① 手沖咖啡技巧
手沖咖啡實用技巧
有些人泡的咖啡十分好喝，而有些人泡的咖啡卻十分難喝，那麼咖啡應該怎麼泡呢，隨我來看看吧。
准備物
①水：因為萃取時間長，為減少刺激的苦味，使用80℃左右低溫水。
②咖啡：使用20～30g的咖啡，磨成半個芝麻或一個芝麻粒大小的粗細。要依據味道調節粗細，磨得太細會帶有刺激性的苦味，所以適當地磨粗一點兒。
③濾杯：使用Melitta或Hario的`濾杯，使咖啡聚集在中間，水通過咖啡的距離長的濾杯可以萃取出味道較濃厚的咖啡。
咖啡成分溶解量最多的前期萃取部分要濃萃取，決定味道和醇厚度的後期萃取部分以正常的濃度進行萃取。這樣前期的萃取比率高，更加強調了咖啡的香氣，喝咖啡之後，口中殘留下來的香氣，讓人深呼吸時久久地沉浸在咖啡的余韻中。但是這種萃取法因後期萃取相對較弱，含在嘴裡會有針刺般的刺激感、口感也相對粗糙。
為使前期萃取部分更加濃郁，要慢速萃取。前期萃取中，事前萃取部分的第一滴萃取液滴落為止減慢速度強烈萃取，使香味最大限度地萃取出來。點滴或者注入少量水的方式，使第一滴萃取液在50秒至1分鍾之內滴落。第一滴滴落之後大概2分鍾內萃取出120mL，這時以常用的注水方式在咖啡表面均勻地注水。
在這里重要的是，要時時觀察濾杯中滴水速度，要保持穩定的咖啡萃取速度。注水速度過慢而萃取液斷斷續續，則會有過度萃取現象；濾杯的水滴落速度過快，則會有未萃取現象。所以要使萃取保持穩定的速度，需要精心細致地萃取。
1.水溫調到80℃左右，用20～30g的咖啡萃取出120mL的萃取液。
2.不做事前萃取，以點滴或者少量水分開注入的方式，使用50秒至1分鍾把第一滴萃取液萃取出來。
3.從第一滴萃取液滴落之後就開始正常注水，後期萃取中注意不要過度萃取，整體萃取時間控制在3分鍾內。
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② 掌握幾點手沖咖啡技巧，享受更美味的咖啡
1. 潤濕濾紙
潤濕濾紙的目的是去除濾紙上的味道，所以不管是漂白過還是沒有漂白過的濾紙，我都建議有潤濕濾紙這個過程，除此之外，潤濕濾紙的目的還有溫杯的作用，溫杯可以讓咖啡在沖泡的時候冷卻的速度不是太快，讓濾紙與濾杯更加貼合，流速均勻。
2. 倒粉
將咖啡粉倒在濾杯濾紙中，搖晃是咖啡粉表面平整，這樣在燜蒸的時候能讓咖啡粉均勻潤濕。
3. 水溫
根據每支豆子的特性和個人喜好調整，建議使用水溫為80℃-92℃
4. 燜蒸
燜蒸時間為25秒到35秒，燜蒸時間也是可以根據個人口感調整的，燜蒸時間越長出品的咖啡口感更加醇厚。
5. 注水
扇形濾杯注水的時候可以斷水，因為濾杯的孔可以控制流速，所以在中間注水的過程中可以斷水。
錐形濾杯沖泡咖啡的時候建議是不斷水，斷水是為了讓咖啡萃取更充分，但是這樣做很容易導致咖啡過度萃取，導致出品的咖啡焦苦味很重。
6. 沖泡時間
整個沖泡時間控制在2-3分鍾
7. 水粉比
美國精品咖啡協會測試1：10-1：20的水粉比下沖泡出來的咖啡風味更好，我建議使用的水粉比是1：15。
掌握好這幾點就可以沖泡出一杯好喝的咖啡了
③ 手沖咖啡的五大手法是什麼
手沖咖啡的五大手法：攪拌法攪拌法需要把咖啡粉磨得非常細，然後注入50g左右的水均勻攪拌， 30秒後再次注水，直到2分鍾時完成注水。而深度烘焙的豆子需悶蒸15秒後再次注水，1分鍾30秒時完成注水。
