烤雞的製作方法如何寫

『壹』 烤雞的製作方法

腌制方法如下：
1、土雞半隻，洗凈，放在一個保鮮盒裡，用刀子扎幾個孔，加適量烤肉醬和黃酒，充分按摩。烤肉醬是粉末狀，本來要用水稀釋，我用了酒。放保鮮袋更容易按摩，還不會弄臟手。（烤肉料的添加比例看袋子後面，根據肉的量不同而不同的）。
2、再加薑末繼續按摩，蓋上保鮮盒蓋，放冰箱腌制三小時以上，我腌制了一個晚上，入味更充分。如果沒有烤肉料，可以加鹽，醬油和少許蜂蜜等自己喜歡的調料腌制，也可以，用烤肉料就是方便。
3、烤盤內鋪上土豆片，放上雞，先肚子朝上，用剩餘的腌制汁再刷一遍雞和土豆，撒上適量香草粉，沒有可不加，這個可以增香。
4、烤箱210度先烤15分鍾，取出，翻面，再刷一遍腌制汁，繼續烤20分鍾。

『貳』 烤雞的做法

烤雞因其在火上烤而得名。烤雞屬於美國菜譜，主要原料是雞肉，烤雞外焦里嫩，口味清香。烤雞的烹飪難度不大，屬於中級。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，。烤雞可以滋補身體，達到養身的效果。烤雞用雞作為原料，用烤箱或者放在明火上烤，根據不同人的口味可以自由選擇烤制，是一道地道的菜餚。烤雞的做法是怎麼樣的過程?烤雞的營養價值都有哪些?跟著一起了解一下。

烤雞是什麼

烤雞是一種地道的菜餚，主要原料是雞。它是將整隻處理好的雞放在火上或者烤箱中，在配合調味品，如食鹽、香料等，經過長時間的烤制而成的美食。口味飄香四溢，肉質細嫩，滋味鮮美。經過烤制的肌肉細膩，食用需要適量。選擇雞肉時一定要仔細挑選，有的雞死病死的，帶有治病細菌，不易識別，給自己帶來影響健康的問題。

烤雞的做法

食材：鮮嫩雞一隻、3克味精、15克鹽、料酒、蔥姜、麥芽糖少許。

做法：

1、把雞放入開水中煮5分鍾左右;

2、用料酒、鹽、味精均勻塗抹雞身，腌制半小時;

3、再用麥芽糖塗抹雞身;

4、把雞放入烤箱，胸部烤25分鍾，背部靠20分鍾。

5、取出淋上香油即可。

烤雞的營養價值

雞肉含有豐富的蛋白質，並且容易被人體吸收和利用，可以增強體力，強壯身體。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等營養成分。雞肉還含有豐富的鉀硫酸氨基酸。雞肉的維生素A含量多相比較其他的肉類，在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

烤雞的功效和作用

1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。

4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

1、強身健體：肌肉的消化利用率高，很容易就被人體吸收加以利用，可以增強體力，強健身體的作用。

2、促進智力發育：肌肉具有抗氧化和解毒作用，可以較好的改善心腦功能，促進兒童的智力更好的發育。

3、提高免疫力：白領由於工作的勞累，體質下降。多吃肌肉可以增強免疫力，減少患病的幾率。

4、雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

5、補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

孕婦能吃烤雞嗎

孕婦能吃烤雞。烤雞有豐富的營養，可以為孕媽媽補充營養，增強免疫力，為胎兒帶去營養。孕婦的血液旺，從中醫學角度來看，肌肉性溫，助火，孕婦在吃雞的時候，在醫生的醫囑下通過吃些肌肉，來達到中和溫補的效果。孕早期的孕媽媽要吃公雞，母雞含有雌激素，雌激素會降低孕媽媽的孕激素，在懷孕期間，孕激素是非常重要的。孕媽媽不要吃雞屁股，雞屁股是淋巴最集中的地方，雞屁股也有很多細菌和病毒等，多以吃的時候扔掉它。

烤雞要烤多久

一般情況下要30分鍾左右，視具體情況而定。這受到火候，肌肉的肉質等不定因素的影響。烤的時間過長，肌肉就會烤焦，就不能食用了，烤的時間段了，肌肉沒有熟透，也影響口感。烤雞的時候要觀察，切忌不可長時間不管去做別的事情。選擇烤箱烤，烤箱有菜單功能，靠箱會自動計時，自動翻轉肌肉，會有智能提醒功能，不用再擔心烤糊或者烤不熟了。

