做雪糕的好方法快速

㈠ 在家做雪糕簡單做法

在家做雪糕的簡單方法如下：
雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油，薄荷葉，草莓。
1、盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液泛白時加入玉米粉，攪拌均勻。
2、在鍋中將剩餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，攪拌加熱，直到快煮開為止。
3、關火，一邊攪拌一邊加雞蛋液，攪勻後，開文火加熱直至粘稠。
4、將鍋放在冰水中攪拌冷卻，加香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時。
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，攪勻冷凍。
6、裝碟或雪糕杯，再以自己喜歡的水果等點綴即可。

㈡ 自製雪糕簡易做法

雪糕為什麼要叫雪糕，或許是因為它冰涼的特性，像冬天的雪花一樣，雪糕就像是用冰雪製作而成的糕點。雖然大夥吃過雪糕，可是不見得有多少人知道如何自製雪糕，為了能清涼一夏，或者還能冬天來個透心涼，下面是我收集整理的自製雪糕簡易做法大全，希望對你有幫助。

自製雪糕簡易做法1

食材准備

橙汁，草莓汁，牛奶適量。

方法步驟

1、將雪糕機冷凍好後，放上雪糕棒；

2、倒上橙汁，草莓汁，牛奶混合；

3、等待雪糕機製作完成即可。

小貼士

家有雪糕機的朋友可以這么做，用酸奶，其它水果各種原料都行，隨意發揮。

自製雪糕簡易做法2

食材准備

煉乳2湯匙，奶粉60克，雞蛋2個，溫開水500ml，白糖30克，玉米澱粉24克。

方法步驟

1、奶粉加入溫開水攪拌均勻，放入煉乳攪勻待用；

2、玉米澱粉，白糖放入湯鍋中，然後倒入牛奶，攪拌融合；

3、倒入兩個雞蛋黃，攪拌均勻呈現淡黃色，然後中火加熱，攪拌；

4、當溶液變得粘稠時轉為小火，加熱攪拌1分鍾左右，更稠時關火放涼；

5、然後倒入模具中，放入冷凍室冷凍幾小時後取出脫模即可食用。

自製雪糕簡易做法3

食材准備

紅小豆適量，綠豆適量，酸奶200克，煉乳30克。

方法步驟

1、將紅豆和綠豆浸泡一晚，然後放入鍋中節水煮軟；

2、將紅綠豆撈出瀝干後加入煉乳和酸奶攪拌均勻；

3、然後將之倒入雪糕模具中，晾涼，蓋上雪糕棒，放入冰箱冷凍；

4、冷凍3到4小時以上就可以取出，室溫放一會就很好脫模。

自製雪糕簡易做法4

自製牛奶雪糕的食材和調料：

煉乳2湯匙、奶粉60克、雞蛋黃2個、溫開水500克、白糖30克、玉米澱粉24克。

教您自製牛奶雪糕的家常做法：

一、奶粉用溫開水沖開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用；

二、玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊；

三、然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色；

四、開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好；

五、小火加熱繼續攪拌1分鍾，感覺很稠了，關火，放涼；

六、待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上；

七、吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鍾才能脫模。

家常美食小貼士：

配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶來代替，如果用牛奶也建議少加些奶粉，會增加雪糕的奶香味。煉乳沒有的可以不加，但加過後味道更香濃。加熱牛奶時不要太大火，慢慢加熱別著急。凍雪糕的時間要長一些，芯沒等凍實就拿出來了，很容易脫模失敗。

自製雪糕簡易做法5

材料

牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，雞蛋液(2個雞蛋的量)。

做法

1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾。

2、然後過濾，把白砂糖倒入雞蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻。

3、在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。

4、雪糕做好後，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。

如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等。

自製雪糕簡易做法6

主料：

西瓜

輔料：

白砂糖適量，糯米粉兩勺

做法步驟：

1.西瓜看大家的攪拌機有多大和你磨具有多大來定你要多少西瓜，切記要把籽給去掉，包括白籽，放進攪拌機！

2.在加讓白砂糖，可以多放些，因為冰完甜度會下降，把這兩樣先攪拌成西瓜汁！

3.兩小勺糯米粉加開水攪拌均勻，沒有疙瘩就可以，放進攪拌機一起在攪拌一次！

4.放入磨具里，在放冰箱急凍就好，四小時後就可以吃了，我一般都是晚上做，等第二天才吃！

溫馨提示：

一定要加糯米粉哦，我們平時在外面買的雪糕吃起來會糯糯的，自己做起來就跟冰塊一樣硬，就是因為我們少了這個糯米粉哦！

自製雪糕簡易做法7

步驟：

1、准備稱量材料，把所有材料倒在容器里攪拌均勻

2、取出冷凍至少24個小時的雪糕機，倒入咖啡牛奶液

3、不要超過刻度線，迅速垂直插入雪糕棒

4、確定雪糕棒與冰桶的卡槽位置吻合，靜置15分鍾即可

5、用配送的扳手，撬動雪糕，即可輕松取出雪糕

6、用同樣的.方法製作芒果雪糕

7、先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黃瓜汁，隨意搭配了，其餘步驟同上

小貼士：

1、咖啡牛奶配方：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克（3根雪糕的量）

2、芒果雪糕配方：芒果1個，酸奶80克，接骨木濃縮汁5克（沒有接骨木汁用檸檬汁代替也行）（3根雪糕的量）

3、西瓜、黃瓜雪糕直接放攪拌機里打成汁就行，黃瓜汁里可以加點檸檬汁、蜂蜜

4、咖啡粉有防凍的作用，不能多放，加入鮮奶油，使得雪糕口感更香濃

5、芒果本身口味偏甜，加入酸奶，感覺口味還是欠一點，又加入了接骨木濃縮汁，這下感覺好極了，酸酸甜甜的，果 香濃郁啊！

自製雪糕簡易做法8

主料：

雞蛋黃、牛奶

輔料：

淡奶油

調料：

白糖過程

1.將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來

2.迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻

3.將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍

4.30分鍾後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重復3次

5.將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可

㈢ 最簡單的做雪糕方法

如下：

主料：香蕉1根、酸奶1盒、代餐粉半包。

輔料：蔓越莓15克。

1、將香蕉切成小塊。

㈣ 自製雪糕簡單方法有哪些

工具/材料：

芒果 400克、淡奶油 300克、牛奶 100克、糖粉 30克。

操作方法：

• 01

  水果機內放入芒果和牛奶。

• 02

  將芒果牛奶打成果泥。

  

