嫩玉米快速上市方法

① 玉米從播種到移栽多少天合適，鮮食玉米覆雙模可以提前多少天上市

你好！
25天左右，可提前7-10天上市。
打字不易，採納哦！

② 鮮玉米什麼時間上市

新鮮的玉米,正常的上市時間是每年的七、八月份。不過,現在大棚種植,使得每季都有新鮮玉米上市的。
玉米買回來後，先剝去玉米外層的厚皮，只留下兩三層內皮。不用擇掉玉米須，也不用清洗，直接放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷凍室里保存。這樣玉米能儲存很長時間，並且始終鮮嫩不變。你不妨趁著玉米大量上市的時候，多屯一些在冰箱。
想吃時，不用解凍，直接洗凈後涼水入鍋，大火煮開後，再煮10分鍾左右即可。
保存熟玉米時，只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中，封緊袋口，放入冷凍室，可保存一周。下次想吃時，在微波爐中加熱，或用水煮幾分鍾即可。

③ 怎樣挑選到鮮嫩的玉米有什麼技巧

秋季，正值玉米上市，朋友們不妨多吃些鮮嫩的玉米，鮮嫩的玉米具有不錯的養生功效和營養價值哦。以下是我收集整理的挑選鮮嫩玉米的技巧，希望對你有幫助。

挑選鮮嫩玉米的技巧

挑選玉米時，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的澱粉增加，蛋白質減少。

挑選玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營養最好。漿太多的則太嫩;如不出漿，就說明玉米老了。

玉米的營養價值

玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國內外苦養學家給予玉米很高的評價,認為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ; 玉米中所含木質素 , 可使人體內的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ; 玉米中還含大量的礦物質鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家確認 : 玉來糠可使二 硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。

玉米的主要用途

1、直接食用。玉米是世界上最重要的食糧之一,現今全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧,其中亞洲人的食物組成中玉米佔50%,多者達90%以上,非洲佔25%,拉丁美洲佔40%。玉米的蛋白質含量高於大米,脂肪含量高於麵粉、大米和小米,含熱量高於麵粉、大米及高粱,但缺點是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區,玉米是重要的食糧。在城市及較發達地區,玉米是調劑口味不可缺少的食品。隨著玉米加工工業的發展,玉米的食用品質不斷改善,新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特製玉米粉、速食玉米等隨之產生,並可進一步製成面條、麵包、餅乾等。玉米還可加工成為玉米蛋白、玉米油、味精、醬油、白酒等,這些產品在國內外市場上很受歡迎。

2、飼料用途。玉米是飼料之王。據報道,100千克玉米的飼用價值相當於135千克燕麥,120千克高粱或150千克秈米。以玉米為主要成分的飼料,每2~3千克即可換回1千克肉食,玉米的副產品秸稈也可製成青貯飼料。世界上大約65-70%的玉米都用作飼料,發達國家高達80%,是畜牧業賴以發展的重要基矗

3、工業加工用途。玉米子粒是重要的工業原料,初加工和深加工可生產二、三百種產品。初加工產品和副產品可作為基礎原料進一步加工利用,在食品、化工、發酵、醫葯、紡織、造紙等工業生產中製造種類繁多的產品,穗軸可生產糠醛。另外,玉米秸稈和穗軸可以培養生產食用菌,苞葉可編織提籃、地毯、坐毯等手工藝品,行銷國內外。

(1)玉米澱粉:玉米在澱粉生產中佔有重要位置,世界上大部分澱粉是用玉米生產的,美國等一些國家則完全以玉米為原料。為適應對玉米澱粉量與質的要求,玉米澱粉的加工工藝已取得了引人注目的發展。特別是在發達國家,玉米澱粉加工已發展成為重要的工業生產行業。

(2)玉米的發酵加工:玉米為發酵工業提供了豐富而經濟的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖,是發酵工業的良好原料。加工的副產品,如玉米浸泡液、粉漿等都可用於發酵工業,生產酒精、啤酒等許多種產品。

(3)玉米製糖:隨著科技發展,以澱粉為原料的製糖工業正在興起,品種、產量和應用范圍大大增加,其中以玉米為原料的製糖工業尤為引人注目。專家預計,未來玉米糖將占甜味市場的50%,玉米將成為主要的製糖原料。

