快速發海參的正確方法

❶ 快速泡發海參最簡單的方法

泡發海參方法：

1、把海參放到流動的清水下清洗干凈。

2、把海參放到干凈的容器里後加入適量的純凈水，然後放到冰箱里保存首雹正1-2天。

3、將初步泡發的海參用剪刀沿者悔中線剪開，然後去內筋和沙嘴。

4、海參處理好之後將其清洗干凈，然後放到壓力鍋里，倒入足量的純凈水後煮40-60分鍾。

5、海參煮好後撈出放入干凈的容器里，然後倒適量純凈水後放到冰箱里冷藏泡發1天。

海參是刺參科動物刺參或其他種海參的全體，又名沙參、海黃瓜等。它分布於遼寧、河北、山東等沿海。海參肆卜以其豐富的營養被視為珍饈，是著名的「海味八珍」（海參、干貝、魚翅、鰵魚肚、鮑魚、蝦米、魷魚干、瓊膠）之一，可做成一品海參等許多名菜，海參的功效與作用極佳。

海參中含有其他動物性食品所沒有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱為人體的「生長素」和「腦靈素」，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴獃等功效。

❷ 快速發海參最好方法

快速泡發海參的做法步驟
：1.上午將1.5升左右的涼水和沖洗過的海參放入干凈無油的燜燒鍋內膽，放燃氣灶上最小火慢慢加熱至水開，再煮一會，共用兩小時左右；

2.關火把燜燒鍋膽放入燜燒鍋中燜8小時左右；（第一次燜）海參稍軟、稍大
3.晚上收拾海參 1、剪下海參沙嘴；2、沿直的方向剪開海參；3、取出內臟；（筋能吃不必去除）4、沖洗海參雜質。

4.燜燒鍋內膽放1.5升礦泉水或純凈水和洗干凈的海參，大火燒開後轉小火煮30——40分鍾，離火放入燜燒鍋燜至第二天早上。（第二次燜，海參變大變軟，即用筷子夾海參中間，兩頭下沉即可）。若有個別硬的重復煮10——20分鍾，再自然放涼即可。

小竅門&溫馨提示
說明：
1、整個泡發過程不能沾油。沾油海參易溶化。
2、兩次燜海參的時間沒有嚴格要求，第一次若較軟，第二次煮的時間可短些，相反則多煮一會兒。煮的時間也因海參的薄厚、大小而調整，需靈活掌握。
3、水一定要放多些保證內膽取出時鍋還是熱的才行。否則在鍋里沒燜多長時間水涼了，起不到燜的作用。
4、泡發好的海參裝在容器里放入冰箱冷凍保存。

❸ 海參要怎麼發，才又大又好

准備材料：海參3個

製作步驟：

1、把干海參放大差入無油的帶有蓋子的容器，注入清水至沒過海參。蓋好容器蓋子，放入冰箱。 注意:1泡發海參的容器一定是無油的，水用純凈水最好，沒有自來水也可。 2每隔12小時換次清水。

❹ 正確發海參的方法

1.將淡干海參，裝入到一個無油的盆內，加入適量的純凈水，或者是礦泉水，將海參表面的浮灰沖洗干凈。然後把海參裝入到盆內，加入適量的純凈水，水沒過海參5-10厘米，泡36-48個小時，中間每隔8-12個小時，換一次水。如果不差錢的話，建議大家礦泉水，礦泉水內沒有雜質，更有助於海參的泡發。在海參泡發過程中，用到的容器一定要保證是無油的，因為海參吸水膨脹大以後，表面會有很多小孔，這些小孔如果吸了油脂，會使海參表面融化。

2.海參第一輪泡發好以後，用剪刀在海參腹部，沿著小口上下剪開，然後將沙嘴去掉。將腹部的雜質清洗掉。

3.將海參打開，可以看到里邊有一條一條的白色內筋，很多不懂的朋友，直接將白筋撕下來扔掉，如果扔掉那就虧大了。這個白筋營養價值非常高，一定要留著。用剪刀把白筋剪成3-4段，這樣海參在泡發過程中，不會受白筋限制，泡發的會更大。

4.將海參放入到一個無油的保溫性比較好的鍋內，加入適量的純凈水，大火煮開後，小火煮30-40分鍾，關火後，不要著急取出海參，蓋著鍋蓋，燜到海參自然涼透。用手輕輕一掐，如果可以很容易得掐透，並且海參彈性很大的話，也證明海參已經煮好了。如果沒煮好，要換一鍋水接著煮，直到煮熟為止。

