如何做綠豆芽的方法視頻

㈠ 怎麼做綠豆芽

肉絲炒綠豆芽
材料
用料瘦豬肉100克，綠豆芽300克，姜絲、醬油、精鹽、味精、水澱粉、植物油各適量。
做法
1、瘦肉洗凈，切成細絲。綠豆芽去根，洗凈。
2、將肉絲放入碗中，加入醬油、精鹽和水澱粉拌勻。
3、在熱油鍋內放入肉絲翻炒幾下，下洗凈的綠豆芽爆炒，隨即將所有的調料下鍋同炒片刻即可。
綠豆芽做法指導
1. 綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性，十分適於夏季食用；
2. 烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點；
3. 芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好；
4. 綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒。
自己動手發綠豆芽
看著一顆顆的小豆子，短短的幾天時間就長出了嫩芽，真是一件讓人開心的事情。
自己動手在家發的綠豆芽，純正天然，吃起來也特別有滋有味～～
自己動手發綠豆芽
准備：
因為綠豆芽的育芽過程是不能見陽光的，見了陽光，發出來的豆芽會變粉紅色，吃起來也有苦味，所以需要准備一個不透明的大茶壺、水壺或者不透明的其它帶蓋容器。
原料：
綠豆。
做法：
1、綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹(或上午出門前泡水，下午回家後就可以開始育芽了)；
2、把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部（不用太多，發起來會很多呢）；
3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方就可以了，容器內是濕潤的環境，綠豆從此刻起開始蘊育萌芽了（要讓豆子有足夠的濕度，但又不能讓豆子泡在水中）；
4、大約每隔4-6小時，就做一次用水清理的動作，記得：一律從茶壺的嘴注入干凈的水，然後再從茶壺的嘴將水瀝出，這樣可以保證整個過程不見陽光（不要太過好奇總是掀開蓋子看哦)；
5、綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小的點，第二天大概會有2-3cm長，發到第四天就差不多可以收成了。
用清水把飄浮的豆殼沖掉，把豆芽放入沸水中焯熟，就可以依照自己的口味拌入蔥薑末、辣椒、鹽、糖、醋、麻油來享用了～～

㈡ 視頻小教程：在家怎麼生豆芽

簡易生豆芽的方法視頻

生豆芽的方法

水、豆子、玻璃瓶、礦泉水瓶、剪刀。

這么簡單的生豆芽的方法，自己在家裡就可以做，還不快試試？

㈢ 如何做綠豆芽的步驟

自己做綠豆芽很安全健康營養，不用費什麼事就是每天早晨撒點水基本4天左右就可以吃上美味新鮮的綠豆芽了。過程如下：

1、綠豆清洗干凈，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時；隔天拿出，倒掉浸泡的水。

製作技巧：

安全放心的自製綠豆芽。只是每天澆水就可以了。（每天都要澆水哦！！！）

㈣ 綠豆芽的做法大全家常做法視頻

1、涼拌綠豆芽

綠豆芽確實有很多種做法，最為突出的一種做法就是將綠豆芽做成涼拌菜來吃，涼拌綠豆芽不僅口味特別清爽，而且具有開胃的作用，首先准備半斤新鮮的綠豆芽將其清洗干凈以後，放到開水中煮大概兩分鍾以後撈出來放到盤子里，再加入自己喜歡的調味料，攪拌均勻以後就可以直接開吃了。

2、清炒綠豆芽

把綠豆芽用來清炒，也是我們常吃的一種做法，首先准備好適量的綠豆牙，一定要選新鮮的，然後將綠豆芽全部都洗干凈以後，瀝干水分，備用鍋裡面放入少量的食用油，燒熱以後就把綠豆芽放進去爆炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香以後，就可以直接裝入盤子裡面，慢慢享用了，不僅口味好，而且營養非常豐富。

3、綠豆芽燒湯

綠豆芽還可以用來燒成湯吃，把綠豆芽燒湯的話，相信是很多人都吃過的，做法也是比較簡單的，首先准備新鮮的綠豆芽半斤左右，將綠豆芽洗干凈以後放到鍋裡面，再倒入兩碗清水，然後用中火將其煮沸，煮沸以後加入少量的食用油和食用鹽，大概煮5分鍾左右以後，就完成了。把綠豆芽燒湯喝可以起到促進消化的作用。

㈤ 如何自製綠豆芽

在家生綠豆芽，記住3個要點，豆芽水嫩脆爽，比買的好吃。

今年真的是一個特殊的長假，在家呆了將近一個月的時間啦，出去超市買菜也是一次性買很多，能不出門就不出門，正好菜也快吃完了，出去采購也不方便，忽然就想起來家裡面還有很多綠豆，於是自己動手在家生綠豆芽，做出來的綠豆芽比賣的還好吃，而且做法相當簡單，只要有綠豆就可以做，並不需要准備其他的食材。

自己在家生綠豆芽有3個非常重要的注意事項，接下來我就詳細說一下自製綠豆芽的詳細方法，按照這個方法來做，綠豆芽一定非常水嫩，特別好吃，新手也能零失敗。

第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆裡面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調配成溫水，放在容器裡面浸泡上一夜。

第二天准備一塊籠布，就是我們平時蒸饅頭用的網紗布，棉布的那種是最好的，先把網紗布打濕，然後准備一個框子，再把網紗布鋪在筐底，倒入綠豆然後把網紗布蓋起來，再澆上清水把綠豆打濕，最外面蓋上一塊深顏色的布，把表面遮擋起來，放在陰涼通風的地方保存。

