紅參如何食用方法

A. 今日說參：紅參的製作方法、紅參的做法

內容提要： 紅參的食用方法及用量

紅參的製作方法、紅參的做法

紅參的作用和功效、紅參的作用與功效

紅參對女人的好處、紅參粉的功效與作用

說到參類產品，相信大家都會聯想到它的葯材價值、食用價值、名貴價值，不過參類有很多種，其中紅參是一種人們會常用的保健品的，下面就來說說關於紅參你不知道的那些事。

一、紅參的食用方法及用量

1、嚼食：將紅參切成片狀放入口中，可以直接細嚼，也可以口含具有生津提神的功效，是最為簡單的食用方法。

2、泡茶：將紅參切成薄片，放入杯中或者碗中，用開水沖泡，悶蓋5分作用即可飲用。

3、磨粉：將紅參磨成細粉狀，可直接食用，但是要把握好用量，一般體質的人每次保持在1克左右就可以。

4、燉煮：可將紅參整支或者切片可與雞、肉、魚一塊燉煮，這樣可以將紅參的甘苦味去除，並且可以將紅參的營養成分釋放出來。

5、泡酒：對於許多喜愛喝酒的人這種方式再好不多了，將紅參切片浸泡在40—60度白酒中，每日小酌一杯，不能和太多。

二、紅參對女人的好處、紅參粉的功效與作用

紅參對肢體發冷很有幫助，所以女性冬天手腳冰冷，可以適當喝紅參茶，當然，吃紅參也可以的。由於紅參具有促進皮下毛細血管的血液循環，增加皮膚的營養供應，防止動脈硬化，調節皮膚水分平衡等作用。所以它能延緩皮膚衰老，防止皮膚乾燥脫水，增加皮膚的彈性，從而起到保護皮膚光澤柔嫩，防止和減少皮膚皺紋的作用，紅參活性物質還具有抑制黑色素的還原性能，使女性皮膚潔白光滑。

將紅參磨成細粉，每天3次 一次1克，用溫水或者冷水沖泡服用，煲湯的時候也可以加入20克左右。能夠滿足人體對營養的需求，而且在幫助益氣補血以及延年益壽方面都有不錯的效果。在服用紅參粉後可以起到補元氣的效果，在幫助提升造血量方面效果也是特別好的，它在調節中樞神經方面的作用是非常好的，可以幫助改善失眠、疲勞和焦慮等症狀。

以上就是關於紅參的作用和功效、紅參的作用與功效的相關內容，對於紅參的製作方法及紅參的做法其實很簡單，紅參是以優質鮮人參為原料，經刷洗、蒸制、烘乾而製成。模壓紅參是以優質紅參為原料，經過整形、軟化，利用特製模具壓制而成的。

關於紅參，最後還要提醒大家，由於市場上有很多假的紅參，建議大家在購買的時候，一定要多加留心，細心鑒別。優質的紅參建議可以選擇「意康德」，意康德紅參一手采購吉林長白山農戶，精選5年大片紅參切片，葯效好，性價比高，並且無糖、無硫熏。另外，意康德是10幾年老品牌了，淘寶店口碑超好，大家都在互相推薦給朋友。當然，牌子的問題仁者見仁，智者見智，大家也可以根據自己的喜好去選擇。

B. 紅參是怎麼製作的

紅參製作：

把人參洗凈、曬干就製成了「生曬參」，如果將人參蒸熟後晾乾就稱為「紅參」，如果將人參刺成蜂窩狀後用糖水浸泡，晾乾後就稱為「糖參」或「白參」。

C. 紅參怎麼吃最好求大家指教一二

食材

• 紅參 5-7片

• 白木耳 1朵

• 紅棗 5-7顆

• 冰糖 適量

• 枸杞 1丟丟

方法/步驟

• 泡發白木耳和紅參：

  根據家人食用的量，取1-2朵白木耳放入清水中泡發，一般20分鍾就能泡開，若用溫水泡發會更快。

  紅參取5-7片，也用水泡發，註：小編因為容易上火，所以放的紅參不多，根據個人體質，可以放多一些，人均不要超過3-6克就好。

  