5.將海參放入盆內，加入冰塊，加入適量的純凈水，放在溫度0-5度的地方接著泡發，可以放在冰箱內。二次泡發時間在48個小時左右，每隔8-12個小時換一次水，換水時記得要加冰塊，溫度越低，海參泡發的越大。一般泡發好的海參，會變成原來的2-3倍大。用筷子夾住海參中間，頭和尾部自然下垂，就證明海參泡發得足夠好了。

6.泡發好的海參，單個用保鮮膜包起來，放在冰箱冷凍內保存，吃的時候拿出來，自然化凍。將化凍的海參切成小丁，放入煮好的小米粥，或者湯粥內，即可食用。

❺ 海參怎樣快速發制

海參發制方法如下：
1、購買優質淡干海參。
2、取適量海參，裝無油的容器里，用純凈水泡上，放入冰箱冷藏室，泡兩天，每天換一次水。
3、泡滿兩天後，將海參沿切口剪開，去掉沙嘴（白色的牙齒部分）後，將海參清洗干凈。腹腔內的白筋營養價值較高，不用去掉。為保證海參口感比較Q糯，不建議剪斷白筋。
4、將洗好的海參放入高壓鍋里，用水淹過約1公分左右。將鍋蓋密封好。
5、大火將水燒開上汽後，轉小火「嗤」15分鍾，滾搭可以使用定時器定時。
6關火後等海參拆隱自然冷卻後，將海參撈出放無油容器中，再倒入純凈大御拿水，放進冰箱冷藏室繼續泡發三天，每天換水一次。三天後海參發好，一次吃不完，可以用保鮮袋將海參包好，放冰箱冷凍室冷凍，吃的時候提前拿出化凍即可。

❻ 怎樣快速泡發海參的方法

1、快速泡發海參的做法步驟：上午將1.5升左右的涼水和沖洗過的海參放入干凈無油的燜燒鍋內膽，放燃氣灶上最小火慢慢加熱至水開，再煮一會，共用兩小時左右。
2、關火後把燜燒鍋膽放入燜燒鍋中燜8小時左右，第一次並鉛伍燜得海參稍軟、稍大。
3、晚上收拾海參，剪下海參沙嘴，沿直的方向剪開海參，取出內臟，沖洗海參雜質。
4、燜燒鍋內膽放1.5升礦泉水或純凈水和洗干凈的海參，大火燒開後轉小火煮30—40分鍾，離火放入燜燒鍋燜至第二天早上，第二次燜得海參變更大變更軟，即用筷子夾海參中間，兩頭下沉即可，若有個別硬的重激棚復煮10—20分鍾，再自然放涼即可，泡發好的海參裝在容器里放入冰箱冷凍保存就可以了。
5、其它泡發絕或海參的方法都很麻煩，大概需要五天時間才能泡好，按以上的方法去操作更快速，大家不妨試試吧。

❼ 怎樣發海參又快又好

如下：

食材：海參6隻。

方法：

1、干海參放入一凱辯個干凈無油的大碗中，加入純凈水洗凈。

❽ 快速泡發海參最簡單的方法

1、「泡-煮-泡」法
這是家裡邊食用海鮮時最為常見的海參泡發方式，具體操作是這樣的……
（1）純凈水泡：將干海參放在無油、無鹽、無污漬的小盆子里裝入純凈水（沒過海參還要超出1/3的樣子）
（2）冷藏1-2天並換水，通常最好是每隔8個小時換一次水即可。注意，要想口感好，至少要泡一整天。
（3）去除海參內臟：拿個小剪刀從海參尾部開始剪開至頭部，把裡面的內臟都摳出來丟掉。
（4）水煮：加水入鍋，像煲湯一樣，先大火煮開，容納後小火煮20分鍾，等鍋內水冷了之後，把已經發軟了的取出來放一邊，還比較硬的再煮一遍。
（5）然後把已經煮軟了的海參再重復（1）（2）操作，海參就泡好啦！
2、快速高壓法
是不是嫌上面的方法太慢了？那咱們可以試試通過高壓的方式去「泡發海參」，操作也很簡單：
（1）沸水泡2-3分鍾後沖洗1-2遍，去除內臟，再沖洗一遍。
（2）將洗干凈的海參放入高壓鍋，加水沒過海參，壓15-20分鍾左右。
（3）用清水把海參洗一遍，這時基本就可以烹飪了，但是如果想吃個大的海參，還得耐住性子加水房冰箱冷藏3天左右。