甘薯儲藏方法和技巧

㈠ 冬季甘薯儲藏很重要，甘薯該怎麼儲藏

夏季甘薯儲藏很重要，甘薯該怎麼儲藏？再把泥土蓋在上面，這樣，紅薯就可以安全。我們現在地少了，也沒有種多少紅薯，把挖回來的紅薯，如果是天氣晴好的話，就直接放在太陽下曬曬，然後，挑揀完好無損的紅薯，秋天紅薯從地里收來，生產隊派專人用車送到各家，各家利用中午，或晚上，全家出動，一人先下到井裡，井大約兩丈深，井桶的兩側有凹槽，手腳沿著一串凹槽下去，井底兩側各挖一個洞，存放紅薯。

因此，最好把室溫掌握在攝氏15度左右。同時也要防止溫度忽高忽低，紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。儲存紅薯需要的條件是低溫恆溫恆濕，缺氧的環境。而且要按一定的坡比，挖進出兩米左右就向左或右轉彎向前挖，進口的洞徑一般不要挖很大，一個人能進入就行了，到裡面了就可以挖大了，這樣就便於多貯存紅薯。

㈡ 面對紅薯的收獲季，如何更好的儲存紅薯

面對紅薯的收獲季，如何更好的儲存紅薯？

1.收獲當天直接在田間用透氣結實的塑料筐儲存紅薯，簡單、實用、有效。用透氣的塑料筐存放紅薯，既能充分利用家庭空間，又方便觀察和餵食。具體做法是:直接將當天地里收獲的紅薯採摘下來，放入有孔透氣的塑料周轉箱中。對於那些個別帶土的土豆塊，不要考慮去土。為了不傷紅薯皮，直接用籃子裝。需要注意的是，紅薯不要填得太滿。紅薯運回家後，首先要考慮讓剛收獲的紅薯在室外陰涼處晾3-5天，讓紅薯在室外環境下自然出汗。然後，將待儲藏的紅薯直接放在塑料筐中，存放在相對涼爽的房間內，室內溫度保持在10-15℃。冬季氣溫較低時，要注意存放紅薯的室溫不能低於10℃。以免凍壞或凍壞紅薯。甘薯冬季室內貯藏時，冷害是甘薯腐爛更直接的原因。

㈢ 紅薯保鮮庫儲存方法是什麼

紅薯儲存的條件要求：

冬季紅薯儲存對儲存空間的溫度和濕度要去較高。因為紅薯在儲存過程中溫度不能太高也不能太低，空氣濕度也要控制好。溫度過高紅薯容易發芽，溫度過低特別是低於10℃時紅薯容易遭受凍害，輕者影響口感，即煮不爛，蒸不熟，硬心；凍害嚴重會產生腐爛、出水等。儲存空間的濕度也要控制好，特別是紅薯剛儲藏時呼吸作用比較旺盛易產生很多水汽，導致濕度過大，濕度太高用以滋生病菌，使紅薯發生軟腐病及線蟲病等。另外，儲存紅薯時還要求紅薯塊莖不能有病斑、破損、及蟲眼等。明確了紅薯儲存的條件之後就好制定紅薯儲存的方法了。

紅薯室內儲存的方法：

另外，也可以將紅薯直接加工做成紅薯粉或做成粉條，就更容易保存了，也可以切成片曬干儲存。其實，最好的辦法是及時銷售出去，大的經銷商有專門的恆溫儲存庫，您就不用擔心儲存問題了。

㈣ 如何存放紅薯

紅薯保鮮儲藏有兩個關鍵點，一個是確保做好儲藏前的處理，保證紅薯是健康的，第二，就是根據自己的情況因地適宜的儲藏。紅薯在儲藏前的處理：採收後的紅薯應該在氣溫30度左右，濕度是93%左右保持足夠通風的情況下，放4~6天，這項工作，盡量在紅薯的儲藏地進行，以免進行二次搬動，再給紅薯的表面造成擦傷。紅薯，在進入儲糖窖前的含水量一定不要太高，以免加速它的腐壞，如果超過70%，那麼應該先打開通風口，排排濕氣，對於那些含水量太大的紅薯，建議盡快使用，不適宜再儲藏了。

