⑴ 普洱沱茶一大坨怎麼泡
泡普洱沱伏雹李茶先按照普洱沱茶的順序用手直接掰，或者用專用的普洱茶刀開茶，從側向開，盡肆斗量不要弄斷，保持茶條完整。否則，引起浸出物質順序和量的變化，不能表現本來的品質。把沱茶分開後就可以按照湯杯、放茶、洗茶、沖泡這些步驟操作缺遲了。
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⑵ 普洱茶沱茶怎麼泡以及怎麼喝
普洱沱茶跟普洱餅茶都是緊壓茶，在置茶量及泡茶手法方式上是相差無幾的，撬茶的方式略有不同。其實泡茶的方法大同小異，只要掌握茶性水溫及投茶量，再加上注水的方式，泡好一杯茶是不難的，難點在於不同茶具的特性不同，這需要長時間的積累，就能慢慢掌握訣竅了，不多說了，還是來看沱茶的沖泡吧！
1、水溫：普洱沱茶的水溫是最好掌握在100℃，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
2、茶葉浸泡時間：第一道、第二道茶水棄去，第三道起作飲用，但第三道的茶葉浸泡時間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時間略比第三道長些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。
【蓋碗泡沱茶】
蓋碗沖泡沱茶跟蓋碗沖泡普洱餅茶是一樣的，沱茶跟餅茶都是緊壓茶，它們只是撬茶方式上有區別，如果不知道沱茶怎麼撬，可以回看前幾天的。
在置茶量上跟餅茶是則襪差不多的，看蓋碗的量多大，投茶五分之一即可。
泡茶的手法和流程跟餅茶是一樣的，就不多做贅述了。
【壺泡沱茶】
壺的選用最好是續溫力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。原因是在第一、二沖之後的沖泡，應盡量在泡與泡之間進行，所以茶壺續溫力不佳容易使溫度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外一提的，茶壺的出水最好流暢一點，有時置茶量太多，沸水沖入壺中需要馬上倒出，所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。
1、壺內留湯的特效
一般來說，第一泡水倒干，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味沖出來的狀況，如果第三泡才能將香味沖出來，就在第三泡才開始在壺中留一點水，不要倒干）。如果真的夠老的潽洱，不需開蓋，嚴格說應該是不能開蓋；會有些許澀味、酸味宴橘等的潽洱，在第二泡倒出並在壺中留點水之後，開蓋大約半分鍾到一分鍾再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若溫度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。
壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因為這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時間，所以，這段時間要控制好（如果將溫度設定的比較高就需要戰戰兢兢），茶湯才會顯現出該有的風味。所以，除非置茶量太多、溫度太高，否則不應立即沖下一泡。
2、沱茶適時出湯
以第孫祥激二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。浸泡時間，可以用白瓷湯匙身進壺中看看湯色，顏色差不多就可以倒出，一般在倒出時就可以看出顏色，顏色不夠時，再等一會兒，不過倒出時，壺要稍微搖一搖（濃度可能不均勻）。之後的狀況大約與第三泡相同。
⑶ 普洱沱茶怎麼泡
普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種。
要泡好一杯普洱茶只有兩個基本要素：1、水溫——滾水；2、茶葉浸泡時間
水溫：普洱茶的水溫是最好掌握在100℃，是不是很容易？不象龍井要85℃，碧螺春要75℃，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。
茶葉浸泡時間：第一道、第二道茶水棄去，第三道起作飲用，但第三道的茶葉浸泡時間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時間略比第三道長些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。
具體步驟：
1.
將普洱茶葉置入濾杯空譽中，5至10克（依個人喝茶濃淡而定，濃則多放，淡則少放）；
2.
將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉；
4.
重復2、3步驟，棄去第二道茶水；
5.
第三次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右；
6.
打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至於杯蓋內。
7.
好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
8.
