庫存控制方法和技巧

A. 簡述基本的庫存控制方法及其原理

簡述基本的庫存控制方法及其原理如下：

1、訂貨點采購是指由采購人員根據各個品種的需求量和訂貨提前期的長短，確定每個品種的訂貨點、訂貨批量及最高庫存水準等，然後建立起一種庫存檢查機制，當發現貨物已到達訂貨點時，就要檢查庫存，發出訂貨，訂貨批量的大小由規定的標准確定。

2、統計分析法就是運用數學方式，建立數學模型，對通過調查獲取的各種數據及資料進行數理統計和分析，形成定量的結論。統計分析方法是廣泛使用的現代科學方法，是一種比較科學、精確和客觀的測評方法。在實踐中使用較多的是指標評分法和圖表測評法。

3、定期采購是指按預先確定的訂貨間隔期間進行采購補充庫存的一種方式。企業根據過去的經驗或經營目標頂先確定一個訂貨間隔期間。每經過一個訂貨間隔期間就進行訂貨，每次訂貨數量都不同。在定期采購時，庫存只在特定的時間進行盤點，例如每周一次或每月一次。

4、經濟采購批量，也稱最佳進貨批量，它是指在一定時期內進貨總量不變的條件下，使采購費用和儲存費用總和最小的采購批量。

B. 庫存管理的主要方法有哪些

導語：庫存管理的主要方法有哪些呢?庫存的控制管理方法主要有兩種：推動式的和拉動式的。庫存管理的內容：物料的出入庫，物料的移動管理，庫存檔點，庫存物料信息分析。以下是我跟大家介紹的內容，希望能夠幫助到大家!

庫存管理的主要方法有哪些

再訂貨點庫存法

再訂貨點是用來明確啟動補給訂貨策略時的貨品單位數。一旦存貨量低於再訂貨點即補給訂貨。當需求量或完成周期存在不確定性的時候，須使用合適的安全庫存來緩沖或補償不確定因素。

再訂貨點=采購提前期消耗量+安全庫存

企業為了保證生產經營活動的順利進行，必須提前若干天數購入存貨，提前的天數就是訂貨提前期。一般情況下，訂貨提前期應等於交貨天數。提前進貨的條件下，企業再次發出訂貨單時尚有存貨的庫存量，就是再訂貨點。一般情況下，在考慮到保險庫存時，再訂貨點(R)的數量應等於交貨時間(L)與平均每日需求量(d)之積再加上保險儲備量(B)。

ABC重點控製法

1.對A類存貨的控制，要計算每個項目的經濟訂貨量和訂貨點，盡可能適當增加訂購次數，以減少存貨積壓，也就是減少其昂貴的存儲費用和大量的.資金佔用;同時，還可以為該類存貨分別設置永續盤存卡片，以加強日常控制。

2.對B類存貨的控制，也要事先為每個項目計算經濟訂貨量和訂貨點，同時也可以分享設置永續盤存卡片來反映庫存動態，但要求不必像A類那樣嚴格，只要定期進行概括性的檢查就可以了，以節省存儲和管理成本。

3.對於C類存貨的控制，由於它們為數眾多，而且單價又很低，存貨成本也較低，因此，可以適當增加每次訂貨數量，減少全年的訂貨次數，對這類物資日常的控制方法，一般可以採用一些較為簡化的方法進行管理。常用的是“雙箱法”。

經濟批量法(EOQ)

