生蚝有幾種做法如何做三種方法

① 生蚝有哪些做法

姜蔥炒生蚝

生蚝的這個做法好，簡單好學又不貴，全家都愛吃

材料：生蚝若干、姜兩三片、蔥、鹽、生抽、蚝油、酒

生蚝的這個做法好，簡單好學又不貴，全家都愛吃

材料 :豆腐1塊，肉鬆60克，蔥、黃瓜、炒油各少許，鹽、味精、香油各適量。

做法：

1.將豆腐用開水燙過，除去表面硬皮。

2.鍋內放少許油，下入蔥花煸香，澆在豆腐上。然後再撒上鹽、味精、香油、和肉鬆，拌勻。黃瓜從中間剖開，頂刀切成半圓片，均勻地碼在豆腐周圍作點綴即成。

山葯牛肉粒

生蚝的這個做法好，簡單好學又不貴，全家都愛吃

材料：胡蘿卜，山葯，豌豆，牛肉，澱粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽

做法:

1、胡蘿卜去皮洗凈，切丁;

2、山葯去皮洗凈，切丁後泡水中備用;

3、胡蘿卜、山葯和豌豆開水中焯一下;

4、瘦牛肉切丁，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻腌制15分鍾;

5、油熱後倒入牛肉粒翻炒，變色後放入蔥姜翻炒;

6、放入胡蘿卜和山葯翻炒，放入豌豆粒後調入味精和鹽即可

② 三種常見生蚝詳細做法 生蚝的三種絕佳做法

1、蒜蓉烤生蚝。配料:生蚝3個、粉絲30g、自製蒜蓉剁椒適量、油生抽、蒸魚豉油適量、蔥末適量。做法：新鮮生蚝一邊流動水沖洗，一邊用刷子刷干凈。開殼一分為二，沖洗干凈裡面的泥沙，擺在盤子里備用。粉絲溫水浸泡半小時，沖洗兩遍，控水。殼的底部墊上粉絲，再擺上生蚝肉，最後均勻的鋪上自製蒜蓉剁椒。冷水上鍋蒸十五分鍾。蒸好端出盤子，淋上蒸魚豉油。撒上小蔥末。起鍋倒油燒六七成熱，滋進蒜蓉生蚝中。

2、蒜蓉烤生蚝。配料:生蚝8個、植物油適量、蒸魚豉油1勺衫鏈州、大蒜子適量、香蔥2根、蚝油1勺、紅尖椒1個。做法：生蚝外殼刷洗干凈。用小刀撬開蚝殼，用流動的清水沖去蚝肉上的碎殼和雜質，擺入烤盤中。烤箱提前預熱，放入烤盤，上下火先烤十分鍾。將大蒜子切末，紅尖椒切成圈，蔥切碎。.鍋中熱油，小火煸炒蒜末和辣椒。盛入碗中，加入蚝油、蒸魚豉油。攪拌均勻，調成醬汁。取出烤盤，把蒜或蔽蓉辣椒油澆在蚝肉上。放入烤箱底層，上火調至180度，繼續烤5分鍾左右。取出生蚝點綴香蔥碎即可享用。

3、生蚝煎蛋。配料:雞蛋兩個、生蚝100克、油適量、鹽適量、蔥花適量。自評分生蚝洗干凈，控干水。雞蛋打散加鹽，蔥花放生蚝進去喚孝雞蛋液中，攪拌均勻。熱油鍋下雞蛋液入鍋煎，一面金黃，翻另一面兩面煎黃，關火出鍋。

③ 生蚝的做法有哪些

生蚝的做法有哪些

生蚝的做法有哪些。生蚝的營養價值是很高的，而且說到生蚝，相信大家去吃燒烤的時候，會經常吃吧，生蚝的肉質鮮美，營養豐富！以下看看生蚝的做法有哪些及相關資料。

生蚝的做法有哪些1

一、清蒸生蚝

1、把每一個生蚝用洗菜的刷子清洗干凈。

2、准備一口蒸鍋，把洗凈的生蚝放入蒸屜中，這里記住擺放生蚝要平面向上，鼓面向下，這樣蒸的好處是蒸熟以後生蚝殼內的湯汁不會灑出來，第一口原湯是非常鮮美悶態的。

3、蒸鍋底部放上適量冷水開始加熱，待鍋里的水沸騰以後開始計一下時間，3分鍾即可關火享受美味。

小貼士

清蒸生蚝吃的就是原汁原味，不需要生開，生蚝蒸熟以後可以根據買的生蚝大小個適當悶3-5分鍾再開蓋，打開鍋蓋的瞬間可以用鍋蓋扇一下鍋內，讓鍋內快速降溫，這樣更容易開口。