• 6

  放枸杞：

  最後放入一小撮枸杞，再煮分把鍾就可以關火了。老家人心中的至尊補品「紅參燉白木耳」就燉好啦！

為了補品的葯效，一次性最好不要做太多，一兩天內吃完為好！

D. 揭秘：紅參禁忌、紅參功效與作用

紅參是人參的一種熟製品，隸屬於高麗參，具有滋陰補腎、復脈固脫、益血生津、益氣、強心、健胃、改善睡眠、提高免疫力等多種功效，紅參的吃法有很多種，下面就來看看紅參的一些養生知識。

一、紅參, 高麗參的食用方法

1、嚼食：將紅參切成片狀放入口中，可以直接細嚼，也可以口含具有生津提神的功效，是最為簡單的食用方法（只是像意康德的紅參不加糖味道有點苦，不知道大家能否喜歡? 但不加糖質量比較好），這樣吃紅參精華吸收率低且攝取量不容易控制。

2、泡茶：將紅參切成薄片，放入杯中或者碗中，用開水沖泡，悶蓋5分作用即可飲用。這樣的飲用防止可以將紅參的參香逼出來，但是這種方式同樣紅參中的營養物質吸收率比較低。

3、磨粉：將紅參磨成細粉狀，可直接食用，但是要把握好用量，一般體質的人每次保持在1克左右就可以，相比前兩種紅參營養成分有所提高，缺點就是吃法太過復雜，且無法把握好服用量。

4、燉煮：可將紅參整支或者切片可與雞、肉、魚一塊燉煮，這樣可以將紅參的甘苦味去除，並且可以將紅參的營養成分釋放出來，但是火候及時間必須要把握好，因為在高溫下，紅參皂苷等營養成分很容易遭到破壞。

5、泡酒：對於許多喜愛喝酒的人這種方式再好不多了，將紅參切片浸泡在40—60度白酒中，每日小酌一杯，不能喝太多，喝酒本身上火，再加上用紅參泡的酒更是讓人上火。

6、紅參膏：紅參膏是通過將紅參通過細胞破壁技術和專利蒸參技術將紅參打碎成超細微粉末，形成黑紅參，這種超細微粉末的黑紅參不僅避免了皂苷等營養物質的流失，同時也防止高溫對於有效物質的破壞。

二、高麗紅參茶你喝過嗎？

高麗紅參茶是常見的保健茶飲品，由於高麗紅參茶含有聚乙炔、酸性雜多糖、抗氧化芳香族化合物、抗氧化類似胰島素作用的酸性縮氨酸等物質。所以對糖尿病、癌症、肝臟等疾病具有預防輔助治療的作用。另外，對於抵抗力較差的人，正確合理的飲用高麗紅參茶能增強人體的免疫力，而且可維持人體機能平衡。雖然高麗紅參茶的功效很多，但食用要注意結合自身的體質和身體狀況，進而充分發揮其功效。

三、參的種類很多，雖然都是上好中葯材，但這些參的葯性各不相同，下面就具體來看看西洋參和紅參的區別。

紅參，性溫味苦、微甘，中葯的一種，是人參的熟用品。紅參主要有補血氣的功效。對於手腳冰冷、疲倦眩暈、四肢無力、呼吸不暢、長期腹瀉、無眠多夢的人，都可用紅參進補。

西洋參是五加科人參屬多年生草本植物，別名花旗參、洋參、西洋人參等，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，具有補氣養陰、清熱生津的功效，適用於氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥喉乾等。

紅參與西洋參兩者都是名貴葯材。雖然都是參，但葯性、用葯量與所起的葯效都各不相同。紅參性溫，以補元氣為主適合體寒，體弱、體虛的人吃。紅參比較燥熱，在冬天可多進食，但夏天就要減少用量，否則很大可能就會出現長痘、流鼻血、多汗等症狀。西洋參性涼，一般用於治療高血壓、便秘等熱症。