1.在一定時期內，確知某項庫存的耗用量/銷售量，這一數量在分析期保持不變。

2.每次訂貨成本固定不變。如訂購原材料所花費的定單費、接收驗貨費用等。

3.單件庫存儲存成本固定不變，如倉庫保管費、保險費以及庫存資金佔用的機會成本等。

4.庫存能得到及時補充，因而不考慮保險庫存。

庫存管理模型的分類：

(1)不同的生產和供應情況採用不同的庫存模型。按訂貨方式分類，可分為5種訂貨模型。

①定期定量模型:訂貨的數量和時間都固定不變。

②定期不定量模型:訂貨時間固定不變，而訂貨的數量依實際庫存量和最高庫存量的差別而定。

③定量不定期模型：當庫存量低於訂貨點時就補充訂貨，訂貨量固定不變。

④不定量不定期模型：訂貨數量和時間都不固定。以上4種模型屬於貨源充足、隨時都能按需求量補充訂貨的情況。

⑤有限進貨率定期定量模型：貨源有限制，需要陸續進貨。

(2)庫存管理模型按供需情況分類可分為確定型和概率型兩類。確定型模型的主要參數都已確切知道;概率型模型的主要參數有些是隨機的。

C. 庫存控制方法有哪些

庫存的控制管理方法主要有兩種：推動式的和拉動式的。

一、推動式方法-MRP（Material Requirement Plan）：

在這種體系之下，生產計劃是根據對需求的預測和物料的可得性來安排的。一旦計劃形成後，每個工序就會推動部件到下一個生產程序。但推動式體系也存在一定的不足，它要必須預計到客戶的需求和估測交貨的時間。

錯誤的猜測（預測和估計）會導致大批量的存貨，同時交貨時間越長，發生錯誤的幾率也越大。由於要避免各種不確定因素的影響，又要必須保持相當水平的安全庫存。

二、拉動式的管理方法：

所謂拉動式的管理方法，生產是根據客戶的實際需要來安排的。每個工序只生產下個工序需要的東西，將庫存降到盡可能的低。准時制生產方式（JIT，JUST-IN-TIME）就是一種典型的拉動式體系。

(3)庫存控制方法和技巧擴展閱讀：

適量庫存

1、降低成本，增加流動資金

庫存佔用現金，且使開支急劇增加。在制定損益表時，不要把庫存佔用的現金列為儲蓄--最高管理部門將立即把該筆現金收回公司，應該直截了當地如實記作「凍結的現金」。

2、提高產品質量

每次生產較少的產品更有利於集中解決好質量問題。當在製品庫存隨著產品流的改善而減少下來時，質量問題必定受到更多的關注，質量信息的反饋必然更及時，解決問題必定受到更多的關注，接受信息的反饋必然更及時，解決質量問題必定更有力，因此產品質量必然得到改進。

3、縮短生產周期

生產周期是指一個生產過程的開始到結束所經歷的時間。這個過程可以由你來定義，比如說，它可以由幾個裝配操作組成，也可以是從頭至尾的一條產品流水線。隨著生產周期的縮短，產品在隊列中等候的時間少了，大批量的生產也減少了，生產流程更通暢了，於是，在製品庫存也會隨之減少。

D. 企業加強庫存管理的技巧

1、優化庫存結構
為了發揮庫存的作用，又使庫存的弊端降到最小，要把各類庫存控制在合理的數量上。公司要有一個准確的市場預測，比如經理和業務員每個月必須定時用書面形式上報市場產品需求計劃，並作為考核其業績的一項重要指標，並形成一種制度。根據市場需求情況采購原材料，可以避免過多材料積壓，降低成本。其次，公司為了應付一些突發狀況，不得不保持一定量的產品庫存，但這個量要有一個度，不宜過多，可以根據合理的需求預測，計算出適合的安全庫存量。
2、加強庫位管理
對倉庫的貨物進行微調，優化倉庫布局。對於庫位的安排應該根據倉儲產品需求量的大小：需求量越大，應越靠近大門，占據「黃金庫位」；需求量越小，應越遠離大門，占據「非黃金庫位」，從而符合「就近原則」。對於公司的一些贈品，我建議設立一個「贈品區」，可位於倉庫靠里的倉庫。
3、控制安全庫存
為了保持一個適量的庫存，訂貨時間可以盡量接近尋求時間，或者使訂貨量盡量接近需求量。但是與此同時，由於意外情況發生而導致供應中斷、生產中斷的危險也隨之加大，從而影響到為顧客服務，除非有可能使需求的不確定性和供應的不確定性消除。
4、提高裝卸效率
公司一方面可以制定一些相關的管理規定，對裝卸工人有所約束。另一方面，也可以出台一些獎懲措施狠抓裝卸質量，對於表現好的裝卸工予以獎勵，提高他們的工作積極性：對於有野蠻裝卸行為致使貨物受損的工人，讓他做出相應的賠償，起到警示的作用。
5、加強庫存管理人員隊伍建設
提高庫存管理人員素質，是搞好庫存管理的關鍵性因素。首先，應當規范庫存管理人員的編制和任職條件，明確崗位級別和薪酬水平，吸引高素質的現代化庫存管理人才，提高隊伍整體素質；其次，還要建立和完善長效的教育培訓機制，採取多種形式積極開展專業知識教育和工作技能培訓，切實提高庫存管理人員的素質；再次，還要建章立制，加強崗位考核與績效考核，調動庫存管理人員的工作積極性，增強其責任心，確保庫存管理的各項工作能落到實處；最後，遇到突發的情況確實需要加班，就要給員工算加班費。

