如何製作烤雞腿的方法

『壹』 烤雞腿的做法

烤雞腿是一種深受大眾喜愛的美味食品，烤雞腿外酥里嫩，美味可口，營養豐富。含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸以及多種礦物質。具有溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨的功效。下面我就為大家介紹幾款烤雞腿的`美味食譜吧。

蜜汁烤雞腿

材料

雞腿一對。

蜜汁

生薑末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據雞肉的分量來隨意安排。

做法

1、雞腿洗凈，用鹽腌大概1小時;

2、略用水沖一下，然後倒入蜜汁中繼續腌制;

3、時間自己掌握，我腌了1個半小時，要是過夜，更加入味;

4、烤盤內放錫箔紙，然後下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時間選25分鍾，中途開關烤箱數次刷蜜汁，並給雞腿翻個，保證正反兩面都刷上蜜汁。

叉燒烤雞腿

材料

雞腿，叉燒醬，黑胡椒粉，料酒，生抽，花椒粉，蒜末。

做法

1、雞腿洗凈，瀝干水分，用小刀在雞肉上劃幾下，把所有醬料倒入保鮮盒調勻，放入雞腿腌制12小時以上，時間越久越入味。

2、將腌制好的雞腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分鍾後取出。

3、將剩餘醬汁刷在雞腿上，移入烤箱，調至200度， 10——15分鍾取出即可。

烤雞腿

材料

雞腿、蜜汁烤肉醬、醬油、料酒、糖、鹽、香油、五香粉、黑胡椒粉、蒜汁、土豆片。

做法

1、雞腿洗凈，用(醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)腌制3個小時。

2、在腌制好的雞腿上，斜劃兩刀。

3、烤盤上鋪錫紙(沒有也可以不鋪)，刷少許油，將切好的土豆片擺放整齊。

4、將雞腿放在土豆片上，刷一層蜜汁烤肉醬，撒少許黑胡椒粉。

5、烤箱250攝氏度，先烤20分鍾。拿出來，翻面，再刷一層烤肉醬，繼續烤25分鍾即可。

腐乳烤雞腿

材料

棒棒雞2隻，新鮮茴香1支，辣豆腐乳20公克，醬油10㏄，酒15㏄，蜂蜜1大匙，迷迭香1/2小匙。

做法

1、將腐乳搗成泥狀，與其餘腌醬材料調勻備用。

2、將棒棒雞洗凈，表面劃23刀備用。

3、將作法2的棒棒雞放入作法1的腌醬中，腌漬約2小時。

4、烤箱預熱180℃約10分鍾，將作法3的棒棒雞放入烤約20分鍾至熟即可。

5、把棒棒雞從烤箱中取出裝盤，擺上茴香裝飾即完成。

『貳』 烤雞腿的做法

烤雞腿的做法如下：

用料：雞腿排500g、醬油2勺、老抽1茶匙、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、鹽5g、姜蒜絲40g。

步驟：

1、首先將雞腿洗凈後去骨，瀝干水分。

『叄』 如何製作烤雞腿

首先，在奧爾良烤雞腿
食品
雞腿，新奧爾良烤肉醬，食用油，白芝麻。
工作方法
1.雞腿洗凈，濾掉多餘水分。
2.用鋼針在Dozza上扎一些洞，讓它們變得美味。肉厚的地方要Dozza，兩邊扎孔。
3.倒入新奧爾良燒烤配料，留下一些配料刷表面。
4.將食材抓拌均勻，揉一會兒味道更好，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制。
5.提前一個小時把腌制好的雞腿從冰箱里拿出來來回溫一下。
6.將剩餘食材加入食用油中打成汁，刷表面。
7.將腌制好的雞腿放入烤盤，烤箱預熱200度，然後設定時間50分鍾。
8.烤箱預熱烤半小時後取出刷一層汁，送入烤箱繼續烤15-20分鍾。
9.最後10分鍾，多觀察。看錶面顏色，鋼針不會流汁。撒一些白芝麻。
第二，蜜汁烤雞腿
食品
雞腿，蜂蜜烤肉醬，蜂蜜。
工作方法
1.雞腿洗凈後，用刀切開背部看骨頭，這樣腌制的時候可以入味，烤起來也比較容易；
2.將蜂蜜烤肉醬均勻塗抹在雞腿兩側，放入冰箱冷藏一夜，腌制入味；
3.烤之前，提前取出雞腿，放回室溫；
4.雞皮部分朝上放在網架上，底部用托盤鋪上錫紙，這樣可以接住烤好的油脂，方便清洗；
5.烤箱預熱200度，中火烤15分鍾。容易糊的部分可以用錫紙包起來；
6.取出後，在雞腿兩面塗上一層蜂蜜，然後翻過來讓雞皮朝下，溫度調到180度，烤15分鍾；
7.最後再翻一遍，把蜂蜜刷均勻，繼續烤五六分鍾。