教你家庭快速去蝦線的方法

⑴ 如何快速去蝦線

⑵ 蝦線如何快速去除

一、赤手取蝦線

蝦在生的時候比較好去除蝦線，去除步驟如下：兩只手分別拿住蝦頭和蝦身，用力擠蝦頭，將蝦腦擠出，然後抓住蝦腦向外拉，拉出蝦線和蝦腦。這樣一來，蝦身就被處理干凈了，而且一點也不影響蝦的外觀。

二、巧用牙簽

拿出提前准備好的牙簽，將蝦彎成月牙的形狀捏在手中，用牙簽從大蝦的第二節或者是第三節插進去，然後向外輕挑，就能將蝦線取出。

三、妙用吸管

將完整的蝦拿在手中，用吸管的尖頭對准蝦包，從頭部慢慢的伸進去。這樣蝦包將會進入吸管中，然後輕輕的轉動吸管，臟東西將會全部進入吸管內，然後慢慢的向外拉吸管，即可將蝦包和蝦線全部取出。這種方法既簡單衛生，還可以保證蝦的完整性。

四、剪刀法

將剪刀消毒，一手拿蝦，一手拿剪刀，用剪刀快速剪掉蝦頭，然後輕輕地將蝦線扯出即可,這種方式簡單快捷，但就是不能保證蝦的完整性。

五、利用剝蝦刀

如果有特別愛吃蝦的朋友們，那麼小編在這里建議可以購買一個剝蝦刀，操作簡單快捷。用刀在蝦背滑個口子，然後用刀的另一面將蝦線挑出即可剝蝦殼。

如果想做一盤香噴噴的炒蝦仁，或者想用蝦作為餃子餡，那麼就可以採取剝蝦殼的方式。操作方式簡單粗暴，直接用手剝開蝦殼，然後取出蝦線即可。

六、菜刀開背法

取一隻完整的蝦，將其平放在菜板上，接著利用菜刀在蝦的背部開上一刀，蝦線清晰可辨，用我們的手將蝦線直接取出即可。開過背的大蝦可以用來做各種造型，而且這種方式大蝦也不會流失營養。

⑶ 蝦線如何處理

蝦怎麼挑蝦線

蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部，有的蝦很黑，有的顏色則是會比較淡，我們幾乎是看不出來的，這就是和裡面的臟東西有關系了。

蝦線是會影響到我們食用的口感，尤其是在白蒸和酒燜的時候。蝦線裡面的苦味物質，是會在熱量的作用下掩蓋蝦的清甜和味道，如果是製作麻辣或者爆炒的時候，因為調料的味道弄厚，所以去不去蝦線就是看大家的選擇了，但是建議大家是為了食用的衛生健康，盡可能是去掉蝦線。

在生活中很多人都是不會處理蝦線，而且忙活的半天也是沒有處理好幾只蝦。下面就是為大家介紹一些快速去掉蝦線的方法吧。

方法一：我們在摘蝦頭的時候，不要一下子就是擰斷了，一定是要慢慢的將蝦頭轉動了，這樣蝦線也是會跟著慢慢的抽出來。

方法二：將蝦去頭去殼，留下蝦尾，然後就是沿著蝦背將兩邊切開了，然後就是用手將蝦背剝開了，然後看到蝦線，用手取出來。

方法三：我們是可以用牙簽從蝦腎的倒數第一節和第二節中間穿過，然後就是向上挑蝦線就是可以了，這個時候其實還沒有完，我們在用牙簽將蝦線挑斷之後還是要繼續捏斷開的蝦頭，將裡面的蝦線是徹底的抽出來，這樣才是可以放心食用。

方法四：一般的蝦肉中間都是會凸起來的刺，我們在蝦的刺的部位剪上一個口子，然後就是接著用剪刀將平面整個腦子都是挑出來，這個時候蝦線也是會被整個扯出來。

這種方法不僅是可以很好的幫助輕松取出蝦線，也是可以使得整個蝦能夠保證完整，所以對於事情要求比較完美的人群是可以試一試這種方法，大家在用這個方法的時候一定是要注意了，不要用剪刀將腦子弄破了，否則就是不能夠將蝦線扯出來了。我們在用剪刀剪完口子後，一定 是要用剪子平面挑。

