌蛋液，緩慢的加入熱牛奶，小心別把雞蛋燙熟，——（注意，是熱牛奶倒進蛋液中，相反的話，蛋液會結塊）。

要經過二次過濾，記得將紗網下方膠質也刮一刮，那是好東西，別浪費。

第二次過濾最好是比較好倒的容器，例如有尖口的杯子。

用湯匙刮除泡沫。

均分倒入模型中，最好挑深烤盤好盛水。如果用金屬模，模型要抹油，我自己是省略了這步驟。

烤盤加入約50度熱水，水深約1-2cm，烤盤放下層。

烤箱溫度：上火150度/下火160度，烤35-45分鍾。 劃重點： 1.因為是用低溫長時間蒸烤，所以要每隔10分鍾檢查一次烤箱內狀態。 2.手伸進烤箱測溫度，如果燙手，將箱門開合一下讓溫度降低點，小心別碰到加熱管。 3.水如果有冒煙現象，表示水溫過高，加一塊冰塊進水中降溫。 4.35分鍾後輕搖烤盤看布丁表面晃動狀態來判斷是否凝固，最佳是會輕微波動但立即靜止，或用牙簽插入確認，有沾黏表示還沒凝固。 5.金屬模型所需時間較短，玻璃、瓷器、塑料時間較長。 出爐後就可以將布丁移至冷水中冷卻，免得還在繼續悶熟。

冷卻後用抹刀在周圍畫一圈，倒扣在盤子上晃一下，順利的話就能完整的取出咯，如果布丁表面光滑就是溫度剛好，有氣泡就是溫度太高了。焦糖如果帶一丁點焦香味則是剛好，如果只有很甜就是太早離火。放入冰箱冷藏，隔天還會再更硬一點。

餐後朋友們說這布丁好軟好好吃，剩下的也給打包帶走。

⑺ 怎樣做布丁最簡單最好吃

牛奶布丁的做法一

材料：1袋熟的200ml的牛奶(根據自己的喜好，放多少都可以)，1個生雞蛋，半勺糖。

做法：

1、首先雞蛋打散攪拌好。

2、倒入牛奶，一邊把牛奶倒進雞蛋裡面，一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。

3、放到熱菜的鍋里，蒸10-15分鍾左右，就像蒸水蛋那樣。鍋就是平常蒸雞蛋、熱菜的鍋。

4、蒸好以後馬上吃也可以，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以切小塊配水果，還可以配麵包等等。你也可以把自己喜歡吃的水果切成一小塊一小塊的，在蒸了10分鍾後放進去。蒸好後如果裡面有很多未凝固的牛奶，請再蒸5分鍾。
牛奶布丁的做法二

材料：燕麥片60公克，鮮奶500公克，全蛋4個，細砂糖100公克，葡萄乾適量。

做法：

1、先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥片中拌勻備用。

2、將剩餘的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入作法1泡好的燕麥片攪拌均勻。

3、將作法2的布丁液倒入杯中(幾分滿?)，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鍾即可。
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牛奶布丁的做法三

材料：牛奶，草莓，QQ糖，蜂蜜，葡萄乾。

做法：

1、首先把一包牛奶放入容器，放一點糖。微波爐1-2分鍾。也可以用奶鍋燒開。

2、放入大概1-2包QQ小包裝`~我用的是一包感覺不太夠。微波加熱20秒~取出攪拌之，讓QQ糖融化。

3、然後把做好的布丁液室溫冷卻。

4、然後封上保鮮膜，蓋上蓋子放到冰箱冷藏~注意不要傳味個人感覺整個過程要3小時以上，在2小時左右時，可以插入草莓、葡萄乾，然後繼續冷藏。

5、取出，泠上蜂蜜就可以了。
牛奶布丁的做法四

材料：4人份：伊利營養舒化奶半盒(125毫升，可以是全脂也可以用低脂做)，雞蛋2隻(中型)，新奇士橙子2隻(因為個大，皮厚適合做碗)，糖。

做法：

1、將橙子一切為二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切記一定要留下一點果肉做牛奶布丁用哦。

2、如果有閑情，將橙子碗稍微修飾一下，可以作為容器用。

3、將舒化奶倒入一隻碗中。

4、將雞蛋也磕入碗中，攪散蛋液，讓蛋液與舒化奶充分融合。

5、然後加入適量糖攪拌勻。

6、將步驟(5)拌好的蛋液過篩，倒入修飾好的橙子碗中。蛋液必須經過過篩，蒸出來才會平滑。

7、將橙子肉撕成最小的小粒粒，輕輕倒入裝滿蛋奶液的橙碗中，輕輕攪拌均勻。

8、將蒸鍋用中火煮開後，把橙碗包蓋好保鮮膜放入蒸鍋，用中火蒸約20分鍾。

9、蒸好後，蓋著鍋蓋稍微燜5分鍾就可以了。

小訣竅

這道甜食可以熱吃，也可以放入冰箱里冷藏當作冷食吃。

⑻ 布丁的製作方法是什麼

布丁：「布丁」是英語pudding的音譯，中文意譯則為「奶凍」。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗、蒸、烤等。

狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，「布丁」一詞可以代指任何甜點。

布丁製作方法：

1. 布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器。

(8)如何做布丁簡單的方法擴展閱讀：

布丁的由來：

布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血腸的「布段」所演變而來的，現今以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把「水果和燕麥粥的混合物」稱為「布丁」。

這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作。

參考資料：網路-布丁