④ 鮮食玉米如何種植和採收才能讓農民獲利要注意什麼問題

根據我的經驗給你說說鮮食玉米如何種植和採收，注意情況：

一、隔離措施

由於鮮食玉米是胚乳性狀的隱性突變體。在種植期間，如果與普通的玉米竄粉雜交，鮮食玉米會失去其品質特徵，而表現出普通玉米的品質特徵。為了保證鮮食玉米的品質特性，在生產種植上，必須要進行採取隔離種植措施。隔離措施主要有以下幾種。

1.其他作物種植隔離

在種植鮮食玉米時，其周圍種植其他作物隔離帶要有100—200米，防止其他玉米花粉傳入。

2.空間上進行隔離

種植鮮食玉米時，其周圍400—500米范圍內不允許有其他玉米品種種植。

3.時間上進行隔離

如果要種植其他品種，一般生育期相同的品種播期上應間隔10—20天，錯開花粉散粉時間。

二、對品種的選擇

由於市場對鮮食玉米要求很高，所以種植時應選用對路的品種和適宜的栽培技術。生產上，鮮食玉米分為普通甜玉米、超甜玉米、彩色玉米和糯玉米等類型。如以嫩果穗作為水果蔬菜或素食鮮食玉米上市為主的，應選用超甜玉米和糯玉米品種。根據上市早晚順序，採取種植各類型的不同品種。

五、適時採收

鮮食玉米必須適時收獲，其固有品質才能得到保證。盡量做到當天收獲，當天銷售。如果運輸距離過遠，運輸時間較長，則需要在運輸過程採取保鮮措施。食用青嫩果穗，一般在受粉後20—25天收獲。過早收獲會造成果穗含水量高，干物質少，味道淡，糯性不強。如採收過晚，糖分會轉化為澱粉，降低糖分和香味。需要注意的是，採收時玉米時帶苞葉一起掰下，可延長保鮮時間。

⑤ 怎樣保存鮮嫩多汁的玉米

新鮮的玉米除了直接水煮吃以外，還可以做成其他的美食，比較常見的有玉米烙，鮮榨玉米汁，還有非常經典的松仁玉米，只要你喜歡，玉米的身影可以無處不在。玉米不僅美味，而且營養豐富，有著「黃金穀物」的美稱。玉米中富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，同時容易產生飽腹感，減肥的朋友都喜歡將玉米作為主食來食用。如今正是鮮玉米上市的時候，價格也比較便宜，而且嫩玉米的賞味期短，再過幾天就成老玉米了。大家不妨多買上一些，保存起來慢慢吃。

很多人會擔心，玉米買多了，保存不當，玉米很快就會變老，水分也少了，吃起來很硬。今天就來跟大家分享2個保存玉米的方法，保存玉米原來這么簡單，教您一招，玉米不老不幹，保存一年還是鮮嫩爆汁的。一起來看看吧~

---玉米保存---

第一招、帶皮保存法

玉米在售賣的時候一般都是按個賣，我們這邊是2塊錢1個。在購買玉米的時候不要剝皮，將玉米連皮一起帶回家。買回家的玉米，將外邊的玉米皮剝掉，留下內層的1-2層，並且玉米須也留下，不要撕掉，玉米須也有助於保鮮。用刀將玉米頭部沒有粒的部分切掉，尾部比較突出的部分也切掉，這樣方便存放，節省空間。

然後用保鮮膜或者乾燥的塑料袋，將玉米從頭到尾都包裹住。可以根據自家每次消耗的數量為一組包好。我是將每個玉米單獨用保鮮膜包好的。你也可以選擇2個一組，或者3個一組。然後將包好的玉米放入冰箱的冷凍層保存。

用這個方法保持玉米，有玉米皮和保鮮膜雙層的保護，可以防止玉米在保存的過程中脫水變老。每次吃的時候直接從冰箱里取出來，不用解凍，直接冷水下鍋，水開後繼續煮15分鍾左右就可以了。吃起來跟剛買的一樣，鮮嫩多汁。