二、蒜蓉粉絲蒸生蚝

1、生蚝洗凈外殼，用專業開生蚝的工具把殼撬開，用流動水輕輕沖洗一下，防止有殘渣影響口感。

2、蒜蓉醬和辣椒一定要剁碎，不要用碾壓的方式，會影響口感，熱鍋熱油下入，炒制微黃放點蚝油，味極鮮、白糖，攪拌一下出鍋備用。

3、粉絲要提前半個小時泡在溫水裡，前提用工具切成小段方便食用，備用。

4、開好殼的生蚝粉絲打底，蚝肉在上，上面鋪上做好的蒜蓉醬，放入蒸鍋，水開以後計時5分鍾就可以出鍋了。

5、出鍋後根據個人口味撒點香菜或者小蔥段點綴。

粉絲建議用細粉絲，粗的不好用，白糖的作用是提鮮，少放一點即可。

三、撈汁生蚝

1、生蚝洗凈之後放入蒸鍋，待鍋里水開以後蒸3分鍾，取出蚝肉放入碗內備用。

2、碗內放入蔥花、小米辣椒、香菜末、海鮮醬油、香醋、白糖、蚝油、白芝麻，攪拌均勻即可。

四、烤生蚝（烤箱版）

1、生蚝外殼用刷子清洗干凈，然後用開生蚝的工具打開生蚝，用水沖洗一下備用。

2、蒜蓉醬根據蒜蓉生蚝醬的'製作方法做出來備用。

3、烤盤上鋪上一層錫紙，開好殼的生蚝均勻的放到烤盤上，每隻生蚝加入一勺醬料。

4、烤箱提前預熱3分鍾，上下火200度烤10-15分鍾即可（這里要根據生蚝的大小把我烤制時間）。

出爐記得不要直接用手接觸外殼，因為烤制的生蚝外殼會非常燙。

五、芝士烤生蚝（烤箱版）

1、開好殼的生蚝洗凈放入預熱好的烤箱，上下火200度烤3分鍾，稍微烤一下水分。

2、先抹上沙拉醬（如果喜歡吃芥末的朋友可以調和一下，100克沙拉醬配比5克芥末，鉛鋒調好試吃一下），上面鋪上一層芝士碎。

3、放入烤箱底層，上下火200度烤制6-8分鍾，表面微微金黃就可以出爐了。

六、高壓鍋生蚝

1、生蚝用刷子清理干凈表面。

2、高壓鍋內倒入半碗水，放入蒸屜，擺上生蚝，在表面撒上一點薑片和蔥段，蓋上鍋蓋，聽到上汽的聲音，30秒就可以關火了。

3、接著把高壓鍋放到水龍頭底下，用涼水沖一下，等待排氣後打開蓋子。

4、根據方法二，蒜蓉粉絲生蚝方法做一份蘸料。

5、蘸著料汁食用即可。

七、生蚝煎蛋

1、准備生蚝肉、雞蛋、小蔥、生粉、食鹽備用。

2、生蚝放入盆里，加入少量生粉抓勻，然槐罩晌後沖洗干凈。

3、雞蛋打勻後加入洗好的蚝肉，加入蔥末、食鹽等調味料攪勻。

4、不粘鍋熱鍋熱油，倒入生蚝蛋液，小火煎至兩面金黃，即可出鍋。

方便食用可以出鍋時切成等塊大。

八、生蚝煲

1、先做一個蒜蓉醬，蒜末和小米椒剁碎之後，過熱油炸至金黃，出鍋前加一點食鹽，蚝油，放涼備用。

2、准備一口砂鍋，洋蔥、金針菇、青椒均勻鋪到砂鍋底部，上面鋪上生蚝肉，把調好的蒜蓉醬均勻的撒到上面，蓋上鍋蓋煲3分鍾，時間到了開蓋加入少許生抽、撒上少許蔥花和香菜點綴即可出鍋。

