如何製作做醬豆的方法

Ⅰ 醬豆的做法是什麼

說到醬豆，就想念媽媽做的醬豆了，從小吃到大，百吃不膩，醬豆的做法也是很簡單，醬豆就是用黃豆、辣椒加上各種調料製作而成，每個地方做醬豆的方法都不一樣，根據自己的喜好選擇，做好的醬豆用來配饅頭、面條都非常的好吃。

醬豆不用說就是用黃豆製作而成，醬豆也是我們北方人喜歡製作的一道美食，麻辣咸香，非常的好吃，我媽媽每年都會做上一點醬豆，不僅好吃，還可以保存時間長，我特別喜歡用醬豆來配饅頭吃，真的是太過癮了，醬豆每個地方的做法都不一樣，下面就來分享一下我家做醬豆的方法。

加入甜面醬，攪拌均勻，繼續熬煮10分鍾，再加入鹽、白糖，鹽可以多放點，不會發酸，再熬制5分鍾，加入白酒，攪拌均勻，熬5分鍾，就可以了，關火晾涼，晾涼後裝進干凈的容器中，放年都不會壞，非常的好吃。

小技巧

黃豆一定要浸泡，這樣煮的時候才更容易煮爛，黃豆要煮軟爛，做出來才會更好吃，熬制醬豆的時候，一定要把黃豆辣椒中的水分熬干凈，這樣儲存的時間才會越長，盛醬豆的容器要無水無油，這樣不容易壞。

總結：好吃的醬豆就做好了，我不知道別的地方都是怎麼做的，我們這里都是這樣做的，做好的醬豆用來配饅頭、面條、蒸排骨等都非常的好吃，我也是很喜歡吃媽媽做的醬豆，只要掌握好上面的技巧，做出來的醬豆不僅好吃，還能儲存時間長。

Ⅱ 醬豆子怎麼做過程

醬豆是一種豆類腌制發酵菜，主要原料為黃豆，可作為菜或者輔菜

教你如何製作醬豆
食材
大豆 若干
方法/步驟
取大豆若干，數量自定，以5斤為例。將大豆如果煮8分熟。

教你如何製作醬豆
然後將多餘的水取出，將煮過的大豆直接在鍋中捂著，使其自然發酵2-3天，等到用筷子夾起能看到絲線拉出即可。
醬豆是北方人喜歡做的一種腌制發酵菜。屬於調味品，開胃建食。中文名稱：醬豆。主要食材：大豆 食鹽 味精 口味：氣香，味咸，微麻微辣。
之後便將適量食鹽，辣椒粉，花椒粉放入攪拌均勻（輔料用量依據個人口味自定）。

接著便將拌好的豆子撈起至於太陽下自然風干即可，醬豆便製作成功了。

教你如何製作醬豆
END
吃法建議
將適量油放入鍋中加熱人，取製作好的醬豆適量放入，炒制似的醬豆被油包裹並變軟撈起即可食用

教你如何製作醬豆
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將醬豆與肥肉一起炒制使得醬豆被大量油包裹，味道頗美