有沒有快速發木耳的方法

⑴ 木耳怎樣泡發快

泡木耳時，用上3個技巧，5分鍾就能泡好木耳，既干凈又迅速

木耳是我們平時經常吃到的一種美食，無論是涼拌木耳還是用它炒菜、涮火鍋或者加到其它的湯類菜餚裡面都非常美味。

雖然木耳吃起來口感不錯又有非常高的營養價值，但是大家有沒有發現木耳泡發的過程其實挺費勁的，尤其是新手泡發木耳的時候不容易將木耳泡發，而且木耳上面的灰塵雜質也不知道怎麼去掉，今天就為大家分享幾個簡單有效的技巧，泡木耳時，用上3個技巧，5分鍾就能泡好木耳，既干凈又迅速。



第一個技巧：木耳不要用熱水泡發。

很多人覺得熱水泡發東西速度快，所以在泡發木耳的時候也會選擇盡量熱一些的水，但是大家有沒有發現用熱水泡發的木耳沒有正常的木耳大，吃起來的口感也有點硬，其實熱水不能將木耳完全的泡發開，正確的方法是用不燙手的溫水泡發木耳。



第二個技巧：麵粉可以去掉木耳上的臟東西

我們在市場上買的木耳都是自然晾乾或者是風乾的，儲存的過程中也會落上很多灰塵，所以買回來的木耳並不幹凈，在泡發過程中大家也會發現木耳裡面的臟東西不能完全去除掉。

其實我們在泡發木耳的時候可以向水裡面加入一些麵粉，因為麵粉具有一定的吸附作用，這樣木耳在泡好了之後再用清水洗兩遍就很容易被洗干凈了。



第三個技巧：搖晃容器可以讓木耳快速泡發好

我們可以先准備一個帶蓋子的，具有很強密封性質的容器，將木耳放入容器內之後再倒入適量的溫水和麵粉，在這些東西都放好了之再將蓋子蓋好，用手用力的搖晃容器，這樣容器內的木耳會受到水流的沖擊，讓木耳快速的被泡大、泡好，大約搖晃5分鍾左右木耳就會被泡發好了。這樣將木耳泡發好了之後再用清水沖洗兩遍木耳會發現木耳泡的又大又干凈，用它來做菜非常的美味。



以上就是今天為大家分享的快速泡發木耳的幾個小技巧。其實泡發木耳最重要的一點就是不要用太熱的水，要用40度左右的溫水來泡發木耳，這樣木耳泡發的速度快還不影響它的泡發效果，當然如果大家想要更快的泡發木耳的話需要蓋上蓋子使勁搖晃一會兒，這樣泡發木耳更快，5分鍾就能泡好木耳。

⑵ 木耳泡發最快的方法

黑木耳泡多久

黑木耳必須要經過水泡發後才能用來做成菜餚，泡發的時間是根據實際情況來決定的，因為泡發的方式有很多種，可以選擇涼水泡發或者選擇熱水泡發，還可選擇用鹽水進行泡發，所以不同的泡發方式，所用的時間是不一樣的，如果選擇用涼水泡發黑木耳的話，那麼時間在3~4個小時左右，如果選擇用熱水的話，那麼時間在15~20分鍾左右，如果選擇用鹽水泡黑木耳的話，那麼需要一個小時。

2、泡黑木耳要注意

在泡黑木耳的時候一定要注意，如果選擇用涼水的話，那麼時間相對要長一些，一定要等它變成新鮮的半透明的狀態時才行;如果選擇用熱水泡黑木耳，那麼時間比較短，一般只要15~20分鍾，但是用熱水泡發黑木耳，發脹率比較低，口感會下降，所以這種方式不太介意;如果用鹽水泡的話，那麼放入鹽的量一定要控制好，一般每500毫升水中放5克鹽，按照這個比例來進行。

3、泡發黑木耳要注意

在泡發黑木耳的過程中，一定要觀察黑木耳的變化，一定要等它完全泡發膨脹後才能夠用來做菜，如果泡發的不到位的話，那麼不僅做出來的菜餚口味很差，甚至有可能會造成一些不利的影響，因為沒有泡發的黑木耳是有毒素存在的，所以大家在泡發黑木耳時一定要做到位才行。

