如何製作芋頭的方法

1. 芋頭應該怎麼去製作

芋頭的製作方法真是多種多樣，很多人喜歡用它來製作芋泥奶茶，也有一些人會用芋頭來製作美味佳餚，甚至芋頭還能夠直接製作主食或者小零食，吃法簡直太多了。

三、蒸芋頭

如果說到芋頭最省事最直接的做法，其實就是直接上鍋去蒸，我們先把芋頭去皮之後切成小塊，然後均勻的擺在盤子里上鍋蒸熟。蒸熟之後的芋頭可以直接蘸白糖吃，也可以在上面擠上一點煉乳，如果是好吃的荔浦芋頭，根本就不需要加任何調料，就這樣白口吃就已經非常好吃了。

2. 芋頭都能怎麼做 芋頭做法

1、芋泥

（1）將芋頭去皮後洗凈切片兒。

（2）把芋頭片兒放入蒸鍋蒸30分鍾至軟透。

（3）把蒸軟的芋頭片兒用勺搗碎後裝入密封袋封口，用擀麵杖將芋頭壓成泥即是基礎芋泥。

2、芋頭糕

（1）將芋頭切成小丁。鍋里下油，將芋頭下鍋炒一下，然後加一點鹽、水燜熟。

（2）備好粘米粉，水。先用清水把粉調開，成糊狀。另外將一半水燒開，把開纖沖水沖到糊裡面，拌勻，成為生熟漿。

（3）把芋頭倒進漿里，喜歡吃肉的朋友，還可以加了點炒香的肉沫。

（4）然後將水燒開，將調好的芋頭和粉漿一塊倒進容器里，上鍋蒸30分鍾左右即可！待涼後再切塊食用。

3、芋頭扣肉

（1）芋頭去皮備用改豎凱，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出。

（2）用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面。

（3）塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用。

（4）將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用。

（5）芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能塗核喚勻調料。

（6）塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鍾。

（7）扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。

4、芋頭燒排骨

（1）排骨沸水中焯一下，撈出備用。

（2）取一隻砂鍋，放清水燒開（水不用太多），再放入焯好的排骨，放點薑片、花椒大料什麼的，先不要放鹽，小火煮40分鍾左右。

（3）放入切成塊狀的胡蘿卜，這時候可以加適量鹽以便食材入味，煮5分鍾左右，再放入芋頭塊。

（4）十分鍾後，胡蘿卜和芋頭熟透，剩少許湯汁。

（5）取剩餘湯汁，加醬油、雞精等個人喜歡的調味料，調生粉水做成芡汁淋上，小火滾至湯汁濃稠即可。

5、返沙芋頭

（1）將芋頭去皮，切條，蒜壓茸備用。

（2）鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟後撈出。

（3）凈鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒。

（4）大約快速翻炒，一直炒至糖漿起大泡變濃稠。

（5）快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀。

（6）一直炒至糖漿變干，在芋頭表面呈現出糖霜的感覺關火即可。

3. 芋頭的做法

芋頭的做法

芋頭無論是口感，還是營養價值，亦或者是吃法，其實都和土豆差不多，無論是炒、蒸、燒哪種烹飪方式，都可以製作出美味的佳餚。那麼，具體有哪幾種做法，這里給大家介紹幾個具有代表性的。

芋頭蒸排骨

食材：豬排骨和芋頭，食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。

做法：

1、將准備好的芋頭去掉表面的皮，然後切成小丁備用。

2、將豬排骨斬剁成小塊並且清洗干凈，然後加入少許的食鹽、生抽、白砂糖、植物油、澱粉拌勻，並且腌制大約一個小時使其入味。

3、將處理好的芋頭丁放入裝有排骨的碗中，拌勻，並且撒上少許的芝麻油提香。

4、准備一個蒸鍋，裡面放入足量的水燒開，然後將芋頭排骨放在蒸鍋上，隔水蒸大約半個小時左右就可以了。

胡蘿卜炒芋頭

食材：芋頭、胡蘿卜、毛豆粒，食鹽、香蔥

做法：

1、將芋頭和胡蘿卜處理好後，用刨子分別刨成細絲備用。

2、將芋頭絲、胡蘿卜絲、毛豆粒混在一起用清水沖一下。

3、准備一個炒鍋，倒少許的油燒熱後，倒入清洗干凈的芋頭絲、胡蘿卜絲、春陪遲毛豆粒快速翻炒，放扒李少許的水，蓋上鍋蓋燜大約一刻鍾左右，起鍋之前加入少許的食鹽。裝盤後再撒上一些蔥花就可以了。

