如何清洗豬腳的正確方法

① 豬腳怎樣清洗才幹凈 豬腳如何清洗才幹凈

1、把買來的豬蹄先用清水洗兩遍，去除明顯的污垢。

2、去毛：超市的豬蹄豬毛已經去除的好鎮褲差不多了，但多多少少還有殘余，推薦2種去殘毛的方法。用噴槍噴，這是簡單的方法，直接用火燒。沒有噴槍，可以把炒鍋加熱燒干，把豬蹄有毛的部位，貼近鍋底，靠鍋的溫度把豬毛烘友簡烤掉。

3、切塊：用鋒利的剁刀，按豬蹄的結構分成幾大塊，在家用菜刀就可以。

4、豬前腳和後腳結構不同，前腳中間有很多蹄筋，可以增加口感、富含營養，所以旅橡豬前腳更貴一點。處理前蹄的時候要更有耐心，保持蹄筋的完整性，做出來才更好吃。

5、去指甲：豬蹄的指甲很難分離，這里建議先把切好的豬蹄焯水，加薑片去腥，煮20-30分鍾後取出，這時豬指甲用菜刀很容易切除了。

6、之後，用清水洗一遍，豬蹄便處理好了，放鍋中煮或烤都可以了，可以安安心心的享用干凈的豬蹄。

② 豬蹄怎麼清洗

1 剁豬蹄技巧
步驟：

1、豬蹄洗凈，平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開。

2、將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。

3、兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭。

4、用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下。

5、用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫再切成2塊。

6、把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片，這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之後沒有碎骨渣，用來燉湯非常好哦。

2 豬蹄怎麼清洗
第一步：
用刀或者是干凈的清潔球將豬蹄表面被燒黑的那部分刮譽正梁干凈，再用清水沖掉被刮下來的黑色物質。一般在市場上購買回來的豬蹄表面都有一些黑色的物質，這些是商家在燒豬毛時留下來的，不弄掉既影響健康又影響食慾。

第二步：
清洗好的豬蹄可能在表面還留有一些沒有被燒干凈的毛發，用刀刮一下，將這些豬毛刮干凈。

第三步：
順著豬蹄骨縫處下刀，將它們分成一個個大小盡量均等的小塊就可以了，這樣一會兒好清洗。

第四步：
將切好的豬蹄放入一個盆中，再取一些淘米水倒入豬蹄的盆子中，雙手輕輕的抓洗一會兒，將豬蹄中的血水和臟東西都清洗干凈。

第五步：
當淘米水的顏色慢慢變紅了之後將淘米水倒掉，再用清水沖洗兩慶運邊豬蹄，當清洗豬蹄的水很清，沒有臟東西的時候就代表豬蹄洗干凈了。

3 豬蹄怎麼去除腥味
1、把買來的豬手用小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡15分鍾，用鋼絲球再擦的白白凈凈的。（好處：去異味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放進清水燒開再把水換掉）兩邊（(去臭味重點）初加工完成。做得時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。

2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油污清做，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以後下幾片姜，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鍾，轉小火燉一個小時就爛了，絕對好吃沒異味。

③ 豬蹄怎麼清洗才能幹凈 豬蹄清洗干凈的方法

1、首先，用刀將豬蹄表面刮干凈，再用清水沖洗，然後將豬蹄表面的毛刮干凈，再切成塊。

2、將切好的豬蹄，放入盛有淘米水的盆內，因為淘米水不僅可以清洗掉附著在脊清豬蹄表面的臟東西，還可以去腥味，再用雙手抓洗。

3、將豬蹄中的血水和臟東西都清洗干凈，之後再用清水多沖洗幾遍豬蹄，當清洗豬蹄的水很清，沒有臟東西的時候就代表豬蹄洗干凈了。注意豬蹄應該浸泡在洗米水裡，這純野搜樣才能更好的洗干凈。做歷