如何做辣椒油簡單方法

① 家庭辣椒油簡單做法

家庭辣椒油簡單做法如下：

准備材料：辣椒適量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗、鹽1勺、大蔥半棵、八角5個、香葉適量、花椒適量

一、辣椒洗干凈晾乾。

② 怎樣做辣椒油

方法一
調味品
鮮辣椒500克，鮮辣椒20克，菜籽油500克。
製造
1.將鮮辣椒去蒂，用鐵栓串起來，放在炭火上燒至微皺，取出火上的辣椒油，取出鐵栓，放入碗中，加入鮮花和辣椒，搗成糊狀。2.將網鍋加熱，將菜籽油煮熟，倒入辣椒醬中。
鍵
1.這是一種民間製作辣椒油的方法，在渝黔交界一代廣泛使用，尤笑顫森其是吃新豆腐腦的時候，特別受歡迎。
2.因為鮮辣椒含水量高，油溫要略高。
3.這種辣椒油和醬油、味精、大蔥、魚露一起吃會有不一樣的味道，還可以加一點香脆的黃豆、豆芽等。
4.這種辣椒炒後又辣又香，回味悠長。
5.新鮮辣椒也可以用絞肉機攪成糊狀。
方法2
調味品
辣椒1500克、大蔥1公斤、香菜根250克、紫草100克、肉桂50克、八角40克、草果(碎)30克、薑片750克、蒜瓣750克(碎)、大紅袍花椒1公斤、植物油10公斤。
1.製作中。燒熱鍋，放入植物油，燒開，放入蔥根、薑片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜，炒勻，撈出所有殘渣。
2.將辣椒面放入不銹鋼桶中備用。
3.將大紅袍花椒放入鍋中洞咐，放入菜內炸至香麻，取出花椒，將油倒入碰畝盛有花椒面的桶中，攪拌均勻，靜置過夜。
鍵
1.炒香料時，先把油燒開，關火再炒，以防油濺燙傷。
2.炒大紅袍花椒時，油溫不宜過高。最好是靠小火一會兒，把麻味提上來。溫度高的時候容易炸糊，油也苦。
3.辣椒面倒油的時候要邊倒邊攪拌。油倒出來後，加一點水刺激，這樣刺激出來的辣椒油顏色和口感更好。
普通人最簡單的方法
把辣椒粉放在容器里，等油燒熱了，直接倒出來，不加任何調料。

③ 如何自製辣椒油

想要製作出美味的辣椒油，首先需要我們需要准備好八角，可以讓辣椒油的食慾得到增強，同時還需要我們准備好香料，一般來說一克的辣椒油就可以了，同時還需要我們准備好小茴香，這樣是可以保持辣椒油的香味了，陳皮也是需要的，這樣也可以有提味的作用。而香果同樣是可以有提味的效果，對於肉豆蔻來說，我們是不能多放的，一般來說適量的放一些就可以了。同時還需要香茅草和砂仁，還要我們准備好排草，這樣可以讓辣椒油的味道更好。

大家在製作辣椒油的時候，我們還可以加入其中藿香，這樣是可以讓辣椒油聞起來的味道更加香，同時還需要我們准備好白芷，這是可以起到去腥的功效，這實際上一般都是可以和白豆蔻搭配起來使用的，這樣的關系說很不錯的，可以幫助讓辣椒油的味道更美味，最後需要我們准備好辣椒，一般來說我們選擇用小米辣和印度椒，這都是不錯的選擇，可以讓辣椒油的味道以及口感更好。

辣油怎麼熬才又辣又香

如果我們想要製作出又香又辣的辣椒油，那麼我們需要學會熬制的方法才行，首先需要把辣椒和花椒的比例准備好，最好是保持合理的比例才行。

首先需要我們把鍋燒熱，然後就可以在其中加入食用油，然後在其中放一勺豆瓣醬，同時需要我們用勺子進行不停的攪拌，對食用油本身來說，實際上其中是有一定的水分存在，所以說在加熱的過程中是會出現沸騰的情況，在沸騰並不是很厲害的時候，這時候我們就可以在其中放進八角、桂皮以及香葉，然後我們繼續的進行攪拌，片刻之後，等到沸騰的不是很厲害的時候，我們再在其中放入兩勺水，然後我們就可以把辣椒面倒進去。繼續進行攪拌，同時我們還需要把火打小，一般來說我們選擇用中火就可以了。

