如何管店最好的方法

『壹』 怎麼做好店鋪管理

轉載以下資料供參考
如何做好店長
店長手冊

一、店長的身份

二、店長應有的能力

三、店長不能具備的品質

四、店長一天的活動

五、店長的管理許可權

1、人員的管理2、缺貨的管理

3、損耗的管理4、收銀的管理

5、報表的管理6、衛生的管理

7、促銷的管理8、培訓的管理

9、獎懲的管理10、目標的管理

11、情報的管理12、對投訴的管理

13、突發事件的管理14、降低成本的管理

15、安全的管理16、和總部的聯系

17、店面設備的管理18、保密管理

六、店長的自我檢查

七、店長的考核

本手冊是幫助麵包店各營業店的店長，理解自己的職責范圍，並更好的完成店長的工作任務。

一、店長的身份

1、公司營業店的代表人

從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。

2、營業額目標的實現者

你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業額目標的實現，50%是依賴你的個人的優異表現。

3、營業店的指揮者

一個小的營業店也是一個集體，必須要有一個指揮者，那就是你，你不但要發揮自己的才能，還要負擔指揮其他員工的責任——幫助每一個員工都能發揮才能，你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。

二、店長應有的能力

1、指導的能力

是指能扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。

2、教育的能力

能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質

3、數據計算能力

掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞

4、目標達成能力

指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力

5、良好的判斷力

面對問題有正確的判斷，並能迅速解決

6、專業知識的能力

對於你所賣西餅、麵包的了解和營業服務時所必備的知識和技能

7、營業店的經營能力

指營業店經營所必備的管理技能

8、管理人員和時間的能力

9、改善服務品質的能力

指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感

10、自我訓練的能力

要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長

11、誠實和忠誠

三、店長不能有的品質

1、越級匯報，自作主張（指突發性的問題）

2、推卸責任，逃避責任

3、私下批評公司，抱怨公司現狀

4、不設立目標，不相信自己和手下員工可以創造營業奇跡

5、有功勞時，獨自享受

6、不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處

7、不願訓練手下，不願手下員工超越自己

8、對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講

9、不願嚴格管理店面，只想做老好人

四、店長一天的活動

1、早晨開門的准備（開店前半小時）

A:手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。

B:營業店面的檢查:存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況

C:昨日營業額的分析:具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業額的方法

D:宣布當日營業目標

2、開店後到中午

A:今日工作重點的確認今日營業額要做多少

今日全力促銷哪樣產品

B:營業問題的追蹤（設備修理、燈光、產品排列等）

C:營業店進期的西餅、麵包進行銷售量/額比較

D:今天的營業高峰是什麼時候？

3、中午輪班午餐

4、下午（1:00~3:00）

A:對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣

B:對發現的問題進行處理和上報

C:四周同行店的調查（生意和我們比較如何）

5、傍晚（3:00~6:00）

A:確認營業額的完成情況

B:檢查店面的整體情況

C:指示接班人員或代理人員的注意事項

D:進行訂貨工作，和總部協調

6、晚間（6:00~關門）

A:推銷產品，盡力完成當日目標

B:盤點物品、收銀

C:製作日報表

D:打烊工作的完成

E:作好離店的工作（保障店面晚間的安全）

五、店長的許可權

1、從業人員的管理

A:出勤的管理:嚴禁遲到、早退、嚴格遵守紀律

B；服務的管理:以優質的服務吸引回頭客

C:工作效率管理:不斷提高每個員工的工作速度和工作的質量

D:對不合格的管理。一般分兩種情況:

*對不合格的員工進行再培訓

*對無葯可救的員工進行辭退工作

2、缺貨的管理

缺貨是造成營業額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時，必須考慮營業的具體情況。每隔一段時間，應有意識的增加訂貨數量，以避免營業額原地不動或不斷滑坡

3、損耗的管理

損耗分為內部損耗和外部損耗

店長必須明白損耗對於盈利的影響是極其嚴重的，在麵包的經營中，每損耗一元錢，就必須多賣出3~5元的物品才能彌補損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。

A:內部損耗

營業店主要以收取現金為主，是麵包店的主要收入。如果在收銀的環節上，由於人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業額，其中最大的人為因素是偷竊現金或更為隱蔽的盜竊公司財物。

