葡萄酒醒酒方法與技巧

A. 紅酒醒酒方法與技巧

紅酒醒酒的時候一般都是用醒酒器，將酒瓶打開，然後將酒液倒入醒酒器中，等待15到30分鍾左右就行，讓酒液和空氣接觸，釋放出香味。

若是沒有醒酒器，也可放在瓶子中醒酒，打開瓶塞後，保持直立，不過這樣醒酒一般要醒酒一天的時間才行。還可將酒液倒入酒杯中，慢慢晃動醒酒。

紅酒醒酒注意事項

1、恢復直立

紅酒醒酒前首先需要將紅酒恢復直立，紅酒在存放的過程中都是傾斜存放，所以紅酒中的雜質會在直立的過程中會紅酒混合，此時需要將紅酒直立30分鍾，等待雜質沉澱到底部即可。

2、取出瓶塞

紅酒醒酒時將紅酒的封蓋切開，然後使用干凈的濕布擦拭瓶口，之後用紙巾將水分擦乾，再使用長型螺旋鑽的開瓶器的紅酒瓶塞完整的拉出，切勿在拉動的過程中出現木塞破碎的情況。

3、過濾沉澱

紅酒醒酒時需要准備好過濾的工具，然後通過下方的光源將酒瓶中清澈的部分倒入，同時使用過濾紙進行過濾，切勿在醒酒的過程中出現豎立酒瓶的情況，可能會導致其中的雜質混合在紅酒中。

B. 紅酒怎麼醒才好喝

紅酒怎麼醒才好喝

紅酒怎麼醒才好喝,很多人在喝酒的時候喜歡直接喝，但是其實紅酒是需要進行醒酒的醒酒過後的紅酒的口感會比較好，但是很多人不會醒酒，下面我帶大家簡單了解一下紅酒怎麼醒才好喝。

紅酒怎麼醒才好喝1

醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鍾到2小時不等。

通常，年輕的葡萄酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的葡萄酒如西拉、巴羅洛（Barolo）、蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要進行更長時間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結來說就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之後還需立即蓋上酒塞。

加速醒酒的一些小技巧：

1、把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然後重復一兩次這個動作；

2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸；

3、使用葡萄酒增氧機（Vinturi Wine Aerator）。

紅酒怎麼醒才好喝2

那怎麼知道酒已醒好？

關於醒酒時間，其實是沒有固定的醒酒時間標准。醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的年齡、種類以及飲酒者的個人口味而定。

但判斷醒酒時間並不困難，如果是自己欣賞，只要每隔15-30分鍾檢查品嘗一下醒酒器里的酒，發現香氣明顯改善時，這支酒就差不多開始進入最佳狀態了，然後下次同一瓶酒就可以按照相同時間醒酒就好了。

切記醒酒時間不宜過長，時間過長不但會使香味物質全部揮發，寡而無味，還會造成酒體的過度氧化，酒液發酸。

怎麼用醒酒器醒酒？

將要醒酒的.葡萄酒從原先的卧放狀態改為豎立狀態，以讓沉澱充分落至瓶底；對於沉澱較多的老酒可以提前一至兩天豎放。

用開瓶器將葡萄酒打開，最好將外麵包裹的一層錫紙也去除，方便觀察瓶頸處的沉澱。為了避免沉澱倒入醒酒器中，你可以在瓶頸下方點上一支蠟燭。

然後，倒酒。一手握住瓶底，一手拿著醒酒器，並將瓶頸對准光源，勻速緩慢地將葡萄酒倒入醒酒器中。倒酒時不要過快，否則很容易將沉澱倒入醒酒器中。

當瓶中酒液所剩不多，且瓶頸處堆積了較多沉澱的時候，停止倒酒。如果當瓶頸處殘留較多沉澱，但瓶中酒液依然較多的時候，可以考慮用過濾裝置將剩餘酒液轉移至醒酒器中。

最後，我想說，用醒酒器固然可以醒酒，但如果要醒酒的葡萄酒沒有沉澱物，通常瓶醒（倒出來一杯酒後，把酒瓶塞好橫放一段時間）要比醒酒器的效果會更加的好。

C. 紅酒正確醒酒方法

紅酒正確醒酒方法：

1、紅酒醒酒的時候一般都是用醒酒器，將酒瓶打開，然後將酒液倒入醒酒器中，等待15到30分鍾左右就行，讓酒液和空氣接觸，釋放出香味。

要將醒酒器清洗干凈，並擦拭乾凈，保持乾燥。然後將酒液緩緩倒入，不可搖晃。讓它靜置一段時間，等醒酒完成。新酒醒酒時間長一些，老酒不需要太長時間。

若是沒有醒酒器，也可放在瓶子中醒酒，打開瓶塞後，保持直立，不過這樣醒酒一般要醒酒一天的時間才行。還可將酒液倒入酒杯中，慢慢晃動醒酒。

2、紅酒在醒酒之前要先讓酒瓶保持直立。通常保存是都是平放的，新酒要直立一天，15年以上的陳酒需要直立8天，不可直接將酒液倒出醒酒。另外，若是珍藏的陳酒，雜質沉澱的時間長，建議最少也要平放一個月，再直立8天後才可醒酒，且移動酒瓶時要小心。

