快速領取素食的方法

1. 清淡素食的做法

一。翡翠豆腐

材料；豆腐半塊、枸杞、芹菜。

調料；鹽、澱粉、味精、五香粉。

做法；1、將豆腐切成四方塊，撒上五香粉、鹽。構杞洗凈用溫水泡軟。

2、把芹菜用打汁機打碎，把汁倒出調入澱粉、鹽、味精備用。

3、將豆腐塊整齊的碼在盤中，澆上調好的汁放入鍋中蒸熟，撒上枸杞子即成。

二、西蘭花炒蕃茄

原料：蕃茄2個、西蘭花2棵

做法：蕃茄洗凈、去皮，切成半月狀；西蘭花洗凈並掰成小朵；炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和蕃茄，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。

功效：番茄紅素有利於預防前列腺癌，西蘭花也是著名的防癌蔬菜。美國、澳大利亞等多國研究發現，同時食用西蘭花與蕃茄，抗前列腺癌效果明顯。

三、板栗娃娃菜

原料：板栗100克、大白菜250克、高湯適量

做法：將娃娃菜洗凈、去老葉，對半切開；栗子要用開水燙去皮、剝出栗子仁；在鍋中放適量鹽和高湯，倒入板栗和娃娃菜，燒5分鍾左右，出鍋時淋些香油即可。

功效：中醫認為，板栗有養胃健脾、補腎壯腰、強筋止血等功能，適於治療腎虛引起的腰膝酸軟、小便增多以及外傷後引起的筋骨疼痛等。娃娃菜有消食解酒、清熱止咳之功效，可抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成，對預防乳腺癌有益。

四、黑木耳炒荷蘭豆

原料：胡蘿卜數片、水發黑木耳100克、荷蘭豆200克

做法：將胡蘿卜、黑水耳、荷蘭豆洗凈、切片；油鍋燒熱後，先下胡蘿卜，用小火翻炒出香味後，放入黑木耳和荷蘭豆，最後撒入適量的鹽和雞精起鍋。

功效：黑木耳的含鐵量為豬肝的7倍，是一種非常好的天然補血食品，而且含鈣量相當於鯽魚的7倍，臨床上常作為腫瘤病人的食療。荷蘭豆可增強人體新陳代謝的功能，並具有延緩衰老、美容保健的作用。