如何做紫薯麵包的方法

A. 紫薯麵包的做法大全

首先可以將紫薯放在鍋裡面進行蒸熟，去掉紫薯的皮，然後將紫薯人攪拌均勻成糊糊狀，最後加入適當的麵粉進行攪拌，另外就是放在烤箱裡面進行烘培，溫度選擇200度左右，15分鍾就可以出國整個紫薯麵包製作起來特別的方便簡單，製作過程當中一定要注意啊，少放糖多放一點奶油，吃起來之後更加的香脆可口。

B. 紫薯大麵包怎麼做

1、食材：高筋麵粉120g，低筋麵粉30g，細砂糖20g，快速乾酵母3g，奶粉6g，鹽3g，雞蛋15g，水80g，黃油15g，紫薯（去皮）120g，細砂糖25g，牛奶20g。
2、將紫薯去皮後稱重，切成小塊。
3、放入料理機蒸熟做成泥。
4、在紫薯泥里加入細砂糖，拌勻使細砂糖溶化，和紫薯泥完全融合在一起。再慢慢的加入牛奶。
5、把做面團的材料全部放入麵包機，選揉面發酵功能，直到發酵到大小變為2.5倍左右。
6、將發酵好的面團，用手壓出空氣（或用力揉幾下，直到面團里的氣體排出）。將面團分成6份，揉成圓形，放在室溫下進行15分鍾的中間發酵。
7、紫薯餡也分成6份，揉成圓球，取一個小面團，壓扁。放上一塊紫薯餡，包起。
8、包好紫薯餡的面團收口朝下，將面團壓扁，用擀麵杖擀開成長橢圓形。
9、在面團上切4-5刀。要切穿面團，但頭尾不要切斷。
10、扭好的面團打一個單結，整形過程就完成了。將整好的面團放在烤盤上，將面團進行第二次發酵。
11、面團變成之前的2倍大以後，在發酵好的面團表面刷一層全蛋液，放入預熱好175℃的烤箱，烤13-15分鍾，直到表面金黃色即可出爐。

C. 紫色麵包怎麼做

紫色麵包指的就是指紫薯麵包，准備材料紫薯泥酸奶糖等材料。做法:紫薯泥100g加酸奶、糖10g、拌勻備用，後油法揉至擴展階段，蓋保鮮膜至溫暖處發酵至2、5倍大；排氣，分割8等份。滾圓，餳20分鍾；取其一，擀成團圓形，抹紫薯泥，捲起，收口；所有面團同上操作，排入烤盤，入烤箱，不開火，放一杯熱水；發酵40分鍾。取出刷蛋清；烤箱預熱180度，上下火，中層25分鍾。上色過深時蓋錫紙。

D. 如何用紫薯自製麵包

紫薯麵包的做法

用料

高筋麵粉 300克

隔水蒸熟的紫薯泥 120克：用於和面

純牛奶 180克

雞蛋全蛋液 50克左右

白砂糖 40克

鹽 2克

酵母 4克

黃油 30克

餡：

隔水蒸熟的紫薯泥 120克：每份10克

紫薯麵包的做法

紫薯洗干凈，切塊，上鍋隔水蒸熟
用勺子壓成泥，冷卻備用

超級柔軟，香香的

E. 紫薯麵包怎麼做

紫薯粉糯香甜，含有多種營養物質，特別是紫薯里的花青素，含量超高，對人體有很大的好處。平時紫薯多是用來煮粥，烙餅，做湯圓，今天用來製作成餡料做麵包，味道香甜又松軟，吃完還想吃。紫薯小餐包做法比吐司要簡單好多，不需要過度揉面，只需要揉至光滑能拉出面膜就可以，整形也方便，只需要擀成面片，包上餡料就可以，最適合烘焙小白製作的一款小麵包。

小貼士：

1、紫薯蒸出來比較粉，加點牛奶比較濕潤順滑，味道也更好。

2、揉面的時候沒有廚師機可以用手揉，只是要費力一點。

3、烘烤的溫度是實際溫度，如果烤箱有溫差，請根據自己的烤箱習慣，適當調整。

F. 紫薯麵包的做法 關於紫薯麵包的做法

1、高筋麵粉 200g，紫薯泥 60g，細砂糖 20g，紫薯粉 30g，酵母 3g，水 125g，黃油（或椰子油） 15g，鹽 2g，紫薯餡，稀奶油 20g，煉乳 15g，紫薯泥 200g。