3、紅酒不醒酒直接喝會有酸澀味，口感比較差。因為紅酒裡面含有單寧，單寧會導致酒液的口感下降。正常醒酒會讓單寧和氧氣充分接觸，會氧化，這樣紅酒的口感會變得更好，更柔和。醒酒也可讓酒液本身的香味散發出來，果香味更濃郁。

D. 紅酒醒酒的正確方法

紅酒醒酒方
飲用紅酒的時候，需要注意紅酒醒酒方法。有些紅酒如果不經過醒酒的話，會喝起來比較酸澀。而有些紅酒則不適合醒酒，經過長時間醒酒之後，它們會失去風味。通常還未成熟的新酒需要醒酒。此外，酒體沉重的紅酒也是需要醒酒的；比如赤霞珠和西拉等單寧強勢的葡萄所釀的紅酒，或者釀造時葡萄浸皮時間比較的紅酒。而老酒一般是不需要醒酒的。老酒通常在酒瓶或橡木桶中呆了好幾年了，這也是一個緩慢的「醒酒」過程。老酒通常需要的是去除沉澱。
一瓶酒到底需不需要醒酒，最好先品嘗一下。如果紅酒有澀味，香氣不開放，則需要醒酒。紅酒醒酒的方法有很多。有的是開瓶放置幾個小時。不過這樣的話，紅酒與空氣接觸面積太小，醒酒比較慢。也完全可以把紅酒倒入杯中進行醒酒。還可以使用專門的醒酒器。醒酒器一般是大肚細頸喇叭口的玻璃容器，以增加紅酒與空氣的接觸面積。
至於紅酒的醒酒時間，則沒有統一標准。有些酒庄會在酒瓶上標注該紅酒需要的醒酒時間，有些則沒有。如果摸不準的話，可以每過二三十分鍾品嘗一下紅酒，以確定紅酒是否已經到合適的狀態。
關於紅酒醒酒的方法和時間，還是有很多爭論的。各位品家完全可以根據自己的感覺和經驗，來決定是否醒酒，以及醒酒的方法和時間。

E. 葡萄酒醒酒的方法

經常喝葡萄酒的人通常都知道怎麼醒酒，但也有些外行的人不懂，下面由我為大家整理葡萄酒醒酒的方法的資料，希望大家喜歡!

葡萄酒醒酒的方法

生活中的常規的葡萄酒在釀制後就都經過了一段時間成熟，一般只需要提前兩小時打開瓶蓋即可達到醒酒的目的;而對新釀制的好酒，單寧味濃郁，可先用醒酒器將葡萄酒倒出，醒兩小時，再倒入原瓶中，密封好靜置一段時間，再用醒酒器進行二次醒酒，這次醒酒只需要1小時，即可飲用，而比較老的葡萄酒不需要醒酒，若是有澀味，在酒杯內搖晃幾圈即可去

白葡萄酒需要醒酒嗎

白葡萄酒一般不需要醒酒，不過酒精度較高的也可以醒酒。

白葡萄酒醒酒並不是為了去除單寧，因為，白葡萄酒幾乎不含單寧，它醒酒的主要目的是為了升溫，剛取出的白葡萄酒都偏涼性，通過醒酒能升升溫，同時也促進酒中的芳香氣味散發出來，品嘗時口感和味道都更好。

加速醒酒的技巧

1. 把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然後重復一兩次這個動作;

2. 搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸;

3. 使用葡萄酒增氧機(Vinturi Wine Aerator)。

喝葡萄酒的錯誤方法

猛吃火鍋、大肆喝酒。不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食，殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負擔，刺激腸胃，導致胃潰瘍等疾病的突發。尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族，長期熬夜、飲食不規律本就傷胃，如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。所以，為了胃健康，還是以清淡柔軟的飲食為主。

直接往葡萄酒里加冰塊。這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利於品嘗葡萄酒的風味和品質，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然後將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。白葡萄酒冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮至14-18攝氏度飲用最佳。

葡萄酒與濃烈咖啡同飲。一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調的優雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒後，來上一杯熱咖啡。其實，二者同飲並不利於健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因，適量飲用可以帶來提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液循環，刺激心血管和大腦，對心臟、大腦帶來較大傷害，因此“美酒加咖啡”並不科學。如果想“美酒”和“咖啡”二者兼得，那還是間隔著飲用吧，二者的間隔時間最好在三小時以上。

F. 如何醒紅酒簡單的辦法

如何醒紅酒簡單的辦法

如何醒紅酒簡單的辦法，紅酒是當下主流的一種酒精類飲品，紅酒通常是由葡萄酒發酵而成，很多行家都知道，紅酒醒酒能讓沉睡的紅酒最大散發香味，那麼如何醒紅酒簡單的辦法。

如何醒紅酒簡單的辦法1

醒酒的標准步驟一共五步：恢復酒瓶直立，醒酒用具准備，細心開瓶，換瓶，醒酒時間控制。

1、恢復酒瓶直立：眾所周知，葡萄酒是倒立儲存的，在醒酒前為了要分離沉澱物，需要在開瓶前恢復葡萄酒直立，讓雜質充分沉澱到瓶底。在餐廳不方便等待過長的時間，建議直立靜止至少30分鍾以上後開啟。在時間充裕的情況下，恢復直立時間根據新酒和陳年老酒還有所不同。