優點：攪拌法能增強咖啡豆的口感，使得咖啡口感不會顯得太單薄。缺點：風味明顯的同時，回甘卻被弱化了很多。而且攪拌法對咖啡豆品質、研磨度、和充分攪拌要求都很高，掌握不當容易過度萃取，使得風味變差。
學院派沖煮法手沖咖啡最常用的沖煮方式就是學院派沖煮法。由於沖煮方法簡單，也是大多數咖啡愛好者的首選法之一。操作十分適合入門級選手，只需從咖啡粉中心往外注水悶蒸，等到粉層塌陷後，再次由里到外均勻注水即可。
但這種手法對執壺要求較高，手沖壺的水流必須細膩、垂直、穩定和均勻，反復練習後才能沖煮出一杯好咖啡。點：學院派沖煮方式非常穩定，適合大部分的濾杯和新手。缺點：優點同樣是缺點，由於沖煮方式穩定，無法形成風格與特色。
松屋法同樣來源於日本，誕生原因只是為了萃取出咖啡中的美味成分，卻意外演變成了一種受歡迎的沖煮方式。首先，用勺子在咖啡粉正中間挖一個坑，深度大約距離粉面 30cm，然後從中間開始注水，直到咖啡液滴落。
隨後，注水方式改為往外畫圈，把咖啡粉全部澆濕，再蓋上蓋子悶蒸。3分鍾後，再次開始均勻不間斷注水，當咖啡液到達咖啡壺一半位置即刻停止注水，這時再加入熱水稀釋便可。
優點：咖啡的風味能保持較長時間。缺點：優點也是缺點，松屋法沖泡出來的咖啡，風味沒有很大的變化。
火山沖手法最早來源於日本。其原理是，利用咖啡豆中含有的二氧化碳，經過熱水多次悶蒸，使得咖啡粉鼓得像火山噴發一樣。由於深烘豆含有更多二氧化碳，所以更適合這種沖煮方法。火山沖手法大多使用法蘭絨和V60，因為中間的粉層較厚，所以正中間的位置用來注水。
優點：咖啡口感香醇，回甘明顯。缺點：咖啡液不夠均勻，在沖泡後需充分搖勻才能形成完美的咖啡。
點滴法顧名思義，就是用滴水形式對咖啡粉進行沖泡。操作過程和沙漏一樣，一點一滴地滴落在咖啡粉中，萃取過程精緻耗時，簡直是處女座的最愛。先用水滴一點一滴地將咖啡粉預先濕潤，當滴了差不多1/3時，便開始注水，當咖啡粉的水位到達粉層時即刻停止，再等水位下降到一半時，再次注水。
優點：咖啡的甘甜味容易突出，也能避免酸澀味和苦味。缺點：操作難度大，咖啡風味缺少了酸味和苦味之後，也使口感不夠層次，完整。
④ 六種手沖咖啡技巧
六種手沖咖啡技巧
●深度烘焙的咖啡萃取法
深度烘焙的咖啡(DarkRoastingCoffee)指的是烘焙階段中第二爆後的法式或意式烘焙的咖啡。這種咖啡是為了享受強烈的苦味、苦中帶出的甜味及持久的余韻，所以比較適合強烈萃取，如清淡萃取很難享受到其濃厚的質感。
萃取深度烘焙的咖啡時，如濃度不充分，整體的質感會下降，而且與其他味道相比，苦味帶有刺激感且很突出，還會有焦味。所以想要享受深烘咖啡持久的余韻，不妨選擇一下濃厚的萃取。
咖啡的苦味不能除掉，也不能減少，但是屬於何種苦味也很重要。有些苦味像銀丹或薄荷一樣清涼，令人心情愉快，還有些苦味像抗生素或中葯一樣讓心情糟糕。只有精心細調，才能萃取出讓心情愉快的優質的苦味。
為萃取出更濃郁的香味，通常使用較多的咖啡量。增加咖啡量可以獲得更多的咖啡成分，從而獲取更濃郁的咖啡。作者是大體上萃取一杯量120mL使用20g的咖啡。想要萃取更多的咖啡成分，還可以延長萃取時間(2.5～5分)。因為這樣會使咖啡接觸水的時間變長，就可以溶解出更多的咖啡成分。還有深度烘焙的咖啡，其香味濃郁，為提升質感的同時抑制苦味，通常是在低溫下長時間進行萃取(80～82℃，2.5～5分鍾)。