生蚝的做法有哪些2

做法1：蒜蓉蒸生蚝

准備食材如下：生蚝650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量

具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻後重新裝在牡蠣殼上，在生蚝上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鍾左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！

做法2：焗生蚝

准備食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉乳酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許

具體做法如下：生蚝買回來放進水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鍾，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了。然後用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水裡。

切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蚝的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒。

最後將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然後把菜用小勺裝在生蚝的殼裡面，把生蚝肉擺在表面，撒上馬蘇里拉乳酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鍾就行了！

做法3：蔥姜生蚝

准備食材如下：生蚝500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉適量，小蔥1小把

具體做法如下：生蚝洗凈，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蚝放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，准備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蚝，加生抽，蚝油，鹽，起鍋前加青蔥！

做法4：蒜蓉烤生蚝

准備食材如下：生蚝8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許

具體做法如下：生蚝肉殼分離後，蚝肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜茸鋪在蚝肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鍾即可。

做法5：生蚝煎蛋

准備食材如下：生蚝1袋，雞蛋3個，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量

具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蚝倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復幾次至洗凈，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蚝、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蚝蛋液，小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可！

生蚝的做法有哪些3

生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝

生蚝菜餚的材料

生蚝8個(重約800克)，蘭花、香芹各10克。調料脆漿30克，豉油皇100克，色拉油800克。

生蚝菜餚的做法

1、生蚝洗凈外殼，用西餐刀插入殼內，使勁將殼翹開，取出生蚝肉。

2、將一半生蚝殼留用，放入沸水中大火汆2分鍾，撈出放涼，擺入盤中;生蚝肉去內臟，洗凈後控水，裹上脆漿，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鍾，取出控油，擺入生蚝殼內。

3、鍋內放入豉油皇，小火燒熱後出鍋澆在生蚝上，用蘭花、香芹點綴後即可上桌。

生蚝的做法二：生蚝蝦醬煎鵝蛋

生蚝菜餚的材料

小生蚝，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜

生蚝菜餚的做法

1、小生蚝用生粉抓抓洗凈瀝干水。

2、鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蚝加點胡椒粉。

3、加韭菜碎。如果喜歡口感實一些的可以加點生粉。

4、平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

生蚝菜餚的小訣竅

感謝塗丫的從煙台托回來的蝦醬。使我知道到讓蛋更香的好調料。

生蚝的做法三：生蚝水晶包

生蚝菜餚的材料

A、赤肉200公克，肥肉100公克，牡蠣300公克，蔥花50公克，薑末20公克，B、澄粉300公克，太白粉50公克，鹽1/4匙，開水210㏄，A、鹽7公克，B、味精10公克，糖15公克，C、太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙

生蚝菜餚的做法

1、赤肉及肥肉分開絞約0、5公分大小碎狀;牡蠣洗凈用布或廚房紙巾吸干水份，備用。

2、將赤肉與鹽一起混合摔打、攪拌至有黏性，加入所有調味料B攪勻，再加入肥肉及調味料C充分拌勻，最後加入蔥花、薑末及牡蠣輕輕拌勻後入冰箱冷藏約20分鍾。

3、將澄粉、太白粉、鹽混合，沖入沸水拌勻，運用一面沖一面拌，放至桌上用手揉勻成面團，將面團分為15公克小面團數顆，用刀壓成餃子皮狀成水晶皮，包入約30公克餡料捏成包子型，入蒸籠以大火蒸6分鍾即可。

④ 生蚝的做法有哪些

生活中也有很多人喜歡吃生蚝，生蚝它的味道也是非常的好的，而且生蚝也是非常有營養，所以平時我們在家裡面也是可以買一些生蚝回家做著吃的，生蚝的做法也是有很多種的，無論是煮湯還是蒸，但還是燒烤都是非常適合的，所以平時我們在家裡面做生蚝的時候，也是可以按照自己的個人口味去做。

