如何做香辣八爪魚最簡單的方法

❶ 麻辣八爪魚的做法步驟 怎麼做麻辣八爪魚

1、用料：八爪魚、蔥姜蒜、花椒 麻椒、郫縣豆瓣醬、干辣椒、十三香、老抽 、鹽、大牛肉粉（雞精）。

2、八爪魚將腦袋翻過來，把除了黃之外的都去掉。

3、這個剩下的是黃，不喜歡吃也可以去掉。根據個人口味來。

4、將牙齒擠出來不要。

5、鍋中放水燒開，將八爪魚放入鍋內焯一下出沫子就撈出來，不要煮太久。

6、熱鍋倒油，多倒一些，放蔥姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒和十三香炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

7、將八爪魚放入翻炒1分鍾後倒入適量溫水，放少許老抽調色。

8、煮5分鍾後大火燒汁，注意汁要留一些哈，這樣比較入味。放適量鹽和大牛肉粉（雞精）盛出即可。

❷ 如何做香辣八爪魚

放鍋里加料酒，煮十分鍾左右。

用料

主料；八爪魚150克、胡蘿卜50克、洋蔥300克、香菇20克。

輔料；料酒20克、香菇醬25克、油4克、辣椒油10克。

香辣八爪魚的做法

1、八爪魚去牙洗凈。

❸ 如何在家做香辣爆炒八爪魚好吃

在家做香辣爆炒八爪魚好吃，八爪魚腿冷水下鍋焯水，不需要開鍋，魚變色即可，過冷水洗凈浮沫，切開。辣椒洗凈，辣椒和姜切絲。

八爪魚，又叫章魚，有著魚的名字卻不是魚。它是從頭足綱軟體動物中進化而來的。章魚身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有「八爪魚」之稱，其營養價值非常豐富，含有豐富的蛋白質以及礦物質等元素。

八爪魚清洗干凈，切好，如果是極小的章魚仔可以不用切，燒開一鍋水，放入處理好的八爪魚，下水焯1-2分鍾即可撈出備用，將八爪魚放入一個大碗內，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺細砂糖，攪拌均勻。放置腌制至少15分鍾。准備好配料，圓蔥切小塊、姜絲、蒜末，燈籠椒洗凈瀝干水分切成小塊。

❹ 香辣八爪魚怎麼做 香辣八爪魚做法

1、原料：八爪魚、大蔥、姜、大蒜、香辣醬、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、油。

2、八爪魚處理干凈，上鍋水焯煮15分鍾。

3、煮好的八爪魚改刀，蔥姜蒜切碎備用。

4、熱鍋冷油放入蔥姜蒜和八角，小火炒出香味。

5、放入一勺香辣醬小火炒出紅油。

6、放入半碗水。放入半勺蚝油。放入八爪魚和料酒。放入老抽和生抽。

7、放入適量鹽。放入適量糖翻炒均勻，繼續煮2分鍾，然後關火，讓八爪魚在湯汁里浸泡半小時入味。

❺ 八爪魚的做法有哪些 香辣八爪魚怎麼做好吃

1、把八爪魚裡面的內臟去除干凈。

2、用鹽搓一搓，然後逐一清洗干凈！

3、把洗好的八爪魚，用煮開的水焯一下，不要太久，只要微微變色和觸角捲曲就要撈起來，以免八爪魚變老，口感不好！

4、把焯過水的八爪魚切段，裝盤備用。

5、把准備好的姜，蒜，干辣椒，放油鍋炒香，並加入適量的豆瓣醬。

6、放入切好的青椒和洋蔥進行翻炒。

7、倒入之前的八爪魚，並倒入適量的啤酒，進行翻炒。

8、加入適量鹽進行調味，加入適量水。

9、加入適量辣椒醬和兩顆火鍋底料。

10、大火，等待收汁！

11、完成，等待裝盤。

❻ 正宗香辣八爪魚的做法 家常正宗香辣八爪魚怎麼做

1、原料：八爪魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、火鍋底料、生抽、老抽、蚝油、白糖、雞粉、鹽、麻椒。

2、鍋中燒水下入八爪魚煮一分鍾。

3、撈出過涼水備用。

4、鍋中燒油下入蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒炒香。

5、下入火鍋底料。

6、炒出紅油下入八爪魚。

7、加生抽，老抽，耗油翻炒均勻。

8、加入適量水。

9、小火煮五分鍾。

10、出鍋裝盤。

❼ 麻辣八爪魚的做法

今天小編跟大家分享一道麻辣八爪魚的做法：

用料：

周偉八爪魚，花椒，紅干辣椒，杭椒，大蒜，醬油，糖，郫縣豆瓣醬，料酒，雞精，水，油。

做法：

1、將周偉八爪魚自然解凍後，開袋導入盆中備用。

2、鍋內倒油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

3、倒入花椒粒、紅干辣椒、大蒜炒香。

4、把盆中的八爪魚倒入鍋內，翻炒均勻。

5、加入適量的醬油和少量的糖，翻炒均勻。

6、最後倒入切好的杭椒圈，翻炒均勻。

7、最後加入雞精翻炒均勻，就可以出鍋了。

小貼士：

用的熟凍小八爪魚都已去除牙齒、內臟、墨袋等等，買回家後無需在處理，開袋即可烹飪加工，若是賣的生的或者鮮活的需要對小八爪魚進行處理一下，並用水焯一下。

❽ 香辣爆炒八爪魚的做法 教你在家做香辣八爪魚

1、先將八爪魚的內臟清除(腦袋翻過來，除了膏黃都要去掉)，用鹽水先洗洗然後再用清水;把洋蔥和生薑切片、青椒切成段。

2、烹飪開始，先燒一鍋開水，將准備好的八爪魚焯一下，只要八爪魚稍微變色就可以撈出，切成小段，瀝水備用。

3、開火將鍋預熱，倒入些許油，將切好的蔥姜蒜、花椒、紅辣椒、八角香葉。在油鍋中炸一下，香味出來後在放入兩勺紅油豆瓣醬(根據自己的口味)。

4、倒入准備好的洋蔥、青椒一起爆炒，等洋蔥稍熟的時候，就可以加入八爪魚了，翻炒的時候可以加入適量的料酒和鹽、生抽。

5、加入清水淹沒八爪魚，口味重的可以稍微加一兩塊火鍋底料。大火煮直至熟透，最後再小火收汁。