海帶快速方法

Ⅰ 在家泡海帶時，怎麼快速泡發而且也沒有腥味

如今市面上，大多的海帶都是以干製品為主，在食用之前，需要將其泡發開來，那麼你知道海帶要怎麼去進行泡發嗎？絕大部分人肯定會說加水就可以了，其實泡海帶時還需往裡面再加入一樣食材，海帶才能泡發得快，同時味道也不會發腥，一起來看看吧。

Ⅱ 泡海帶用什麼方法最快 如何泡海帶又快又好

1、比較好的泡發辦法是干蒸：把捆著的海帶捆解開，把干海帶放在蒸籠里蒸30分鍾，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。既脆又嫩，也沒有腥味，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

2、水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟;或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。

3、可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間 也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調時，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。

4、海帶的最長浸泡時間在2-3天左右，時間長了容易變質，而且浸泡時中間最好換一換水。用食用鹼、淘米水、清水泡發海帶和先蒸後泡海帶的方法，哪個最能留住海帶的營養元素呢?調查中發現，最能留住營養的是先蒸後泡的海帶，其次是用淘米水泡發的海帶，再次是用清水泡發的海帶，用食用鹼泡發的海帶營養元素流失得最多。

Ⅲ 海帶怎麼做熟得快

一、煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。

拓展資料

1.海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

2.海帶又名江白菜，是一種生長在海底岩石的澡類，多在沿海地區養殖。海帶含有大量的營養，它含有豐富的鉀、碘等礦物質，這種物質對人體有很大的營養，海帶還可以瘦身。

3.海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。

Ⅳ 干海帶絲快速泡發方法 干海帶絲如何快速泡發

1、直接清水浸泡六到七個小時。其實干海帶想要泡發最簡單，最直接，也是最懶的方法，就是直接將干海帶放入清水當中取浸泡，但是浸泡的時間會比較長一些，一般最少需要六到七個小時，如果本身海帶比較干比較硬的話，那麼有可能要八到九個小時。這樣才能把海帶泡發軟，才能製作出好吃的海帶絲。所以用清水泡海帶一定要有耐心，時間一定要泡的足夠，可以提前一天泡發，如果時間不足的話，就會使海帶變得又硬又黑，吃上去口感就會差很多。

2、先蒸後泡。很多廚師都知道，想要讓干海帶最快速度的泡發開來，那麼就可以用一個小技巧把干海帶先放在鍋上蒸，然後再進行泡發，這樣就會縮短很多時間。當然在蒸海帶的時候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把干海帶洗干凈，直接一捆紮好，放在鍋上蒸30分鍾左右就可以了。蒸好的海帶然後直接放入清水當中去浸泡，一般只需要兩到三個小時，干海帶就可以浸泡變軟，而且口感會非常的好。

3、用淘米水泡發。想要讓干海帶最快的去泡發開，還可以使用淘米水去泡發，這樣也會比清水泡發節約很多時間，還可以在泡發的過程當中加入一勺醋，這樣就會使海帶變軟，泡出來的海帶更加好吃。

Ⅳ 怎麼快速泡發海帶

一、我們從市場買回來的干海帶，基本上都是一捆一捆的。我們拆開繩子以後，要抖掉海帶上面的鹽和沙子等雜質，一定不要用力，以免把海帶給弄破了。把海帶上面的鹽和沙子抖掉之後，我們就可以進入泡發的階段了！

二、接下來，我們准備一盆溫水，然後我們將海帶撕成小塊，放入溫水裡面浸泡。撕成小塊可以加快海帶泡發的時間，而且也比較容易清洗，撕成小塊放進清水裡面。

三、我們在清水中加入適量的白醋，白醋可以使海帶上面的粘液浮出，而且還會讓海帶清洗的更干凈。接下來，我們用手揉搓一下，讓海帶表面的鹽和沙子更容易脫落。我剛才稍微揉搓了幾下，裡面的水就已經變得渾濁了。如果家裡有淘米水，盡量用淘米水來浸泡，因為用淘米水比溫水浸泡的效果要好一點。