（1）當店員發生下列情況時，店長應提高警覺，觀察店員是否有損耗動機

*員工沒有請假就擅自離開門店

*店員無證據卻懷疑他人不誠實

*收銀機內零錢過多（或當天收銀不進銀行）

*店員的工作態度異常

*店員抱怨報表難以和現金收支核對起來

*店員抱怨收銀機有問題

當發生以上問題時，店長應及時調查，知道發現問題的根本原因，並迅速解決。

（2）店員誤入歧途時，有幾種表現

*先進短溢，所收現金總是少於報表數額，甚至為了配合現金收入製作虛假報表。

*產品短缺，所收西餅數目或結算核查數目時總和報表數目不符和

*員工自己購物，通常將高價物以低價方式購入

*員工給顧客找零時，故意少給

*店員監守自盜

*開門和關門時偷竊產品

*下班或輪休時，偷竊產品或現金

當發生以上情況時，第一要抓住有利證據，第二要堅決開除（上報公司後執行）

（3）作業疏忽產生損耗

*價格牌放置或標識錯誤

*帳目檢查錯誤

*店門沒鎖好

*物品有效期已過

B:外部損耗

（1）供貨、搬運或勾結員工造成的損耗

*出貨單有改過的痕跡

*出貨單模糊不清

*在沒有點收之前，產品上了貨櫃

*搬運工快速點收自己送來的產品，並留下出貨單

*不讓營業員仔細點收

*產品進入店面時，不通知店員

*搬運工快速給店員或店長免費樣品，施小恩小惠

*企圖威脅檢查他的店員

*店員私自向車間訂貨

*店員對她的工作不快或對公司強烈不滿

*員工有不尋常的財務壓力

（2）訂貨和驗收不當造成的損耗

*應該訂貨的產品未訂貨，而不該訂貨的卻訂了

*沒有驗收品名、個數、品質、有效期、標簽

*忘記將驗收好的產品上架

解決的方案

----訂貨要適量，但一段時間要有意識多訂一些數目，以提高營業額

----訂貨前，要嚴格檢查存貨量和賣出量

----參考以前的訂單

----單筆大訂單，應要追蹤情況

----核對送貨的出貨單

----問題產品一律拒收，拒收產品應寫明原因並同時簽下送貨和店長的名字

----暫時沒有出貨單的產品，必須記下產品的名稱數目，以便日後核對

（3）退貨處理不當造成的損耗

*麵包、西餅的保質期已過的必須退貨

*臟、破損的產品必須退貨

*沒有訂貨而送到的（除新產品，有通知外）必須退貨

*退貨單要和實際數目相符，一起送到總部，不能私自處理

*對由人員故意損壞而造成的退貨，要追究當事人責任

（4）商品被顧客偷竊的損耗

*顧客帶大型的包進店

*顧客攜帶物品離店，沒有付錢

*顧客邊走邊吃，不付錢

*顧客數人一起進店購物，掩護偷竊

遇到以上情況，店員應隨時注意，主動上前服務，以降低偷竊機會

（5）作業錯誤的損耗

*其他營業調貨產品沒有記錄

*對顧客的賠償沒有記錄

*對顧客的優惠沒有記錄

*臨時退、換貨沒有記錄

*促銷商品沒有記錄

*自身用的各類易損耗品沒有記錄（如掃帚、抹布等）。

『貳』 如何做好店鋪管理

長的主要工作職責
（1）執行上級政策
遵守公司各項規定，執行上級指示，完成公司下達任務。如營業目標、毛利、費用及利潤目標等。了解品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行銷售策略。
（2）應及情況處理
加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作；維護店內各種設備的正常運轉，消防設施的檢核，區域衛生的落實等。
（3）店員管理
根據店鋪規模確定店鋪人員設置。安排店員工作、人員的選撥和考評；
（4）店員的輔導與培訓
協助主管處理與改善專櫃運作的問題、協助主管與所在商場的溝通與協調。
（5）財務管理
負責盤點、帳簿製作、商品交接的准確無誤；做好各項報表的管理。
（6）商品管理
負責店鋪內貨品補齊，商品陳列；管理商品價格變動、商品的采購、調退貨、盤點等。
（7）活動管理
定時按要求提供周圍品牌在商場的公關推廣活動；制定各種活動的計劃。激發導購工作熱情，調節貨場購物氣氛。
（8）信息管理
了解周圍品牌銷售情況，登記並提供每天店內客流量資料。與消費者建立良好的關系，盡量滿足其需求。
（9）日常經營管理
負責管理專櫃的日常工作，監督考核導購的工作表現，及時反映員工動態，
並對導購進行培訓。
店長的管理內容大部分是復雜的例行事務，因此，店長只要把握店內作業環節的重點，就能基本保證店鋪作業的正常進行。