茶樹菇芋頭湯

食材：茶樹菇60克、芋頭100克、胡蘿卜100克，食鹽少許

做法：

1、將茶樹菇放在清水中泡發，胡蘿卜和芋頭處理好後，切成滾刀塊備用。

2、事先准備一鍋雞湯，將茶樹菇放入雞湯中煮大約二十分鍾，然後加入芋頭煮至五分熟後加入胡蘿卜同煮。

3、等到都煮熟了，加一些食鹽就可以起鍋了。

芋頭湯的做法

芋頭是一類營養價值非常高的蔬菜。在日常生活中，很多人食用它，但是做芋頭的方法，總不能只有一樣，就是給他呼熟了蘸醬吃，這是一種常規的吃法，但是吃多了也會膩的。那麼今天就來教大家不一樣的芋頭湯的做法。

1.芋頭牛肉湯

此湯適用於居住在中國東北部的人民食用，因為這里的人常年囤積牛肉和豬肉，更方便做這種湯，當然所需牛肉塊兒不要太多，但是還是要正宗的才好吃。他的做法也非常簡單。

第一步:把牛肉切成一塊兒一塊兒的，然後呢將芋頭洗干凈，也切成一塊兒一塊兒的。

第二步:可以用電磁爐或者普通的竹水沽在裡面，加上水，根據個人的口味加一些蔥姜蒜等，最好再往裡面加一些料酒，這樣會使湯喝起來更美味。

第三步:待水燒開之後，將切好的一塊兒一塊兒的牛肉放入鍋中，用文火開始燉制，燉制的時間大約在50分鍾到一個小時左右，氣具體的可以自行品嘗來判斷。

第四步:將芋頭放入其中，和牛肉一起再燉一段兒時間，這個時間根據想吃的口味，是man一點還是脆一點來自行判斷。

第五步:先開過，向其中加入各種各樣的調料，並根據個人口味品嘗即可出鍋食用。

2.芋頭豆腐湯

豆腐中含有豐富的蛋白質，而欲投中也含有豐富的蛋白質，這兩種食物一起組合可謂是強強聯合，大補。那麼魚頭豆腐湯怎麼做呢?西安呢，要去買一些水豆腐，拿回來根據個人的愛好，切成自己喜歡的塊狀大小，將芋頭洗干凈，也切成塊狀，可在其中加入適量的木耳。先將芋頭用油鍋小炒一遍，然後再將水豆腐，木耳倒入已炒好的芋頭中，水的含量大概兩碗適宜，具體要根據所做的多少來判定。須煮六到十分鍾即可調味食用。

芋頭餅的做法

芋頭餅想必是大家都很喜歡的美食了，不僅口味獨特，而且營養價值也非常之高。很多人想出很多辦法來做芋頭。，太累，芋頭可以作為炒菜或者芋頭湯來食用，那麼作為主食芋頭也有很多做法，芋頭餅就是其中的一種，芋頭餅不僅營養亂空豐富，而且與雞蛋等食物搭配，更可以幫助充分的補充營養物質。那麼芋頭餅的做法有哪些呢?下面就讓來給大家介紹介紹。

1、普通的芋頭餅

首先是食材問題，芋頭餅，當然要有芋頭作為其中一種食材。而麵粉也是需要的。當然還需要一些雞蛋，牛奶，選用一些糖，還有油也是必不可少的。所有食材都准備好之後，就可以開始製作芋頭餅的過程了。首先呢要把芋頭的皮給去掉，把雞蛋打碎之後，放入碗中，然後攪拌，並加入一定量的麵粉，直至攪拌成糊狀。把芋頭切成非常非常細的絲狀或者碎末狀，然後放鍋里蒸，芋頭蒸熟後將芋頭放入已經攪拌好的雞蛋和麵粉糊中，與個人的口味可以加入適量的蔥花或者是蒜。還可以添加一些火腿腸等。最關鍵的是要根據個人的口味放入適量的鹽，這些都放好之後，繼續攪拌，直至全部食材都已均勻為止。這時找一個平底鍋，將弄好的糊放在平底鍋上加熱，時不時的翻面，待到熟之後即可食用。

