㈠ 川貝母的食用方法
川貝母具有清熱潤肺，化痰止咳。用於肺熱燥咳，乾咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。下面我就和你介紹下有關川貝母的食用 方法 ，希望對大家有幫助。
川貝母的功效主治
川貝有清熱潤肺，化痰止咳的功效，而且止咳效果好且葯性平和，故配伍在很多用於止咳的中成葯中治療各種類型的咳嗽，但由於組方和用量的不同，使用起來也是有所區別的。以“川貝”命名的葯也很多，較為常見的如：“川貝止咳糖漿”、“川貝枇杷糖漿”、“牛黃蛇膽川貝液”、“蛇膽川貝液”、“治咳川貝枇杷露”、“蜜煉川貝枇杷膏”等。大多用於熱症咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。
川貝有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，用於熱症咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。川貝有鎮咳作用、祛痰作用，用於肺虛、久咳、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽、乾咳少痰、咯痰帶血、肺癰、瘰癧、癰腫、乳癰。有降壓作用、有一定的抗菌作用。
川貝母的食用方法
1.豬肺貝母湯：豬肺150克，川貝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。水煎湯服食。主要治療肺結核陰陽兩虛型，表現為咳嗆咯血、骨蒸癆熱、盜汗遺精、形體羸弱、氣短自汗、面浮肢腫、食慾減少、大便溏，舌質紅、少津或舌淡體胖有齒痕，脈微細。
2.丹參川貝燉雞：川貝母10克，丹參10克，雞肉200克，冬菇20克，紹酒10克，鹽5克，蔥10克，姜5克。把雞肉洗凈，切4厘米見方塊，冬菇潤透，洗凈，切成兩瓣，丹參潤透切3厘米長的段。姜拍松，蔥切段。把雞肉、丹參、川貝母、冬菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋內，加上湯400毫升，用武火燒沸，文火煮1小時即成。該湯活血通陽，止咳祛淤。主要適合於痰淤型冠心病患者食用。
3.雪梨貝母粥：粳米100克，梨500克。把川貝用冷水浸泡1小時後取出;圓糯米用冷水浸泡1小時後瀝干水備用。雪梨洗凈，削去外皮剖開去心，切片備用。粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40分鍾，再加入雪梨片煮20分鍾，最後用冰糖調味即可。該粥甜爽可口，清涼潤肺，可用於久咳難愈者。
4.雪梨連皮洗凈，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙簽封好。
5.把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。醫學| 教育 網搜索整理
備註：秋燥季節，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許薑汁同燉。
川貝燉鷓鴣
【原材料】鷓鴣(700克)、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生薑2片
【調味料】食鹽3克、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克
【製作過程】川貝燉鷓鴣
1.先把鷓鴣脫毛，開膛去內臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然後一同焯水去血污。
2.把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時。
3.將所有調味料放入燉好的湯中，調勻即可。
4.准備：10分鍾，烹飪：4小時。
㈡ 貝母的功效與作用 如何食用比較好
說到貝母，大家就會習慣性想到川貝母，但其實貝母的種類有很多，各自功效的側重點也不同。那你能說出幾個貝母的種類？它們的功效又分別是什麼？本期的 食療養生 ，教你用川貝做美味養生的葯膳。
貝母的功效與作用
貝母，又叫勤母、苦菜、苦花、空草，葯實等。因其形狀得名，《本草經集注》說：「形似聚貝子」，故名貝母，其鱗莖供葯用，具有止咳化痰、清熱散結之功效，常用來治療熱痰咳嗽、外感咳嗽、陰虛咳嗽、痰少咽燥、咯痰黃稠、肺癰、乳癰、癰瘡腫毒、瘰癧等病症。此外貝母有鎮咳、降壓、升高血糖等作用。按品種的不同，可分為川貝母、浙貝母和土貝母三大類。其名字雖然相似，但功效卻大不相同。
川貝母具有清熱化痰止咳之功，可用於治療痰熱咳喘，咯痰黃稠之證；又兼甘味，故善潤肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而粘之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證；還有散結開郁之功，治療痰熱互結所致的胸悶心煩之證，及瘰癧痰核等病。此外，川貝母與烏賊骨、甘草為散劑，即烏貝散，治療胃潰瘍有效。
浙貝母是一種中葯材，也稱浙貝片，可以用於清熱化痰、散結消腫、止咳，還能主治風熱犯肺、痰火咳嗽、肺癰、乳癰、瘰癧、瘡毒等。浙貝母質地比較脆，易折斷，斷麵粉白色，富粉性。人們身體上火的話，還可以用浙貝母泡茶喝，能很好的調理身體。
