搜尋食物的方法和技巧

㈠ 在森林中怎樣尋找食物

1.釣魚：在野外，釣魚也是獲取食物一種方法。一般來說，天氣和季節對釣魚的影響很大。在春季，魚最貪食，比較容易上鉤。夏季，魚一般都沉在水深處或陰涼的地方而不願咬鉤，這個季節，只有在清晨或傍晚暑氣消退時垂釣，魚才肯上鉤，刮風、下雨時也不易釣到魚。霧散天睛或冬季下雪之前，常常是釣魚的好時機。總結魚類的活動規律是「清沉混浮」、「寒沉溫浮」；冬季寒冷「陽浮陰沉」，夏季酷暑「陽沉陰浮」。根據這些規律，可以因地制宜，確定垂釣時機和下鉤的深淺。 由於魚的種類和習性不同，釣法也很多，除了持竿釣魚之外，還可以用「置線法」釣魚。在釣線上繫上魚鉤，裝上釣餌，拋入水中，另一端釣線拴在岸邊的小樹枝或竹子梢頭，當魚上鉤時，樹枝或竹梢就會彎曲。不時檢查，即可取下釣住的魚。 在海上釣魚，對釣上來的魚要搞清楚是否是毒魚，然後才能決定吃不吃。通常在熱帶淺海中，沒有魚鱗而有刺、尖棘或硬毛，形狀比較奇特的，可能是毒魚，絕對不能食用。

2.捕撈貝類和海上浮游生物：在沿海岸灘有種類繁多的貝類動物。絕大多數貝類可供食用，如鮑魚(內臟有毒不可食)是名貴的「海味」，還有紅螺、田螺、香螺、泥蚶、縊蟶、貽貝、扇貝、牡蠣、文蛤等都可食用，而且營養豐富，味道鮮美。

3.採食野生植物
可食野生植物的識別：可食野生植物，包括可食的野果、野菜、藻類、地衣、蘑菇等。對可食野生植物的識別是野外生存知識的主要內容，有著重要的實用意義。
我國地域廣大，寒、溫、熱三帶氣候俱全，而大部分是屬於溫暖地帶，適合於各種植物生長，其中能食用的就有2000種左右。野生植物的營養價值很高，含有多種維生素。
採食野生植物最大的問題是如何鑒別的毒或無毒。有一個最簡單的辦法，將採集到的植物割開一個口子，放進一小撮鹽，然後仔細觀察這個口子是否必變原來的顏色，通常，變色的植物不能食用。

4.野果：我國地大物博，南北方的山野灌木叢中都生長有許多可食的野果。諸如：生長在低山丘陵常綠闊葉灌木叢中的桃金娘，山地落葉闊葉灌木叢中的山桃、胡頹子，石灰岩山地落葉灌木叢中的小果薔薇，河谷落葉闊葉灌木叢中的沙棘、沙地灌木叢中的山荊子、稠李等，以及山櫻桃、山柿子、獼猴桃、酸藤果、棠梨、堅果等等。夏、秋兩季這些都可以生食充飢。如無識別可食野果的經驗，可仔細觀察鳥和猴子都選擇哪些野果、乾果為食，一般來說這些食物對人體便是無害的。

5.採食野菜的加工方法很重要，加工的目的主要在於去毒和去味。關於野菜的食法有生食、直接炒食或蒸食，還可煮浸。例如，蘑菇在我國分布很廣，是人們喜愛的一種食品。通常食用的有：香菇、草菇、口蘑、猴頭菌等。蘑菇一般的吃法是炒食或做湯，也可用火烤烤便沾鹽食用，別具風味。
採食蘑菇要特別注意識別毒蘑。對於識別毒蘑菇和可食蘑菇有以下幾種說法，諸如：
(1)毒蘑菇多有各種色澤，而且美麗；無毒蘑菇則多呈白色或茶褐色
(2)菌蓋上有肉瘤，菌柄上有菌環和菌托的有毒；反之由無毒。
(3)毒蘑菇採集後易變色；無毒蘑菇則不同，不易變色。毒蘑菇多生長在骯臟潮濕、有機質豐富的地方；無毒蘑菇則多生於較干凈的地方。
(4)毒蘑菇大都柔軟多汁；無毒蘑菇則較緻密脆弱。
(5)毒蘑菇的汁液渾濁似牛奶；無毒蘑菇則清澄如水。
(6)毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；無毒蘑菇則很鮮美。
煮蘑菇時，鍋里放燈芯草同煮，煮熟後，如燈芯草變成青綠色或紫綠色，證明有毒；如果是黃色，則無毒。
其它還有：煮蘑菇時，毒蘑菇能使銀器具變黑，如果加進牛奶，牛奶馬上凝固，放進蔥，蔥會變成藍色或褐色。
但區分有毒蘑菇和無毒蘑菇，不光需要以上知識，還必須根據實際經驗。沒有經驗的人最好先認識一些毒性較大而且易發現的毒蘑菇，記住它們的特徵，如果見到別的蘑菇也有這些特徵就不要採食，這樣就有致誤食中毒了。

㈡ 去一個地方旅遊，該怎麼尋找當地美食

每個人做攻略的態度都不一樣。有人認為做攻略是浪費時間。到了目的地，可以直接跟大部隊走。「下車拍照上車睡覺」沒有錯；有人認為做攻略就是做功課，能大致了解當地人文歷史……

通過這三種方法，你可以在旅行時吃到最「當地」的食物

當然，我傾向於後者，但當他們談到「你會關注旅行策略的哪個方面」時，他們笑了。

「當然是吃辣！」

看一些關於食物的紀錄片或節目

雖然上過節目的食物會有一些「網路名人」的意思，但紀錄片里推薦的食物確實是導演組精心挑選的，質量遠高於美團和大眾點評的排名。

推薦幾部高質量的紀錄片：《舌尖上的中國》《早餐中國》《風味世界》《萬物滋養》《老廣味》……

當然，別忘了通過吃飯和廣播來探索店鋪。雖然沒有廣告的嫌疑，但是看他們彈幕的短視頻基本上可以得到真實的評價。

比如我們之前去重慶，選的是開心老火鍋，從一個短視頻播出就知道了。味道就更不用說了，單看它的配置：重慶的老街小巷、居民區、大排檔，很有地方特色，重慶的地方文化、生活習慣也是通暢的，比排隊等一個小時吃線上名人還值得。

知道當地人去哪家商店嗎

我的習慣是用知乎。我在搜索欄搜索的時候，會冒出很多相關的推薦。有的真的很正宗，有的名不副實。如何判斷這些食物是否「當地」？

閱讀評論，評論往往比文章好。評論一般都是客觀寫得，好不好，值不值得，當地人會發表，有時候還會推薦一些友情中比較好的地方。

最後選擇幾個想打卡的地方，結合想去的景點做路線規劃。這是我之前做的一個關於重慶美食的策略。可以參考：拒絕線上名人店，這種重慶美食策略不僅適合愛辣的你，也適合小孩子。

以上三種方法是我在指定食物策略時經常使用的方法。如果你有更好的策略，或者美食紀錄片，或者吃播推薦，可以留言分享給我們。