我們在家裡面做生蚝的時候，也是可以用清蒸生蚝的，清蒸生蚝也是非常的不錯的，說，既然是准備一些蒜蓉，然後再放到生蚝上面，然後再進行去清蒸，這樣清蒸出來的生蚝，也是有算的香味兒，非常的美味好吃。

⑤ 生蚝的幾種特色做法介紹

生蚝的鮮美口感受到了吃貨們的一致贊揚，很多人喜歡吃生蚝，不僅是因為生蚝的營養豐富，更多的是非常享受生蚝帶來的美味，生蚝的做法是有很多的接下來將為大家介紹幾種生蚝的特色做法，希望可以給喜歡吃生蚝的朋友們提供一些製作方面的參考。

堂灼生蚝

做法：

1、用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲態歷3小時湯，並放入芍葯、蔥末、枸杞等成份。

2、酒精爐點燃高湯。

3、隨個人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鮮香味調料將生蚝涮著吃。

功效：食用堂灼生蚝能開胃健脾。

紐西蘭鮮蚝配香蔥紅醋汁和辣味汁

做法：

1、香蔥紅醋汁：把切好的調料放在碗里混合。

2、辣味汁：把切好的調料放在另外一個碗里混合。

3、把鮮蚝洗凈用蚝刀把鮮蚝打開，打開的鮮蚝不要用水洗，原汁原味。

4、准備好一個大盤放好碎冰把鮮蚝擺放在冰上，把調好的汁放在容器中擺在旁邊，以備蘸著吃。

功效：美味可口，開胃助消化。

姜蔥鐵板生蚝

做法：

1、先把生蚝剝殼洗凈切開，用開水汆至八成熟撈出瀝干。

2、用廣東小蔥、生薑起鍋爆香三分鍾。

3、生蚝落鐵板，淋上熱油即可。

功效：食用姜蔥鐵板生蚝可以提升食慾，促進消化。

溫鮮蚝配甜椒和香蔥

做法：

1、將洗凈的鮮蚝打開，取出蚝肉。

2、取一煎盤倒入橄欖油，放干蔥碎，小火炒香，加入鮮蚝，烹白酒，檸檬汁，甜椒碎，鹽和胡椒旅閉，注意不要炒得時間太長，勿過熟。

3、把炒好的蚝肉放入洗凈的蚝殼中，上面帆鎮搜撒上香蔥碎。

功效：溫鮮蚝配甜椒和香蔥能夠調動人的胃口，尤其適合在食慾不振時食用。

上述介紹的這幾種生蚝的做法是非常具有特色的，味道是非常鮮美的，營養也很全面，平時喜歡吃生蚝，可以選擇製作這幾種食譜，如果不會製作的話，那麼可以借鑒上文介紹的來進行製作。吃生蚝確實非常有益健康，但是要注意生蚝的食用量要控制好不要過量。

⑥ 生蚝的8種家常做法

牡蠣俗稱海蠣子、蚝等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。以下是我精心整理的生蚝的8種家常做法，歡迎閱讀與收藏。

生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝

生蚝菜餚的材料

生蚝8個(重約800克)，蘭花、香芹各10克。調料脆漿30克，豉油皇100克，色拉油800克。

生蚝菜餚的做法

1、生蚝洗凈外殼，用西餐刀插入殼內，使勁將殼翹開，取出生蚝肉。

2、將一半生蚝殼留用，放入沸水中大火汆2分鍾，撈出放涼，擺入盤中;生蚝肉去內臟，洗凈後控水，裹上脆漿，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鍾，取出控油，擺入生蚝殼內。

3、鍋內放入豉油皇，小火燒熱後出鍋澆在生蚝上，用蘭花、香芹點綴後即可上桌。

生蚝的做法二：生蚝蝦醬煎鵝蛋

生蚝菜餚的材料

小生蚝，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜

生蚝菜餚的做法

1、小生蚝用生粉抓抓洗凈瀝干水。

2、鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蚝加點胡椒粉。

3、加韭菜碎。如果喜歡口感實一些的可以加點生粉。

4、平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

生蚝菜餚的小訣竅

感謝塗丫的從煙台托回來的蝦醬。使我知道到讓蛋更香的好調料。

生蚝的做法三：生蚝水晶包

生蚝菜餚的材料

A、赤肉200公克，肥肉100公克，牡蠣300公克，蔥花50公克，薑末20公克，B、澄粉300公克，太50公克，鹽1/4匙，開水210㏄，A、鹽7公克，B、味精10公克，糖15公克，C、太15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙

生蚝菜餚的做法

1、赤肉及肥肉分開絞約0、5公分大小碎狀;牡蠣洗凈用布或廚房紙巾吸干水份，備用。

2、將赤肉與鹽一起混合摔打、攪拌至有黏性，加入所有調味料B攪勻，再加入肥肉及調味料C充分拌勻，最後加入蔥花、薑末及牡蠣輕輕拌勻後入冰箱冷藏約20分鍾。

3、將澄粉、太、鹽混合，沖入沸水拌勻，運用一面沖一面拌，放至桌上用手揉勻成面團，將面團分為15公克小面團數顆，用刀壓成餃子皮狀成水晶皮，包入約30公克餡料捏成包子型，入蒸籠以大火蒸6分鍾即可。

生蚝的做法四：醬爆生蚝

生蚝菜餚的材料

生蚝適量，姜蔥蒜念返，辣椒少許，香茹肉醬(沒有的話用面豉醬吧)

生蚝菜餚的做法

1、將生蚝稍微飛一下水(如果你確認它是非常新鮮干凈的話則洗干凈、瀝干備用即可);

2、熱油鍋、爆香姜蔥蒜、辣椒，加入生蚝輕輕翻炒一下，下香茹肉醬，輕輕拋鍋也好，翻炒也好，讓生蚝吸收香茹肉醬，如果香茹肉醬不夠鹹的話，就加一點點鹽調好味，待生蚝收縮了就好了，最後下點麻油，上碟。

生蚝菜餚的小訣竅

因為生蚝很鮮嫩，飛水時間很短，看蚝身開始有一點收緊就好，而且炒的時候不要下猛火，用力的炒，這樣很容易爆漿，自己掌握好火候吧。

嘖嘖!好吃，很滿足口感，在家放開吃都不怕。

生蚝的做法五：芝士蒜蓉焗生蚝

生蚝菜餚的材料

生蚝鹽 胡椒粉 白酒 黃油 蒜末和洋蔥末 芝士

生蚝菜餚的.做法

1、生蚝用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗凈，抹乾待用

2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蚝雀和腌制10分鍾。

3、黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蚝上

芝士切成絲，均勻鋪在生蚝上

4、烤箱預熱200度400F，將生蚝放入，上下火烤10～15分鍾左右，直到芝士變色即可。

生蚝的做法六：香煎生蚝

生蚝菜餚的材料

主料：鐵觀音仔歲飢2克，生蚝300克，洋蔥1個。<1>鹽1/2茶匙，酒1/2茶匙，白鬍椒粉些小。<2>鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，馬鈴薯粉100克，鮮奶油1茶匙。<3>高湯2碗，澱粉1大匙，吉士粉1大匙。

生蚝菜餚的做法

1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鍾，把茶湯濾出備用;洋蔥去皮切成片狀。

2、生蚝加鹽洗凈，加入調味料<1>腌一下並瀝干，再沾上澱粉，用平底鑊將生蚝煎至金黃色，撈出備用。

3、洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，並將煎好的生蚝放在上面。

4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料<2>勾芡，淋在碟周圍即可。

生蚝的做法七：炭燒生蚝

生蚝菜餚的材料

生蚝10隻，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙(5g)，檸檬汁2湯匙(30ml)

生蚝菜餚的做法

鮮活生蚝洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蚝殼前端小心翹開，去掉沒有蚝肉的一半蚝殼，將另一半帶有蚝殼的蚝肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。

將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，製成調味汁。

把生蚝帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蚝會逐漸滲出鮮汁。

蚝肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鍾。

最後用夾子將生蚝夾出離火，放入盤中即可。

生蚝菜餚的小訣竅

炭燒生蚝非常適合野外燒烤，如在家中製作也可直接在燃氣灶上放好烤架烤制，或者用烤箱製作(溫度160度，時間5分鍾)。

生蚝生吃味道最為鮮美，但畢竟直接食用會有些冒險，建議烹調後再食用。

生蚝的做法八：蒜茸生蚝

生蚝菜餚的材料

生蚝，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油

生蚝菜餚的做法

1、新鮮生蚝洗凈瀝干擺盤。

2、大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黃色撈出。

3、將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蚝上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。