2、除黃油之外的麵包材料放入廚師機中揉面。

3、揉面至擴展階段加入軟化黃油繼續揉面至出完整膜。 。

4、取出面團蓋上保鮮膜發酵1小時。

5、面團發酵至原來的2倍大。

6、面團排氣分成8份大小不同的小面團，揉圓鬆弛15分鍾（面團也可以分割成4等份，做成大一點的麵包）。

7、取一面團排氣後擀成橢圓形，放入紫薯泥（喜歡原味的可以直接放入紫薯泥）。

8、長邊捲起，一邊卷一邊緊壓，收口捏緊。

9、將面團滾成橄欖形，放入紫薯粉中滾上芝士粉，用尖頭筷子在麵包上戳些小洞。

10、將做好的紫薯麵包排放在烤盤上，進行二次發酵至原來1.5倍大。

11、烤箱190度，烘烤15-18分鍾即可。

G. 紫薯麵包 紫薯麵包怎麼做

1、紫薯餡料：紫薯薯泥300克，細砂糖30克，黃油60克。麵包配料：金像高筋麵粉250克，細砂糖40克，鹽3克，蛋15克，酵母3克，牛奶150克，黃油25克，全蛋液，開心果。
2、紫薯餡料製作：紫薯縱向切開，微波爐高火加熱10分鍾，用筷子輕松可以扎透即熟。
3、趁熱剝掉皮切成塊，放到篩網中，用鏟子或者擀麵杖的頭碾碎，此時篩網的背面會掛滿紫薯泥，用鏟子或者勺子刮下即可。
4、篩好的紫薯屑。
5、紫薯屑中加入白砂糖。
6、加入黃油。
7、用手抓勻成薯泥。
8、用後油法，把面團揉到擴展階段，進行第一次發酵。
9、基礎發酵好後，取出排氣，滾圓鬆弛15分鍾後，擀成長方形翻面。
10、在面片上鋪滿紫薯粉，自上而下捲起，底邊捏緊封口。
11、平均分成10份，用快刀切割，可以用濕布擦拭刀片，會稍微好切一些。
12、用刮板輕輕壓癟面團。
13、放入到紙模中，進行二次發酵。
14、發酵好後取出，表面刷蛋液。
15、撒上開心果碎，放入預熱好的烤箱中進行烘焙即可完成。

H. 請問一下紫薯麵包怎樣做好吃呢

紫薯麵包

小貼士

也可以將150克高粉，換成（30克低粉+120克高粉），這樣會更軟

I. 紫薯麵包的做法大全 紫薯麵包的做法大全一覽

1、方法一：

（1）紫薯3個；酸奶2杯；燕麥適量；堅果適量，紫薯洗凈蒸熟，去皮，放入保鮮袋中壓成泥。

紫薯麵包的做法加入糖粉、煉奶攪拌均勻。

將所有麵包材料放入麵包機中，揉至面團至完全階段，可拉出薄膜。

基礎發酵至2倍左右。

（2）發酵好的面團按壓排氣，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。將面團分成5等份。

（3）面團按扁成圓形，包入紫薯餡，捏緊收口。把包好餡料的面團按扁擀成橢圓形從一頭捲起。排入模具中進行最後發酵。

（4）發酵好的面團入烤箱，預熱至180度，烤焙20分鍾。

2、方法二：

（1）紫薯4個；奶2杯；堅果適量，除了黃油外其他材料都混合，放入廚師機，1.2檔各5分鍾後放入黃油揉至出膜，揉好後放入發酵箱，發至2倍大，拿出來輕揉排氣後，按每個80克分好揉圓在用擀麵杖擀平。

（2）放入事先炒好的紫薯餡，餡只放底部的一半從上往下把他蓋上邊上都黏緊了。

（3）用刀切出這樣一條條的在用把切出來的條從一個方向擰幾下

從上往下的捲起來，下面壓實了放入烤盤。二次發酵50分鍾左右發酵好後，刷上蛋液，撒上芝麻放入烤箱180度20分鍾即可。

3、方法三：

（1）紫薯5個；黃油1塊；燕麥500g；堅果適量將黃油外的材料按先液體後粉類加入麵包機中，拌成面絮。

（2）啟動麵包機，將面團成初具延展性的團，加上黃油，再次啟動和面程序。

（3）和至面團可以輕松拉膜。讓面團在麵包機中發著。准備紫薯餡，將紫薯洗干凈，蒸上。

（4）將發好的面團排氣分割成小份，逐個滾圓。蒸好的紫薯去皮壓成泥。

（5）加上黃油糖，拌均勻。

（6）將紫薯餡團成球。

放烤箱進行二次發酵，烤箱中要放上一盤熱水保持小空間的濕度。好的好麵包取出，刷上蛋液。入烤箱中層，180度約15分鍾，上色均勻即可出爐。