在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一杯時，您可以將濾杯放回茶杯中，同槐虧液樣再次鉛物注水，蓋上，靜置一會兒，第二杯普洱又泡好了。
⑷ 沱茶如何喝沱茶的泡法
沱茶如何喝沱茶的泡法
沱茶如何喝沱茶的泡法，在國內茶葉市場上，經常能看到一種沱狀的茶葉，它是把適量茶葉，加之在一起製成的一種特殊茶葉，它屬於緊壓茶的一種。那麼沱茶如何喝沱茶的泡法？
泡法技巧
1、水的溫度
沱茶是一種耐泡性特別強的茶葉，平時沖泡它使水的溫度特別重要，一定要選擇剛剛燒開的沸水，也就是一網路的開水，去沖泡沱茶，這樣才能讓沱茶中的營養成分更好吸收在水中，也能讓沖泡出的茶湯滋味誘人。
2、沖泡時間
平時沖泡沱茶時，一定要掌握正確的沖泡時間，它在沖入沸水的第一泡和第二泡茶水都要倒掉，這樣能起到洗茶和溫潤茶葉的重要作用，第三炮沖入沸水以後，20秒之內就要出湯，第四次沖入沸水30秒到40秒就要出湯，以後每次出湯的時間都要適量增加。
3、沖泡步驟
平時沖泡沱茶時，需要取適量的沱茶茶葉放在茶杯中，然後沖入沸水，馬上把水倒掉，再次沖入沸水再次倒掉，然後第三次倒入沸水，蓋好茶杯，蓋悶泡，20秒左右，打開杯子蓋，取出濾杯，把裡面的茶湯倒入到小茶杯中，一杯香濃醇和的陀茶就泡好了。
另類泡法
沱茶除了可以用沸水沖泡以外，平時還可以取適量的沱茶放在小鍋中，加入適量清水煮開，然後再煮至3到5分鍾，取出茶湯以後降溫飲用，味道與口感也特別好，而且這樣煮出的沱茶茶湯保健功效出色，能降脂減肥，也能預防三高。
沱茶屬於什麼茶
沱茶應該說是造型獨特的茶磚，它是減壓茶的一種，是一個類似於圓錐狀的存在，沱茶是一種經過完全發酵的茶葉，這種茶是普洱家族的重要成員，它的耐泡性特別強，而且沖泡以後的茶湯滋味甘醇，湯色橙黃明亮香氣誘人。
沱茶如何喝
1、沱茶是緊壓茶的一種，想喝沱茶一定先把沱茶撬開，在跳開沱茶的時候，可以用茶錐從沱茶的外側插入，然後向外用力，等茶葉松動後拔出，再從它相反的方向插入，用力向外翹出，這樣可以敲一下條索完整的茶葉。
2、沱茶撬開以後，取5~7克茶葉直接放在准備好的`茶具中，它適合用紫砂茶具或白瓷茶具來沖泡，茶具准備好以後要用沸水溫熱一下，等茶具溫度升高後，才能把沱茶茶葉放入茶具中。
3、沱茶的耐泡性特別好，在沖泡時一定要掌握好水溫，最好使用98度左右的開水來沖泡，沖水後要蓋好茶具的蓋，燜泡一到二分鍾，等茶湯泡好以後取出倒入到品茗杯中，先聞茶香再品嘗它的誘人滋味就可以。
4、沱茶取出茶湯以後要及時續水，每次放入的茶葉可反復沖泡5~7次，而且每次泡出的茶湯滋味都略有不同，不過每增加一泡就要適當延長出湯時間，這樣才能得到口感誘人的沱茶茶湯，才能讓人們品嘗它到獨有韻味。
普洱茶沱茶的泡法
1、普洱茶沱茶的用量與用水
普洱茶沱茶在泡製時，正常的單人用紫砂杯需要放茶葉五克到六克，茶葉可以用茶刀直接從茶沱上取下來，另外泡普洱茶沱茶最好選擇質量好的山泉水，如果沒有也可以用城市中出售的礦泉水代替，只有質量好的水源才能讓普洱茶沱茶在泡製以後達到最好的水平。
2、普洱茶水溫和茶具有選擇
不同的茶葉在泡製時對水溫的要求也不同，普洱茶沱茶在泡製時最好使用溫度為一網路的沸水泡製，另外普洱茶沱茶最適合用紫砂或者陶瓷的茶具進行泡製，因為這些茶具的通透性強，能更好的讓普洱茶沱茶特性得到好的發揮。
3、普洱茶沱茶泡製要求
普洱茶沱茶耐裂猜氏泡性很強，第一泡時可以加入二分之一的水，然後直接倒掉，再加入沸水，第二泡泡製時間比較短，三四十秒就可以把茶水瀝出，然後口飲，它反復注水七到八次，都還能讓人們口味到誘人的茶香，如果是用成套的茶具泡製，一定要記得過把濾杯中的茶葉再放回茶壺里，進行二沖泡，直接丟肆散掉太可惜了。
泡法技巧水的溫度
沱茶是一種耐泡性尤其強的茶葉，平常沖泡它使水的溫度尤其首要，肯定要選擇方才燒開的滾水，也便是一?的開水，去沖泡沱兆鬧茶，如許才氣讓沱茶中的營養成分更好吸取在水中，也能讓沖泡出的茶湯滋味誘人。
沖泡時間
平常沖泡沱茶時，肯定要掌握准確的沖泡時間，它在突入滾水的第一泡以及第二沏茶水都要倒掉，如許能起到洗茶以及溫潤茶葉的首要作用，第三炮突入滾水之後，20秒以內就要出湯，第四次突入滾水30秒到40秒就要出湯，之後每次出湯的時間都要適量增添。
沖泡步驟
平常沖泡沱茶時，必要取適量的沱茶茶葉放在茶杯中，然後突入滾水，立刻把水倒掉，再次突入滾水再次倒掉，然後第三次倒入滾水，蓋好茶杯，蓋悶泡，20秒左右，打開杯子蓋，掏出濾杯，把內里的茶湯倒入到小茶杯中，一杯香濃醇和的陀茶就泡好了。
另類泡法
沱茶除了可以用滾水沖泡之外，平常還可以取適量的沱茶放在小鍋中，加入適量清水煮開，然後再煮至3到5分鍾，掏出茶湯之後降溫飲用，味道與口感也尤其好，並且如許煮出的沱茶茶湯保健效用卓越，能降脂減肥，也能防備三高。
普洱茶沱茶的泡法普洱茶沱茶的用量與用水
普洱茶沱茶在泡製時，正常的單人用紫砂杯必要放茶葉五克到六克，茶葉可以用茶刀直接從茶沱上取下來，此外泡普洱茶沱茶最佳選擇質量好的山泉水，要是沒有也可以用都會中出售的礦泉水取代，只有質量好的水源才氣讓普洱茶沱茶在泡製之後到達最佳的程度。
普洱茶水溫和茶具有選擇
