圓白菜泡菜的腌制方法快速

1. 圓白菜泡菜的腌制方法

具體做法如下：

圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成小片，一小塊姜切成薄片，用鹽腌30分鍾，放入白醋，拌勻，放入冰箱里冷藏15個小時以上，在此期間，要把泡菜拿出來幾次，攪拌一下，嘗一嘗，不咸、酸的話，要再加些鹽和白醋，這個菜加的鹽和白醋的量比較大，因為鹽和白醋都出到泡菜湯里了。

2. 包包菜泡菜的腌制方法

如下：

食材：包菜適量、食鹽適量、蒜4個、白醋適量、白糖適量。

方法：

1、備好包菜及蒜頭。

3. 如何腌圓白菜

圓白菜泡菜的做法
原料：圓白菜(900g)
調料：小蔥、洋蔥、蒜泥1勺、粗鹽4勺、辣椒粉3勺-5勺、魚露5勺、白糖1勺、生薑粉或生薑泥1/3勺，洋蔥為中等大小半個，和小蔥量為1：1
做法：
1、圓白菜去掉根部，切成片狀；
2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至化開，最好是完全化開，入味更均勻；
3、把鹽水加入到切好的圓白菜中，稍微拌勻腌制1個半小時；
4、期間准備好蔥，洋蔥，蒜泥；

5、腌好的圓白菜清水沖洗兩遍後，用20分鍾左右瀝干水份；
6、瀝好水份以後加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生薑粉，帶一次性手套拌勻；
7、調味料拌好後加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈；
8、拌好後按現在室溫放半天再放入冰箱即可。
我們食用是有很好的殺菌、消炎的作用，對於咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時可以多吃點，我們食用圓白菜是可以很好的提高人體的免疫力的，可以有效的預防感冒，可以很好的促進消化，增加我們的食慾，對於食慾不振和預防便秘是有不錯的效果的，很適合肥胖的人群食用的。

上面就是為大家介紹的關於圓白菜泡菜的製作方法了，大家是可以很好的嘗試上面的方法，做著試一試的，不僅是可以很好的幫助我們開胃下飯，而且味道也是非常的獨特的，我們在日常生活中多食用一些圓白菜對身體健康也是非常的有益處的。

4. 包包菜泡菜的腌制方法

包包菜做泡菜的方法如下：
1、包菜洗凈晾乾，泡菜的瓶子洗凈瀝干水。
2、將包菜塞入瓶中，加涼開水，鹽、胡椒、干紅椒、薑片，擰緊瓶蓋密封腌制。
3、冬季大約腌制10多天，腌制20多天，顏色變黃。
4、隨吃隨取，用干凈的筷子取出一小塊。
5、切絲，做一盤泡菜苕粉肉絲。