強調香味的萃取法
准備物
① 水：因為萃取時間長，為減少刺激的苦味，使用80℃左右低溫水。
② 咖啡：使用20～30g的咖啡，磨成半個芝麻或一個芝麻粒大小的粗細。要依據味道調節粗細，磨得太細會帶有刺激性的苦味，所以適當地磨粗一點兒。
③ 濾杯：使用Melitta或Hario的濾杯，使咖啡聚集在中間，水通過咖啡的距離長的濾杯可以萃取出味道較濃厚的咖啡。
咖啡成分溶解量最多的前期萃取部分要濃萃取，決定味道和醇厚度的後期萃取部分以正常的濃度進行萃取。這樣前期的萃取比率高，更加強調了咖啡的香氣，喝咖啡之後，口中殘留下來的香氣，讓人深呼吸時久久地沉浸在咖啡的余韻中。但是這種萃取法因後期萃取相對較弱，含在嘴裡會有針刺般的刺激感、口感也相對粗糙。
為使前期萃取部分更加濃郁，要慢速萃取。前期萃取中，事前萃取部分的第一滴萃取液滴落為止減慢速度強烈萃取，使香味最大限度地萃取出來。點滴或者注入少量水的方式，使第一滴萃取液在50秒至1分鍾之內滴落。第一滴滴落之後大概2分鍾內萃取出120mL，這時以常用的注水方式在咖啡表面均勻地注水。
在這里重要的是，要時時觀察濾杯中滴水速度，要保持穩定的'咖啡萃取速度。注水速度過慢而萃取液斷斷續續，則會有過度萃取現象;濾杯的水滴落速度過快，則會有未萃取現象。所以要使萃取保持穩定的速度，需要精心細致地萃取。
1. 水溫調到80℃左右，用20～30g的咖啡萃取出120mL的萃取液。
2. 不做事前萃取，以點滴或者少量水分開注入的方式，使用50秒至1分鍾把第一滴萃取液萃取出來。
3. 從第一滴萃取液滴落之後就開始正常注水，後期萃取中注意不要過度萃取，整體萃取時間控制在3分鍾內。
強調豐富味道的萃取法
准備物
①水：80℃左右的溫水。
②咖啡量：使用20～30g的咖啡，磨成半個芝麻或一個芝麻大小的粗細。
③濾杯：使用Melitta或Hario的濾杯。
咖啡成分溶解量最多的前期部分要濃萃取，決定味道和醇厚度的後期部分也要較濃郁地萃取，這樣可以享受既柔和又豐富的咖啡。
從前期萃取到充當味道和醇厚度的1/3的萃取量要放慢速度強烈萃取。不做事前萃取，以點滴或者少量的水，分開注入的方式，用50秒至1分鍾把第一滴萃液萃取出來，不要過度萃取。從第一滴萃取液到整體萃取量的1/3，要保持一致的注水速度。之後為避免過度萃取，要用通常的注水方式，與前期萃取相比相對快速萃取。整體萃取在3.5～4分鍾結束。
前期萃取部分，強調豐富味道的萃取法與強調香氣的萃取法相同，但是充當味道和醇厚度的後期部分要強烈萃取，這樣才能感受到含在口中時的突出的質感。
1. 使用80℃左右的水萃取出120mL的萃取液。
2. 不做事前萃取，以點滴或者少量水分開注入的方式，用50秒至1分鍾把第一滴萃取液萃取出來。
3. 整體萃取量的1/3之後的萃取使用通常的注水方式，注意避免過度萃取。整體萃取時間3.5～4分鍾。
質感的香氣均勻萃取法
准備物
①水：使用80～85℃的溫水。
② 咖啡：20～30g的咖啡磨成半個芝麻粒或者一個芝麻粒大小的粗細度，雖然根據味道調節咖啡的粗細，但磨得過粗，萃取液相對淡而且醇厚度下降，且有針刺的感覺。
③濾杯：使用Melitta或者Hario等。