等到辣椒面的顆粒發硬的時候，這是和我們就可以再選擇把花椒、洋蔥片、芹菜段、香菜根、胡蘿卜片、小蔥結薑片、大蒜頭等材料全部都放進油中。同時我們是應該保持中火，同時需要大家不停的進行攪拌，等到食用油里的其他東西都不再有水分存在的時候，等到變的乾枯的時候，這時候我們就可以選擇停火了，在這個過程中，大約是需要30到45分鍾才行的，然後我們繼續攪拌，等到油能夠不再沸騰的時候，等完全冷卻下來這之後我們就可以選擇放在一邊，等上大約半小時的時間，然後我們就可以用漏勺把雜物完全過濾出來，之後大家再用紗布把油過濾一下，這樣就製作出了美味的辣椒油。

辣椒油的做法

製作辣椒油的時候。需要我們在鍋中下菜油，燒開之後就可以下入其中蔥根、薑片、蒜瓣、桂皮，還需要放入八角，草果、紫草、香菜炸香之後就可以撈出所有的料渣。然後我們就可以把辣椒面裝起來備用了。之後我們需要把大紅袍花椒放到鍋中，然後再放入其中菜油，炸出香味和麻味之後就可以撈出花椒，然後再把食用油淋入辣椒面中，攪勻靜置一晚就製作好了。

④ 怎麼榨辣椒油

辣椒油不是通過壓榨出來的
家庭辣椒油怎麼做

需要先把干紅辣椒放到鍋裡面，再加入適量的清水，用大火煮開，然後再燉煮兩分鍾，然後再用漏勺把干辣椒撈出來，水分瀝干備用，花生放到鍋裡面炒一下，把干辣椒倒進容器，用小火慢慢的炒，出鍋以後就可以把花生干辣椒放進料理機裡面打碎，再倒進碗裡面，加入適量的芝麻攪拌均勻，鍋燒熱加油，桂皮，八角，生薑，大蒜，大蔥放進去炸出香味，熱油分三次倒進碗裡面，這樣是為了讓辣椒變得更香更好吃，攪拌均勻，香噴噴的辣椒油就製作好了。

辣椒油的營養價值

適當的吃一些辣椒油可以起到開胃作用，它是一種比較刺激的調味料，能夠讓消化液變得更多，能夠讓食慾有所提高。

吃一些辣椒油還可以達到暖胃作用，如果身體覺得非常寒冷，出現了肚子疼痛，拉肚子，嘔吐等症狀，就可以適當的吃一些辣椒油進行改善。

吃辣椒油還能夠讓血液循環的速度變得更快，辣椒油有一定的葯用價值，吃完以後血液循環的速度能夠提高，怕冷的症狀就能改善，血管性頭痛，凍傷問題也可以得到一定的解決。

吃辣椒油還能達到美容皮膚帶歲歷作用，因為辣椒可以讓身體裡面的激素分泌變得更多，改善皮膚的效果就很好，而且適當的吃一些辣椒油，減肥降脂的作用也非常不錯，裡面含有辣椒素，能夠讓分解速度變得更快，它裡面還含有非常豐富的膳食纖維，同樣可以達到很好的降低血脂效果。

辣椒油怎麼吃

可以做涼拌香辣土豆片，需要准備熟白芝麻，小香蔥，辣椒油，花椒油，芝麻油，鮮醬油，鹽以及土豆，先把土豆的皮去除切成薄片，然後再放到清水裡面清洗一下，放到開水中煮熟，不要煮的太爛，煮好以後撈出來，香蔥清洗干凈後切成蔥花，土豆片水分控干，加一些油辣子，花椒油，芝麻油，鮮醬油以及鹽，攪拌均勻，撒上一些熟白芝麻以及蔥花，拌均勻以後就可以吃了。