選擇合適的儲藏方法：紅薯的儲藏方法一般有井窖、棚窖和屋窖三種，井窖要選擇地勢比較高，土地比較結實，地下的水位比較低的地方，保持整個井窖的乾燥環境，向下挖一直徑一米左右景深5~6米就可以了，儲藏室內要墊一些干沙再放上紅薯，並且紅薯不能堆得太滿，7成左右就可以了，要留給他們留出換氣的空間。棚窖儲藏一般挖一個6~8平方左右的地窖將紅薯由底向上逐漸堆積，在這里要避免紅薯和牆壁的直接接觸，流出呼吸空間。第三是屋窖儲藏，屋窖就是放在屋子裡，但用於儲藏的屋子密封性要更好一些，牆壁也比普通的屋子厚一些，屋窖儲藏比較方便快捷，適合農戶來儲藏。

㈤ 保存紅薯最正確的方法是什麼，不發霉不變質

許多人喜歡吃紅薯，它美味又營養，但是很難保存，今天將和你分享一種保存紅薯的方法。紅薯的保存需要一點技巧，所以當我們選擇紅薯時，我們不應該選擇有創傷的。紅薯的外皮最好有一層土壤，注意不要洗掉土壤。土壤可以起到保護層的作用，可以更好地延長紅薯的保鮮時間。以下是如何防止紅薯發芽和腐爛。

甘薯是大多數時候都被忽視的東西，有些紅薯在食用時會發芽發霉。用這個方法儲存3個月後，都不會害怕發霉和變質了。此外，隨著水分的蒸發，它會變得越來越甜。但要注意，存放的地方如果可以曬太陽最好，如果不可以也不要放在最冷的地方。

㈥ 秋天保存紅薯很簡單教你 秋天紅薯如何保存

1、准備一些新鮮的甘薯，必須完好無損。如果皮膚受損，很容易滋生細菌。最後，它會腐爛並污染其他甘薯。

2、新鮮甘薯表面有很多土壤，即使有泥土也不要洗。

3、新挖的紅薯含有大量水分。如果直接儲存，很容易破碎。正確的方法是把它放在陽台上或放在陰涼通風的地方晾乾3~5天，這樣多餘的水就可以自己揮發，從而可以儲存更長的時間。同時，當含水量減少時，糖含量增加，甘薯嘗起來更甜。

4、准備一個紙箱，比如快遞箱，然後准備一些在家裡讀過的廢報紙。

5、在紙箱底部鋪一層舊報紙，撒一些食用鹼。食用鹼能吸水、殺菌、保持環境乾燥。然後放一層紅薯，整齊地堆放，再放一層報紙，在紅薯上撒上鹼，直到紙箱裝滿。

6、用報紙蓋住頂部，蓋住紙箱，用膠帶密封，並存放在陰涼通風處。

㈦ 甘薯種的貯藏，有哪些要注意的

紅薯簡單的儲藏方法

紅薯既是穀物也是精飼料，要安全性儲藏紅薯，就需要保證以下幾個方面：

挑選質量優的紅薯進窖，紅薯的儲藏實際效果，與進害前的紅苕品質有立即地關聯。因而，在進害前就需要對紅苕開展挑選，除去含有病斑、割傷、蟲傷及其「脹土水」的紅苕，由於這種紅苕含有病原菌，在窖內非常容易導致大規模爛苕。

甘墓窖貯法

甘藜一般選用窖貯方式。建害應取朝陽下風，乾燥自然通風，地下水高的堡壘或山地。舊十害須將窖牆舊土刮掉一層，隨後用硫磺粉或福爾馬林溶液消毒殺菌。將獲得後的紅薯，選沒病傷的薯塊裝筐（箱），在窖（庫）碼放，或碼垛藏。為避免得病，可以用1%的70%甲基托布津水溶液或新的源液態防腐劑二號浸泡墓塊3分鍾，撈起來晾曬後入式貯。紅薯入窖容積不能超出2/3，空出室內空間，便於自然通風排濕，避免「悶害」。貯期管控窖（庫）溫度至10~14℃，提升自然通風排濕，空氣濕度操縱在80%上下，防寒、防悶、防爛。紅薯儲藏期內還需要用甲胺磷等

㈧ 如何儲藏番薯

紅薯儲藏的主要方法

日常生活中我們最常見到的紅薯儲存方式，有地窖、井窖、室內儲藏、切片儲藏，其實當紅薯收獲之後，我們可以將紅薯先晾曬一段時間，這樣可以有效的去除紅薯表面的一部分水分，可以避免直接窖藏過程中，由於呼吸過旺盛，而且大家都知道家裡面的空氣濕度比較大。但是在晾曬的時候時間不宜過長，而且最好在夜間的時候用塑料布蓋上，避免被露水打濕紅薯，而且地窖和井窖的儲存方式是差不多的，都是需要挖到一定的深度，而且深度和大小也不太一樣，一般在地窖里邊理想一點，這樣可以儲存10到12個月，而且這樣儲存紅薯會更甜，但是對於城市裡來說一般很少會有地窖，所以說我們也可以將紅薯放在紙箱當中，放在陰暗處也可以。