冷藏蝦怎麼挑蝦線

1.在室溫下，將冷凍的蝦解凍了，然後就是加入溫水，加速解凍起來，加熱水解凍之後，是會使得蝦變軟，但是是會影響到鮮味 。

2.准備好一隻牙簽，將蝦線挑出來，然後就是用牙簽從蝦身倒數的第一節與倒數第二節中間穿過。

3.我們一個手拿著蝦，另一個手用牙簽輕輕的向外挑蝦線，這樣就是可以挑出來了，我們是而已靠近蝦頭一邊的蝦線先挑出來。

4.用手拽蝦線，蝦線靠近胃部的一端就是會全部的拉出來。

5.蝦頂部是會有一根超尖利的刺，我們在吃的時候一定是要注意剪掉了，否則就是會傷到我們。

6.這樣就是將蝦線全部完美的取出來了。

活蝦什麼時候挑蝦線

1.我們將新鮮的大蝦從後背找到一條黑色的蝦線，我們在蝦頭和蝦身中間接縫處掰上一個小口，將黑線往外拉就是可以了。

2.去掉蝦頭之後，沿著蝦腳一邊的殼輕輕的往下撥，去掉蝦殼之後，我們是可以用水果刀，將蝦背剝開，去除蝦線。

3.我們先將蝦去皮，然後是從尾部掐開一小點，捏著尾部將蝦線拖出來，蝦線是蝦沒有完全排泄完的廢物，裡面還是會有很好的細菌，我們在吃的時候就是會有比較重的腥味，這些都是蝦線導致的。

⑷ 去蝦線最簡單的方法

平時在吃蝦之前，一定要把蝦線去除，蝦線主要是蝦的一些腸道，屬於蝦的消化系統，裡面會有一些臟東西，如果沒有去除吃到嘴裡面，首先會影響口感，另外對於一些人來說，可能會導致腸胃不良引起腹瀉等症狀，對健康是沒有好處的，去除蝦線的方法也比較簡單，可以用牙簽來去除。

去蝦線的最快方法

1.牙簽方法

可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。其實用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。
這個時候還不算完，因為這個時候並沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
2.活剝
很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟，然後再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽著似乎有些血腥，但其實並不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。
這種方法不必將其背後開刀了，然後將去頭的蝦放在開水裡煮1到2分鍾，等到外殼變紅後即可。而這個時候目的並不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
3.蝦頭凸刺
生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡單有效。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整，因此一些對做事要求完美的人不妨可以試試這個方法。
但是在用這個方法的時候一定要特別的注意，用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子後，必須要用剪子的平面挑。
除了要知道去蝦線的方法之外，同時還應該特別注意吃蝦的注意事項，專家提醒不管是吃蝦還是其他的海鮮食品，都不能同時大量食用各種富含有維生素的食物，否則的話很容易出現有砒霜中毒等症狀，嚴重影響人體健康以及生命安全。

⑸ 蝦線怎樣快速去除

很多人在烹飪蝦的時候，都會去除蝦線，那麼蝦線如何快速去除呢，下面我們一起來看看吧。

蝦線怎樣快速去除

方法一：牙簽

步驟一：准備好一隻牙簽來挑蝦線。

步驟二：從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關節）。

步驟三：一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

步驟四：慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

方法二：剝殼

將蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的`。

方法三：蝦頭凸刺

一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整。

注意：用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子後，必須要用剪子的平面挑。

蝦線可以不要去掉嗎

蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉。蝦線一般呈青黑色，裡面是蝦腸道內殘留的排泄物。理論上來說，確實有一點點臟，所以一般建議要把它去掉再吃。

經過烹調（做熟）後，蝦線里的細菌會被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會差一些，畢竟很多人應該都會介意的。

蝦頭含有大量重金屬嗎

蝦頭的重金屬含量確實比蝦肉高，但正規養殖不用怕。

蝦體內的重金屬，主要來源於水和飼料，一般來說，內臟（蝦頭部分）和蝦殼中的含量會高一些。不過也別太擔心，如果水質和飼料太差，蝦也無法存活，所以正規養殖還是有保障的。而且監管部門也會定期對各種水產進行抽檢。

蝦頭顏色發黑是什麼原因

有些蝦頭顏色發黑，是因為飼料問題，或者是酪氨酸酶產生了一些黑色素，和重金屬沒關系。

如果實在有疑慮，那就專心吃蝦肉吧，反正頭上肉少，也並沒有很多營養，可以選擇不吃蝦頭的。