2、醒酒用具准備：這是最完整的一套傳統醒酒用具，在一些不太講究的餐廳，漏斗、蠟燭和濾紙一般都被省略。而在一些高級上檔次的餐廳，侍酒師還是會使用全套完整的醒酒用具給客戶醒酒。

3、細心開瓶：這個步驟還要注意的是：切開瓶口封蓋並盡量將之往下撕開。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭乾。開瓶時，請選用長型螺旋鑽的開瓶器（screw－pull型）完整地拉出瓶塞。

4、換瓶：如沒有完整的過濾用具（即部分餐廳會省掉漏斗和過濾紙）那麼倒酒時還要格外小心：透過下方光源，緩慢小心的倒出清澈的液體，舍棄殘留在瓶頸的'混沌沉澱物。切忌在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉澱物會立即污染清澈的液體，難以補救——這也是絕大多數人醒酒最容易犯的錯誤！

5、醒酒時間控制：將酒緩慢的倒入醒酒器內，酒液和空氣中的氧氣接觸後在寬大的瓶底作用，促使SO2、甲醇揮發（氧氣含量越高，有害物質的揮發得越徹底，用純氧醒酒是最理想的醒酒條件）。

如何醒紅酒簡單的辦法2

一、紅酒需要醒多久才能喝

我們都知道紅酒在打開後要醒一段時間才能喝，但是具體要醒多久，並沒有固定的時間，醒酒的時間長度要根據酒的品種和年齡來決定。一般年份較短的新酒只要提前半小時醒酒就可以了，濃郁型的紅葡萄酒則需要醒兩個小時左右。

二、醒酒有哪些注意事項

醒酒是為了提高葡萄酒的口感，，醒酒可以很好的軟化葡萄酒中的單寧，對於一些陳年老酒，醒酒還可以祛除一些雜質，使葡萄酒的口感更佳順滑。那麼醒酒有哪些注意事項呢？

1、醒酒之前一定要將酒瓶保持直立狀態，一般我們酒架存放葡萄酒多是放躺的狀態，醒酒之前需要將雜質沉入瓶底，所以一定要在醒酒之前將酒瓶直立，一般新酒直立一天就可，因為新酒的雜質較少。十五年以上的陳酒則需要直立至少八天。

2、醒酒時，需要准備一個醒酒器和漏斗，年份較長的酒最好再准備一張濾布，過濾掉酒中的細微雜質，利用漏斗將需要醒的酒放入醒酒器中即可，醒酒的具體時長要根據酒的品種和新舊程度來決定。

3、葡萄酒在開瓶醒酒之前，一定不要搖晃，因為搖晃會激起酒瓶中沉澱物，打開瓶塞後要仔細觀察瓶底，確定沉澱物沒有揚起以污染上方液體。

4、通常情況下是在飲用紅酒的2個小時左右開始醒酒，具體時長根據酒的新舊及品種來決定。

紅酒如今已經形成了具有葡萄酒本身特色的文化，飲用紅酒已經有自己的一套流程，在喝紅酒的時候，如果想要得到更好的口感與飲用體驗，就一定要遵守紅酒的相關文化及禮儀。

三、 怎麼醒酒

在使用醒酒器之前要認真地清洗它， 它應該是乾燥的，沒有異味的， 干凈的。如果您同時使用過濾網的話，也要提前清洗它，保持干凈衛生。

對於年輕葡萄酒的醒酒是簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過氧化作用來柔化葡萄酒，使它更成熟圓潤。開酒後， 可以直接將酒倒入醒酒器。醒酒的時間應該控制在一個小時左右，不要用帶塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞開。

對於有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當酒倒入醒酒器後要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應該直立擺放2天左右，使酒中的沉澱物都沉積在瓶底， 這樣將酒倒入醒酒器時， 沉澱物不會一同倒入酒中。對於老酒的醒酒， 需要一隻蠟燭， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉澱物的位置， 防止將沉澱物一起倒入杯中。

如何醒紅酒簡單的辦法3

一、紅酒醒酒的方法

1、原瓶醒酒

將紅酒打開後，敞口靜置一段時間，這種方法能夠減少香氣物質的揮發，也可以減緩紅酒的氧化，能夠讓適飲狀態保持更久，這種醒酒方式適合酒中沒有沉澱，而且即將達到適飲期的紅酒，不過醒酒時間也被拉長，一般2-3個小時即可飲用。

2、醒酒器醒酒

要說紅酒怎麼醒酒，最常見的是醒酒器醒酒，就是將紅酒打開後，倒入醒酒器中靜置一段時間，然後再倒入酒杯中飲用。這種方法適合有沉澱的陳年老酒，或者還沒有達到適飲期的紅酒，醒酒器能夠加大紅酒與空氣接觸面積，縮短醒酒時間，一般30-60分鍾即可。