整體咖啡成分萃取量要均勻，香味較多的前期和醇厚度為主的後期要均勻地萃取出來。注入與准備好的咖啡量相同的水，靜置30秒左右進行事前萃取。事前萃取結束之後，每次10mL左右的水，用相對較少的水量沖出咖啡成分。時時觀察玻璃壺網滴落的萃取液的速度，注意流速不要過快，也不要過慢。如萃取速度不一致，萃取液的苦味會有刺激感。在整體的萃取過程中速度要均勻，這樣才能得出香氣和質感均勻的萃取物。整體的萃取時間是3～3.5分鍾。
1. 以相對低的水溫(80～85℃)，使用20～30g的咖啡粉萃取出120mL。
2. 與咖啡量相同的水注入到咖啡，進行30秒左右的事前萃取。
3. 次注入大約10mL的水，見到咖啡膨脹之後准備下沉時，如同用水沖下來咖啡成分的感覺慢慢地注水。第一次萃取量在50秒至1分鍾之內完成。
●淺度烘焙的咖啡萃取法
淺烘焙咖啡(LightRoastingCoffee)是指烘焙階段中第一爆到第二爆之前的烘焙度，也就是指肉桂到城市烘焙。淺烘焙主要是為了享受咖啡生豆所含的多樣的香味。也就是說，減少深烘焙時形成的咖啡香味，更加突出生豆自帶的特性。所以選擇淺烘焙咖啡的要點就在生豆的新鮮度以及生豆所含的豐富的香氣。基本上，越是高級的咖啡市場或生豆，就越容易接觸到淺烘焙的咖啡。
淺烘焙的咖啡，其咖啡細胞組織還沒有充分膨脹，且協助萃取咖啡的毛細管還沒有充分形成。所以酸味較突出。如用通常的萃取法，可能無法充分體現好味道。在基本的萃取法上加上幾種變化的過程，才能得出更有風味的好咖啡。
抑制強烈酸味的萃取法
准備物
①水：90℃的高溫水。
② 咖啡：10g的咖啡粉大約萃取出120mL咖啡，研磨成半粒芝麻大小的粗
③濾杯：使用卡莉塔(kalita)濾杯。
使用10g的咖啡粉萃取120mL時，先萃取60mL之後再加上60mL左右的水就可以。在90℃左右的高溫下萃取。研磨咖啡相對細一點兒，使之突出香味和苦味以及醇厚感。
淺烘焙咖啡磨得很細，其萃取速度也很慢，再加上烘焙過程中咖啡細胞組織還沒有充分膨脹而其細胞組織內部幾乎沒有空隙，因此咖啡很難浮在水面而容易下沉，隨之妨礙咖啡萃取。就因為這樣，如果使用通常的萃取方式萃取出目標量，那麼就因萃取速度慢而引起過度萃取，從而苦味、木質味道等雜味變得強烈。為了抑制雜味，先萃取整體萃取量中體現最好味道的50%部分，剩餘部分以水來補充。
1. 進行30秒左右的事前萃取。
2. 使用一般的注水法分次注水。
3. 先萃取整體萃取量的50%。
4. 剩下的萃取量用水來補充，不要使用手沖壺中剩下的水，直接加更熱的90℃水較好。
更加柔和味道的萃取法
准備物
①水：90℃左右的高溫水。
② 咖啡：兩杯量標准萃取240mL，使用24～30g的咖啡量，研磨度為芝麻粒大小。
③濾杯：使用萃取速度快的圓錐形濾杯，Hario比較適合。
使用12～15g的咖啡萃取出120mL。為抑制酸味，使用90℃左右的熱水，為加快萃取速度，研磨度相對粗一點兒，大約是芝麻粒大小的粗細度。因為萃取速度快，咖啡相對會淡，為彌補這一缺點，咖啡量要增加，120mL萃取量使用12～15g的咖啡粉。
使用萃取速度相對快的哈里歐(Hario)或者卡莉塔陶瓷濾杯等器具。哈里歐濾杯內側的溝槽可以充分保障流水的空間，所以注水不需要很細心也能沖泡出始終一致口味的好咖啡。卡莉塔陶瓷濾杯或者藍型濾杯的流水也很順暢，可以沖泡出淡雅柔和的咖啡。
1. 進行30秒左右的事前萃取。
2. 事前萃取之後濾杯內快速注滿水，使濾杯內水的重量感加重，加快萃取速度。
3. 整體萃取時間控制在1分10秒至1分20秒。