第二招、玉米粒保存

將玉米皮剝掉，玉米須去掉，最好將玉米清洗一下。然後擦乾多餘的水分。將玉米從中間掰斷，然後用刀從斷口處中間向下切開。

這樣再剝玉米粒就非常容易了，只需用手輕輕一撥，玉米粒就輕松剝下來了，這樣一行一行地剝，很快就能將一整個玉米的玉米粒剝完，而且非常干凈整齊。

玉米粒剝完後，准備一個干凈的保鮮盒或者保鮮袋，將玉米粒裝進去，如果有粘在一起的玉米粒，我們需要將其分開。然後將保鮮盒密封住，放入冰箱冷凍保存就可以了。

我們在做菜或者是做小吃的時候會經常用到玉米粒，因此我們可以將新鮮的玉米粒剝下來保存，這樣在用的時候隨取隨用，非常方便 ，而且口感跟新鮮的一樣。雖然一般超市都有賣的，但是價格難免要貴不少。我們自己保存的，便宜又新鮮。

⑥ 新鮮的嫩玉米怎麼剝比較快

如何快速剝玉米粒兒--方法總匯
玉米是禾本科玉米屬一年生草本植物，是很營養的糧食之一。玉米好吃但並不是很好剝，常常有些錯誤的方法會導致玉米的部分營養被我們拋棄，例如直接用刀削。其實快速剝玉米很簡單，下面來看看吧......
工具/原料
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玉米 帶尖的刀具或鋸齒刀 螺絲
較細的，十字一字隨意 剝皮刀 叉子
方法一：用帶尖刀具
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 把玉米從中間掰斷。

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將帶尖的刀具插入玉米芯中，插入越深越好。當然這時要小心，不要讓尖刀的刀口對著自己的手。

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慢慢的，刀往深處插的時候，玉米一下子就分開成兩半了。

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拿起分開的玉米段，側面的玉米一排排的就輕松的剝下了。

方法二：用螺絲刀
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將螺絲刀的尖對著玉米一排的根部。

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 然後插進去，往上一搬，就掉落了一排。

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最後用手就很好剝啦。

方法三：用剝皮刀
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把玉米從中間掰斷。

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 把玉米棒子小段立在砧板上，一隻手扶好，然後用另外一隻手握住刨皮刀對准玉米粒的根部壓下去，一刀下來，大概能夠把兩排玉米粒給切下來。

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對准玉米粒的根部輕輕切下去，切的時候不要過度用力，每一刀下去應該只切下一排玉米粒，然後稍稍轉動玉米棒子，繼續切下一排玉米粒。

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然後用刀切，因為每刀下去只切一排，所以切下來的玉米粒粒形非常完整，切下來的玉米芯子外表也非常光滑。

方法四：用叉子
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將玉米從中間掰成兩段。

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用叉子從掰斷的地方插入往前推。

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很容易就推出三排。

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剩下的就用手直接剝下來，很容易剝了。

注意事項
用工具時不要心急，小心傷手。
挑選玉米時要顆粒均勻，葉子嫩綠，玉米捏起來比較軟的，是新鮮的嫩玉米。同一批次的玉米，盡量挑選顆粒小的玉米。

⑦ 新鮮玉米怎麼保存呢

玉米有脆脆的也有甜糯的兩個品種，不管是哪一種肯定都有人喜歡吃。糯玉米煮熟了直接吃比較好，香脆的煮成玉米排骨湯更加有滋味。有時候大家買玉米買多了不知道應該怎麼辦，因為玉米放久了就老了不好吃了，最後只能扔掉，很浪費。下面教大家保存新鮮玉米的方法。

一、保存新鮮玉米的方法

首先，買玉米的時候，應注意挑選玉米粒顆顆飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉米。將玉米煮熟後，立即放入冰水浸泡一分鍾左右，可以使玉米保持鮮嫩不幹癟長達一個小時。