3、紅酒杯中醒酒

如果沒有專業醒酒工具，也可以用紅酒杯醒酒，直接倒入杯中，最好是大肚寬口高腳杯，喝之前還是放置一段時間，並且輕輕搖晃酒杯，縮短醒酒時間。適合沒有醒酒器而需要長談的場合，可以一邊把玩，一邊暢談，還能隨時感受醒酒的程度。

二、紅酒醒酒的時間

所以紅酒醒酒多長時間，跟醒酒方式、選用的容器有關系，一般與空氣接觸的面積越大，醒酒時間越短，但適飲狀態也最短，所以一般用醒酒器醒酒，如果沒有喝完，很容易就浪費掉，在裝瓶也很難保持適飲狀態。

需要注意的是，紅酒的品質跟醒酒時間也有關系，大部分紅酒（市場價300一下）醒酒時間不用過長，醒酒器15分鍾左右即可，瓶中醒酒40分鍾左右即可，而陳年紅酒的醒酒時間相對較長一些。

現在你知道紅酒怎麼醒酒了吧，當然也並不是所有紅酒都需要醒酒，比如百元左右的紅酒可以不用醒酒，其本身適飲期較短，單寧含量較低，直接飲用即可，醒酒主要是單寧含量較高的陳年紅酒、部分赤霞珠葡萄酒，醒酒能夠很好的提高紅酒口感。

G. 紅酒喝醉了怎麼醒酒 10種醒酒的小妙招

紅酒是我們大家都喝過的一種酒，喝紅酒雖然對我們的身體有好處，但是喝的時候也要適量，不然也會容易喝醉，當然喝醉了也有很多種方法可以醒酒，這些醒酒辦法雖簡單行，但效果比較慢，下面我們一起來看看吧！

紅酒喝醉了怎麼醒酒

牛奶醒酒法

醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。

豆腐解酒

飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，可促進體內的乙醇迅速排出。

皮蛋醒酒法

醉酒時，取1-2隻皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

蛋清醒酒法

醉酒時取1-2隻生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並減少對酒精的吸收。

食鹽解酒

飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用。

糖水醒酒法

取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。

生梨醒酒法

吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鍾，吃梨飲水，可解酒。

蘿卜醒酒法

將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。

番薯醒酒法

醉酒後，可將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒。

桔汁醒酒法

酒後出現頭暈，頭痛，惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。

喝紅酒的正確姿勢

1.喝紅酒觀察酒色、欣賞酒香的正確持杯姿勢。用拇指和食指捏住杯柱的底端，然後拇指豎起垂直倚在杯柱上，而食指則彎曲卡在杯座的上面，其他的手指以握拳的形式墊在杯座底下固頂。

2.喝紅酒准備品嘗紅酒時的正確持杯姿勢。把墊在杯座底下的中指移到杯柱的位置，和食指一起共同和另一側的拇指夾住杯柱，而無名指和小指則可以隨意搭在杯座的邊緣。

3.喝紅酒時走動的正確持杯姿勢當需要走動或者端著杯子和別人交流的時候，將所有的手指都撤離杯柱，然後用拇指和食指握住杯座，拇指壓在上面，食指墊在下面，其他的手指則以握拳的形式支撐在食指的下面。

4.喝紅酒的正確敬酒禮儀知識。喝紅酒需要敬酒的時候將杯子舉高和眼平行，並且注視對方。敬酒前要考慮好敬酒以年齡大小、職位高低、賓主身份的順序。和別人敬酒碰杯的時候，自己的杯身要比對方略低，突顯出對對方的尊重。喝的時候不可以吸著喝，應該傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的。

紅酒酒具包括哪些

包括開瓶器，酒杯，酒塞，酒櫃，酒盒，倒酒器，割紙器，酒環，醒酒器，酒架，酒溫表，酒鼻子，酒鑰匙，碎冰機，紅酒溫度計，分酒器，冰桶類等。

其中紅酒開瓶器是紅酒酒具中的核心，包括傳統開瓶器，金屬開瓶器，氣壓開瓶器 ，電動開瓶器等。

H. 紅酒怎麼醒酒

紅酒怎麼醒酒

紅酒怎麼醒酒？人活在世上，總難免會喝點兒酒，比如，白酒、黃酒、啤酒、紅酒等等。別的酒都是開瓶後都直接喝，而唯獨紅酒不一樣。在喝紅酒前，經常需要先醒酒，那麼紅酒怎麼醒酒呢？

紅酒怎麼醒酒1

1、瓶醒： 只需要把酒塞打開，靜置，讓瓶口很小面積的部分與空氣進行接觸，這種方式稱為「瓶醒」。瓶醒柔化單寧和釋放香氣的效果較為緩慢，不過可以讓還原性的異味揮發掉，但缺點是不能去除陳年老酒的酒石酸沉澱。