E. 合理控制庫存的方法有哪些

合理控制庫存的方法有：
(1)確定存貨處理政策。當存貨產生的時候，應有明確的存貨處理規定，告訴店員多久之內、用什麼方法、通過什麼渠道把存貨處理完畢。
(2)找出造成存貨增加的原因並加以預防及改善。較常用且簡便的方法為「魚骨圖」或稱「要因分析圖」，它能幫助我們像抽絲剝繭一樣把造成存貨增加的原因找出來。
(3)加強完善對商品的規劃，明確商品在市場上的定位，對目標市場的需要有充分的認知及數據的支持，才能規劃出滿足市場需要的商品。
(4)增加對店員的職業培訓，提升其銷售能力。銷售能力的提升有賴於不斷學習與訓練。
(5)做好存貨分類管理。超市、便利店中存貨分類管理做得越好，對存貨的出清消化越有幫助。如按品質可分為可售品、瑕疵品、報廢品;按銷售記錄可分為暢銷品、滯銷品、一般商品等。

F. 如何控制庫存

酒店的庫存控制，是對酒店生產、經營全過程的各種物品，產成品以及其他資源進行管理和控制，使其儲備保持在經濟合理的水平上。在滿足顧客服務要求的前提下，力求盡可能降低庫存水平、提高物流系統的效率，得到更高的盈利。
庫存控制的目的是通過科學的庫存管理措施，降低庫存，加大現金流量，以最低的庫存量保證酒店的運營。
酒店庫存量過大會增加倉庫面積和庫存保管費用，從而提高了產品成本，既造成企業資源的大量閑置，又佔用大量的流動資金，影響資金的時間價值和機會收益。庫存量過小會造成原料和其他物品供應不足，影響生產過程的正常進行，造成服務水平的下降，影響銷售利潤和企業信譽，使采購間隔期縮短，次數增加，生產成本提高。因此，酒店的庫存管理是非常重要的一個環節，要保證它的合理性。
那麼，如何才能保證酒店的庫存是合理的呢？
定期盤存
餐飲部要定期做好倉庫盤存。一般每半個月要進行一次。通過盤存，明確重點控制哪些品種，採用何種控制方法，如暫停進貨、調撥使用、盡快出庫使用等，從而減少庫存資金佔用，加快資金周轉，節省成本開支。
嚴控庫存
每天對庫存物品進行檢查（特別是冰箱和冰庫內的庫存物品），對於不夠的原料及時補貨，對於滯銷的物品，減少或停止供應，以避免原材料變質造成的損失。要根據當前的經營情況合理設置庫存量的上下限，每天由二級廚房倉管人員進行盤點控制，並做到原材料先進先出的原則，對於一些由於生意淡季滯銷的原料酒水等及時通過前台加大促銷，避免原料到時過期造成浪費。
發貨管理
發放控制是貯存控制的重點之一，發放控制的目的是按營業需要發放與需求符合的原料規格和數量，從源頭上來控製成本支出。建立嚴格的出入庫及領用制度。倉庫應設立簽字樣本，特別是貴重物品要專人領用。倉庫管理人員做好原料出入的台帳登記工作，這樣可以很明顯的看到每日經營情況與原料領出的數量比。要做到：沒有領料單，發放人員不得發放、領用；領料單填寫是不清楚，主管領導沒簽字或不符不發放；數量、金額不相符，填寫的內容與形式不符合酒店財務管理制度的要求不發放等等規則。對於一些貴重的酒水，則可以採用「瓶換瓶」的方法予以控制。
關注保質期
餐飲部酒水、飲料、香煙等都有一定的保質期，有些物料保質期短，所有倉儲必須有標簽，並規定一定的保持預期，如飲料保質期前若干天必須處理。某酒店曾發生一起投訴，原來客人在早餐就餐時，喝到的飲料是當天到期的，雖然最終酒店沒有任何損失，但卻給客人留下了極為不好的印象。
減少報損丟失
對於原料、煙酒的變質、損壞、丟失制訂嚴格的報損制度，如餐具等制訂合理的報損率，超過規定部門必須分析說明原因，並與部門獎金考核掛鉤。
月底盤點
盤存是一項細致的工作，是各項分析數據的基礎。盤存的准確與否，也影響了成本的准確度。某酒店當月餐飲毛利率發現異常，公司財務部去檢查時發現，該酒店餐飲部在盤倉時只准確地統計在庫材料，而對在用材料只是毛估估，造成毛利率變化較大。所以在做盤存時，首先一個原則是先對實物後對帳；其次是要盤存在庫的原材料數量，更要細致盤點在用的食品原材料數量；其三是要盤存在庫飲料、在用飲料酒水（如開瓶已用未用完的數量）。

