蒸好的剝板栗的快速方法

1. 熟板栗怎樣可以快速把它剝開

每年秋天都是板栗飄香的季節，板栗有著「乾果之王」的美稱，是因為它營養豐富，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，而且是碳水化合物含量比較高好的乾果，它的果肉能補腎益胃，平肝、強筋、抗衰老、預防口腔潰瘍的功效，而且板栗的做法有很多，板栗燒雞、糖炒板栗、黃油蜂蜜板栗、栗子濃湯等等；

板栗長在樹上的時候渾身都是刺，等發現它外面刺刺的外殼開裂了，就說明它成熟了可以採摘了，板栗一般都是用竹竿或者其他工具先從樹上打下來，這也是我們常說的打栗子，打下來之後有的板栗就會直接從刺殼中掉出來，掉出來的直接撿起來就可以了，還有藏在刺殼中的可以晾幾天輕輕一踩就能取出來了，新鮮的板栗呈現黃棕色，用手摸起來特別飽滿，而且表面有絨毛，這也可以作為我們挑選板栗的依據；

板栗的好吃卻難剝，買市場上現成的板栗感覺不新鮮或者是害怕它浸泡過一些葯水，其實剝板栗沒有想像中這么難，掌握小技巧，10分鍾就能剝出一大盤，而且個頭完整，對於板栗這種季節性很強的食物，我們可以一次性多剝一些，用保鮮袋裝起來放在冰箱冷凍保存，能保存很久，就和新鮮的一樣，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】板栗；

【快速去皮的方法】

1、買回家的板栗挑選底部比較粗糙這面，用剪刀把底部剪開一個口子，然後用剪刀的尖去把皮和膜剪開一小部分，只要漏出裡面的一部分板栗就可以了，這樣能讓水進去，待會剝起來更加方便；

2、鍋中加水，水開之後下入板栗，這個板栗建議在開完口子之後清洗一遍，把表面的灰塵和絨毛洗干凈，板栗倒進去之後稍微攪拌一下，蓋上蓋子煮2分鍾，然後關火；這里煮的時間不能太久，太久就把板栗煮熟了；

3、板栗煮好之後撈出幾個，趁熱剝開，不要一次性全部撈出來，如果煮的比較多，全部撈出來，剝到最後板栗就冷了，又不好剝了，撈幾個出來，剝完了之後，再繼續撈幾個出來；沿著底部開口這里，直接把皮剝開，皮和膜就能一起揭下來了，非常好剝，個個不粘皮，而且速度很快，有的板栗你只要剝開一部分皮，輕輕一擠，整個都掉下來了；

4、剝好的板栗放在保鮮袋中，放在冰箱冷凍保存，隨吃隨取，這樣保存的板栗不會變色，和新鮮的一樣；

【板栗保存小技巧】

除了剝出來保存板栗，還可以帶殼直接保存，買回家的板栗清洗一遍，清洗的時候如果有漂浮在上面上的就檢出來不要，這種不是有蟲眼就是裡面的果肉已經不新鮮了；

清洗干凈之後把帶殼的板栗放在鹽水中浸泡20分鍾，加入食鹽能起到消毒殺菌的作用，浸泡好之後倒在水已經煮開的鍋中，開大火煮2-3分鍾，這樣板栗會處於一個半熟的狀態，這樣煮熟之後不怕板栗會生蟲；

煮好之後出鍋晾乾水分，等板栗冷卻裝在保鮮袋中，放在冰箱冷凍保存，隨吃隨拿，再用上面分享的去殼小技巧去殼就可以了，這樣保存的板栗軟糯香甜不變色，和新鮮的板栗一樣；

2. 怎樣完整的剝煮熟的栗子

1、把板栗洗凈用。

2、用刀在板栗背上劃一刀，橫向。

3、逐個將板栗處理好。

4、將開水倒進裝有板栗的碗里。

5、燙5分鍾左右。

6、燙過後的板栗用手一剝就能輕易剝出。
【水煮板栗去皮方法】第一種方法：鹽水煮。栗子洗凈後，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鍾；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。第二種方法：熱脹冷縮法。先用剪刀剪十字，然後放入高壓鍋煮熟（開鍋後大約5分鍾），然後拿出等高壓鍋壓力降低後立即將板栗放入冷水（最好是冰開水）中浸泡。有毛毛的皮就會跟肉分開，很好剝了。要領的關鍵在於瞬間降溫。第三種方法：冰箱冷凍法。栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。【吃栗子注意事項】1、素麵朝天的栗子炒熟或煮熟後，果肉中一些發褐色的部位是栗子所含的酶發生「褐變反應」的結果，只要味道沒變，對人體並沒有危害。2、栗子好吃皮難剝，尤其是裡面的毛皮。熱氣炙手的新栗出鍋後，趁熱剝開可以順利地把內外皮都去得很乾凈。若是等涼了以後才動手，栗子的內皮就會牢固地附在栗肉上。3、將栗子殼燒成灰存放起來，日後可以用於外傷出血，是非常好的止血良葯。4、將栗子放在沸水中煮5-10分鍾後撈出瀝干，曬干或烘乾後裝入廢棄的麵粉包裝布袋裡，放在乾燥透風的地方，每個月取出曬1次，可保存1年。

