如何做花菜的簡單方法

Ⅰ 花菜怎麼做好吃又簡單

花菜好吃又簡單的做法如下：

主料：花菜300克。

輔料：花生油1勺、食鹽5克、蚝油1湯匙、生抽3湯匙、白糖5克、雞精3克。

1、花菜撕小朵，然後用鹽水浸泡半小時。

Ⅱ 花菜的做法怎麼做好吃

【花菜炒青紅椒】

【製作食材】花菜，胡蘿卜，青辣椒，紅辣椒，大蒜，豆瓣醬，生抽，食用鹽，白糖，蚝油

【製作步驟】

1、首先准備適量的花菜，花菜清洗干凈之後用刀切成小瓣，切完之後先放到一個碗中。然後加入適量的清水，清水沒過花菜就可以了，然後加入適量的食用鹽，先用手抓拌均勻，然後浸泡10分鍾。

2、下面開始准備一下配菜，准備一根合適大小的胡蘿卜，將胡蘿卜清洗干凈，然後去掉外皮，用刀切成薄片，切完之後放到一個盤中備用，再准備一個紅辣椒和一個青辣椒，將它們的籽去掉，然後切成長條，再切成段，切完之後放到盛有胡蘿卜片的碗中備用。再准備適量的大蒜，將大蒜的外皮去掉，不用拍，切成大蒜片，然後放到一個碗中備用。

3、這個時候我們的花菜已經泡好了，將浸泡花菜的清水倒掉。准備一口炒菜的鍋，將鍋燒熱，不用放油，然後把花菜放進去炒一下，在炒的過程中要不斷的翻動一下，避免花菜炒糊了，等花菜炒到變黃之後裝到一個碗中備用。

4、起鍋燒油，油的量和平時炒菜的量一樣就可以了，放入大蒜片爆香，大蒜片炒出香味之後，再加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻之後加入青紅辣椒和胡蘿卜片翻炒，翻炒均勻之後就可以開始調味了，加入適量的生抽，食用鹽，白糖，蚝油用大火翻炒兩分鍾，兩分鍾之後放入花菜繼續翻炒，翻炒大概兩分鍾就可以了。兩分鍾之後就可以關火裝盤了，裝盤之後就可以享受美味了。

Ⅲ 菜花的5種簡單做法

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的菜花的5種簡單做法大全，僅供參考，歡迎大家閱讀。

1、番茄菜花

用料：菜花1個、西紅柿2個、細香蔥2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙

做法：

1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出。

2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表麵皮炸裂。

3、將去皮的番茄切成小丁，再准備好其他原材料。

4、鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒。

5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的.水煮一下。

6、加入剛焯過水的花菜。

7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鍾。

8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻。

9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了。

2、干鍋菜花

用料：菜花500克、五花肉100克、紅尖椒2個、姜4片、蒜5克、食鹽1.5小勺、醬油2勺

做法：

1、菜花沖洗干凈後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鍾，沖洗干凈後充分晾乾水分。

2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊。

3、五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊。

4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了。

5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。

3、醬香菜花

用料：菜花200克、蒜適量、色拉油適量、拌飯醬適量

做法：

1、花菜用手掰成小朵，入熱水過中焯燙至8成熟。

2、熱鍋冷油爆香蒜片。

3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦。（因為醬本身有一定的鹹度，所以不需要加鹽了）

4、五花肉炒菜花

用料：菜花1棵、五花肉100克、紅椒1個、姜2片、蒜5瓣、細香蔥3根、郫縣豆瓣醬1湯匙、食鹽、1茶匙、香油1茶匙、植物油2湯匙

做法：

1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

2、鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙。

3、鍋燒熱，放植物油，五層熱放入五花肉片。

4、小火煸炒出油，繼續煸炒至肉色微黃。

5、放入薑片和蒜片，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒。

6、加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調味。

7、加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段。

8、關火，滴幾滴香油，開動，狠下飯哦。

5、三色蚝油菜花

用料：菜花半個、柿子椒1個、胡蘿卜半根、蒜適量、食鹽、1小勺老抽、1小勺、蚝油1大勺、花生油適量

做法：

1、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鍾。

2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。

3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣。

4、聞到蒜香後放胡蘿卜片翻炒均勻。

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟。

6、放人切好的青椒。

7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蚝油調味。

8、中火繼續炒制1分鍾左右至入味即可關火。

菜花的主要價值

花椰菜除含維生素A、維生素B群、煙鹼酸及維生素C外，還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β-胡蘿卜素等。其中維生素C含量豐富，為番茄的8倍、芹菜的15倍。一天食用約100克花椰菜，則一天所需的維生素C供應即已足夠。此外，白花椰菜含抗癌物質槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚、異硫氰酸鹽等。