而從保健品的角度來看，西洋參會更適合大眾，因為西洋參能夠提高人體免疫力、抗癌、促進血液循環、促進新陳代謝，相較於紅參，效果是會更好一點 （意康德紅參還不錯）。

四、紅參的作用與功效

1、滋陰益血

2、抗疲勞效果

3、抑制腫瘤

4、安神補腦  

5、預防高血壓和動脈硬化

6、美容、延緩衰老

五、紅參的禁忌

紅參帶來的保健作用不言而喻，但是並不是人人都可以食用紅參的，特別是對於一些體質較為特殊的人群，需要避免服用，如：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者需要避免食用紅參，否則會加重症狀，出現頭昏頭痛，血壓上升等。正處於生長發育期的青少年也是不能服用紅參的，否則會導致早熟。心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫師的指導下服用。還需要注意的是：紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿卜、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用，否則會導致腹瀉。

E. 韓國紅參怎麼吃，除了烹飪還有其他的吃法嗎

紅參的吃法

紅參的吃法有很多種，紅參可以直接放在嘴裡嚼著吃，也可以泡茶、煮粥等。

嚼著吃：將整棵紅參用刀切成小薄片，然後一次吃上兩三片，吃的時候一定不能狼吞虎咽，嘴好是慢慢嚼，嘴裡有了唾液最好了。嚼食法對病後體虛，容易疲倦的人淶水，有一定的幫助。嚼食法口感可能不太好。

泡茶：同樣是將紅參切成小片，然後就想泡茶一樣，用開水沖泡，然後當做茶葉喝下去就行。

煮粥：將紅參和大米、糯米等一起放在鍋里，熬成粥，並一起吃下去，能起到滋補身體的功效。

蒸著吃：就想蒸饅頭一樣，把紅參放在鍋里蒸上半個小時左右，然後直接吃，就可以了。

燉著吃：燉著吃紅參，就像調料一樣用，可以和豬肉、雞鴨魚等一起燉煮，不僅能蓋掉腥味，而且還能充分將紅參的營養物質熬出來，吃了能強身健體。

紅參還能磨成粉：將紅參研磨稱粉，每天加水咽服下去，但不要超過2克。

核桃紅參燉鷓鴣：核桃肉若干，紅參切片少許，豬肉洗凈切塊，一起放入燉盅中，熬煮三個小時即可，三者合而為湯，有溫肺益氣、補腦益智、補腎固精、養肝烏發的作用，尤宜秋冬交替時節養生之用。

羊腎紅參粥：羊腎半隻，紅參1克，大米50克，調料少許，熬煮1個小時左右即食。能夠改善虛弱無力、畏寒怕冷、腰膝酸軟等症狀。



紅參的吃法除了以上幾種外，還可以泡酒喝。

紅參進補不宜過多

在這里提醒大眾因為紅參是一種保健品，需要在專業人士的指導下選用，並注意用量的控制，不能太太。

有一女士的老公到了冬季特別怕冷，手腳無力，於是打聽到紅參能補身體，剛入冬季的時候買了30克紅參，全部用來燉豬肉湯。結果先生喝完沒改善，反而出現口乾舌燥、煩躁失眠等症狀。經醫生診斷原來是紅參補的太多了，引起了上火的症狀。醫生建議紅參一定要拿捏好量，時間在冬至前後進補最佳。

紅參的其他禁忌

特別是患有腦出血、心臟病、高血壓等疾病的人，要慎用。年齡較小的孩子最好也不要吃。吃紅參的時候不要選擇睡前，因為可能會引起人的興奮，導致失眠。兩外紅參不能和冬瓜、香蕉、芥菜等一起吃，以防出現身體不適。