黑木耳的泡發時間是根據所選用的泡發方法來決定的，不管是選擇哪一種方法來泡黑木耳，都要掌握好時間，並且要觀看它的狀態，希望本文的講述能對各位提供正確參考。

⑶ 怎麼快速泡木耳

⑷ 快速泡發黑木耳的方法

主料：木耳適量。

輔料：白糖1勺、溫水適量。

步驟：

1、木耳洗一下去灰。

⑸ 快速發木耳有什麼好辦法

黑木耳是非常健康營養的一種食物，素有人體清道夫的美譽。常吃黑木耳，有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。還對降血壓降血糖抗氧化有功效。

炒熟的木耳有軟又脆，非常可口。木耳好吃，唯一比較麻煩的就是泡發的過程。想要吃到好吃的木耳，往往要提前好幾個小時泡製，感覺好不方便。今天，就教大家一個快速發木耳的方法，只需多加一樣東西，木耳5分鍾就能把木耳發得又軟又大，快來學學吧！

1、准備好乾木耳，一個帶蓋子密閉的盒子，糖，麵粉。

2、把木耳放入盒子里，加入適量溫水，水量稍微超過木耳，但不要裝滿盒子，留出三分之一左右的空隙，給木耳留出發脹空間。

3、再放入適量糖和麵粉，糖主要是加速木耳吸水的能力，從而使木耳快速發脹，麵粉可以吸附木耳中的雜質，使泡出來的木耳干凈。

4、蓋上蓋子，雙手拿盒子，高頻率地搖動盒子，搖動3分鍾左右，木耳就能發脹了，如果要想木耳更大更軟，就再多搖1、2分鍾。取出後再把木耳流水沖洗一下，就可以用來烹制了。

這樣發木耳的原理，主要在於快速的搖晃能加速水分子運動，使得木耳能快速吸收水分。同時白糖也能幫助木耳充分吸水。

⑹ 泡發木耳最快的方法

方法：

1、木耳5克倒入一個大的容器中；

(6)有沒有快速發木耳的方法擴展閱讀：

注意事項：

黑木耳不宜長時間浸泡，夏季高溫天，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。

一次泡發後分別放在保鮮袋內扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。

⑺ 如何快速發木耳

快速泡發木耳的方法步驟：

【材料准備】白糖，飯盒，木耳，溫水

1、准備一個帶蓋子的飯盒或者是其他容器，水杯也可以，但是一定要帶蓋子，密封性良好。將木耳放進容器中，同時加入適量的溫水（40度左右），加入1小勺白糖。

2、將飯盒蓋緊蓋子，然後用手拿起飯盒，上下左右隨意用力晃動飯盒，大約2分鍾，木耳就會充分吸水膨脹。繼續搖晃1分鍾，木耳的泡發效果更好。

用這個方法不到3分鍾就能將木耳迅速泡發好，這是因為飯盒可以給木耳提供一個密閉的空間，在搖晃的過程中可以加速水分子的運動，充分與木耳接觸，而白糖可以使木耳快速吸水膨脹。這是目前為止，我找到的泡發木耳最快的一個方法。

【材料准備】大碗，木耳，食鹽，麵粉，溫水

1、將木耳放入碗中，加入適量的溫水，水溫在40度左右最適合，這個溫度可以加速木耳的泡發，同時不會破壞掉木耳表面的結構以及營養物質。同時加入1勺食鹽，食鹽的作用有兩個，一是可以起到殺菌的作用，二是可以加速木耳吸水，促進泡發的速度。

然後加入1勺麵粉，加入麵粉的主要目的是利用麵粉的強吸附性，將泡發好的木耳表面的臟東西吸附下來，更快更徹底的清洗木耳。混合均勻以後，浸泡10分鍾左右，木耳就可以泡發好了。

這個方法也是我經常用到的，不僅泡發的速度快，而且非常方便清洗木耳。

溫馨提示：

1、木耳的充分泡發之後，其體積會膨脹為原來的5倍左右，因此我們在取干木耳的時候一定要注意用量，不要取多了，一般來說，如果是作為配菜，那麼取5-6朵的量就夠了。如果是作為主菜，那麼取12朵左右，就能泡出1盤的量。

2、泡發好的木耳最好當天吃完，不要隔夜再吃。因為泡發以後的木耳充分吸收了水分，容易滋生微生物細菌等，擱置的時間越久，細菌也就越多。如果實在吃不完的，那麼我們最好將木耳瀝干水分，放進保鮮盒密封好，放入冰箱冷藏保存。