此種方式一般用在：新年份的葡萄酒或有異味的葡萄酒上。

2、醒酒器醒酒： 是將葡萄酒從瓶中轉移到醒酒器中，讓酒液在醒酒器中與空氣充分接觸，單寧柔化和香氣散發的速度較快，比「瓶醒」方式快很多。

醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式，不僅能完美快速的柔化單寧、釋放香氣和去除異味，還能去除陳年老酒的沉澱。醒酒器醒酒是最常用也最實用的方式，也是本文將詳細重點介紹的醒酒方式。

3、杯醒： 將酒液倒入杯中，與空氣充分接觸醒酒。因酒液與空氣接觸面非常大，杯醒的醒酒速度非常快。

缺點：很難品嘗到葡萄酒醒酒過程中各種變化，且難體驗到葡萄酒品質的巔峰感覺；一瓶酒需要杯醒很多次，次數太多頻繁；不能去除葡萄酒中的沉澱。

紅酒怎麼醒酒2

下面先說下醒酒的主要目的`，醒酒是為了什麼？

①去除雜質，因為紅酒一般都是平放，或者傾斜30度放。時間久了會有沉澱，橡木瓶塞渣等等。直接打開酒喝，這些雜質把酒質變渾濁，影響口感，所以需要沉澱一下，把雜質沉底，甚至有的紅酒還需要用濾紙過濾一下。

②軟化單寧，大家都知道單寧對紅酒口感的重要性。而把紅酒倒出來醒酒，就是為了接觸氧氣，軟化單寧，提高紅酒的品質和口感。

③釋放香味和去除雜質。通過搖晃紅酒，促使原本密封在酒里的雜味和甲醇等雜味揮發掉。並且讓酒香味釋放出來，進一步提高紅酒的味道。這一點其實很重要，可以說是醒酒的主要目的之一。

上面說的是醒酒的目的和作用，下面說醒酒的做法。

首先把紅酒豎立起來，站著放置30分鍾到一天時間，目的是讓雜質沉澱在瓶底部。接著准備一個漏斗、一張濾紙，一個蠟燭、一個醒酒器。

把濾紙墊在漏斗里，插在醒酒器上，然後把蠟燭點燃，拿起紅酒瓶，隔空舉在蠟燭上面，緩緩倒在濾紙上，最後流入醒酒器里。最後注意觀察，如果紅酒瓶底部有大量沉澱，那就不要到倒了。

全部倒好以後，醒酒20分鍾-2個小時左右即可飲用。上面的是比較詳細的做法，其實很多地方都省去蠟燭和濾紙，直接倒入醒酒器就可以了。

只有一些非常高端的地方，品嘗一些特別的紅酒，才需要這么復雜的做法。關於紅酒醒酒，還有一個動人的說法，是讓紅酒從沉睡中緩慢蘇醒過來，散發出它迷人的芳香和味道。

喝紅酒時，為啥要先醒酒，醒酒到底是什麼意思？上面就是詳細的介紹，看完讓你更懂酒！最後說一個有趣的說法，有人形容紅酒醒酒的做法，說「只要心中有海，哪裡都是馬爾地夫」，酒在瓶里，醒在心裡。

紅酒怎麼醒酒3

一、紅酒醒酒的方法

1、原瓶醒酒

將紅酒打開後，敞口靜置一段時間，這種方法能夠減少香氣物質的揮發，也可以減緩紅酒的氧化，能夠讓適飲狀態保持更久，這種醒酒方式適合酒中沒有沉澱，而且即將達到適飲期的紅酒，不過醒酒時間也被拉長，一般2-3個小時即可飲用。

2、醒酒器醒酒

要說紅酒怎麼醒酒，最常見的是醒酒器醒酒，就是將紅酒打開後，倒入醒酒器中靜置一段時間，然後再倒入酒杯中飲用。

這種方法適合有沉澱的陳年老酒，或者還沒有達到適飲期的紅酒，醒酒器能夠加大紅酒與空氣接觸面積，縮短醒酒時間，一般30-60分鍾即可。

3、紅酒杯中醒酒

如果沒有專業醒酒工具，也可以用紅酒杯醒酒，直接倒入杯中，最好是大肚寬口高腳杯，喝之前還是放置一段時間，並且輕輕搖晃酒杯，縮短醒酒時間。適合沒有醒酒器而需要長談的場合，可以一邊把玩，一邊暢談，還能隨時感受醒酒的程度。

二、紅酒醒酒的時間

所以紅酒醒酒多長時間，跟醒酒方式、選用的容器有關系，一般與空氣接觸的面積越大，醒酒時間越短，但適飲狀態也最短，所以一般用醒酒器醒酒，如果沒有喝完，很容易就浪費掉，在裝瓶也很難保持適飲狀態。

需要注意的是，紅酒的品質跟醒酒時間也有關系，大部分紅酒（市場價300一下）醒酒時間不用過長，醒酒器15分鍾左右即可，瓶中醒酒40分鍾左右即可，而陳年紅酒的醒酒時間相對較長一些。