『叄』 如何做好店鋪管理

導語：店鋪管理是一個店鋪的正常運營的關鍵，也是店鋪生意蒸蒸日上的保障。如何通過一套會員管理系統將整個店鋪的客戶，商品，員工等系統化管理起來呢？

一、基礎管理

基礎管理分服務禮儀，業務知識，培訓檢查，早晚會議管理，店面形象，衛生檢查，安全管理等待，雖然是基礎管理，但是它涉及到了門店管理工作的方方面面，它體現了精細化管理的思想，和品牌管理息息相關，比如基礎管理中的服務禮儀，店面形象，衛生它們本身就是品牌管理中的一部份。

在基礎管理實施的過程中，貴在堅持，要在態度上把它放在一定的高度上。對基礎管理做到細分，明確職責，並提出相應的考核方案以及激勵方案。

二、 服務管理

在商品經濟產品愈來愈無差異化的.環境下，服務成了顧客決定購買的決定因素。服務管理是以顧客價值為中心，通過服務不斷加強居泰隆品牌在顧客心目中的地位。

1、親情服務。員工在工作中做到隨時隨地與顧客打招呼：“您好、早上好，歡迎光臨”“有什麼可以幫到您?”員工在接待顧客的過程中，始終保持微笑。

2、標准化服務。a迎賓.b一杯水服務.c一張凳子服務.d門店各崗位的服務語言標准。

3、特色服務。體驗服務、電子商務服務等。

我們要不斷加強服務細節的改善，並以標準的形式規定下來。

三、客戶資料管理

當機會型驅動的拉升幅度已經不在有時，我們必須做到價值鏈每個環節的改進。老顧客對我們來說是一筆無形的財富，他們的口碑宣傳會給我們帶來無窮的市場效應，同時我們的客戶資料管理會為我們的市場開拓工作提供可行性依據。

四、店面促銷管理

店面促銷對於提升店面形象，提升銷售氛圍是很有利的，分為店外促銷，店內促銷。店外促銷包括店面的形象布置，氣氛的營造，店內促銷包括店內的形象布置，氣氛的營造。在生活城店面促銷管理由專門的促銷主管負責。

五、市場信息管理

市場信息管理負責加強對競爭對手的調查，分析。對競爭對手的主推情況，銷售政策，市場動作進行信息收集。並結合自身的情況改進銷售政策，做到重點打擊。

『肆』 如何管理好一個店面

1、控制流失率

任何店面都會面臨店員流失的問題，實體店流失率也是不低的，而從業人員的工作性質、對於工作的認可與否，是店員流失的重要因素，但是店員流失率過高會對銷售產生很大影響。作為一個店面管理者，要從根本上提高店員的素質並改善其工作心態，為其傳達店面的企業文化，使其產生信心和信任，真正讓其感覺自己是企業的一員，從而保證店員的穩定性。

2、因人定崗

店面經營性調整不可避免，這時人員也會適當變動，調整時要穩定店員的心態，避免店員產生消極的態度。同時，在調整時進行有效的人員組合，注意在保證銷售的同時便於日後工作的管理，這也是一個不斷調整的過程。

8、組織集體活動，增進團隊精神

適當的階段，可以組織集體活動，不用太大，可以是一起吃飯、一起娛樂之類的，讓員工參與享受其中的過程，這樣可以激發這個年輕團隊的熱情，為緩解其工作壓力。

9、為員工提供實惠的獎勵

有些激勵是不能單單放在口頭上的。店長可以在員工表現優秀時，為這位員工買一些小禮物、獎勵員工一天假期等。

10、宣傳推廣

如今隨著網路的發展，互聯網的力量是無窮大的，所以作為剛開的母嬰店，創業者就要利用互聯網做好推廣並結合線下推廣，如不懂推廣可以微信搜一搜獲客指南，分享各行業最新營銷案例，實戰引流技巧，將自己的店面通過網路或者通過人傳人的方式傳播開來，是目前最省錢和省時間的方法。