F. 高麗紅參的吃法

主要材料：燕窩1盞，高麗參片若干，豬腱肉適量，紅棗若干，生薑1枚，鹽適量。

1、取燕窩1盞，放入純凈水中泡發4小時。

G. 挑選紅參的方法和技巧

買紅參的挑選方法

一、眼看

1.看蘆碗：參蘆粗大短，大都是雙蘆頭(亦有單蘆、偶見三蘆)，蘆碗大，邊緣無纖維狀毛刺。

2.看寬闊：俗稱「寬肩膀」，參腿多為兩條(亦有一條或三條，稀有四條)，腿短刁—：參體或近於參體，有的.腿扭曲。

3.看皮層：皮層縱紋細膩，參體下部有橫環紋理，中下部有縱紋和少數淺抽溝，略似：老人皮膚。有的參體殘存黃色皮，俗稱「黃馬褂」。

4.看色澤：表面多為紅棕色或深紅色，油潤略似綢緞面，有光澤，略透明。

二、手捏

手感堅實，不易折斷，斷面較平坦呈角質為佳。

三、鼻嗅

優質紅參嗅之有一股特異香氣。

四、嘴嘗

優質紅參口嚼較韌不易化，味微苦後甘甜而持久。

紅參的食用方法

1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

2、蒸服：將紅參切成約2厘米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鍾即可服用。

3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

6、磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1-1.5

紅參的服用宜忌

宜服：

紅參為偏熱性，具有振陽之力，特別適用於氣弱陽虛的人士服用，如常感頭暈眼花、氣喘無力、年老力衰、病後體弱者，或婦女失血過多，手術後，特別適於服用。秋、冬季節適宜服用。

忌服：

但陰虛火旺、高血壓未受控制者、則不宜服用。心臟病患者在服用前，也最好咨詢醫師的意見。陰虛火旺、補氣養陰、在夏季更適宜服用西洋參。

H. 紅參燉湯的做法

很多人的飲食結構不太好，時間長了便會出現脾胃虛寒的狀況，胃口會大大的降低，人的消化吸收工作能力也會越差，這會造成 人體出現營養不良，隨後精神魅力會大大的降低，還會繼續隨著著失眠多夢等眾多病症，以便處理這種問題，病人可以吃紅參這類中葯材，下邊教大夥兒用紅參熬湯來吃的方式 。

永嘉縣海里參

原材料

發好的海參400克，東瓜400克，茭白條100克，青椒條50克，香腸50克。調味品鹽4克，雞精8克，美極鮮味汁10克，XO醬5克，辣醬8克，小米椒10克，白砂糖3克，花雕酒5克，蔥姜油50克，美極上湯250克，澱粉和麵粉4克，野山椒節20克，二湯300克，小蔥節20克。

作法

1、海叄去內臟器官，清洗再切長3公分的粗條；東瓜切割成圈狀，用水果刀把東瓜邊沿削成鋸狀；海叄用二湯文火煲三十分鍾；東瓜圈放進有二湯的器皿上籠蒸10分鍾，取下備用。

2、取一股票大盤，鍋入蔥姜油，燒至七成熱時入小米椒、辣醬、XO醬文火炒出香味，先後入香腸丁、野山椒節、小蔥節文火炒勻，再入海叄、上湯50克文火炒勻，用鹽2克、雞精、美極鮮味汁、白砂糖、花雕酒調料，入澱粉和麵粉2克水澱粉勾芡，起鍋盛入東瓜里。

3、茭白、青椒條入開水中火災汆0.5分鍾，起鍋擺放在東瓜旁；鍋入上湯200克，入鹽2克調料，用澱粉和麵粉2克水澱粉勾芡，起鍋澆在茭白條上就可以。

I. 干紅參片怎麼食用

食用方法：

（一）燉服。將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

（二）嚼食。以2~3片紅參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口.

（三）磨粉。將紅參磨成細粉，每天吞服

（四）沖茶。將紅參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

（五）泡酒。將整根紅參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡.

（六）燉煮食品。紅參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將紅參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

J. 紅參怎麼吃

可以做成紅參雞湯食用，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：母雞半隻、紅參一小根、鹽適量、生薑一塊、大蔥半根、白酒1勺。

1、雞切塊放入鍋中焯水。