3. 煮熟的栗子怎麼剝殼快

板栗營養豐富，具有大量維生素C、蛋白質、核黃素和鉀，可抗氧化、美白以及抗疲勞，因而有「乾果之王」的美稱。栗子好吃，但剝皮可不容易。有人會覺得栗子皮難剝是因為栗子不新鮮了，是真的嗎？專家說，沒這種說法。擔心小販用其它原料處理或者浸泡了栗子，所以裡面的皮難剝，這個推論也不成立。基本上栗子裡面的這層皮好不好剝，是栗子還在樹上的時候就長好了，和品種有關，有些品種的栗子會難剝一些。



栗子怎麼剝皮？一般人處理栗子皮的方法是，用刀劃一刀，然後開水煮煮就能剝掉了。其實，只要給栗子本身加熱，那層衣就比較容易剝落。下面360常識網教你栗子快速去皮的11種方法，讓你輕輕鬆鬆就能剝去栗子皮，再也不擔心剝栗子皮剝得手痛了。




1、熱水浸泡法。 生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

2、筷子攪拌法。 將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

3、鹽水煮。 用刀從栗子中間切個小口子，然後把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鍾後撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。



4、電飯鍋法。 第一步和上面一樣，也是將栗子切個口子。放在電飯煲中，煲內無需放水。按下煮飯鍵，15分鍾後，將栗子取出來剝殼和皮。

5、鹽水浸泡法。 板栗直接倒入鹽開水中5分鍾;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。

6、冰箱冷凍法。 栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。



7、微波爐加熱法。 將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

8、切口浸泡法。 板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鍾;很容易去皮。

9、熱脹冷縮法。 用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。

10、日光暴曬法。 把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但准備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。

11、高壓鍋法。 板栗清洗後，用刀切個口子;放在高壓鍋中，不用放水;上氣後，三分鍾關火。取出剝殼和皮;比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。



有些栗子油亮亮十分耀眼，購買時千萬不要沖動，鑒別優質栗子方法有如下方法：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實已經被蟲蛀或者變質;其次用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經干癟，再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優質栗子。
操作方法二
01
板栗在煮之前，用刀在板栗上面切開一個口子，這樣煮好的板栗直接從那道口子那兒就很容易剝了。


02
煮好板栗之後，快速的將板栗放進冷水裡面浸泡最少半個小時，再拿出來，就會很輕松的剝開。


03
還有一個辦法更管用，直接把剛剛煮好還冒著熱氣的板栗放進冰箱里，倆小時後打開冰箱拿出板栗，保證各個剝的完整。


04
最後教大家一個同樣很省心的辦法，把生板栗上面切個小口子，放進鹽水中浸泡一個小時，然後再煮，保證很好剝開哦。

4. 煮熟栗子皮怎樣剝最方便

01
可以將栗子比較寬的那一頭咬開，有了缺口後，就可以用手順著往下一點一點的剝了，先剝掉下外面的硬皮，然後再剝裡面的薄皮。
02
栗子煮好後，難剝的話，可以再次放回熱水裡煮一下，然後在它的身上切一個小口，從切口處剝開。經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，這個跟煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個道理。
03
栗子煮熟後，可以將其冷水過幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內冷凍兩小時，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，這樣的栗子肉又完整，就是冷了過後香味不會那麼濃了。
04
也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要「豎」著咬，那樣才好剝皮。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

5. 剝板栗皮的最快方法

剝板栗皮的最快方法

1、首先我們要去買一些新鮮的板栗，買回來的板栗，要記得用剪刀在它的背面，剪出十字花刀。

2、除了用剪刀剪以外，我們還可以用刀去切，在板栗的底部墊上一個瓶蓋，就能把這個十字花刀，切得特別均勻。

3、不管是用剪刀剪，還是用菜刀切，我們一定要確保板栗的背部，被劃上一個口子，這是快速剝板栗的關鍵。

4、把板栗全部開口以後，接著我們要准備一個大碗，然後把板栗全部裝入大碗中，並往裡面加入適量開水。

5、這里一定要用開水，不能用溫水或者是冷水，只有用開水才能起到效果，加入開水後的板栗，我們要讓它浸泡15分鍾。

6、等時間到了以後，我們要把浸泡後的板栗，從碗中控水撈出，並放到一旁晾乾表面水分。

7、晾乾水分以後的板栗，我們只需用手夾住板栗的兩邊，然後向中間一擠壓，就能把板栗的外殼全部剝掉。

8、用這個方法去剝板栗的話，是非常快速的，一秒鍾就能剝一個，而且板栗殼上的那一層皮，也不會殘留在板栗的表面。

9、板栗在熱水浸泡的過程中，裡面的那層皮就會因受熱而變得膨脹，這樣一來板栗與板栗之間，就會有縫隙，再用手去剝的話，就會特別容易。

10、最後要提醒大家的是，剝好以後的板栗，記得用溫水給它浸泡起來，能防止板栗氧化發黑，顏色會更好看。

小貼士：

1、用以上方法去剝板栗，除了用熱水泡以外，我們也可以用蒸的方式，或者是用煮的方式，去對板栗進行處理。

2、在對板栗進行加熱的時候，時間最好不超15分鍾，以免營養流失。

3、處理好以後的板栗可以直接吃，也可以用來煮湯吃，味道都是很不錯的。