寶寶多大可以吃烤雞

一般情況下，建議滿8個月的寶寶，以肉泥的形式慢慢吃。寶寶一次不能吃太多肌肉，由於寶寶的腸胃功能還不夠成熟，避免消化不良。雞肉富含蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、磷、鉀等營養物質，對寶寶的成長是有好處的。媽媽在給寶寶選擇雞肉的時候，要挑選新鮮的，皮膚有光澤的肌肉，沒有異味的肌肉，外表微干，不沾手的肌肉，此外，再挑選雞肉時用手指按按，選擇有彈性的雞肉為好。

烤雞營養價值豐富，是家家戶戶不可缺少的美食，親朋好友戶外聚餐時，烤雞是不錯的選擇，大家一起配合，製作烤雞，既能活躍氣氛，也能增進感情，烤雞在帶給我們營養的同時，大家也應該體驗烤雞的製作過程，大家會的話就動手製作吧。

『叄』 烤雞製作方法 烤雞製作方法及步驟

1、食材：三黃雞1隻、蘋果1-2個、腰果或者是核桃適量、食鹽適量、蔓越莓或者葡萄乾適量、蚝油適量、黃油適量、老抽適量、蜂蜜適量、黑胡椒適量。

2、將三黃雞沖洗干凈。

3、爪子不用剁，在關節處一切就斷。

4、去掉雞脖子、雞爪子、雞翅尖和雞屁股。

5、清洗雞的身體。

6、密封盒裡裝1000克的清水加50g的食鹽混合。

7、放入雞，蓋上蓋子。

8、放冰箱冷藏十個小時之後，取出雞，廚房紙擦乾水份，擱在一邊風干2個小時。

9、（喝湯的瓷勺）食鹽一平勺，蚝油三大勺，老抽兩大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒兩大勺，混合後均勻。

10、調料混合後均勻地給雞做個馬殺雞。

11、好好按摩一下，腹腔也要均勻塗抹調料。建議特別不喜歡雞身上有黑胡椒顆粒的可以加混合的調料用漏網過一下再抹到雞身上。

12、把調好味道的雞裝緊密封袋，放進冰箱冷藏腌制六個小時。

13、黃油隔水軟化後，蘋果兩個，切成小塊，加一些核桃仁或者是腰果。

14、用錫紙包住雞翅尖和腿骨尖以免烤糊，蘋果堅果蔓越莓塞滿雞肚子，用牙簽封住雞屁屁，再用棉繩把雞捆綁起來，這樣會使雞肉更好的均勻受熱。

15、融化的黃油加蜂蜜混合均勻，比例是1:1，用刷子刷滿雞的身體。

16、烤盤貼滿錫紙，上面加一個烤架，烤箱預熱120度，放上烤雞中層烤制100分鍾，期間每隔30分鍾刷一次黃油蜂蜜水。

17、烤的時候要等著烤雞的顏色，滿意了就覆蓋錫紙即可。

『肆』 烤雞的製作方法及步驟

烤箱烤雞的做法
說明如何在烤箱11烤雞。三黃雞洗凈，去頭去腳，用廚房紙吸干水分。
如何在烤箱里烤雞的說明22。把所有的調味料混合好。
說明如何在烤箱33烤雞。洋蔥切段，生薑切厚片，大蒜拍平拌入醬汁。
如何在烤箱里烤雞的說明44。將2勺混合汁倒入雞的腹部，擦拭乾凈。把剩下的汁全部倒在雞肉上，用手按摩。把雞腿往肚子里塞，把蔥姜蒜往肚子里塞。
如何在烤箱里烤雞的圖解。雞肉放在保鮮袋裡煨至少8小時，放冰箱冷藏。中途翻面，讓醬汁充分進入雞肉。可以一天煨一天烤。
說明如何在烤箱烤雞。66.煨好後，把雞肉串在烤桿上，或者直接放在鋪了錫紙的烤盤里烤。為了防止翼尖燃燒，翼尖用錫紙覆蓋。如果家裡有粗白線，可以把雞翅紮起來，這樣烤出來的形狀好看。
77.在把雞肉放進烤箱之前，先把烤箱預熱到200度10分鍾。如果使用烘烤棒，該功能將調整為旋轉功能。如果烤盤設置為上下火，200度烤10分鍾固色，再調到170度烤45 ~ 50分鍾左右。你可以根據雞的大小和你的烤箱脾氣來調整時間。烘烤35分鍾後，勤觀察，用牙簽插上，使其不透水。
說明如何在烤箱88烤雞。烤好後晾涼，擺盤。