現在你知道紅酒怎麼醒酒了吧，當然也並不是所有紅酒都需要醒酒，比如百元左右的紅酒可以不用醒酒，其本身適飲期較短，單寧含量較低，直接飲用即可，醒酒主要是單寧含量較高的陳年紅酒、部分赤霞珠葡萄酒，醒酒能夠很好的提高紅酒口感。

紅酒怎麼醒酒4

一、紅酒醒酒方法是怎樣的

醒酒最顯著的原因是葡萄酒已經產生沉澱物，但這類酒僅限於年份酒、陳年波特酒和陳年未經過濾的紅酒。為了能有效的去除沉澱，酒瓶需要直立放置幾個小時，然後把酒小心翼翼的倒進醒酒器里；

倒的時候你要映著燭光，這樣在沉澱物到瓶頸的時候你就能看見它了。你需要一次完成，不要讓沉澱物倒流回去再和酒液混到一塊。

紅酒醒酒方法

進行醒酒之前，應先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點之後，不宜立即進行醒酒，因為陳酒中的雜質十分細小，沉澱的時間較長。

建議您先平置酒瓶至少一個月，再直立八天後即可予以醒酒，移動酒瓶時務必格外謹慎。

換瓶前，請准備一隻醒酒器、一個漏斗，最好再准備一張濾布，以幫助過濾瓶內流出的瓶塞碎片。請勿以咖啡用的濾紙充作濾布，以免留下紙的味道。請另外准備一個光源，最好點一支蠟燭。

開瓶時，請小心不要搖晃或轉動酒瓶，否則容易揚起瓶中的沉澱物。

切開瓶口封蓋並盡量將之往下撕開。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭乾。開瓶時，請選用長型螺旋鑽的開瓶器（screw-pull型）完整地拉出瓶塞，再透過光源仔細審視瓶底，確定沉澱物並未污染上方液體。

傾注葡萄酒時，持瓶者的目光應與酒瓶和瓶下方的光源成一垂直線，光源與醒酒器相距約15公分。開始換瓶時，只需逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。為容量750毫升的酒換瓶約耗時一分鍾。

待大部分的酒流出瓶中後，持酒人可借著下方的光源，謹慎地控制傾倒的酒，只倒出清澈的液體，捨去殘留在瓶頸的混沌沉澱物。

請切勿在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉澱物會立即污染清澈的液體，難以補救。

上面就是對紅酒醒酒方法是怎樣的介紹，我們知道在生活中有很多事情都是有一定的方法的，只有掌握好方法才能收獲到更加理想的效果，醒酒也是一樣的道理，所以朋友們在喝紅酒的時候想要是紅酒的香醇發揮到淋漓盡致，一定要掌握好紅酒的醒酒方法。

I. 紅酒如何醒酒 最簡單的辦法

紅酒醒酒方
飲用紅酒的時候，需要注意紅酒醒酒方法。有些紅酒如果不經過醒酒的話，會喝起來比較酸澀。而有些紅酒則不適合醒酒，經過長時間醒酒之後，它們會失去風味。通常還未成熟的新酒需要醒酒。此外，酒體沉重的紅酒也是需要醒酒的；比如赤霞珠和西拉等單寧強勢的葡萄所釀的紅酒，或者釀造時葡萄浸皮時間比較的紅酒。而老酒一般是不需要醒酒的。老酒通常在酒瓶或橡木桶中呆了好幾年了，這也是一個緩慢的「醒酒」過程。老酒通常需要的是去除沉澱。

一瓶酒到底需不需要醒酒，最好先品嘗一下。如果紅酒有澀味，香氣不開放，則需要醒酒。紅酒醒酒的方法有很多。有的是開瓶放置幾個小時。不過這樣的話，紅酒與空氣接觸面積太小，醒酒比較慢。也完全可以把紅酒倒入杯中進行醒酒。還可以使用專門的醒酒器。醒酒器一般是大肚細頸喇叭口的玻璃容器，以增加紅酒與空氣的接觸面積。

至於紅酒的醒酒時間，則沒有統一標准。有些酒庄會在酒瓶上標注該紅酒需要的醒酒時間，有些則沒有。如果摸不準的話，可以每過二三十分鍾品嘗一下紅酒，以確定紅酒是否已經到合適的狀態。

關於紅酒醒酒的方法和時間，還是有很多爭論的。各位品家完全可以根據自己的感覺和經驗，來決定是否醒酒，以及醒酒的方法和時間。

J. 紅酒要如何醒酒

紅酒要如何醒酒

紅酒要如何醒酒，我們生活中很多人都會喝紅酒，醒酒是指通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放其原有的芳香，同時柔化葡萄酒中的單寧，改善其口感。那麼，以下分享紅酒要如何醒酒

紅酒要如何醒酒1

一、哪些葡萄酒需要醒酒？

1、 廉價酒

廉價酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由於使用二氧化硫，廉價酒的臭雞蛋味更濃，而醒酒能促使這種惡心的味道快速消失，從而營造一個良好的品酒氛圍。

2、 優質酒

對於優質酒而言，因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發揮其優質的潛力。需要進行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、西拉葡萄酒（Syrah）