改善體質的功效

白花椰菜中所含維生素B1、維生素B2和煙鹼酸的含量也比其他蔬菜高，而維生素B1可消除疲勞，因此在疲勞時食用花椰菜，能減少疲勞所帶來的不適。而白花椰菜的多種營養成分，如β-胡蘿卜素、異硫氰酸鹽等，都有消除致癌物質、加強體內代謝、促進排毒、有效清除體內毒素等功能，能夠保護肝臟，只要肝臟健康了，人體自然就不容易感到疲憊。

其他保健功效

花椰菜的維生素C含量豐富，能有效預防感冒，提高免疫力；維生素B2可促進消化，改善口角炎症狀。花椰菜中的鉀有助於預防高血壓，鉻可發揮降血糖、降血脂的作用。而花椰菜富含的植物性化學成分，可抗氧化而使癌細胞不易形成，是醫學界推薦的抗癌食物。

此外，現代醫學研究表明，花椰菜含有異硫氰酸酯衍生物，有殺死白血病細胞的效用，此外這種物質對胃癌細胞及細胞癌化有抑製作用。生物試驗還證實，花椰菜含蘿卜硫素、維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素等所有抗氧化劑都有預防癌症及冠狀動脈各種疾病的功效。花椰菜是含有類黃酮最多的食材之一，類黃酮除了可以防止感染外，還是最好的血管清理劑，經常食用能夠減少患心臟病與腦中風的危險。花椰菜在歐洲有「天賜的葯物」和「窮人的醫生」等美譽。

Ⅳ 花菜的做法

花菜的做法新鮮的花菜一顆切成小朵，把切好的花菜放入盆中倒入清水，加入2克食鹽抓洗片刻，要是時間充足，可以把花菜整顆放入淡鹽水中浸泡10分鍾，這樣可以去除蟲軟和雜質，食用更放心。

花菜清洗完成沖洗一遍，然後撈出控干水分。大蒜幾粒切成蒜片，根據自己的口味剪一些紅辣椒，辣椒要用清水浸泡一會，表皮浸濕後不容易炒糊。

炒鍋燒熱淋入適量植物油，油麵冒煙時下入蒜片、花椒、紅辣椒爆香。下入花菜爆炒2分鍾左右，花菜不焯水直接下鍋炒，這樣吃起來口感更爽脆，花菜也更容易吸收輔料的香味。

花菜炒至稍軟後加入1克白糖提鮮、1克食鹽調味，再淋入5克蒸魚豉油。快速把調料翻炒均勻，出鍋前再淋入少許香油，這樣可以提香增亮，再次炒勻後即可出鍋。

花菜營養豐富

質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。

Ⅳ 花菜最簡單的家常做法

引導語：花菜的日常做法都有哪些你知道嗎?以下是我整理的花菜最簡單的`家常做法，歡迎參考!

豆豉花菜

食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個、白鬍椒少許。

做法：

1、菜洗凈，分成小塊。

2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。

3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。

臘肉炒花菜

食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。

做法：

1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來。

2、放入洋蔥一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

茄汁花菜

食材：花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量 。

做法：

1、把花菜摘小朵，用鹽水洗干凈。

2、切些蔥花，再備些水澱粉。

3、鍋里燒開水，滴點素油，加入花菜焯熟。

4、另起鍋，入油炒香蔥。

5、加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。

6、湯汁濃稠，加入花菜，加點鹽。

7、炒勻之後，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。

菜花燜肉

食材：乾菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。

做法：

1、把乾菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片。

2、把五花肉切小塊

3、熱鍋煸出油，倒出多餘的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。

5、加乾菜花，加水冰糖一起大火燒開。

6、轉小火加蓋燜40分鍾左右，加雞精。

7、大火收湯汁嘗味出鍋

三色蚝油花菜

食材：菜花1/2個、青椒1個、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蚝油10g、花生油適量。

做法：

1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鍾左右後撈出控水。

2、胡蘿卜洗凈後切片。

3、青椒清洗干凈後去籽後切塊。

4、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鍾。

5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。

孜然花菜

食材：花菜一棵，胡蘿卜，蔥一小段，孜然、鹽、雞精、生抽。

做法：

1、先把花菜焯一下，再次等水開後撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。

2、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用。

3、鍋中倒入油，7成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續翻炒，

4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了。