差別的茶葉在泡製時對於水溫的請求也差別，普洱茶沱茶在泡製時最佳利用溫度為一?的滾水泡製，此外普洱茶沱茶最適宜用紫砂大概陶瓷的茶具舉行泡製，由於這些茶具的通透性強，能更好的讓普洱茶沱茶特性得到好的施展。
普洱茶沱茶泡製要求
普洱茶沱茶耐泡性很強，第一泡時可以參加二分之一的水，然後直接倒掉，再參加滾水，第二泡泡製時間對比短，三四十秒就可以把茶水瀝出，然後口飲，它重復注水七到八次，都還能讓人們口胃到誘人的茶香，要是是用成套的茶具泡製，肯定要記得過把濾杯中的茶葉再放回茶壺里，舉行二沖泡，直接丟掉太惋惜了。
⑸ 普洱茶的正確沖泡方法
普洱茶的正確沖泡方法
普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次後仍有香味。下面我為大家整理了普洱茶的沖泡方法，一起來看看吧：
沖泡普洱茶准備工作
1.普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90°C～100°C沸水為佳。
2.置茶量：用茶刀順普洱茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少，可取普洱茶8～10克，人多可取普洱茶15-20克。
3.醒茶：將普洱茶葉放入茶壺，然後注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高普洱茶葉凈度的作用)後倒掉。
4.沖泡器具選擇
(1)土陶瓷壺：由於普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。
(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。
(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。
(4)杯子的選用：最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利於觀賞普洱茶獨具魅力的湯色。熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退;生普洱茶清亮光潤，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。
(5)普洱茶初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見度很好，宜於觀看茶湯，鑒其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。
普洱茶沖泡基本步驟
1.備具：准備好茶具及普洱茶。
2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
3.投茶：將普洱茶置入壺中。
4.潤茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。
5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。
6.分茶：壺中的普洱茶茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
普洱茶的功效介紹
1、普洱茶的功效首先在於普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃。這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來說，確有「不可承受之輕」的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。所以普洱茶特別適合應酬多多的朋友。多數飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關懷。
2、雲南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的聖品。雲南有最古老的茶樹王，也是茶的原產地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期。普洱茶是一種後發酵茶，具有「長壽茶」的美稱，亦稱「可以喝的古董」，可長期存放、愈陳愈香。
普洱茶茶藝介紹
1備具候用
這道程序是指將所用的茶具准備妥當，並按適宜的位置擺放好。在整齊、清潔的環境中，更有利於茶藝的完備。通常，主要使用的茶具是蓋碗、公道杯和品茗杯。
2孔雀開屏
這道程序借「孔雀開屏」一說來介紹沖泡普洱茶的用具。大體說來有蓋碗、公道杯和玻璃若琛杯。普洱茶用敞亮寬松的蓋碗沖泡，能產生高溫寬壺的效果;用白瓷製成的公道杯和若琛杯盛茶、品茶，可更好地觀賞普洱茶的湯色。
3高山流水
這道程序借用「高山流水」的典故，把賓客引為知己，表達出歡迎之情。
這道程序是把公道杯中的水以一起一落的手法倒入品茗杯中，起到溫杯洗具的作用，這一動作有歡迎賓客的寓意。
4普洱入宮
這道程序就是通常所說的「置茶」。
即用茶匙將普洱茶緩緩撥入蓋碗中。以「入宮」來表達茶進入蓋碗中的`鄭重態勢，給觀者以莊重醇美的感覺，於醇厚之中彰顯茶之深厚底蘊。
