快速融化豬肉的方法

『壹』 快速解凍肉的方法五分鍾內

五分鍾內快速解凍肉的方法：

1、導熱解凍法

准備2個鋁盆，其中一個鋁盆盆底朝上放在桌子上，把凍肉切面放在鋁盆上，然後再將另一個鋁盆扣在凍肉上或者壓在凍肉上，靜靜的等待5分鍾即可，如果是小塊的肉，3分鍾就可以解凍了。

用鋁盆來解凍的主要原理是，運用了鋁製品極強的導熱性能，把凍肉貼緊盆底，然後通過鋁盆將凍肉和周圍空氣做快速的熱交換，凍肉就會在很短的時間內化開了。

如今鋁盆不多見，可以選擇不銹鋼盆或者平底鍋都可以起到相同的效果。

2、鹽醋解凍法

准備適量食用鹽和白醋，首先把食用鹽均勻地塗抹於豬肉的切面上，揉搓到食用鹽差不多融化，然後盆中倒上可以沒過豬肉的冷水，在冷水中加入2勺白醋，攪拌均勻後，把肉放進去，靜靜的等待3-5分鍾即可。

這個解凍方法的原理非常簡單，食鹽可以加速肉中的冰塊溶解，還具有殺菌消毒的作用，而白醋可以加快溶解肉的纖維組織。

從而加速肉中冰塊的融化，就可以快速解凍凍肉了，用這個方法解凍的肉，不僅速度快，還能浸泡出血水，讓肉質更新鮮無腥味。

3、小塊解凍法

為了避免解凍時候的煩惱，我們可以從根源去解決，那就是鮮肉買回來的時候，按每次食用量直接切好，小塊也可以，扁平塊更好，每一塊都分裝起來。

用的時候拿出來，等你把所有食材都准備好以後，肉就可以直接切了，這個方法省時省力，更環保不浪費，推薦使用哦！

4、微波爐解凍

這種方法還是最為簡單快捷的，只不過沒有微波爐的就比較尷尬了。只需要將凍肉拿出來以後，放進微波爐容具里，用低檔解凍三分鍾，再轉為高檔火力解凍兩分鍾就行了。完全不需要再用其他的法子，非常省事。

5、使用解凍板

冰箱里剛拿出來的肉，凍得像石頭。只需將冷凍的食材直接放在解凍板上，9倍急速解凍，告別漫長等待。

『貳』 解凍豬肉最快的方法

第一種方法：
首先准備一個大一點的盆，在盆中倒入20度左右的溫水，水溫不要太高，太高的話會把肉燙熟，從而會導致肉連的腥味無法被釋放出來，吃起來影響口感和味道，香味會特別重，水溫也不要太低，水溫太低的話會容易導致凍肉的表面滋生細菌。將凍肉放進水中，水的量要沒過凍肉，然後往裡面加入一勺食鹽，加鹽可以加快解凍的時間，食鹽可以使水的沸點提高，也就是冰的溶解度降低，這樣就更容易使肉融化，再在裡面加入一勺白醋，加白醋可以很好的去除肉腥味，可以軟化冷凍肉，還可以起到殺菌的作用，然後將肉浸泡10分鍾左右。

10分鍾之後肉就已經變軟了，這個時候將肉用流動的清水沖洗干凈，然後放在案板上就非常好切了，將它切成自己喜歡的形狀就可以下鍋炒了。

第二種方法
在凍肉上面塗上一層食鹽，將食鹽塗抹均勻，塗均勻之後放在碗中靜置10分鍾左右，10分鍾之後，凍肉已經變軟了，然後加入溫水，給它浸泡5分鍾，泡出肉裡面的血水，5分鍾之後再用流動的清水將它沖洗干凈就可以了，這個時候的凍肉就跟新鮮的豬肉一樣，切的時候放在案板上非常的好切。

第三種方法
准備一個鋁盆，將豬肉放在盆中，然後再在上面扣上一個鋁盆，大約壓5分鍾左右，凍肉就慢慢地融化了，這是利用了鋁製品極強的導熱性，所以凍肉就會在很短時間內融化了。