紅薯掌握以下幾點就能放上幾個月

一是紅薯要選好：首先我們需要選擇剛剛從地里邊收回來的紅薯進行儲藏，如果紅薯出現凍傷或者變質的話，那麼就非常不容易儲存了，一般我們在市場上購買到的紅薯多少可能就有一點凍傷的現象，但是如果我們肉眼觀察的話是很難發現的。二是要控制好溫度：在儲存紅薯的時候，溫度這個環節非常的重要，首先溫度要保持在9到14度左右，如果溫度過高的話，就很容易使紅薯出現發芽腐爛的現象。第三種是不能放在通風處，尤其是不要放在有過堂風的地方，如果長期有過堂風吹的話，那麼很容易使紅薯出現腐爛的現象。

㈨ 甘薯貯藏有哪些關鍵技術

（1）貯房消毒

用來貯藏的薯窖應清掃干凈，認真消毒，通常是用硫黃熏蒸消毒，按每平方米5～15克多點燃燒，密閉熏蒸24小時，然後充分通風。

（2）適時收獲

甘薯易遭受冷害，須適時收獲。適時收獲的氣溫應是12～15℃，不能低於10℃。鮮薯體積大、含水多、組織幼嫩、皮薄，容易受傷和發生冷害，收獲時須格外小心。選乾燥晴朗的早晨割去薯秧，在光照充足的條件下起薯，收獲當天稍經晾曬就要裝筐（箱）包裝好入貯，不能在外過夜，以防夜間低溫遭受冷害或淋雨，造成甘薯腐爛。

（3）精選薯塊

用來長期貯藏的甘薯要嚴格選擇，要把破傷、霜凍、水泡、病蟲為害的薯塊剔除，選擇大小適中、無傷、無病的優良薯塊進行貯藏。為防止染病，可用70%甲基托布津100倍液浸泡薯塊3分鍾，撈出晾乾後入貯。

（4）愈傷處理

具體做法是：採收後立即在溫度為30～35℃、相對濕度為90%～95%的條件下，處理4～6天，失水率2%～6%，這樣可使甘薯被破壞的表面保護結構得以恢復。愈傷應在貯藏室或窖內進行，愈傷一旦完成即應改為正常貯藏的溫濕度條件，以後不再搬動，以防造成新的創傷。

（5）加強管理

甘薯貯藏期間要加強管理。入貯初期，若庫溫高，濕度大，易使薯塊發芽或染病。所以，應注意通風，降溫排濕。貯藏中期，外溫很低，甘薯易遭受冷害，此期應適當保溫（保持12℃以上），避免受低溫危害。如果用窖貯藏甘薯，應注意：在貯藏後期，外部天氣回暖，氣溫逐漸回升，甘薯呼吸作用增強，此時，窖內應加強通風，防止因呼吸釋放的二氧化碳累積造成「悶窖」爛薯。

（6）注意事項

甘薯入窖容量不可超過2/3，留出空間，以利通風排濕，防止「悶窖」。貯期溫度以10～14℃為宜，最高不要超過15℃，長期處於15℃以上的環境中容易發芽；低溫下抗病力很弱，薯塊長期處於9℃以下的環境中就會凍壞腐爛。加強通風排濕，相對濕度控制在80%左右，防凍、防悶、防爛。貯藏中如發現病薯應立即揀出。

㈩ 紅薯保鮮庫儲存方法

將紅薯裹在報紙或棕色紙袋中，只提供足夠的空氣流通，這樣可以防止甘薯腐爛過快。將包裝好的紅薯放在硬紙盒、木盒或木製籃子里，注意不要使用密封的容器。再取幾個蘋果放到裝紅薯的盒子里，蘋果有助於防止紅薯出芽。把紅薯儲存在陰涼黑暗的地方，例如放在地下室或地窖里，這樣儲存的紅薯可保存很長時間。

1、將紅薯裹在報紙或棕色紙袋中，只提供足夠的空氣流通，這樣可以防止甘薯腐爛過快。

2、將包裝好的紅薯放在硬紙盒、木盒或木製籃子里，注意不要使用密封的容器。

3、再取幾個蘋果放到裝紅薯的盒子里，蘋果有助於防止紅薯出芽。把紅薯儲存在陰涼黑暗的地方，例如放在地下室或地窖里，這樣儲存的紅薯可保存很長時間。