2、芝麻芋頭餅

這個餅的過程其實很簡單，需要准備的食材也不多，只需要准備芋頭，芝麻，白糖和麵粉即可。首先將芋頭削掉皮洗干凈之後，切成碎末狀，然後加入一些麵粉，白糖攪拌，直至拌成糊狀或泥狀，再這個芋頭糊上撒一些芝麻，找一個平底鍋，將已經和好的芝麻，芋頭和放在鍋上反復翻制，煮熟即之後就可以食用了。

拔絲芋頭怎麼做

作為一種我們日常生活中經常會食用的美食，芋頭可謂是家喻戶曉，芋頭不僅是一種營養價值極高的蔬菜，並且也可以入葯，而且不同的芋頭，其口感、製作方法等也大有不同，那麼，若想做芋頭食，色香味俱全，選擇拔絲芋頭是再好不過的方法了。那麼，很多人又會問了，拔絲芋頭該怎麼做呢?下面就讓來帶領大家來學習一下最簡單的拔絲芋頭怎麼做。

1.一個好的開頭是成功的一半，首先我們要准備一些齊全的食材，其實要想做最簡單的拔絲芋頭，猜的要求不是很高，只需准備自己准備做的分量的芋頭，還要准備一些芝麻，你要特別注意的是芝麻可以提升口感，讓做出來的拔絲芋頭吃起來更香。當然啦，還要准備一個必不可少的綿白糖，白糖一定要足量。

2.最開始的做法也是最簡單的做法，就是把買回來的芋頭去皮，然後切成一塊兒一塊兒的，具體塊兒的大小根據個人喜好來切，在東北有一種食物叫做地瓜掛漿，亦可稱之為拔絲地瓜，亦可稱之為拔絲紅薯。其做法與拔絲芋頭相同，都是要先把紅薯和芋頭放在油裡面炸一下，其實炸過的芋頭和紅薯也是可以吃的，愛若想要更好的效果，就要繼續下一步。了

3.芋頭炸熟之後，將芋頭撈出，然後將油倒出，這個時候不可以倒出全部的油，要留出大概一小層鍋底的油，然後把准備好的適量的綿白糖放入鍋中，在油炸的過程中不停地攪拌它，等到鍋里的糖大概已經可以抽出絲之後，並且均勻的散開，就再將炸好的芋頭倒入其中，混合均勻，然後撒上准備好的芝麻。攪拌均勻之後即可放入盤子中使用了，清香又美味的拔絲芋頭就這樣做好了。

芋頭要蒸多久

芋頭是一種富含澱粉物質及人體中所需的各種微量元素，金屬元素的食品，是人們在日常生活中普遍選擇並喜歡的食品，不同的人選擇做芋頭的方法也是風格各異。那麼蒸芋頭該怎麼做呢?其實爭東西大家都是懂得的進項蒸饅頭，蒸土豆等，只要放在簾子上下面放上水，然後天火就可以將食物蒸熟了。但是問題是要蒸多久才恰恰好，既能保留芋頭的營養價值，又能保留很好的口感呢?其實具體情況還是要具體分析的，那麼下面就有來帶領大家來分析一下以下幾種情況。

1.首先，要想保證良好的口感就要在要蒸的芋頭上加入一些材料，因為普通的沒有加材料的芋頭，只有香味兒，卻沒有什麼其他的口感，材料的准備很簡單，只需准備一些白醋，再准備一些鹽，如果喜歡甜口，也可以准備一些糖來代替鹽。

2我們知道芋頭是一種可脆可面的食物，所以在蒸的過程中，若時間稍長一些，則會發面，若時間稍短一些，則會發脆。故火候的把握一般在大於十五分鍾，小於二是分鍾為最佳蒸的時間段，具體時間要根據個人口味來調配，而且鍋給得火候不同，可能時間也會各異，這個時候就要在覺得差不多的時候，掀開鍋蓋，用筷子插入語投中感受一下，若仍然感受不到，即可夾一小塊放入口中品嘗，這樣可以更方便直接地了解芋頭蒸的狀況。