1、常規煮玉米的方法，將玉米煮熟(可留兩層外衣增加甜度)，冷卻控干水分以後，用保鮮袋包好後冷凍保存，想吃的時候重新大火蒸或煮後即可食用。

2、剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米須，新鮮的玉米，買的時候就被賣菜的剝的很乾凈了，所以也不必清洗。然後放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，盡量排除袋內的空氣，扎緊袋口。放入冰箱冷凍室內即可長久保鮮了。想吃的時候從冰箱里拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗干凈放入鍋中煮熟就可以吃啦，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。用清水沖洗干凈後，放入鍋中，倒入清水，大火煮熟後食用。

第二種方法適於保存糯玉米，甜玉米雖然也可以，但口味不如煮熟後保存的好。其實不論是哪種方法，如果能夠採用真空包裝，口味更佳。

二、煮新鮮玉米的方法

1、嫩玉米食用前，把玉米從冰箱里拿出，用清水沖洗干凈後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鍾即可。不用提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉米煮。

2、煮玉米，無論是新鮮的玉米，還是冷凍保存後的玉米，在煮的時候，都不要剝去所有的玉米皮，留幾層內皮和須子，煮出來的味道才香。煮玉米要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉米的口感更甜香。

三、煮熟的玉米保鮮技巧

新鮮嫩玉米保鮮後隨吃隨去很方便，不用解凍直接就可以煮。如果是煮熟的玉米沒吃完的，可以將玉米粒剝下來，放入冰箱冷凍，這樣還可以節省空間，在燜飯的時候抓一把玉米粒燜米飯也很不錯滴。

⑧ 想把農村的嫩玉米磨成漿包裝冰凍做上市怎麼辦

這個需要冷凍和滅菌設備

⑨ 怎樣儲存好玉米

選擇生凍也可以，現在我們向您推薦一種不需冷凍，不用鹽漬，不用真空包裝，不用烘乾（晾乾）的常溫下嫩玉米保鮮技術，即只要將採摘後的嫩玉米浸泡於事先配製好的保鮮液中，即可達到長期保鮮的目的，保鮮期長達8個月以上。口味純正，品質鮮嫩如初，而保鮮成本每穗僅為3分錢左右。用此法搞玉米保鮮不需設備投資，操作簡單易行，原料易購價廉，極具普及推廣價值。
一、工藝流程
嫩玉米-預處理-保鮮液浸泡-成品（上市）
二、保鮮液配方及配製方法
1.配方 安息香酸鈉鹽0.1%，有機酸0.2%，肌醇六磷酸脂0.1%，維生素c0.1%，水餘量。
2.配製方法 先按配方量將安息香酸鈉鹽、有機酸溶於水中加熱至沸，放涼後再加入肌醇六酸脂及維生素C，攪拌均勻後即為玉米保鮮液。
三、操作要點
1.原料採收應選擇籽粒剛剛飽滿未固化，穗頭雄蕊未發乾的嫩玉米（即7成熟狀態）。
2.保鮮液浸泡前應除去苞葉、雄蕊，用清水沖洗干凈。採下後要當天處理完畢，否則品質老化無保鮮處理價值。
3.保鮮液使用量應以沒過玉米為准（一般保鮮液與玉米的重量比為2：3）。
4.保鮮貯存容器可選用塑料桶、大缸或水池。使用前洗凈殺菌。
5.貯存保鮮玉米，應盡可能裝滿容器，並加蓋密封，以減少空氣的氧化作用。
6.保鮮液中各成分均屬食品添加劑，可到各地食品添加劑商店購買。
7.如在保鮮液配方中補加不同香型的食品香精，還可加工成各種不同口味的水果型保鮮玉米，價值更高。
8.該法保鮮嫩玉米，一般夏末秋初操作，春節前後上市最佳。

⑩ 如何把嫩玉米保存到第二季玉米上市

1、掰下來的嫩玉米不要去外皮，洗干凈晾乾。
2、然後放到冷凍庫，冷凍起來。放多長時間都沒事。
3、吃時，拿出來先剝皮，再放入水中，解完洗干凈放入鍋中煮熟就可以吃啦，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。
玉米（拉丁學名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
稈直立，通常不分枝，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異。雌雄同株異花，花果期秋季。
我國玉米的栽培歷史大約有470多年。目前我國播種面積在3億畝左右，僅次於稻、麥，在糧食作物中居第三位，在世界上僅次於美國。全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植，為一重要穀物。