每隔24小時就在綠豆上面早晚各噴上一次水，一定要把水噴透，可以在網篩外面接上一個盆子，澆透了之後，再把盆子拿開，不要把豆子泡到水中，連續這樣操作兩天。

到第三天的時候豆芽已經長出來了，又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來之後直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買的新鮮好吃，而且非常的粗壯，裡面的水分很多。

生綠豆芽的注意事項。

生綠豆芽有三個注意事項，第一就是一定要透氣。把它放在網篩裡面操作，最好除了澆水的時候放上一個盆接水之外，其他的時間都是單獨用篩子來生豆芽，不需要把它泡在水裡面。

第二就是避光，在生豆芽的過程中要把最外層用深色的布蓋起來，如果不避光生出來的豆芽顏色是紅色的，非常難看，影響食慾，全程避光去操作，最後生出來豆芽又綠又脆。

第三就是保濕，在生豆芽的過程中，上下午一定要噴上兩次水，每一次噴水都要澆透，噴完了之後繼續蓋上網紗布，再用深色的布遮擋起來，這樣放在陰涼通風的地方去生豆芽就可以啦。

只要注意以上幾點的話，自己在家生豆芽，即使是沒有生過豆芽的小白也能夠第一次做就零失敗，非常簡單方便，如果不知道吃什麼菜不方便出門買菜的話，建議自己在家用綠豆來生一盆豆芽，簡單方便又好吃，喜歡就做來試試吧！

1把綠豆，1個盆，3分鍾學會生綠豆芽，鮮嫩脆爽，比買的香

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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㈥ 綠豆芽怎麼製作

綠豆芽豆芽瓣小，芽豆梗也細，並不適合燉制或者炒時間過長，所以炒綠豆芽時，以熗炒為好，炒太過而造成脆感缺失，也就影響到綠豆芽的口感。綠豆芽最常見的就是醋溜豆芽或者辣炒綠豆芽，還可以炒肉絲，所以下面我們交流一下綠豆芽炒肉絲的做法，希望大家喜歡。

綠豆芽炒肉絲，綠豆芽用量200克就可炒一盤，在炒前最好將豆芽中的豆芽皮去除，去除方法是將綠豆芽放盆中，加入漫過綠豆芽的水，隨攪拌綠豆芽皮就會陸續漂出水面，用漏勺陸續撈出即可。

炒綠豆芽，准備50克豬瘦肉切絲，蔥薑末、蒜末、香菜段、鮮辣椒絲都少許即可。

炒綠豆芽喜蒜香味兒與花椒味道，可以不放姜，但最好放點蒜末與幾粒花椒炒香，這樣鍋底香味就出來了。

坐鍋點火後，鍋內放底油少許，先放花椒粒用低油溫炸出香味，在將肉絲與蔥薑末、蒜末放入一起煸炒出香味撲鼻，這樣鍋底香味更濃厚到最佳狀態了，而肉絲被油溫煸炒得水分蒸發，產生干香味濃，接著取少許香醋烹入，醋香會立馬釋放出來，在取微量味達美醬油放入提色感。

接著瀝凈水分的綠豆芽倒入翻炒均勻，加適量食鹽，記住綠豆芽水分大，炒綠豆芽全過程都不要加水，以將豆芽中的水分炒干為佳。

綠豆芽在鍋中炒至塌陷，鍋內湯汁也隨之蒸發，豆芽梗伴有透明裝時，說明綠豆芽要熟了，將備好的鮮辣椒絲與香菜段放入煸炒均勻，取微量雞粉放入翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

㈦ 綠豆芽製作方法

綠豆芽的製作方法如下：
1、綠豆清洗干凈，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時。
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊干凈的紗布，稍微打濕，蓋在上面。
3、噴一些水，讓紗布側地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水。
4、頭1、2天豆子會破開，冒點小芽，接著就會不斷的長高（因為要避光，稍微見光豆芽就會發紅，所以中途沒有拿出來拍照。這是第7天的樣子，紗布被頂的老高了，已經可以吃了，就拿出來拍照了）。
5、9天的時候，紗布已經蓋不住了，可以吃了。

㈧ 如何製作綠豆芽的方法竅門

相信大家都吃過綠豆牙，但絕大部分人都不知道綠豆芽是怎麼來的，更不知道怎麼把綠豆變成綠豆芽，其實這個過程很簡單，普通人也可以在家裡面用綠豆做成綠豆牙的。

一、怎麼發豆芽生黃豆芽的方法一

1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發不出芽來的。(圖一)

2、找個干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布希么的，蓋在上面。(圖二)
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
二、怎麼發綠豆芽生豆芽方法二
1、准備一個容器。我用一隻塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。
怎麼發豆芽生豆芽的方法
發豆芽的過程圖
2、把豆子泡在水裡催芽。浸泡時間24小時。
3、把豆子平鋪在篩子里。
4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長得粗壯很多。
5、把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右，綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。
三、發黃豆芽的注意事項：
其實黃豆芽要比綠豆芽好發，避光性也沒那麼強，當然，像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片，它也會有點變綠的，這個看第五個小圖也能看出來。不過口感影響不大。
我發的黃豆芽，比較細。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽，請在紗布上面壓個重點的東西試試。
還有就是，我發現自己發的黃豆芽，有時候豆子上會有黑色的裂紋，後來在發的過程中仔細看了一下，是有些豆子本身就有，可能在採收干制的某個環節上受過傷。沒關系，不影響食用。
還有一些黃豆是根本就發不出芽來的，我不清楚原因，簡單搜過，有人說是轉基因的，有人說是烘乾的豆子。不過呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布後，一般第二天，不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒有反應，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧。或者打豆漿也不錯。