『伍』 烤雞的做法

烤雞可依據自己的口味添加不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩，食用宜適量。那麼烤雞可以怎麼做呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

烤雞的做法

用料

主料 雞1500克

輔料 蜜汁腌料100克 水100克

烤雞的做法

1.腌料加水攪勻

2.整雞洗凈

3.內臟取出，雞屁股及周邊的'黃油切掉，雞脖，雞爪，雞頭一概卸掉不要

4.把調料均勻的塗抹雞身，腌制一天一夜(因為有小盆友吃，所以其餘調料一概不放)

5.我買的雞太大了，所以分成兩半烤了。上火200下火220烤20分鍾，取出刷一次蜂蜜。第二次上火180下火160烤25分鍾，再刷一次蜂蜜

6.開吃!皮脆肉嫩，香美可口

烹飪技巧

建議買兩斤一下的全雞烤，不然不好入味不說還不容易熟

營養價值

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

『陸』 烤雞的做法

烤雞的做法如下：

1、雞洗凈後去掉雞脖子，雞頭和雞腳不用。

『柒』 烤雞的製作方法和配方

主料：雞850克、香茅100克

輔料：鹽6克、黑胡椒8克、檸檬1個、薑片3片、洋蔥1個、土豆1個、胡蘿卜1個、生抽20毫升、蜂蜜20毫升

步驟：

1、准備工作：雞洗凈，去頭、頸等部位

『捌』 烤雞的製作方法

烤雞
開放分類： 文化、美食、飲食、燒烤、菜譜

烤雞 Roast Chicken

原料： 鮮嫩雞1隻（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。

製法： 1、光雞入沸水中煮3－5分鍾，撈出瀝干；

2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 腌半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥） ；

3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，胸向上25分鍾，背向上15分鍾，取出淋上香油即成。

◤五香烤雞◢

特點：美味為中式風格醬鹵色，紅棕色中泛出烤製品特有的光澤；帶有明顯的煙熏香味，五香味混合著酒香撲鼻而來，並且伴有中式風格特有的甜香味，誘人食慾； 口感咸中帶甜，收口甜味略重，適合喜甜人群，五香味濃郁，肉香飽滿，酒的香味充滿齒間，回味十足。

主要原料:
雞肉（雞翅、雞腿或整雞）1000克
果木香熏腌料 40克

其他配料:
水（冰水或涼水）70克
老抽1克/每100克原料肉
二鍋頭酒1克/每100克原料肉
腌制比例：腌料：水：原料肉＝4.0 : 7.0 : 100

詳細步驟

第1步:雞翅（或雞腿、整雞）完全解凍後、洗凈、備用。

第2步:按比例將腌料、輔料與水稱量後混拌均勻，再加入到雞翅（或雞腿、整雞）中，使腌制液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10～20分鍾，以便入味均勻。

第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。

第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鍾，再轉為200℃烤3分鍾即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鍾左右。

建議烹制時間和方式：
備註：若烤雞腿或整雞，請適當延長烤制時間以確保成熟：
雞腿：30分鍾左右
整雞：1小時左右

『玖』 烤箱烤雞的製作方法

烤箱烤雞的製作方法如下：

主料：蔥5克、姜2克、土豆20克、林竹雞50克

輔料：鹽5克、胡椒粉3克、奧爾良烤雞腿調味料50克、料酒50克

1、蔥切段，姜切片，土豆削皮切塊。

『拾』 烤雞的製作方法是什麼

主料；雞一隻～2斤半左右。輔料；奧爾良腌料80克。方法如下：

1、把雞清洗干凈，如下圖所示。

烤雞的食用指南：

一、宜食人群

一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

二、忌食人群

1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；

2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；

3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

以上內容參考：網路-烤雞