3.蒸芋頭時切成芋頭塊的大小根據個人感覺來切，一般為大塊為宜，因為若芋頭切得太過小可能在蒸的過程中會掉入鍋中，而且時間很短就會熟，不方便查看，並且會特別的面。蒸完雨頭之後可以一些蘸醬，這樣用蒸好的芋頭蘸著醬吃口味會更佳。

擴展閱讀： 芋頭

4. 芋頭的做法

芋頭的做法大全

芋頭的做法一、排骨蒸芋頭

食材：

豬小排、芋頭、食鹽、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1.香芋去皮，切成末;

2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，腌制備用;

3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;

4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鍾左右即可。

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芋頭的做法二、椰汁香芋西米露

食材：

西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法：

1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾納孫直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;

2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;

3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的.清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

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芋頭的做法三、荔浦芋頭

食材：

芋頭、培根、食鹽、蚝油、洞慶鏈香油、植物油。

做法：

1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、香油拌勻;臘肉切成丁;

2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;

3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。

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芋頭的做法四、香蔥芋艿

食材：

芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。

做法：

1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鍾左右，以筷子可以輕松插入為准;

2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;

3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;

4.再把芋頭放入翻炒;

5.加入水、鹽、糖燒開;

6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鍾，中間注意翻炒一下以防粘鍋;

7.最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。

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芋頭的做法五、芋頭蛋糕

食材：

芋頭、砂糖、雞蛋、沙拉、油、牛奶、松餅粉、泡打粉

做法：

1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。

2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。

3.接著將沙拉、油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。

4.將過篩後的松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。

5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鍾即可。

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芋頭的做法六、芋茸西米露

食材：

芋頭1個 西米100克 冰差野糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升

做法：

1、芋頭去皮洗凈後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鍾至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸

2、鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米，煮10分鍾至中間只剩一個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鍾，西米就全熟透了(煮的過程中需要不時攪拌防止粘底)

3、把煮好的西米倒水冷水中過冷水後撈出

4、鍋里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西米拌勻即可熄火

5. 芋頭的做法大全趕快試試吧

芋頭是一種非常具有特色的食材，不僅口感非常的香濃可口，而且營養也非常的全面，芋頭的做法有很多不同的做法，有著不同的特色，營養價值也不同，那麼關於芋頭的做法有哪些呢？接下來本文整理了相關的資料，將為大家詳細講解關於芋頭的相關做法。

做法一、五香芋頭糕的做法，芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入兩百克的清水，調成粉漿。鍋里放油燒熱後，倒入芋褲坦頭粒，炒熟盛出。鍋中放入三百克清水，煮開後放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。熄火，將粘米胡衫桐粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。蒸鍋放水煮開後，上籠大火蒸50分鍾。蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。

特點：清香可口，特別適合做為飢餓時的點心食用。

做法二、藍莓芋頭的做法，芋頭備用，丘比藍莓醬備用，芋頭清洗干凈放入蒸籠中。蒸熟後放涼備用。撕去表皮，放入料理碗內。用勺子壓成細膩的泥，加入適量的砂糖攪拌均勻，把芋泥盛入模具中，壓均勻，小心的脫模。淋上適量的丘比藍莓醬，最後以薄荷葉裝飾即可。

特點：吃起來清香可口，還可以調動胃口。

做法三、芋絲餅的做法，准備適量的芋頭、火腿、熏鴨肉均切粗絲，蔥切粒。熱鍋，下小許色拉油，炒香火腿絲與熏鴨絲，下芋頭絲炒透，把芋頭絲等材料盛起晾涼，加入調味料與蔥花，粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調成糊狀，把粘米粉糊拌入芋絲材料中，取一蒸盤，抹點色拉油，倒下所有拌好的材料，一起放蒸鍋里，大火蒸半個小時為宜。熟後取出晾涼，把晾涼後的芋絲餅切小件，用油煎至兩面金黃色，即可食用。

特點：味道濃香可口，可以增加飽腹感。

相信通過本文的介紹，大家對於芋頭的做法一定有了相應的了解，平時生活中想吃芋頭的話，不妨採取塌尺上述介紹的方法來進行製作，用這些方法製作出來的芋頭不僅味道更加好，而且營養也會更加的豐盛，芋頭是便於消化的食物，所以在平時吃一些芋頭的話，是有一些保健功效的。