干海帶的清理方法如何保存

❶ 干海帶怎樣儲存

干海帶買回來後應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海尺薯帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。

干海帶買回來後應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完，應將海帶密封後，放在通風乾燥處，就可以保存很長時間。如果是已經泡發後的海帶，清洗後轉起放袋內冷凍。一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。

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如果使用干制數余海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鍾後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。

在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋薯困滾，可以使口味更好。

干制的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發霉變質的現象。

海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。

❷ 海帶如何清洗 干海帶如何泡發和儲存

• 海帶的清洗方法

海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養物質，會溶解於水，營養價值就會降低。

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1、吃海帶後不要馬上喝茶檔賀（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。孕婦只要保證每周吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要。

但是，海帶中含砷量也高，達35-50毫克/公斤，這是由於海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒，毒性最大的是三價砷（例如砒霜），五價砷毒性雖小，但是在人體內仍然能轉化為三價砷。

世界衛生組織規定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤。然而，干海帶的含砷量已經大大超過了上述標准。

可根據砷能夠溶於水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時，浸泡過程中換水要勤，24小時後出水曬干貯存備用，可以保證食用海帶的安全，以防止砷中毒。）海帶功能軟堅，散結，化瘀，亦有墮胎之嫌。

4.海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養物質，會溶解於水，營養價值就會降低。

5.特殊人群慎吃海帶，由於海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。

6.沿海的高碘地區要盡量少食海帶，這樣可以預防碘過量疾病的發生，另外過量服用海帶，可能導致甲狀腺癌症。

參考資料

干海帶-網路

海帶-網路

❸ 干海帶保質期多長時間 海帶保存小妙招

乾笑豎襪海帶和新鮮的海帶相比保存的時間更長，而且保存起來更加方便，但是干海帶也是有保質期的。那麼，干海帶保質期多長時間？怎麼保存時間長？
干海帶保質期多長時間
家庭購買的海帶以淡干海帶為主，其保質期一般在半年到一年。

因此，干海帶買回來後應該盡早地食用完。時間一久不僅會影響口感，可能也會導致食用後身體不適。

干海帶保存方法
1、干海帶，應把海帶碰激完全晾乾(用手能掰碎)，用塑料袋纖凳裝，扎緊口，注意防潮，在室溫下可以保存一年以上。

2、泡發後的海帶，應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完，清洗後轉起放至保險袋內冷凍。一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。

干海帶會變質嗎
干海帶會變質，要是商家保存不當，貯存時間過長、保存溫度過高等原因都會引起導致海帶腐爛變質。食用海帶時，應清洗干凈後根據實際情況用水浸泡並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質不可食用。

干海帶怎麼選購
海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。海帶是含碘最高的食品同時還含有一種貴重的營養品「甘露醇」。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質、整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳。

❹ 干海帶怎麼保存

干海帶的保存方法：

我們將干海帶或者新鮮海帶買回來之後，如果拆了包裝，就要趕緊放入冰箱中。因為海帶本身是比較難以保存的。

拆封後，干海帶與輪舉空氣中的許多成分接觸、還接觸到了陽光。它本身的一些物質就可能慢慢變化，這就是一種營養的流失。

除此之外，還可能滋孫桐則生細菌。有害物質與微生物等等逐漸增多，就會在空氣中的海帶一點點變質。所以最好的方法就是把拆封的干海帶放入冰箱中保存。

干海帶怎麼保存

那麼，普通的干海帶究竟可以保存多久呢？如果是把沒有拆封的干海帶保存在冰箱中的話，那麼理論上是可以保存半年之久的。這樣一對比，干海帶的保質期的確比新鮮海帶長了不少。可是如果幹海帶已經拆封，那就需要及時吃掉。或者是重新密封。

總的來說，干海帶的保存時間比普通的新鮮海帶要長很多。正常的淡干海帶可以在冰箱中儲存半年之久。但是干海帶與新鮮海帶都需要放在冰箱中，不可以簡則棚單地放在乾燥陰涼的地方。

❺ 怎麼處理干海帶 處理好如何保存

1、干海帶去泥沙和雜質。

從市團顫讓場上買回來的干海帶，都是一捆一捆的，拆開繩子之後，先要抖掉海帶上面的鹽，沙子，和一些其他的雜質。盡量慢慢抖，免得把海帶弄碎。

2、浸泡干海帶的時間。

大致把海帶上面的沙子抖掉之後，就開始泡海帶，把海帶泡軟之後才方便進一步的清洗。泡海帶用清水就可以，心結201建議一般需要泡3-5個小時才能徹底的泡軟干海帶。

3、清洗海帶很關鍵。

泡軟的干海帶，就可以清洗了。清洗的時候，使用溫水進行，不冰手還能清洗的更干凈。海帶上面有灰灰一層的東西，慢慢刷去即可。洗干凈的海帶就可以塌局改刀，進行下一步處理。

4、煮海帶的竅門。

煮海帶也是個費工夫的事兒，一般需要煮20分鍾到半個小時，煮的時候在清水中加入10克的醋，可以使海帶容易煮軟，還能保持一定的口感。喜歡吃脆海帶的人，就不要用煮的方法，隔水蒸海帶30分，海帶口感就是發脆的。

5、海帶的食用方法。

煮好的海帶，可以涼拌做拌三絲，洞族酸辣海帶絲；也可以煮海帶湯，煮火鍋；冬季做大燴菜的時候，放入點海帶絲，一起燉煮，不僅味道好營養也更全面。

6、海帶存放的辦法。

煮出來的干海帶一次吃不完，就需要保存起來。把海帶控干水分，捲成海帶卷，按個碼放好，凍在冰箱冷凍室中，隨時吃，隨時取就可以了，非常的方便。心結201就是用這個方法儲存海帶的哦。

❻ 干海帶的保存方法 干海帶怎麼保存

1、常溫下保存、冰箱冷凍保存。干制海帶放入冰箱冷凍濕會有脫水的現象，再食用之前充分浸泡即可恢復原樣。干制海帶雖然可以保姿碰沖存很久，但是如果保存不當，也會有腐爛變質的現象產生。

2、保存干制海帶要避免高溫的環境，以免引起變質。干制海帶再烹飪之前要充分浸泡，蒸煮後方可跡殲食用。吵沖