清淡柔和味道的萃取法
准備物
①水：大約90℃的高溫水。
② 咖啡：兩杯量標准萃取240mL，使用20～24g的咖啡量，研磨度為芝麻粒大小。
③濾杯：使用萃取速度快的圓錐形濾杯，Hario比較適合。
通常為充分萃取咖啡，先進行事前萃取之後再進入正式萃取。但是淺烘焙的咖啡豆，有時進行事前萃取，整體的萃取時間變長，咖啡會有令人不愉快的木質味道或有酸味突出的傾向。為避免這種現象，刻意地取消事前萃取，直接進入正式萃取，以使咖啡清淡柔和。省略事前萃取過程，直接連續注水的同時精心細致地調節一下注水速度和流水速度。要注意的是注水速度過快，注水量過多，容易出現未萃取現象。整體萃取時間控制在1.5～2分鍾，就能得出清淡柔和的咖啡。
1. 省略事前萃取，不停地補充注水。這樣能得出清淡的咖啡，會減少酸味和木質味道。
2. 整體萃取時間控制在1.5～2分鍾。
文章來自《我的第一本咖啡書》，
(韓)辛基旭 著 具仁淑 譯
⑤ 手沖咖啡技巧
手沖咖啡技巧
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。以下為您帶來手沖咖啡技巧，歡迎瀏覽！
首先，要用熱水打濕濾紙，同時溫熱濾杯和分享壺。
打濕濾紙是一個關鍵環節，粗製的濾紙有紙的味道，打濕可以避免咖啡沖泡過程中影響咖啡的味道。
同時溫熱分享壺，也可以避免咖啡在濾下時變冷，影響口味。
這時，倒入磨好的咖啡粉。
咖啡粉烘焙豆子的選取和粉粒粗細，都會影響咖啡的味道。顆粒太粗的粉，水流速度快，萃取不完整；顆粒太細，萃取過度，咖啡容易變苦。
接著，讓濕潤蘇醒了的咖啡粉充分釋放二氧化碳，膨脹並鼓了起來，充滿了活力。60秒滿，開始從中間注水，真正的打圈手沖。
接著，讓濕潤蘇醒了的咖啡粉充分釋放二氧化碳，膨脹並鼓了起來，充滿了活力。60秒滿，開始從中間注水，真正的打圈手沖。
隨後，放入粉後也有個小細節，就是輕拍濾杯，讓粉變的均勻平實，有利於接下來的沖泡。
接下來到了一個技術的關鍵點了，用手沖壺中90度的熱水，從咖啡粉中緩緩注入，均勻向外擴散，但一定不能把水澆到咖啡外面的`濾紙壁上。
這個沒有練過一段時間，絕對是最難的一個過程。當水把咖啡粉基本都浸透，開始有滴下時，停止注水，讓咖啡粉充分蘇醒，燜蒸60秒
（註：燜蒸60秒只是個參考，不同豆子不同烘焙度的燜蒸時間不一樣，沒有統一的時間標准）。
這會兒，全憑多年練出的功力了，手沖水流不能大也不能斷，一圈一圈，咖啡粉充分的濾泡，油脂不斷的泡出來。有經驗的人一看，就知道這絕對是一杯高水平的經典手沖咖啡了。
最後分享壺中的成品，溫度恰好，香氣四溢，正等待大家的品嘗。其實手沖咖啡最關鍵的幾個要點是：
一定要現磨的新鮮烘焙的高品質咖啡粉，這個是起泡的關鍵。
燜蒸充分，讓水流順利通過。
手沖水流一定要控制好，不要沖到濾紙上
控制好水溫，水溫其實和豆子的烘焙度有關，水溫低於85度，粉不會充分泡開。
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⑥ 手沖咖啡步驟圖解與技巧
沒錯，我們都喜歡手沖咖啡！
手沖咖啡，有著無窮魅力，
不僅在很有儀式感的過程，
也在手沖萃取的好咖啡所帶給我們的幸福享受，
就像手沖過後留下來的那個「坑」，
讓我們一玩就掉進這個「坑」里，
再也離不開！
那麼究竟怎樣才能手沖出一杯好喝的咖啡呢？今天這份入門指南請收下！