『伍』 一個餐飲店如何去管理

一個餐飲店如何去管理

一個餐飲店如何去管理，飯店是餐飲行業的熱門項目，它和普通的飲品店相比，人流量更豐富，生意經營也更穩定，所以很多創業者都有了開飯店的想法。下面一起來看看一個餐飲店如何去管理。

一個餐飲店如何去管理1

1、將食品安全（衛生）放在工作的首位。

無論是多大規模的餐飲店，食品安全都是最重要。店裡一旦食品安全出現問題，對店約定造成一定負面的影響。所以一定要把抓食品安全工作放在工作的首位。

2、學點顧客心理學，了解顧客的心理。

只有充分地了解不同類型顧客的的心理，與顧客打交道講究一定的策略，這樣才能讓餐飲店門庭若市。通過閱讀相關專業書籍，或者直接報名參加一些顧客心理培訓班，這樣可能進步會快一些。

3、經營（管理）學同樣是餐飲店管理者的必修課。

作為餐飲店的管理者，管理工作至關重要。一家餐飲店是否能夠正常有序、不但發展壯大，離不開科學有效地管理。從多種途徑獲得經營管理方面的知識，可以是網路在線學習，閱讀書籍，請教同行，都會讓你的工作變得游刃有餘。

4、參加培訓、閱讀書籍，得體著裝，內外兼修，提高自身的修養。

管理者的的談吐氣質直接影響到顧客對自己的認可，員工對自己的喜愛程度。所以平時參加一下相關培訓，或者閱讀書籍，著裝要得體，內外兼修，這樣就可以提高個人修養了。

5、關心員工生活，定期進行培訓，得到員工充分的信任，促使員工賣力工作。

管理者要想把工作做好，首先要得到員工充分的信任，使大家不計較得失，努力工作，這份工作熱情會讓店裡的生意更好。可以通過定期培訓（早晚會）、團建、拓展訓練等形式，使團隊更具有凝聚力。

6、不斷推陳出新，使餐飲店的生意更加興隆。

只有顧客絡繹不絕的前來，餐飲店的生意才能好，在菜品上不斷地更新的菜色。除了熱情周到的服務，還要推出有特色的服務。針對不同年齡階段的顧客提供不同套餐、會員生日有福利等等活動，這樣餐飲店才能生意興隆。

一個餐飲店如何去管理2

一、把飯店管理好的方法之處理好員工關系

現在消費者的消費需求發生了改變，從原來的只關注產品轉變成了服務、口味等全方位專注的情況，而其中影響消費者關鍵的肯定還是服務。餐飲店鋪服務好壞又和店鋪員工有著很大關系，那麼這個時候創業者要把店鋪管理好，就必須處理好員工之間的關系。

作為管理者，店鋪的一切都是以自己起頭的，所以創業者要經常到員工中深入了解調查，看看她們的工作激情，同時也能掌握一手的店鋪資料，了解的過程中還可以輕松的把店鋪內部的工作理念灌輸給員工，這樣更有利於店鋪的經營。並且這樣還有一個好處就是拉近了店鋪和員工之間的距離，讓顧客感受到創業者的用心，知道有人是在乎自己的，這樣也能拉動她們的工作激情。

二、把飯店管理好的方法之主動管理

主動管理也就是指創業者要親身參與到店鋪的經營活動中，發揮自己的作用。現在市面上很多的餐飲店鋪，創業者開店之後都是一副高高掛起的樣子，根本不在乎，導致店鋪經營失敗都不知道問題出現在哪裡。

這的時候創業者就必須主動管理，主動管理是一種主動出擊、主動搜集情報的積極管理，這樣有利於店鋪發展，不僅能夠了解餐飲店鋪的發展情況，也可以及時發現問題，讓店鋪重回正軌。