G. 超市庫存管理的方法有哪些

導語：加強超市庫存管理有很大作用，一方面，加強超市的庫存管理，能夠提高超市庫存管理的水平，能夠使門店的經營更加靈活;加強超市的庫存管理還能夠提高消費者滿意度。綜合運用以上三點加強超市庫存管理的方法，能夠保證門店的正常營運。

超市庫存管理的方法有哪些

方法一：合理掌控訂單信息

超市的庫存管理是超市商品管理環節中非常耗費人力和物力的一個環節，復雜且重要。要做好超市庫存管理，首先需要合理掌控訂單的信息。明確超市商品的銷售情況，合理預測以及控制好商品的存貨量，及時下訂單。當然，超市在下訂單之前，需要考慮商品的特價情況，商品的銷售情況以及是在商品銷售的淡季還是旺季，還有一個方面便是要了解是否有調價的可能。如果訂單不及時，必然給超市造成脫銷，從而影響著門店的銷售。

方法二：做好庫存區商品的分類管理

將庫存區的商品做好分類管理，是做好重要內容。將商品按照暢銷與否即周轉的快慢做好分類管理，能夠及時且准確的了解掌握各類商品的銷售情況以及庫存情況，從而能夠消除庫存斷貨或者是庫存積壓的現象。

方法三：及時做好商品的盤點工作

一般來說，超市的倉庫管理以及盤點作業是超市存貨管理的`主要內容。倉庫管理主要是是指對倉庫儲存空間的管理。管理好庫存區的商品存放的空間，能夠讓存儲空間得到充分有效的利用，從而降低庫存的成本;盤點則指對庫存區存貨商品的清點和核查，及時做好庫存商品的盤點，能夠科學地控制好庫存。

超市庫存管理的方法有哪些

一、思想上高度重視

門店銷售上不去，員工思想鬆懈了，幹部們的思維也固化了，那就沒事做了，越沒事做，幹部員工想法越多，貨也就越訂越少，貨架上的商品周轉就慢了，保質期越來越短了，消費者拿起來又放下，沒有選擇，購買力也就下降了，導致門店商品庫存積壓越來越多，一旦進入惡性循環，這是個危險的信號。所以要做好庫存管理，首先要讓幹部員工從思想上加以重視，從而發揮眾人力量，上下一致，共同協力，以此有效的做好庫存管理，使庫存管理工作達到科學、合理，並有效的運用到操作流程當中去，保持平穩有效的發展，才能促使門店的業績往上發展。