馬爾貝克葡萄酒（Malbec）、小西拉葡萄酒（Petit Syrah）以及義大利眾多的葡萄酒如巴羅洛（Barolo）、基安帝（Chianti）、阿布魯佐蒙特布查諾（Montepulciano d』Abruzzo）和超級托斯卡納（Super-Tuscans）等。

3、 白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒

一般而言，白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒（Pinot Noir）是不需要醒酒的，但也有一些例外。如果某款黑皮諾葡萄酒異常尖酸的話，就需要通過醒酒來使其口感更加順滑。

二、醒酒器的選擇

醒酒器口徑的長短和直徑的大小直接影響著葡萄酒與空氣接觸面積的大小，從而影響葡萄酒的氧化程度，進而決定葡萄酒氣味的豐富程度。所以，選擇一個合適的醒酒器非常的重要。通常來說，年輕的葡萄酒可以選用比較扁平的醒酒器，因為扁平醒酒器有一個寬大的肚子，有助於葡萄酒的氧化；

而年老脆弱的葡萄酒則可以選擇直徑稍小的醒酒器，最好選擇帶塞子的，這樣可以防止葡萄酒的過度氧化和加速衰老。另外還需注意的是，最好選擇容易清洗的醒酒器。

三、醒酒時間的控制

醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鍾到2小時不等。

通常，年輕的葡萄酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的葡萄酒如西拉、巴羅洛（Barolo）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要進行更長時間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結來說就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之後還需立即蓋上酒塞。

加速醒酒的一些小技巧：

1、 把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然後重復一兩次這個動作；

2、 搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸；

3、 使用葡萄酒增氧機（Vinturi Wine Aerator）。

紅酒要如何醒酒2

紅酒的功效和作用

1、營養作用

熱能：干紅葡萄酒熱值相當於牛奶的熱值。l升10度的干紅葡萄酒的熱值為560千卡，主要是酒精被氧化時提供的熱能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是熱能的主要來源。

氨基酸：有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱為人體「必需氨基酸」。無論在葡萄還是在葡萄酒中，都含有這8種「必需氨基酸」。

這是任何水果和飲料都無法與之相比的，所以人們把葡萄酒稱為「天然氨基酸食品」，並被聯合國衛生食品組織批准為最健康、最衛生的食品。在紅葡萄酒中，這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近，經常適量飲用，可有效補充人體的需要。

礦物質：葡萄酒中含有的礦物質包括「微量元素」(如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等)和鈣、鎂、磷等，也都是人體所需要的營養物質。

其它：葡萄酒中還含有多種B族維生素以及維生素C和維生素P等人體所需的營養成份。

2、開胃健脾、幫助消化、防止便秘

葡萄本身的天然酸性物質全部溶解於葡萄酒中，它的.酸度接近胃酸(pH 2~2、5)。因此，葡萄酒作為佐餐佳品，能幫助消化和吸收蛋白質。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利於膽汁和胰液的分泌，不僅增強胃腸道對食物的消化吸收，還可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。

因此，飯前飲用葡萄酒，特別是中老年人，可以助消化，對身體十分有益。同時葡萄酒中的單寧可增加腸部肌肉纖維的收縮性，而其中的酒石酸鉀和硫酸鉀，可以利尿、防止水腫。

3、防治心血管病

葡萄酒中含有較多的花色苷、前花青素、單寧等物質，它們具有明顯的擴張血管、增強血管通透性的作用。這些物質在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中豐富。現代醫學指出，導致心血管病的罪魁禍首是血液中高含量的膽固醇和血脂。

人體的高密度脂蛋白，可把血管里的膽固醇運送到肝臟，再轉變成對人體有用的激素，多餘的部分就從大便中排出。適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內增加和減低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能預防動脈粥樣硬化和心臟病。

例如在法國人的飲食生活中，其代表性食品如生奶油、黃油、乳酪等都含有大量的動物性脂肪。法國人食用的飽和脂肪酸幾乎4倍於美國人、英國人，但奇怪的是，法國人罹患動脈粥樣硬化性心臟病的幾率卻只是美國人、英國人的1/3。

對這違反常理的怪現象——「法國矛盾」，許多專家認為與法國人每餐都要飲用葡萄酒，特別是飲用紅葡萄酒的生活習慣有關。

4、防中風

有研究表明，紅葡萄酒是不可思議的抗凝劑。經常喝一點紅葡萄酒能稀釋血液，起到阻止血管內血栓形成的作用，從而防止心腦血管疾病的發生或發作。法國科學家在一項研究中證實，紅葡萄酒既能抑制血小板凝集從而防止血栓形成，又可以升高高密度脂蛋白的水平。所以，研究者宣稱，紅葡萄酒對保護心腦血管的抗凝作用是獨一無二的。

新的證據表明喝紅葡萄酒者中風幾率小。在一組對1萬人以上受試者為期長達16年的研究中發現，每周喝1~6杯紅葡萄酒的人與不喝酒或很少喝酒的人相比，中風的發生率要低34%。因此，美國威斯康星大學醫學院的心血管疾病專家約翰·福爾茨博士曾說：「飲紅葡萄酒在人體血液中能產生抗血栓形成的作用，比服用阿斯匹林療效好，因為服用阿斯匹林會引起胃部不適」。