三、把飯店管理好的方法之跟進任務進度

創業者在主動管理過程中，肯定會發現店鋪存在的一些問題，創業者發現問題之後就要及時的解決，進行追蹤處理，同時明確完成的時間進度，確定改進到實處，這樣店鋪經營才能更加順利。

跟進任務進度的內容包括很多方面，就比如說創業者需要確定廚師的炒菜速度是否能夠滿足消費者的需求，以及店鋪原材料的采購情況是否能夠支撐店鋪一段時間內的正常運轉，如果說不夠就要及時的改進。還有店鋪內的一些易消耗品是否足夠，這些都需要大家仔細了解，發現有問題就要及時去跟進任務。這些全部都做好之後，店鋪經營就沒什麼大問題，管理起來也更加輕松。

總之，創業者想要把飯店管理好並不是一件困難的事情，只要大家學會上面的這三個方法，在經營的過程中落實到實處，店鋪經營也不算難事。當然這里介紹的也不全面，具體情況需要根據店鋪的實際發展做出改變，大家自己也可以在網上搜集一些相關資料借鑒學習。

一個餐飲店如何去管理3

1、監視和測量裝置控製程序

此程序對為產品符合確定的要求提供證據的監視測量裝置的提供、保管、校準和使用進行控制，以確保監視和測量活動可行並與監視和測量的要求相一致的方式實施。經過適當的檢驗、測量與測試設備的控制及校正工作，使驗證設備維持其准確度，從而保證產品的測量品質，並使測量儀器控制有章可循。

2、顧客滿意度調查控製程序

規定主動定期調查，收集客戶有關的信息，對收集的意見進行綜合分析，以測量和評價客戶對公司產品和服務的感受，從而測量評價質量管理體系業績，並將此信息作為體系運行有效性證據之一，輸入管理評審活動之中。測量和監視客戶滿意程度的內容，應當考慮與質量和食品安全要求的符合性、滿足顧客的需求和期望以及產品價格和交付等方面的情況。

3、內部審核控製程序

為落實執行本公司的'食品安全管理系統，進而發現問題、改善問題、解決問題，需透過本身內部查核程序，方能提出改善建議，為使內部查核的相關作業有所遵循，特製定本程序。

4、產品監視和測量控製程序

我公司建立了監視，測量、分析和改進過程，明確對包括統計在內的適用方法及其應用程度，確保公司采購的產品符合規定的要求。適用於采購的產品以及生產的產品（含半成品）的監視和測量過程。營運部負責對產品質量進行監視和測量，倉庫負責采購產品數量的驗收。

5、不合格和潛在不安全品控製程序

目的在於對不合格品進行有效控制，並給予適當的處置，確保前一過程的不合格品不輸入下一過程，防止不合格品原預期的使用和交付。適用於本公司采購產品、服務的不合格以及建築智能化（包括計算機系統集成）、機電和安全技術防範系統等工程的涉及、安裝和服務的不合格的控制。

6、糾正和預防措施控製程序

為使本公司因活動、產品、服務所產生的不符合事項及潛在不符合事項，採取必要的糾正及預防措施，以消除潛在不合格的原因，防止不合格發生，並使所有糾正與預防措施有所遵循，特製定本程序。預防措施與潛在問題的影響程度要相適應。

本公司因活動、產品、服務所產生的不符合事項（亦稱異常狀況）及潛在不符合事項都在此程序控制的范圍內。

7、生產和服務提供過程式控制製程序

本公司的膳食服務的生產過程是在收空格條件下生產的，其受控條件在質量體系文件和產品實現的策劃文件中進行了規定。目的在於使生產和服務過程得以有效控制，保證產品按計劃實現，並符合規定的要求。適用於產品生產過程的管理，包括食品製作和窗口五福過程的控制。

8、突發事件准備和響應

此程序用以識別潛在事故、緊急情況和事件，對其規定預案，以做出響應，防止和解決可能伴隨的食品安全影響。應對突發事件處理方案進行評審或操練，保持相關記錄以證實對其進行管理，其結果應作為管理評審的輸入。尤其在實際發生事故或緊急情況之後，應確保評審和修改其應急准備和響應程序。

9、與產品有關的要求和評審

本公司各部門應充分了解客戶的要求和期望，准確地理解客戶意圖，確定客戶對膳食服務的要求，並在制度上予以明確，以達到客戶滿意。針對客戶對產品有關的要求，公司在對客戶做出承諾之前，要對其內容做出評審。