二、科學合理訂貨

首先了解門店的訂單狀況，讓門店的訂單合理化，就是先要明確門店的商品銷量，通過商品銷量合理預測及控制庫存量。門店的銷售是千變萬化的，因此，在做訂單時需考慮商品的特價情況，銷售的淡旺季是否有調價因素的發生，另外供應商對訂單的履行也是我們關注的內容，如果供應商不能及時完整的履行訂單，必然造成門店的缺貨、脫銷，最終影響門店的銷售。所以門店需要對供應商予以有效的管控，並與之建立良好的合作關系，從而促進供應商對訂單的履行。今年公司大力推行 OPL訂單系統，讓門店員工及時了解商品的庫存和銷售動態，合理的進行訂單補貨，有效的控制商品庫存，合理促使商品周轉，OPL 訂單系統不僅提升了訂單效率和庫存管理水平，也促使門店訂單管理清晰化，科學合理化。

三、科學及時的盤點

要加強盤點工作，及時掌握商品真實的庫存信息。盤點和庫存管理可以說是一對孿生兄弟，超市存貨管理主要包括倉庫管理及盤點作業。倉庫管理是指商品儲存空間的管理，盤點是指對商品的清點核實。要合理的利用存儲空間，保持一定的商品儲備，以保證門店正常銷售。通過盤點作業，又可以及時了解門店真實的商品庫存、費用率、毛利率、損耗率等經營指標，便於門店決策和業績考核。因此，倉庫管理與盤點是相輔相成的。科學、合理、安全而衛生的倉庫管理，不但可以方便盤點作業，而且可以減少門店成本費用和損耗，及時准確的盤點又可以科學的控制庫存，發現問題並及時解決，不僅提升庫存管理水平，還有利於門店業績的提升。

四、嚴格控制庫存

門店要進行科學的庫存管理，必須制訂嚴格的庫存標准，如商品周轉天數不得超過最高限制，庫存要控制在一個合理的尺度，如果庫存量太低了，需要頻繁送貨，不僅增加了物流成本，而且也增加了門店的工作量;如果庫存高了，不僅需增加倉儲管理成本和退貨成本，還會佔用公司的大量資金，增加門店的成本。要控制好庫存必須了解整個商品的庫存情況，及時與公司，廠家和供應商溝通，以便及時補貨。要密切關注零銷售和高庫存的商品，對不正常的情況要果斷採取措施，負庫存的產生要及時進行核實調整處理，對會員和暢銷商品銷售情況作出科學的判斷，並對庫存進行有效的控制。正常商品的庫存量要合適，堅持勤進快銷，一些特殊商品要嚴格控制庫存量。

H. 庫存管理方法有哪些

庫存管理方法是指歸口分級控製法、ABC控製法、適時制存貨管理。存貨管理的目標，就是在保證生產或銷售經營需要的前提下，最大限度地降低存貨成本。

歸口分級控製法：

歸口分級控製法是傳統的存貨日常管理的基本方法。其做法可歸納為以下兩方面：

在財務部門對存貨資金進行統一分配調度、協調、管理的基礎上，將存貨資金的管理指標分解到產、供、銷各部門進行歸口管理。根據使用資金和管理資金相結合、物資管理和資金管理相結合的原則，每項資金由哪個部門使用就由哪個部門管理。

對存貨資金實行分級管理。

ABC控製法：

ABC控製法實質上是一種重點管理的辦法，它所遵循的基本原則就是「保證重點，照顧一般」。

適時制存貨管理：

適時制存貨管理強調的是「只在需要的時間、按需要的量、生產需要的產品」，以期通過減少存貨來降低成本，實現獲取利潤的目標，零存貨是JIT存貨管理的最高目標。

適時制存貨管理的核心內容：通過均衡生產來實現零庫存。