枸杞保存方法和技巧

Ⅰ 枸杞子要怎麼保存

一、貯藏方法：

1、乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。

2、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。

3、冷藏法：將枸杞子葯材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。

4、霉變處理方法：將霉變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。

二、枸杞的4大功效

1、保肝降壓：肝臟是合成膽固醇及中性脂肪最多的地方。枸杞子的有機鍺等物質能保護肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進肝細胞的活化作用，修護受損的肝細胞。

2、抑制過敏反應：研究指出， 枸杞子能增強網狀細胞的吞噬作用，也能促進乳酸桿菌的生長，同時調節免疫反應，緩解過敏症狀，對過敏性鼻炎、慢性鼻炎、氣喘等症狀，有抑製作用。

3、保護心血管：具有清除人體自由基的作用，可有效保護心臟血管內皮，維持血管的彈性，也能抑制心跳，對調整心律不齊也有幫助。還參與維生素A合成，含有的鐵元素可促進造血功能。此外，所含維生素B1、B2、C與鈣，對眼睛的健康有好處。

3、強精壯體：枸杞中的枸杞多糖等物質，對生殖系統具有保護作用，特別是可促進性激素的分泌，也能治療婦女不孕，治療男性精子稀少和精子活動力不足等症狀，適量食用，可補氣強精、滋補肝腎。

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枸杞的食用禁忌

枸杞對於身體效果很好，葉子能夠用來泡茶，果實則是能夠做菜和泡茶，根部則是一種很好的葯材。在烹飪枸杞子的時候，應該在起鍋之前加入枸杞子，這樣不僅味道更好，同時還能夠有效的避免大量的營養物質流失，所以說，枸杞子比較適合做泡菜以及冷盤。

在使用枸杞子的時候，清洗的時間也不能夠太長，否則也會導致營養成分的流失。所以說，正確的清洗方式應該是將枸杞放入溫水之中稍微清洗一下，然後瀝干水分使用。

Ⅱ 枸杞子如何保存方法

枸杞的保存
有時候購買的枸杞是質量好的，但是由於保存不當，從而使得枸杞的葯效流失，同樣也會使得食用枸杞的效果下降。因此，當枸杞使用不完的時候，應當將枸杞置於乾燥、通風的地方保存。這樣不但能夠防止蛀蟲，還能夠減少枸杞葯效的流失。在食用的時候在取出。
枸杞在生活之中的功效很多，有著十分珍貴的葯用價值。同樣它的吃法也是多種多樣，好的使用方法能夠幫助人們將枸杞的功效發揮到最好，幫助人們達到健康的目的。很多人食用枸杞，但是由於方法的不正確，從而使得葯效流失。由此，如何食用枸杞，便成為一個人們關注的問題。

首先要想枸杞的功效達到最好，那麼對於枸杞的選擇便是重中之重。正如只有有了好的食材才能做出極品美味一樣。枸杞也是同樣的道理。現在市面上的枸杞不乏有著很多的殘次品，食用這類枸杞不但不能將枸杞的功效發揮到最好，可能對身體造成一定的損害。

其次便是枸杞的保存。有時候購買的枸杞是質量好的，但是由於保存不當，從而使得枸杞的葯效流失，同樣也會使得食用枸杞的效果下降。因此，當枸杞使用不完的時候，應當將枸杞置於乾燥、通風的地方保存。這樣不但能夠防止蛀蟲，還能夠減少枸杞葯效的流失。在食用的時候在取出。

再次食用的時候，枸杞可以用來蒸煮或者水煎。在食用之前先將枸杞清洗干凈，然後按照一定的比例來進行蒸煮或者水煎。一般情況下，是以少量且長期服用較為好。不能夠一次性大量服用。

最後便是關於用來保健的葯用或者葯膳的配方要清楚。

滋補肝腎方：用於因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利，煩熱、盜汗等症。枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，洗凈加水燉開，文火慢煮約20分鍾，加入豬肝或羊肝500克及調料適量，再煮約30分鍾即可，分次吃肝喝湯。

養肝明目方：適用因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症。枸杞子100克、女貞子100克，杭菊花50克，焙乾，共研細末或裝入膠囊，每日2次，每次服10克。

補腎壯陽方：適用於腎氣虛損，腎陽不足引起的陽萎早泄，遺精尿頻、腰冷酸痛、下肢無力等症。枸杞子250克、蛤蚧一對去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝廣口瓶，低度白酒需高於中葯約2公分，封存半月後用。

Ⅲ 枸杞怎麼保存

1、塑料袋的真空保存

枸杞放入袋內，同時抽取袋內空氣，存放在陰涼處。值得注意的是，袋子很容易損壞。建議每周檢查一次，防止漏氣。

2、密閉瓶保存

乾燥的枸杞倒入瓶中密封。建議瓶蓋密封後，用塑料袋將整瓶瓶蓋上，進行第二層保護，使保鮮效果更好。

3、乙醇貯存法

枸杞上均勻噴灑乙醇後裝入無毒塑料袋密封。這種方法不僅防蛀，保持枸杞的色澤鮮艷，而且使用方便。

4、冷凍法

最佳溫度為0℃-4℃。切記不要直接把枸杞放進冰箱，這樣枸杞很容易發霉、受潮，而且細菌很多。

名稱來源

枸杞這個名稱始見於中國二千多年前的《詩經》。明代的葯物學家李時珍雲：「枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。」

道書言：千載枸杞，其形如犬，故得枸名，未審然否？頌曰：仙人杖有三種：一是枸杞；一是菜類，葉似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。

「Wolfberry」是枸杞最常見的英文名，其來源並不十分明確，也許由於其屬名Lycium的混淆音與Lycos類似，而Lycos有Wolf的意思，所以被叫做Wolfberry。而另一個英文名「Goji Berry」是自21世紀以來的叫法，即中國枸杞進入國際市場，越來越多的歐洲人認識到了枸杞，所以來自於枸杞的拼音gǒuqǐ。