10、客戶溝通

公司有關人員應採取積極的方式保持與客戶的溝通。

溝通的方式包括：電話、電子郵件、會議、文件、傳真、信函、研討會、座談等。溝通的內容包括產品和服務的需求信息、合同信息、產品和服務效果的評價信息等。特別應識別和評價庫戶對於產品的安全要求。

『陸』 管理人員怎樣才可以把一個店管理好

1
制定適合的制度並堅決執行。沒有規矩不成方圓，沒有好的紀律就沒有好的士兵，就不會有戰鬥力團隊。
2
努力去使作業專業化，標准化，規范化。
3
我們所有的努力都是為了顧客滿意，所以顧客管理和服務非常重要，包括顧客檔案管理流程，服務提醒與跟
蹤
要求，顧客投訴處理流程和技巧。總而言之要讓顧客感動並記住我們。
4
人員配置及管理，重點是培訓和如何激勵。
5
商品管理（進銷存）和銷售（專業知識+技巧）
6形象，環境管理。運用5S方法去做（整理
整頓
清潔
清掃
素養），這個工作常抓不懈！
7
設備
工具管理，保證其有良好的狀態為顧客服務。
8
管理者要有相關的財務知識，怎樣開源節流！
9
店面日常運作管理，包括營業前
中
後，注意安全很重要。
10
管理者要做正確的事和用正確的方式去工作。細節造就完美，執行力決定成敗。

『柒』 如何管理好一個店鋪：店鋪管理十個技巧分享

下面為大家總結了店鋪管理的十個技巧：1、控制流失率 任何商場都會面臨營業員流失的問題，從業人員的工作性質、加之對年齡的一些限制，是營業員流失的客硯現實，但是營業員流失率過高會對銷售產生很大影響。 2、因人定崗 商場的經營性調整不可避免，這時人員也會適當變動，調整時要穩定營業員的心態，推薦到新的專櫃，避免營業員有後顧之憂。3、恩威並治，實行人性化管理 商場對營業員制定的服務規范是必須遵守的，原則問題上堅持嚴肅、嚴格，這樣才能使整個隊伍有序規范，如日常的考勤、各項報表的提交、現場勞動紀律等，一定要遵照員工管理制度執行，對該處罰的不可手軟；但另一方面，營業員也是常人，要對其思想動態加以關注，營業員情緒的好壞直接影響到銷售熱情，對生活中有困難的營業員要加以幫助和關心，體現管理人性化。4、適當地運用激勵 譚老師認為，營業員每天站的時間在六個小時以上，工作做得好，也會讓其產生成就感，沒有哪個人希望自己是落後的，如果一個賣場管理人員只會用處罰手段，那無疑是監工，適當的激勵會讓人從心底里接受並做的更好。 5、店長負責制 在一個專櫃中，店長的作用是不容忽視的，他是廠家與商場的紐帶，也是一個專櫃的核心。他要對專櫃的人員、貨品、衛生、陳列、銷售進行負責。因此，想要管理好各個專櫃，先要從管好店長這一環節開始做起。6、劃區管理、充分授權 大到一個商場，小到一個專櫃，如果管理者不懂得授權，勢必增加工作難度。7、發揮晨會的作用 每天的早晚會總結前一天的問題，安排新一天的工作，這是早會的一個基本內容，但早會還要起到培訓的作用，這個培訓除了管理人員來做之外，還可以充分調動營業員的參與！ 8、堅持不懈地培訓 譚老師表示，單單晨會培訓是不夠的，除參加商場統一組織的定期培訓之外，樓層管理者還要組織有針對性的培訓，堅持每周進行一次，日積月累的培訓會對營業員的素質有所提高。 9、管理者要具備培訓、指導能力 筆者建議：管理人員培訓營業員，首先要自己先明白，商品知識、銷售技巧、商品陳列等，作為一個管理人員自身能力要強，除了定期培訓，現場管理也是一個培訓指導的過程。10、學會應用表格管理 標簽：