5. 包菜怎麼做泡菜好吃又簡單

准備原材料：包菜3個，胡蘿卜1根，小米辣10個，適量的花椒、生薑、大蒜、白醋、冰糖和鹽；

做法：
我們把包菜的根去掉，包菜在我們這里叫球菜，然後給它對半切開，去掉中間的根，然後給它撕成一小塊一小塊的，放在水裡給它清洗一下。

洗干凈的包菜給它晾乾水分，洗干凈的胡蘿卜，給它切成段，放在旁邊備用；

准備一個干凈的鍋，要沒有油的，往裡面加入適量的水，然後加入鹽、花椒，大火給它煮開，鹽水的不需要太咸，可以嘗一下，正常鹹度就可以，煮好之後給它晾涼；

裝泡菜的容器是提前清洗干凈的，不能有水和油，我們把晾乾水分的泡菜和胡蘿卜都放進去，倒入晾涼的花椒水，沒過包菜就可以；

然後加入薑片、大蒜、白醋、冰糖，給它密封好，大概3天就能吃了，如果腌制的泡菜比較多，一時之間吃不完，我們可以加點高濃度的白酒，能保存更久；

腌包菜做法總結：
1、准備原材料：包菜3個，胡蘿卜1根，小米辣5個，適量的花椒、生薑、
大蒜、白醋、冰糖和鹽，
2、做泡菜接觸的容器不要有油，否則容易變質；

6. 圓白菜泡菜的製作方法 家用

圓白菜泡菜的製作方法如下：

用料：包心菜半個、胡蘿卜半根、小紅椒3個、醋75ml、糖150克、水300克、鹽適量。

步驟：

1、如圖備菜。

7. 圓白菜泡菜的做法最正宗的做法

圓白菜泡菜的做法如下：

原料：捲心菜半顆、胡蘿卜小半根、醋一次性紙杯一杯半、鹽紙杯半杯、糖一次性紙杯一杯半、花椒少許。

1、鍋里放水，水煮開放入白糖和花椒，關火放入醋，攪拌均勻，放一邊放涼。

8. 捲心菜泡菜做法

泡菜是一種可以長時間存放、經過發酵的菜，一般來說，只要具有粗纖維的蔬菜或者是水果，都是可以做成泡菜的，下面是我收集整理的`捲心菜泡菜做法，希望對您有所幫助！

捲心菜泡菜的做法

食材准備

小蔥、洋蔥、蒜泥(1勺)、粗鹽(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白糖(1勺)、生薑粉或生薑泥(1/3勺)，洋蔥為中等大小半個，和小蔥量為1：1。

方法步驟

1、首先將捲心菜洗干凈，然後去掉根部，切成片狀備用。

2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至化開，最好是完全化開，入味更均勻。

3、將鹽水均勻的淋在捲心菜的上面，稍微攪拌一下，腌制90分鍾左右。

4、在腌制的過程中，將蔥切成長段，洋蔥切片，蒜剁成泥狀。

5、將腌好的捲心菜用水沖洗兩遍，瀝干水分。

6、瀝好水份以後加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生薑粉，帶一次性手套拌勻。

7、攪拌均勻之後，加入蔥與洋蔥，再次攪拌均勻室溫放半天就可以食用了。

酸甜泡菜的做法

食材准備

捲心菜半顆、胡蘿卜一根、紅辣椒3隻、蒜頭2瓣、白糖100g、白醋100g、鹽100g、水300ml。

方法步驟

1、將清水倒入鍋中，放入糖，燒開至糖融化關火，加入白醋和1/4小勺鹽混合均勻。

2、將捲心菜撕成大片狀，胡蘿卜去皮切片，紅辣椒切成丁，蒜拍扁。

3、將捲心菜與胡蘿卜混合，撒入鹽攪拌均勻，腌制1個小時。

4、將腌制好的捲心菜放在冷水中沖洗，然後瀝干水分。

5、將捲心菜、胡蘿卜、辣椒、蒜頭放入一個干凈的容器當中，然後將糖醋汁放進去。

6、攪拌均勻之後，在容器表面覆上一層保鮮膜，放入冰箱，一天之後就可以食用了。

9. 如何腌圓白菜

第一階段：准備

1、先將大蒜用刀背拍一拍，再剝去外皮特別簡單，一會兒可以剝去很多大蒜。

2、大蒜剝皮後再剁碎，紅干椒剪成小段備用。

3、將圓白菜用刀切成大方塊，別太碎，不怕麻煩的話，也可以用手一片片撕。

4、再將胡蘿卜切成小薄片備用。

第二階段：腌制

1、將所有食材都放入盛器里，每放一層就撒入一點兒鹽調拌一下再搓揉幾下。

2、再切一點線椒放入裡面調味，記得再撒一點鹽搓揉幾下，腌制1個小時，注意搓的時候別使太大的勁。

3、在等待腌制的過程中，我們再來准備紅油腌制調料。將紅干椒、辣椒粉、白芝麻都放入一個大碗中。

4、鍋中加入半碗油燒至微微冒煙，然後先倒入一點點在辣椒粉碗中，然後再分兩次倒入，一邊倒油一邊用筷子調拌。

剛燒滾熱的油，千萬不能一次全倒入碗中，防止將辣椒粉燙糊掉，那樣會有苦味的哦！

5、將油中加入2勺白醋，再反復調拌幾次放涼，紅油辣子一定要完全涼透才可以使用。

6、此時圓白菜已經腌出許多水來，然後再將腌出來的水倒掉，將已放涼的紅油辣子倒入紅鹹菜裡面。

7、然後用筷子調拌均勻，再腌制半個小時，腌制好的當天即可食用。

儲存方法：

為了儲存時間久一些，得准備好幾個干凈的瓶子或一個鹹菜壇子。然後再把瓶子用開水燙一下，控干水分，將鹹菜裝入瓶子里，做一次可以儲存一個月不壞。

小貼士：

這道酸辣圓白菜，因為放了醋和油辣子，口味有些辣，很適合酸辣的人食用。還可以再加點白糖中和一下辣味，酸甜辣就都有了，味道也是非常棒的。

在腌制圓白菜的時候，動作溫柔一些，大概搓揉幾下便可以。圓白菜腌出來的水一定要倒掉，再倒入油辣子