5、抗衰老

紅葡萄酒是強有力的外源性抗氧化劑。自由基與人的疾病及衰老有關，抗氧化劑通過清除自由基來阻止其對人體細胞的攻擊。人體會產生有效的內源性抗氧化劑，但是人體還需要用外源性抗氧化劑來補充這個防禦系統。紅葡萄酒是已知的六個強有力的外源性抗氧化劑(特製的新鮮橄欖油、茶、水果、蔬菜、紅葡萄酒、維生素抗氧化劑)之一。

紅葡萄酒中許的抗氧化物可以多種方式對活性氧基團產生作用，最簡單的方式是清除活性物質。葡萄酒中的水楊酸、苯甲酸和它們的代謝物屬於活性氧清除劑這一類抗氧化物。消除活性氧的另一種重要方式是由抗氧化劑向其提供一個氫離子，與氧自由基結合而將其除去。葡萄酒中的兒茶酚、花青素等，都能清除氧自由基。

6、富含白藜蘆醇

科學家們已經分離出紅葡萄酒保健功能的有效成分白藜蘆醇，它的化學名稱叫三羥基芪，是由美國學者於1992年首先報道的一種多酚類物質，它是在紫外線照射下葡萄屬植物產生的一種植物抗毒素。

國內外學者普遍認為，白藜蘆醇具有極強的抗氧化性質，它能夠有效地消除自由基，對造成動脈粥樣硬化和血栓形成的各種氧化反應有抑製作用，促進血液的流通和減少血管壁沉積物，對預防心臟病、中風有特效，作為中老年人的保健飲料，紅葡萄酒可預防老年痴呆症。

更令人鼓舞的是：白藜蘆醇具有肯定的防癌活性，它的抗氧化、抗誘變功能可在癌症發生的三個時期 (起始期、發展期、擴散期)都有阻斷作用。

飲用中的禁忌

大量的研究資料得出的結論意見是一致的：紅葡萄酒能取得良好保健功效的關鍵是適量和有規律。多數專家建議每天紅葡萄酒飲用量在50毫升至200毫升之間，在此范圍可因人而異地選擇。

正如有人指出的，酒是一把雙刃劍，紅葡萄酒也不例外。適量而又規律的飲用有良好的保健效果，大量或過量則適得其反。專家還指出，對於患有肝病者，對於有乳腺癌傾向的女性或懷孕的婦女，不要喝酒。

紅酒要如何醒酒3

紅酒的解酒方法一：

喝醋

醋中的醋酸會跟紅酒中的乙醇結合生成酯，從而減輕酒精對人體的危害。

所以飲完紅酒再飲少量的醋可以起到很好的解酒效果

喝咖啡

紅酒喝多以後總會有昏昏欲睡，頭昏腦脹的感覺，這時候喝一杯咖啡會有很好的提神作用

醒酒效果也是不錯的

吃蘿卜或喝蘿卜汁

(生吃，別煮熟了)

用蘿卜涼拌醋來吃也是一個不錯的選擇。

在我國民間中，蘿卜常常用來解酒。

紅酒的解酒方法二：

1、一些治療的絕招。

如果你飲酒至醉，腹中難受，頭痛惡心，隔了一晚仍然不見好，通常稱為宿醉，治療最有效的方法莫過於用拇指揉按腿上的足三里穴了，按揉的同時如果你感到腹中舒服，有腸蠕動的感覺，證明酒食已入小腸，需同時揉下巨虛和足底小腸的反射區，通常10分鍾就可明顯緩解症狀。

若點揉足三里惡心反而加重，證明酒食仍停在胃中，此刻則需要手指探喉催吐;因為食物和酒精已造成對胃的傷害，而胃粘膜上有急性炎症發生，食物和酒精此時和毒素沒有區別，最好能吐干凈了，症狀才可消失。吐的過程中可以飲用加少許鹽的水，可以幫助清洗胃粘膜，將更多變質的食品帶出來。

然後揉中脘穴和足三里，再加揉足底胃反射區及太沖穴和中封穴，就可以增強肝的解酒毒功能，同時服用藿香正氣丸，然後稍事休息，通常1小時內可解除症狀。

2、吃點這些就可以預防

治莫如防，如何防止酒醉和酒精的傷害非常重要，一些日常的蔬菜水果和一些便宜的中成葯就有很好的預防效果。

(1)生白蘿卜：解酒功效最強當屬生白蘿卜，寒熱體質都適用，飲酒時吃些蘿卜可防止醉酒。

(2)西瓜、蓮藕、梨：熱性體質喝白酒時可吃些西瓜、蓮藕、梨等清涼之品。但體質虛寒者忌服。

(3)藿香正氣膠囊：喝冰鎮啤酒過多，可服幾粒藿香正氣膠囊。

(4)大山楂丸：食肉過多服用大山楂丸2丸，可預防酒肉過多引起的脂肪肝及消化不良。