5游龍戲水
這道程序是要用現煮沸的開水，採用45°角大水流的手法，把水注入蓋碗中，然後定點沖泡。這樣能使蓋碗中的普洱茶隨著落下的水流快速翻滾。通過這種方式可以達到將茶葉充分溫潤的目的，因此這道程序也被簡稱為「潤茶」。
6淋壺增溫
這道程序也被簡稱為淋壺。將蓋碗中初泡出的茶水倒在公道杯里，以達到增溫的目的，有利於茶香的馥出。
7懸壺高沖
這道程序是指提高水壺，將沸水沖入碗中。高長的水流沖入蓋碗，隨後颳去浮沫，蓋上碗蓋後繼續用沸水沖淋蓋子，使得茶香茶性可以更好地發揮。
8玉液移壺
這道程序是將蓋碗中的普洱茶湯靜置一會，之後倒入公道杯中，用以均勻茶湯。
通過這道程序可以使茶味更為馥郁芬芳。「玉液」本是指用玉精製成的漿液，古代傳說凡人飲了可以成仙，後被用來比喻甘美的漿汁。以「玉液移壺」命名這道程序，把茶湯的甘美馥郁形象地呈現在觀者面前。
9若琛聽泉
這道程序是把品茗杯中的水倒入茶船。
這看似簡單的程序源自中國古代的一個典故：若琛是清初一位制杯名家，因他發明的小甌杯被很多茶人推崇和喜愛，到了現代就用其名代指小茶杯。「聽泉」將茶水倒入茶船的動態形象地描繪了出來。
10普降甘霖
這道程序將公道壺中的茶湯倒入品茗杯中，每杯均倒至七分滿，又稱為「分茶」。
用「甘霖」比喻茶湯，盡顯茶湯的美味和吉祥祝願之意。分茶時要注意每杯都要倒到一樣滿，切記以七分滿為度。分湯不均會讓客人感到不平等，七分滿也是主人對客人的尊敬之意。
11品香審韻
這道程序即品茗。
品茗時，用拇指與食指扶住杯沿，用中指抵住杯底，這一手勢俗稱「三龍護鼎」。俗語雲：三口方知味，三番方動心。品飲分三次進行，方能體味茶湯的鮮醇甘爽、回味無窮。在獻茶時要齊眉奉獻給來賓並行注目禮，請來賓領悟茶韻。
12敬奉茶點
這道程序是根據客人的需要奉上茶點。
客人在享用茶點的過程中也可以進一步品嘗美味，增加樂趣。在品茶過程中，輔以中西茶點為佳，茶點通常以清淡、微甜的食品為主，這樣比較不會掩蓋茶味。
;⑹ 普洱生小沱茶要怎麼泡
普洱茶要先用茶針或茶刀拆解出適當的大小，壓得很緊的使用茶針更好拆解，松緊適中的可以使用茶刀拆。
取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之後將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，一般茶葉和水比例一般是1：20~30。注水，注水之後蓋上蓋子15秒後出湯（可根據緊壓程度進行調整出湯時間，壓制過緊需延長，松一點的可適當減少），一泡醒茶。將醒茶水倒鬥巧掉之後可聞杯香。二泡注水完後蓋上蓋子大概10秒左右出湯，分茶之後就可以飲空李鍵用了。三泡注水之後不用蓋蓋子，可以快點出湯，之後幾泡出湯時間可根據上一泡的濃淡進行調整。
如果是剛做出來3年內的新茶建議使用95°左右的水溫進行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當的降低溫度使用85°~92°的水進行沖泡。如果是老茶就需要使用擾檔100°的水進行沖泡才能把香氣滋味泡出來。
⑺ 普洱茶的沖泡方法
普洱茶的沖泡方法
普洱茶的沖泡方法， 普洱茶是一種後發酵茶，具有「長壽茶」的美稱，普洱茶不僅味道好，受到人們的喜愛，。普洱茶有很多保養身體的功效，對身體健康有很大的好處。以下是關於普洱茶的沖泡方法內容分享。
沖泡普洱茶准備工作
1.普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90°C～100°C沸水為佳。
2.置茶量：用茶刀順普洱茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少，可取普洱茶8～10克，人多可取普洱茶15-20克。
3.醒茶：將普洱茶葉放入茶壺，然後注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高普洱茶葉凈度的作用)後倒掉。
4.沖泡器具選擇
(1)土陶瓷壺：由於普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。
(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。
(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。
(4)杯子的選用：最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利於觀賞普洱茶獨具魅力的湯色。熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退;生普洱茶清亮光潤，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。
(5)普洱茶初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見度很好，宜於觀看茶湯，鑒其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。