『捌』 怎樣管理店鋪店鋪管理技巧

一、打造形象，販賣美麗 二、克服恐懼，用心會好 店鋪經營每天都會遇到很多的問題，都會出現很多新的情況，譚老師建議我們的店鋪管理人員和店員需要鼓勵自己「不用怕，只要用心就會好起來」!因為只要我們用心，朝一個目標堅定不移地前進，運用好的方法自然會成功。 三、以人為本，重視人才 即使您擁有了世界上最好的店鋪經營方法，但是沒有合適的人去完善它、執行它、發展它、實現它，這些方法恐怕也只能是光開花不結果。孫子曾經說過，「故善戰者，求之於勢，不責於人，故能擇人而任勢。今天我們強調的「人為先，策為後」與孫子的「擇人任勢」有著異曲同工之妙。 人才興，店鋪興;人才衰，店鋪衰。從根本上說.店鋪之間的競爭就是人才的競爭——擁有人才、善用人才，經營上才會不斷創新，競爭力才會得以提高，店鋪才會發展壯大。 筆者認為，是優秀的人才成就了一切而不是宏大的計劃成就了一切，是優秀的老闆與優秀的店長最終造就了一流的業績與一流的店鋪。 筆者總結了店鋪管理的十個技巧如下： 1、控制流失率 任何商場都會面臨營業員流失的問題，從業人員的工作性質、加之對年齡的一些限制，是營業員流失的客硯現實，但是營業員流失率過高會對銷售產生很大影響。 2、因人定崗 商場的經營性調整不可避免，這時人員也會適當變動，調整時要穩定營業員的心態，推薦到新的專櫃，避免營業員有後顧之憂。 3、恩威並治，實行人性化管理 商場對營業員制定的服務規范是必須遵守的，原則問題上堅持嚴肅、嚴格，這樣才能使整個隊伍有序規范，如日常的考勤、各項報表的提交、現場勞動紀律等，一定要遵照員工管理制度執行，對該處罰的不可手軟;但另一方面，營業員也是常人，要對其思想動態加以關注，營業員情緒的好壞直接影響到銷售熱情，對生活中有困難的營業員要加以幫助和關心，體現管理人性化。 4、適當地運用激勵 筆者認為，營業員每天站的時間在六個小時以上，工作做得好，也會讓其產生成就感，沒有哪個人希望自己是落後的，如果一個賣場管理人員只會用處罰手段，那無疑是監工，適當的激勵會讓人從心底里接受並做的更好。 5、店長負責制 在一個專櫃中，店長的作用是不容忽視的，他是廠家與商場的紐帶，也是一個專櫃的核心。他要對專櫃的人員、貨品、衛生、陳列、銷售進行負責。因此，想要管理好各個專櫃，先要從管好店長這一環節開始做起。 6、劃區管理、充分授權 大到一個商場，小到一個專櫃，如果管理者不懂得授權，勢必增加工作難度。 7、發揮晨會的作用 每天的早晚會總結前一天的問題，安排新一天的工作，這是早會的一個基本內容，但早會還要起到培訓的作用，這個培訓除了管理人員來做之外，還可以充分調動營業員的參與! 8、堅持不懈地培訓 譚老師表示，單單晨會培訓是不夠的，除參加商場統一組織的定期培訓之外，樓層管理者還要組織有針對性的培訓，堅持每周進行一次，日積月累的培訓會對營業員的素質有所提高。 9、管理者要具備培訓、指導能力 筆者建議：管理人員培訓營業員，首先要自己先明白，商品知識、銷售技巧、商品陳列等，作為一個管理人員自身能力要強，除了定期培訓，現場管理也是一個培訓指導的過程。 10、學會應用軟體管理 通過使用軟體，提高管理的效率和效益，用科技代替手工。

『玖』 如何管理好一家門店 門店管理經驗

1、落實公司的方針。將公司的經營策略正確並及時的傳達給每個員工，店長起好承上啟下的橋梁作用。

2、管理好員工。充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，並發揮其特長，做到量才適用。

3、做好調研，了解市場。通過各種渠道了解同業信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有的放矢，使我們的工作更具針對性。

4、周到而細致的服務。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動到積極。為了給顧客創造一個良好的購物環境，為公司創造更多的銷售業績，做好本職工作，服務好顧客。

5、做員工的帶頭人。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。