四、接下來我們浸泡兩個小時左右，裡面的鹽和沙子都已經浮上來了。我們需要換一盆清水再清洗一下，繼續用手反復的揉搓，由於海帶上面有很多的雜質，我們一定要多清洗幾遍。

五、但是大家在搓洗的時候，不要太用力，以免把海帶給捏碎了。用這種方法清洗出來的海帶非常的干凈，摸著也不會有黏黏的感覺，海帶清潔泡發完以後，我們就可以烹飪了。

Ⅵ 可以快速泡發干海帶的方法 如何快速泡發干海帶

1、市場買回的干海帶非常的干，正常需要溫水泡發兩個小時才能變軟，加工製作，而要快速泡發干海帶，需要開水沒過干海帶，加入白醋才行。

2、加入白醋的原因是白醋可以和海帶起反應，白醋是酸性，可以使含有大量鹽分的海帶迅速軟化。其實是海帶表面的保護物質被破壞，水分更加快速的進入干海帶內部，加速了泡發過程。

3、用熱水，熱水中海帶軟化的更快，尤其是沸水中。所以加入白醋只會加速泡發過程，要是放入沸水中的話，不停加熱一般兩分鍾就能泡發好。

Ⅶ 泡發海帶的快速好方法 如何快速泡發海帶

1、先准備好一個盆，然後拿出我們需要泡發的海帶，再用剪刀一節一節剪下。

2、再將海帶一節一節剪下之後倒入適量的溫水。溫水不需要太高，否則會將海帶的營養泡流失。

3、倒入溫水之後，再加入兩個瓶蓋的白醋，之後讓海帶在盆里泡發兩個小時即可。

Ⅷ 海帶如何快速清洗干凈

海帶快速清洗的方法和步驟：

用料：海帶、鹽、白醋、清水/溫水

1、首先就是海帶的選擇，有新鮮海帶和干海帶之分，如果覺得泡發麻煩的話，就直接選擇新鮮海帶就可以了。如果買到的是干海帶，我們買回來之後，還需要將其放入清水中，浸泡1個小時，將其泡發開。

2、接下來啊我們需要准備一碗清水，或者溫水，然後往裡面加入1勺鹽、1勺白醋，將其攪拌均勻。這就是最關鍵的2味料，它們可以有效去除海帶的腥味，並且還可以把海帶洗得很乾凈。

3、這2味料倒進去之後，我們再把海帶放到裡面，將其攪拌一下，然後進行浸泡。15分鍾就可以了，浸泡好之後，我們再將其揉搓一會，最後拿清水沖洗干凈，就可以拿來做菜了。

清洗海帶

洗海帶的加醋的原理：洗海帶時，加適量的醋，可以將海帶變軟，海帶變軟了，吸附在海帶上的泥沙等等臟東西，就會自動脫落，而且醋還有很好的去除腥膻味的作用，用醋稍微浸泡一會海帶，海帶吃著就沒有腥味了。洗海帶時，我們以適量的多加一些醋，可以使海帶洗的更干凈。

海帶時，只加水是不行的，加點它，臟東西自動脫落，還沒腥味。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、調節免疫和抗氧化等多種功能。

Ⅸ 海帶快速泡發的方法

• 市場買回的干海帶非常的干，正常需要溫水泡發兩個小時才能變軟，加工製作。而要快速泡發干海帶，需要開水沒過干海帶，加入白醋才行。

• 2

  加入白醋的原因是白醋可以和海帶起反應，白醋是酸性，可以使含有大量鹽分的海帶迅速軟化。其實是海帶表面的保護物質被破壞，水分更加快速的進入干海帶內部，加速了泡發過程。

• 3

  第二個訣竅是要用熱水，熱水中海帶軟化的更快，尤其是沸水中。所以加入白醋只會加速泡發過程，要是放入沸水中的話，不停加熱一般兩分鍾就能泡發好。

  但是說實話，快速泡發的海帶真不如溫水泡發兩個小時以上的口感好。