土貝母的性寒、味苦，具有較強的抗炎、抗病毒及抗腫瘤的作用，常與其他清熱解毒葯物配伍使用，治療乳腺疾患、結核、皮膚腫爛等疾病。此外，還有一定的殺精子作用。
貝母梨
材料：梨3個，貝母15克，黑糖3大湯匙。
做法：
1、梨洗凈後，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。
2、將貝母搗碎成粉末，分別放入3個梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。
3、將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。
貝母燉豬肺
材料：豬肺250克、雪梨一個、川貝母適量
做法：
1將豬肺切片，加清水，用手擠洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎塊。
2、豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時即可。
食用方法：每日1次，佐餐食用。
當歸貝母苦參丸
材料：當歸15克，川貝母粉3克（分沖），苦參15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。
食用方法：服上方5劑後，咳嗽、氣急已減大半，黃稠痰、黃膩苔已除，上方加減共服10劑，諸症消失，病告而愈。
療效：證屬痰熱蘊肺，氣道瘀阻，宣降失司。治宜清熱宣肺，化痰逐瘀。
㈢ 貝母平常怎麼吃化痰止咳好
貝母梨材料:梨3個，貝母15克，黑糖3大湯匙。
做法:1. 梨洗凈後，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。貝母2.將貝母搗碎成粉末，分別放入3個梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。3.將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。
折疊貝母燉豬肺
製作方法:1.將豬肺250克切片，加清水，用手擠洗去泡沫;雪梨去外皮，切成碎塊。2.豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時即可。
食用方法:每日1次，佐餐食用。
當歸貝母苦參丸處方:當歸15克，川貝母粉3克(分沖)，苦參15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。
用法與用量:服上方5劑後，咳嗽、氣急已減大半，黃稠痰、黃膩苔已除，上方加減共服10劑，諸症消失，病告而愈。
療效:證屬痰熱蘊肺，氣道瘀阻，宣降失司。治宜清熱宣肺，化痰逐瘀。
折疊編輯本段葯用價值
貝母的圖片貝母是常用的化痰止咳葯。為百合科植物川貝母和浙貝母的乾燥鱗莖。川貝母主產於中國的四川、雲南、甘肅等地;浙貝母主產於中國的浙江、江蘇 、安徽等地。
川貝母味苦、甘，性微寒;浙貝母味苦，性寒 。歸肺、心經。主治熱痰咳嗽、外感咳嗽、陰虛咳嗽、痰少咽燥、咯痰黃稠、肺癰、乳癰、癰瘡腫毒、瘰癧等症。現代葯理實驗證明，貝母有鎮咳、降壓、升高血糖等作用。
葯膳:川貝冰糖湯、川貝釀梨。
折疊相關葯品
秋梨膏、川貝枇杷露、養陰清肺丸、牛黃清肺散、鐵笛丸、至寶錠、蛇膽川貝膠囊、貝母瓜萎散。
折疊注意禁忌
脾胃虛寒及寒痰、濕痰者慎服。反烏頭。
1.《本草經集注》`惡桃花。畏秦艽、礬石、莽草。反烏頭。'
2.《本草經疏》`寒濕痰及食積痰火作嗽，濕痰在胃惡心欲吐，痰飲作寒熱，脾胃濕痰作眩暈及痰厥頭痛，中惡嘔吐，胃寒作泄並禁用。
㈣ 貝母的功效與作用及食用方法 貝母的益處和如何食用
1、貝母具有生津止渴，潤肺清熱化痰的功效。應用治療，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結核，肺心病，乾咳，痰多痰少者效果非常好。尤其對於肺熱或秋燥所致的咳嗽，或者患者表現為咳嗽伴有痰少，難咳或痰中帶血，口鼻乾燥，眼乾口渴等不適的症狀，效果甚佳。
2、貝母可以用溫水浸泡半小時，然後拿一個中等大小的鴨梨挖去梨核，將泡好後的貝母連同水一起放入挖空的梨中，放碗里用鍋蒸一小時，加適量冰糖後就可以食用。
㈤ 貝母 怎麼吃啊
1個梨，削皮，中間掏空，然後加入一支川貝母粉。
放到一個比梨大點的碗里，（注意，碗里和梨里都不放水哦，蒸出來就有水了）
用蒸鍋，鍋里放水，碗放上面，隔水蒸，開鍋了放幾塊冰糖，7-10分鍾，悶一會兒。
然後先喝梨里的水，然後把梨在碗里弄碎，全吃掉。
止咳偏方——川貝蒸梨：酸梨洗凈從上部1/4處平切開，挖出梨核，放入一粒冰糖，2克川貝（川貝母最好，川貝粉也可），蓋上切下的1/4梨上半部分，用2、3個牙簽固定，放在碟子里，上蒸鍋蒸10分鍾，關火後，晾涼食用，每天早晚各一個，3天見效。
碟子里的湯可以一起喝掉.
選料：冰糖（單晶的比較好）、川貝（葯店有售），貢梨（挑小個的）。
備料：川貝磨粉，貢梨去核切成入口的小塊。 然後把這些東西上屜蒸。嘿嘿，就可以了 冰糖不要放太多，太甜了就不好入喉了
配方：桂枝12克川貝母12克炙蘇子12克雪梨或水晶梨2個冰糖20克
製作：
1．把炙蘇子、桂枝放入婉杯內，用中火煮20分鍾，取汁液去渣，待用。
2．川貝母打碎，雪梨去核，切薄片，冰糖打碎。
3．把雪梨片、川貝母、葯汁液、冰糖同放婉杯內，加水250毫升。置武火燒沸，文火再婉煮40分鍾即成。
食法：每日1次，每次食梨一個，隨意喝湯。
功效：溫肺祛痰，止咳平喘。肺心並飲邪戀肺患者食用。