第四種方法
將凍肉取出來放在案板上，用叉子或者牙簽蘸上點香醋扎進凍肉中，讓食醋快速滲透進去，就可以加速解凍速度了，並且還可以去除腥味。

『叄』 豬肉怎樣解凍才能最快

、解凍大塊豬肉、排骨
解凍大塊豬肉以及排骨的時候，正常解凍時間長，用下面的方法半個小時就能化開，而且做出的菜餚肉質鮮嫩、味道鮮美。

①大塊凍豬肉或者排骨放入盆中，將肉的表面抹勻白醋。

②用叉子在豬肉表面插一些小孔，使白醋滲透到肉中，白醋中有冰醋酸可以軟化豬肉，使豬肉更鮮嫩，還能去腥提鮮。

③再將食鹽抹在豬肉表面，食鹽有滲透壓，可以使豬肉快速解凍，還有殺菌保鮮的作用。

④抹勻食鹽之後，靜置5分鍾，再倒入清水沒過豬肉，浸泡半個小時左右，大塊凍豬肉、排骨即可化開。

二、解凍小塊豬肉
①將生薑洗凈切幾片，放入盆中並加入一勺食鹽，加入攪拌化開，將小塊的凍肉放入盆中浸泡，半個小時就能解凍。生薑中的物質可以加速豬肉解凍，還能讓豬肉返鮮，尤其是存儲時間長的凍豬肉，吃起來跟鮮肉一樣好。

②如果家裡正巧沒有生薑了，那可以用白醋和食鹽解凍豬肉。跟上面同理，一盆清水中加入適量食鹽和白醋，攪拌化開之後，把凍豬肉浸泡其中，水要沒過凍豬肉，半個小時左右，凍豬肉就可以解凍好了。

除了這2招，還有金屬解凍法，就是將豬肉放入金屬盆中，上面再壓上另一個金屬盆，通過金屬的導熱原理，使豬肉快速解凍，這種方法可以解凍小塊豬肉。

『肆』 冷水解凍肉快還是熱水快哪些小竅門，能夠快速解凍又新鮮

冷水解凍肉快還是熱水快？哪些小竅門，能夠快速解凍又新鮮？

1.最好用冷水。因為凍肉的溫度低於0℃，如果是熱水，凍肉從熱水中吸熱。如果解凍後外層溫度迅速上升到0℃以上，肉層之間就會出現空隙，傳熱能力降低，使裡面的凍肉不易吸熱解凍形成硬核。

7.檸檬薑片解凍.將薑片和檸檬放入清水中，最好用冷水煮沸。把凍肉放在水裡泡十分鍾，肉就會變軟。吸收生薑和檸檬後，肉質會更嫩，而且有去腥的作用，使肉質更鮮美。

『伍』 肉如何化凍化的快

你好！冷凍肉的解凍方法有：

第一招：自然解凍
肉自然解凍是最好的方法，因為給肉自然解凍的時候，肉中的營養物質和口感都很少流失，所以不著急吃肉的朋友，最好是選擇自然解凍的方法。
提前一晚把肉從冰箱中拿出來，將肉放在盆中，在上面封上保鮮膜，然後放在冰箱冷藏室里保存，這樣既能快速解凍，還能避免串味。另外，如果冰箱的保鮮層塞滿了，那就把肉放在室外解凍，室外和冰箱冷藏室的溫度是一樣的，放一晚肉就解凍了。
注意：室外解凍只適用於冬天，夏天和春天不建議用此方法。

第二招：生薑鹽水解凍
鹽可是一樣好東西，可惜99%的人只知道拿來炒菜。

薑片放入盆中，再加入適量食用鹽和清水（水量要超過肉，能加快解凍的速度）攪拌溶解食鹽，然後把凍肉放進淡鹽水中，鹽水解凍肉需要20分鍾左右。

這是因為食鹽降低了冰點，可以加速冰的融化，而且鹽水解凍肉也不會滋生細菌，更加衛生。

另外，生薑還能給肉去腥提鮮

第三招：白醋、鹽水解凍
食醋來解凍豬肉效果也是非常好的，但是不能夠用陳醋，應該要用米醋或白醋，這樣不會影響到肉質的一個顏色。
清水裡倒入適當的白醋和食鹽，再把凍成硬塊的豬肉放在裡面，能快速解凍。因為白醋裡面的有一種叫作冰醋酸的物質，醋酸可以降低水的冰點，起到快速解凍的作用。

原理：加食用鹽，就用到了我們初中化學課中學到的鹽化冰的原理了，冰雪中加入鹽，它的凝固點就會低於0，冰就會快速融化、肉也就自然能更快地解凍了。

白醋有去腥的作用，可以去除肉腥味，使做出的肉吃起來更加鮮美！