還可以做涼拌麻辣粉，准備香油，蒜泥，花椒油，鹽，雀族生抽，辣椒油，小尖椒，清水以及綠豆澱粉，需要把澱粉和水充分的攪拌均勻，鍋裡面加入適量的水燒開，把澱粉水攪好以後倒進開水鍋中，攪拌均勻以後煮開，放涼成型以後扣在案板上面，用涼粉蠢搜刮刮成絲，把蒜瓣，小紅辣椒，辣椒油放到一起攪拌好，蒜搗成泥，辣椒切碎放到碗裡面，再加一些香油，花椒油，生抽攪拌均勻做成調料汁，和辣椒油一起澆在涼粉絲上面，攪拌均勻以後就可以吃了，是非常過癮的。

還可以製作沙姜麻油雞絲，需要准備蔥花，辣椒油，香菜，麻油，沙姜，鹽，胡椒粉，蒜末，蚝油，醬油，先把雞清洗干凈放進鍋裡面，加生薑片，料酒，然後再加入適量清水，煮開以後繼續煮4分鍾撈出來，放到冰水裡面冷卻，大蒜，沙姜剁碎，雞肉取出來切成絲，把沙姜蒜末放進去，再加入香菜以及其它的佐料，攪拌均勻以後就可以吃了。

在家怎樣做辣椒醬

需要准備白糖，生薑，蒜苔，朝天椒，材料一定要選擇好的，朝天椒清洗干凈以後切成碎末，手一定不要去揉眼睛，蒜苔生薑拍碎，需要剁得碎一些，剁碎的朝天椒用鹽腌制一下，把多餘的辣椒汁擠出來倒掉，把蒜苔生薑水放進朝天椒裡面一起攪拌，再滴上一些醋，加一些鹽攪拌均勻，然後就可以倒進玻璃罐裡面保存，放到冰箱裡面讓它慢慢發酵，期間一定不要讓氧氣進入到玻璃罐中，否則就白做了，一般需要發酵10天，會發現顏色在慢慢發生改變，說明它在發酵，而且有酸的感覺，10天以後打開會聞到非常香的辣椒醬的味道，自己做的非常衛生，吃起來也會更加健康。

⑤ 辣椒油怎樣做

辣椒油的家庭製作方法：

主料：辣椒面50克；植物油150克；白芝麻槐蠢適量。

輔料：八伏首角4個；草果2個；花椒適量。

1.熱鍋燒油。

⑥ 辣椒油的製作方法

用料

主料；干辣椒60克白芝麻25克

輔料；大蒜5瓣香蔥4棵草果2個桂皮1小段八角1個香葉3片花椒15粒麻椒10粒丁香5粒花生油500毫升

秘制辣椒油的做法

1、干辣椒沖洗干凈，用廚房紙巾吸干表面水分後自然晾乾。

2、用料理機打成辣椒末，不需要打的太細。

3、香蔥洗凈擦乾水分打結，大蒜拍一下，方便一會兒炸的時候出味，備好芝麻和其他香料。

4、花生油放入鍋內，低油溫放入香料，炸出香味。

5、待香葉、大蒜變色後，將香料撈出。

6、取一耐熱的容器，放入白芝麻和一點點鹽和三分之一的辣椒末。

7、繼續加熱至油開始輕微的冒青煙，此時油溫大概八成熱230－240度左右，關火。

8、用耐高溫湯勺澆三分之一量的熱油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因為熱油的倒入會翻滾冒泡，並且能聞到很香的辣椒香味，此為一炸香。

9、再放三分之一的辣椒末進耐熱容器里，等待20秒左右，待油溫晾至180－190左右，再澆三分之一量的熱油到辣椒末上，注意觀察此時辣椒油依舊會被熱油澆的翻滾，但不會像第一次程度那麼明顯，辣椒末也不會被炸黑，此為二炸辣。

10、將最後三分一之量的辣椒末放入耐熱容器澆入剩餘的熱油，此時油溫已基本降至150度左右，辣椒油不會翻滾冒泡，此為三炸紅。待辣椒油晾涼後即可裝瓶（干凈無水），存放一夜後味道會更香。