普洱茶沖泡基本步驟
1.備具：准備好茶具及普洱茶。
2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
3.投茶：將普洱茶置入壺中。
4.潤茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。
5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。
6.分茶：壺中的普洱茶茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
普洱茶投茶量
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富於變化。就雲南人的飲茶習慣而言，採用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1:40或1:45。
如果採用"功夫"泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。
沖泡普洱茶
普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為"洗茶"。"洗茶"概念出現於明代，《茶譜》(明朝)載"凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。
"對於普洱茶，"洗茶"這一過程必不可少。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的。"洗茶"時注意掌握節奏，杜絕多次"洗茶"或高溫長時間"洗茶"，減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。
1、備具：准備好茶具及普洱茶。
2、溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
3、投茶：將普洱茶小心置入壺中。
4、潤茶：沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉。
5、沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。
6、悶茶：倒入沸水後，蓋上蓋子悶約5秒鍾左右，馬上到出。
7、出湯過濾：出湯時將茶漏放在茶海上，過濾茶湯中的碎茶。
8、分茶：壺中的茶葉現過濾於公道杯中，同時保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。
普洱茶泡茶水溫
水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。
水溫的高低因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成為"菜茶"。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生"水悶氣"。
普洱茶沖泡時間
沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分准確。由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。
普洱茶的功效與作用
（一）普洱茶的功效
中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效.
現代醫學對普洱茶功效的研究得出的結論，即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等20多項功效。
而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。
（二）普洱茶的作用
1、防癌、抗癌
梁明達、胡美英教授用細胞培養及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。
2、養胃、護胃
在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。
3、健牙護齒
普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時效果最佳。
4、消炎、殺菌、治痢
醫葯界研究及臨床實驗證明，雲南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。
5、抗衰老
茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。
6、降三高
普洱茶之所以能夠降低人體三高，正是因為普洱茶富含的茶多酚、兒茶素等酚類物質。茶多酚能明顯抑制S體內膽固醇、甘油三脂（均為血脂主要成分）含量的上升，並能促進脂類化合物從糞便中排出，還能改善毛細血管壁的彈性，因此，對預防和緩解動脈粥樣硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。