糯米小圓子如何在家大量做的方法

❶ 糯米圓子的做法和步驟 怎麼做糯米圓子

1、生糯米粉100g、肉沫200g、油少許、雞蛋1個、姜沫少許、蒜沫少許、芝麻油少許、鹽適量。

2、方法：肉沫，四分肥六分瘦，裡面加入芝麻油，鹽，雞蛋，蒜，姜沫，攪拌均勻，待用。

3、生糯米洗凈，用水泡發，待用。倒去糯米多餘的水份，把肉沫滾成小團圓形。

4、完全的包裹著肉丸子，盡量包的緊實，蒸的過程中糯米會掉下來一點點的。一個個肉丸子都滾上糯米。

5、蒸鍋上水，先空鍋大火燒開，蒸屜上可以墊上蒸布，或者抹上一層油，防止粘連。

6、放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之間要有距離，不可挨太近。

7、蓋上鍋蓋，大火蒸15分鍾，關火後，還要再燜上5分鍾，才可以揭蓋。

❷ 糯米圓子怎麼做

一、配料：
糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米團成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鍾左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。

❸ 糯米小圓子的做法竅門

方法/步驟
糯米粉分成四碗，每碗50G粉。

糯米小圓子的做法
攪拌機加入紅蘿卜和小半碗水攪拌成泥。

糯米小圓子的做法
3
然後過濾出汁，這就是天然的食用色素了。

糯米小圓子的做法
4
同樣方法做出其它的顏色。用水果代替也可以，如藍莓可做出藍色，紅心火龍果可以做出玫紅色。

5
加入麵粉中混成面團。水不要一次性添加太多，少量慢慢添加。如果你做的是一般的圓子，只需加入水就可以了，前面的幾步都可以省去。

6
再將面團搓成2CM大小的小圓子。色彩很漂亮是吧？

7
小鍋加入冰糖和水煮開。

8
放入小圓子，等小圓子煮到浮起來就可以吃了。也可按個人喜好，做成其它的口味的，比如加入牛奶或是煉奶。或是做成芝麻、花生餡的小湯圓。

END
注意事項
溫馨提示：小湯圓適合3歲以上的寶寶食用。

❹ 糯米圓子怎麼做

安徽糯米圓子的用料

糯米 3斤豬肉 500克雞蛋 4個鹽 少許香菇 6-8朵小蔥末 若干蝦皮 1把醬油 若干

安徽糯米圓子的做法步驟

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步驟 1

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鍋中熱油，油量要多一些，使得圓子的大半部分要在油麵一下。油熱後貼鍋邊滑入圓子(防油濺)，用筷子不斷翻滾，圓子表面變硬顏色變深即可控油出鍋。香香糯糯的糯米圓子就完工啦！

❺ 糯米小圓子的做法步驟圖，糯米小圓子怎麼做

材料
土豆1個
糯米適量
青豆1小把
胡蘿卜1根
鹽、胡椒粉適量
做法
1、糯米用清水浸泡1小時左右。
2、胡蘿卜、青豆洗凈切丁備用。
3、土豆洗凈上屜蒸熟，去皮，壓成泥。
4、土豆泥中加入適量鹽和胡椒粉拌勻。
5、將胡蘿卜和青豆丁加入土豆泥中，搓成小圓子；放進糯米中滾一下使之均勻的沾上糯米。
6、放入蒸鍋中蒸10-15分鍾即可。

❻ 糯米粉做湯圓的步驟竅門

焦糖小湯圓

材料：糯米粉200克、白芝麻10克、白糖15克

材料：

1、糯米粉里先倒入一半開水燙面，用筷子攪勻，再加入一半溫熱水拌勻，揉成光滑的面團。

2、把糯米團搓成長條，切成如蠶豆大小的劑子，搓圓後撒上白芝麻，在案板上滾一滾，讓湯圓粘滿芝麻。

3、不粘鍋里放油，倒入白糖，下入小麻球，小火煎制。注意一次不要下太多小湯圓，留少許空間。（因為小湯圓在受熱的過程中會膨脹至原來體積的兩倍大，留少許空間，是為了防止湯圓膨脹後粘連在一起）

4、輕輕地晃動鍋體，這時候麻球會慢慢膨脹鼓起，不要用鏟子翻炒，麻球太軟了，翻炒容易粘連。（注意全程小火，為了防止湯圓遇熱快速膨脹爆裂，濺油燙傷自己）

5、煎至湯圓不再鼓起，表面微焦，這時可以用鏟子翻炒了，讓鍋里的糖液均勻地包裹在小湯圓上，形成焦糖層，炒至湯圓表面金黃酥脆，起鍋。

營養價值：

湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動物油，營養和熱量都很高。

❼ 小圓子的做法 怎樣做小圓子

1、紅豆100克，清水適量，水磨糯米粉150克，熱水135克，澱粉適量，冰糖適量。

2、先准備好做小圓子的食材，將熱水分次倒入糯米粉中攪拌。揉成一個面團。

3、搓成小圓子，撒玉米澱粉防粘。

4、紅豆加入分量清水煮熟。

5、用料理機加水將紅豆打成豆沙。

6、豆沙中加入適量冰糖煮開。

7、放入小圓子中火煮開。

8、煮至小圓子浮起來就可以關火了，香甜軟糯的紅豆沙小圓子就做好了。

❽ 糯米小圓子的做法 糯米小圓子做法介紹

1、食材：糯米粉200G、菠菜1小把、紅蘿卜半根、紫甘藍小半個

2、糯米粉分成四碗，每碗50G粉。

3、攪拌機加入紅蘿卜和小半碗水攪拌成泥。

4、然後過濾出汁，這就是天然的食用色素了。

5、同樣方法做出其它的顏色。用水果代替也可以，如藍莓可做出藍色，紅心火龍果可以做出玫紅色。

6、加入麵粉中混成面團。水不要一次性添加太多，少量慢慢添加。如果你做的是一般的圓子，只需加入水就可以了，前面的幾步都可以省去。

7、再將面團搓成2CM大小的小圓子。

8、小鍋加入冰糖和水煮開。

9、放入小圓子，等小圓子煮到浮起來就可以吃了。也可按個人喜好，做成其它的口味的，比如加入牛奶或是煉奶。或是做成芝麻、花生餡的小湯圓。

❾ 自製糯米小圓子怎麼做

用料
糯米粉
100克
紅薯澱粉
15克
植物油
10克
溫水
90-100克
自製糯米小圓子的做法
1、將所有材料倒入一個大盆中，水先倒90克，攪拌一下。
2、根據麵粉吃水程度，可以酌情添加剩下的溫水。然後揉成光滑的面團。
3、取一小塊，搓成食指粗細的長條。搓的時候要注意力道，太輕了搓不起，太重了又會搓折，斷了之後沒關系，可以捏吧捏吧繼續搓。
4、用刀切成小塊，稍微搓一下，使其變成圓形即可。
5、鍋中添水，水開之後將小圓子們下鍋。
6、中火燒水，看到圓子們浮起來之後再煮個三五分鍾，嘗一嘗，如果沒有生粉的味道就是熟了。
7、撈出來之後可以加醪糟和糖桂花，也可以加紅豆湯，還可以加水果丁，看你自己喜歡啦