准備器具
熱水壺，手沖壺，濾杯，下壺（分享壺），濾紙，磨豆機，稱，溫度計，新鮮烘焙咖啡豆；目前市面上已經有帶溫控和加熱功能的手沖壺，將以上的熱水壺，手沖壺和溫度計給合並在一起，給手沖玩家帶來更多便利，大致設備見下圖。
手沖流程
燒水
稱重（計算粉水比1:15為例）
熱濾杯、濾紙、下壺
研磨
悶蒸
萃取
完成
過程詳解
第一步
准備熱水，稱咖啡豆18g（水比1:15為例）
折濾紙放入濾杯中，熱水沖洗濾紙和濾杯：濾紙會有味道，為避免影響咖啡的風味，使濾紙和濾杯更好的貼合（關鍵技巧之一）。
第二步
將濾杯和下壺同時溫熱，原因是避免咖啡在過濾的過程中變冷，溫度會影響咖啡的風味。
第三步
研磨（粗細接近粗砂糖），倒入咖啡粉輕拍濾杯讓咖啡粉均勻平實，利於均勻萃取。
第四步
將85-90度熱水（根據咖啡烘焙度和研磨粗細度而定）緩緩從咖啡粉中間注入，不要澆到濾紙上（關鍵的技巧之一，經過訓練才能完美的控制水流大小和流速）。咖啡粉基本浸濕後，且下壺開始有咖啡液滴入，停止注水，並燜蒸30-45秒（關鍵技巧之一），悶蒸作用就是釋放咖啡中的氣體（以二氧化碳為主），排除氣體後的咖啡顆粒均勻吸水飽和，以便萃取均勻，外觀上會看到咖啡粉膨脹起來。
第五步
悶蒸結束，從中間開始打圈第一次注入熱水(可一次或多次注水)，水流不能過大/過快且要保持連續不斷，這也是需要專業訓練才能達到完美的駕馭水流。
此時咖啡粉會充分的濾泡，油脂和一些可溶物，芳香物質會不斷的釋放出來，香氣四溢，讓人沉醉；
第六步
注水量270ml即停止→溫杯品嘗。
總結手沖咖啡的關鍵技巧
1、咖啡粉烘焙豆子的選取及烘焙程度，都會影響到手沖咖啡的味道，可根據個人喜好選擇中度烘焙或輕度烘焙。
2、水溫要根據咖啡豆的烘焙程度和要體現的風味做細微調整；
3、咖啡粉的粗細程度也會影響成品的味道。太粗的咖啡粉會讓熱水流動太快，從而導致無法萃取完整。而太細的咖啡粉會讓熱水流動太慢，從而導致萃取過度，最後做出的咖啡會比較苦或雜味過多。
4、使用新鮮烘焙、現磨、高品質的咖啡粉，決定咖啡能不能起泡的關鍵。
5、合理燜蒸（時間從20秒-45秒）也是必不可少的，保證水流順利通過，均勻萃取的關鍵步驟。
6、注入熱水時盡量不要沖到濾紙上。
7、完美的控制水流大小、流速；
8、保持好心情，你沖出來的咖啡會更好喝！
⑦ 手沖咖啡的五大手法是什麼
手沖咖啡的五大手法是攪拌法、學院派沖煮法、干松屋法、火山沖法和點滴法。
其中攪拌法就是把咖啡粉末磨得比較細，然後加入50克左右的水進行攪拌，然後30秒後再次注入水，直到兩分鍾時完成注水，而要進行烘培的豆子則需要悶15秒再次注水，一分鍾30秒時完成注水。
學院派沖煮法，咖啡愛好者比較喜歡，操作是時刻入門級的選手的，只需要從咖啡粉中心往外注水門診，等到粉塵塌陷，再次由里到外均勻的注水就可以了。
干松屋法，用勺子在咖啡粉的正中間挖一個坑，深度大致在粉面三十厘米左右，之後從中間進行注水，直到咖啡液滴落，之後注水方法改為往外畫圈，然後把咖啡粉澆濕掉，再用蓋子悶蒸。除了上面3種，手沖咖啡的手法還包括火山沖法以及點滴法。
相關內容
手沖咖啡，是滴濾式咖啡中的一種。是讓熱水接觸咖啡粉，通過水的重力將咖啡中的芳香物質和可溶性物質滴濾出來。手沖咖啡能夠更大程度的保留咖啡的原始芳香和風味，且儀式感較強，可玩性很高，所以一直被從業者和咖啡愛好者所推崇的主要原因。