㈤ 做雪糕的方法

雪糕製作方法如下：
1、將奶粉、牛奶一起倒入奶鍋內，小火加熱至奶粉完全融化為止，奶粉切記要用無糖奶粉哦。
2、接著我們將淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一個大盆子內，用電動打蛋器打發到8分發狀態即可。
3、奶鍋里加熱好的液體，稍微晾涼後，倒入到打發好的抹茶淡奶油盆子，用刮刀以翻拌的形式來混合均勻，切勿畫圈圈混合。
4、將混合好的抹茶雪糕液體，倒入到我們事先准備好的雪糕模具里，沒有模具的話，裝在杯子或者碗內都可以，最後送入冰箱冷凍過夜即可。
5、將牛奶、糯米粉、細砂糖、奶粉一起倒入平底鍋內，先用刮刀混合均勻，然後開小火慢慢熬煮，熬煮期間一定要用刮刀不停畫圈圈。
6、雪糕凍好後，我們開始做脆皮部分，將200克黑巧克力掰碎放在杯子里，隔熱水融化備用。

㈥ 如何自製雪糕

如何自製雪糕

現在的人們無論什麼季節都很喜歡吃雪糕，它的口味繁多，做法也很簡單。那麼大家想知道自製雪糕及雪糕的製作方法嗎?下面來看看！

做法一

材料

牛奶60毫升、白糖750克、奶油100克、可可粉25克、玉米粉(或澱粉)20克。

做法

1.將上訴所需的材料事先准備好，然後將其與水500毫升混合一同放人鍋內，加熱煮沸，且邊煮邊攪。

2.等都融化且攪拌均勻就可以將其離火，放在常溫下晾涼。

3.然後就科技將製作好的溶液放入自己喜歡的雪糕模具中，放進冰箱冷凍室內凍結即成。

做法二

材料

牛奶，蛋清，糖。

做法

1、開火，將牛奶和蛋清倒入鍋中，放在灶上煮成冒煙後關火。

2、一邊把奶清倒入碗中，一邊攪拌。

3、在奶清里加糖。

4、放入冰箱冷藏，並每隔3小時拿出來攪拌，大約3~4次。

做法三

材料

適量的牛奶，棉花糖。

做法

1、把牛奶倒入鍋中，煮熱(不要把牛奶煮沸騰了，注意牛奶煮熱後繼續在鍋里，不要熄火了)。

2、牛奶煮熱後把半包棉花糖倒入熱牛奶里煮。(如果你想整包棉花糖都放的話你就放吧，我不會攔你滴)。

3、煮到棉花糖完全融化後倒入模具或杯子里，最後放入冰箱中冷凍6小時左右就可以吃了。

貼士

標題說是雪糕，不過我感覺比較像雪條。至於剩下的半包棉花糖可以用來吃，也可以再做一次。

做法四

材料

牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，雞蛋液(2個雞蛋的量)。

做法

1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾。

2、然後過濾，把白砂糖倒入雞蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻。

3、在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。

4、雪糕做好後，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。

如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等。

做法五

材料

大號蛋黃兩個(約40克)，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克。

做法

1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。

降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里。

邊倒邊快速劃圈攪拌散熱，這樣做是為了避免蛋黃過熱燙變成蛋花。

3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。

4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。

小訣竅

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。

做法六

材料

適量新鮮的.芒果，純牛奶250克，砂糖80-100克。

做法

1.純牛奶加入砂糖攪拌均勻放入微波爐加熱至80度(直接加熱也可以，牛奶加熱至冒泡就是80度)。

2.芒果去皮切碎用壓薯器壓爛(芒果挑比較熟的最好)。

注意，如果想口感幼滑可用攪拌器攪爛，如果想吃到粒粒果肉，可留下部分果肉粒備用(看我下步處理)。

3.牛奶稍微攤涼後，把壓爛的芒果粒倒入，用電動打蛋器打至沾稠 然後加入果肉粒攪拌均勻。

4.放入冰箱速凍格冷藏60-90分鍾後取出，攪拌均勻 (此步驟重復三次)。

5.第三次取出攪拌以後 放入冰箱冷藏6個小時或過夜取出放置10分鍾左右即可開吃。

做法七

材料

凍奶120毫升，香草精15毫升，煉乳1罐，鹽0.8克，濃奶油475毫升。

做法

1.用一個中等大小的碗，放凍奶、香草精、煉奶和鹽進去，攪勻。

2.用一個大碗，用電動打蛋器打濃奶油直至蓬鬆狀。把牛奶混合物倒進去，輕輕拌勻。

3.把混合物倒進一個淺盤子里。蓋上蓋冷藏4小時，每2小時攪拌一次或每當邊緣開始變硬的時候攪拌。

把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏約10天。

㈦ 雪糕的製作方法和步驟

雪糕的製作方法和步驟如下所示：

材料：酸奶、淡奶油、糖粉

1、淡奶油里倒入糖粉，手動把它攪拌均勻，為了避免一會粉末飛濺。