如何做拉條子的面和製作方法

Ⅰ 拉條子是怎麼做的呢

拉條子在很多地方都有不同的做法，口味也不同，拉條子就是用麵粉製作拉成的面條，那拉條子的做法也很多，可以做成拉條子拌面，也可以其他的菜餚搭配一起食用，味道很好，那拉條子面怎麼和呢，拉條子的做法是怎樣的呢，一起來看看。

做法一

食材

麵粉500g、雞蛋1個、油菜50g、麻椒粉5g、辣椒粉5g、芝麻3g、蔥花5g、花生油20ml、清水適量、鹽5g、醬油適量、醋適量。

方法

1.在麵粉中加入一枚雞蛋。

2.再放上一些鹽。

3.加水和成面團(揉至三光)。

4.再在面團中間按一個窩倒入少許花生油。

5.再使勁的揉面。

6.直到把油全部揉到面中。

7.揉好後再蓋上濕籠布餳15分鍾。

8.再取出揉上勁，這樣面就和好了。

9.取一部分揉好的面團用擀麵杖把面擀成牛舌狀。

10.用刀切成5毫米左右寬的面條。

11.再用兩只手拽著面條的兩個端向兩邊拉，把面條拉長。

12.再重復上面的動作，把拉好的拉條子入鍋中煮熟。

13.油菜洗凈入鍋中焯水。

14.盛出放入碗底。

15.再在上面放上煮好的拉條子。

16.再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、蔥花。

17.再澆上一勺熱油。

18.吃的時候再倒上一些醬油和醋。

結語：以上就是拉條子的幾種不同的做法，這么好吃又美味的拉條子獨具特色，我們可以根據自己喜歡的口味來添加不同的菜餚，搭配拉條子一起食用，這樣既美味又營養，因此拉條子受到很多人的青睞。

Ⅱ 拉條子面的做法

拉條子面的做法如下：

步驟1：取一個小盆，放上麵粉250g、清水135g、鹽2g，由於麵粉的吸水性不同，水量可以稍微調整。

Ⅲ 家常拉條子的做法和面的和法

用料1

麵粉

水

鹽

用料2

五花肉

蔥

菜花

蒜苔

豆芽

尖椒

胡蘿卜

十三香

糖

鹽

家常版拉條子的做法

• 麵粉里加少許鹽，加鹽可以增加面的筋度。然後慢慢加水，一邊加一邊攪動

  

Ⅳ 自製手工拉條子面條的做法

拉條子面條也是北方的一種麵食做法，大多數需要用麵粉和面然後製作，很多人做出來的拉條子的粗細薄厚有些不均勻，如果面和的不好，拉條子的口感也會變得太硬或太軟，拉條子面條手工製作的方法一定要掌握。那麼，自製手工拉條子面條的做法是什麼呢?

自製手工拉條子面條的做法

做法一

食材：麵粉、水、鹽、油

1. 先放麵粉500克。

2. 加入鹽攪勻。

3. 用筷子一邊攪拌一邊加入水。

4. 成絮裝。

5. 揉成團，醒面20分鍾。不均勻影響不大，醒一會就好了。

6. 第二次揉面，再醒15分鍾。

7. 搓成條，抹油後放置20分鍾以上。

8. 拉成細條下鍋里煮，越細越好。

做法二

食材：麵粉、雞蛋、水、鹽、小蘇打

1. 水半碗加鹽、雞蛋，打散。

2. 將雞蛋水加入麵粉中，和面。

3. 如果雞蛋水不夠可以加冷水。

4. 在水中可以加一點小蘇打，不要太多，一點就行。

5. 和成團。

6. 用一塊濕布把面蓋上，醒15分鍾。

7. 把面團在中間穿個洞。

8. 刷一點油。

9. 找個盤子，在盤子上也刷個油。

10. 把圓環弄斷後搓成長條，並刷點油。

11. 蓋上保鮮膜，醒面，大約30分鍾。

12. 然後分次數把粗的長條搓細。

13. 煮麵。

做法三

食材：高筋麵粉、鹽、辣椒油、醋

1. 麵粉入盆加少許鹽，一點點加水攪拌成絮狀，揉成面團，放上蓋子醒發十分鍾。

2. 將醒好的面團揉至光滑，分成幾塊，每塊擀成圓形麵皮，抹上油放到盆里備用。

3. 鍋內加水，燒水同時將面餅切條，水開時將面條壓扁抻拉成韭葉形狀下入鍋內，中途視薄厚點水，煮熟後盛入小盤內，加醋、鹽、辣椒油拌勻即可。

一歲寶寶吃什麼餅干好呢

1 可以選擇硬度高、不容易斷的餅干，比如說磨牙棒。在6個月左右時，寶寶就開始長牙。這個時候的寶寶因為牙齦不舒服很喜歡亂咬東西，而磨牙棒就可以幫助寶寶緩解不舒服的感覺。但是，媽媽在選擇磨牙棒的時候一定要挑選不容易出現碎屑，也不容易被掰斷的產品。

2 入口即化的餅干也是一個不錯的選擇，比如說小饅頭。在選擇小饅頭的時候，媽媽可以將其扔在溫水裡面，如果小饅頭可以在迅速的膨脹融化，那麼就比較適合寶寶吃。因為這種小饅頭能夠達到入口即化的標准，相比之下不容易出現卡喉的情況。

給寶寶吃餅干或者其它食物，家人要及時的觀察，不能一次給的太多，不然很容易讓寶寶的腸胃道出現消化不好的情況，這時寶寶能夠很長時間的坐立，所以在床的周圍不要堆積過多的玩具，或者堅硬的物品，並且要做好各種防護的措施。