4、蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蚝大火蒸8分鍾出鍋。

5、最後撒入蔥花點綴。

⑦ 生蚝怎麼做的

乾的生蚝肉怎麼煮

乾的生蚝肉可以和排骨搭配在一起煮成湯來喝，首先准備一些排骨，剁成小塊肉狀清洗干凈，再放到水裡面浸泡30分鍾，清洗干凈以後和干生蚝，蜜棗放到砂鍋中，加入適量的生薑，燒開以後再用小火煮上60分鍾左右，把豆腐放進去繼續煮30分鍾，加入適量的鹽調味就可以吃了。

還可以把乾的生蚝和蝦仁干貝等搭配在一起煮成粥來喝，先把大米清洗一下，放到水裡面浸泡30分鍾，乾的生蚝也要提前浸泡幾個小時，干貝浸泡一下，蝦仁需要洗干凈水分瀝干，加數賣差入適量的食用油，鹽以及白鬍椒抓均勻，等到米泡好後，添加適量的油攪拌均勻，避免粘鍋的情況出現，再加入適量的水煮開，用中火一直慢慢的煮，然後再改成小火慢慢的煮到粥粘稠以後，就加入干貝以及乾的生蚝，再繼續煮，煮到米粒非常粘稠的時候，就把生薑，蝦仁，白鬍椒，鹽放進去煮上幾分鍾，蝦仁煮好以後添加適量的香菜，小蔥以及香油，這樣就可以吃了，味道還是很不錯的。

生蚝肉怎麼曬干

想要曬乾的生蚝，那麼就需要准備一些新鮮的生蚝，處理清潔干凈後，把它曬干後來使用，曬生蚝的方法還是非常簡單的，把生蚝一個個處理干凈以後，放到晾曬的筐裡面，曬干以後來使用就可以了。

生蚝肉怎麼吃

生蚝肉可以做蒜蓉烤生蚝，首先需要把生蚝清洗干凈，把側面以及殼全部都刷洗一遍，再把它的殼撬開來，要放到冰塊上面，這樣才能保證它新鮮，剁一些蒜末放到鍋中翻炒一下，再添加適量的蒜蓉辣醬，加入適量的水調成糊狀，然後就挖一些醬放到生蚝的殼裡面，放到烤箱中烤好以後就可以吃了。

還可以製作清蒸生蚝肉，首先需要把生蚝准備處理干凈，鍋中加入適量的油，把蒜蔥放進去翻炒，加配頃入一些蒸魚豉油料酒，炒好以後倒進碗裡面，然後再把生蚝放到鍋中蒸熟，蒸好以後把殼撬開，加入適量的料汁，這樣就可以吃了，味道也是相當不錯的，喜歡吃的人就可以適當的吃一些。

還可以做蔥姜生蚝，首先要把生蚝肉取出來反復清洗干凈，放到鍋中焯燙一下，不要煮的太久，然後就可以把水分完薯皮全的處理干凈，鍋中加入適量的油，把蔥生薑放進去翻炒一下，生蚝放進去繼續翻炒，加入適量的水，蚝油，生抽，鹽以及酒，再把蔥放進去，翻炒均勻就可以出鍋吃了。

還可以做生蚝煎蛋，首先需要把生蚝肉取出來，裡面加入一些生粉，抓取均勻沖洗干凈，需要反復多做幾次，洗到變白以後放到鍋中焯燙一下，雞蛋打進碗裡面，再加入黑胡椒粉，鹽，蔥以及生蚝攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把蛋液倒進去煎到兩面金黃以後就可以盛出來吃了。

還可以做生蚝白菜湯，先把白菜准備清洗干凈，鍋中加入適量的水，生薑煮開，再把白菜放進去煮上幾分鍾，生蚝處理干凈以後倒進去，加入白醋，料酒，鹽，胡椒粉以及蔥花，一直煮到肉熟就可以吃了。