Ⅰ 紅薯粉怎麼做才好吃 紅薯粉的製作方法
紅薯是我們大家都吃過的食物，而紅薯粉也是我們大家都吃過的食物，很多人都喜歡吃紅薯粉，它的味道非常好，而且還能做出很多美味的食物，下面我們一起來了解了解紅薯粉怎麼製作吧！
紅薯粉的做法
紅薯粉的做法一
1.紅薯粉用開水提前泡軟後放到涼水底下反復沖涼了瀝水，香蒜洗凈切碎，鮮肉泥加生抽和少許生粉拌勻備用；
2.坐鍋燒一大湯碗的清水，燒開後加一湯勺豬油，接著放入紅薯粉煮開；
3.將調好味的鮮肉泥用炒勺盛著放入鍋里，加少許湯汁劃散開再倒入鍋里；
4.繼續放香蒜碎一起煮，這個時候可以調鹽了，少許醬油和蚝油一起調入；
5.所有材料一起煮滾一會兒，最後撒胡椒粉即可。
紅薯粉的做法二
原料：海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。
做法：
1.紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例調勻備用；
2.鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末(去腥) 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破；
3.撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋；
4.將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味)；
5.蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。一定要趁熱吃才美味哦。
了解到紅薯粉的做法，平時自己也可以在家自製紅薯粉。紅薯粉汲取了紅薯的營養價值，對人體健康有利。
紅薯粉它是一種澱粉，是通過紅薯加工而成的。而且利用紅薯粉還可製作成紅薯粉條等。
紅薯粉，一種食物。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工製成。
紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
紅薯粉既然是紅薯製作而成，那它就具有紅薯的所有功效。而且紅薯粉的應用很廣，不僅可做成紅薯粉條，還可做成紅薯花捲，紅薯麵包等。
紅薯粉是怎樣製做的
操作程序
原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
工藝流程
將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→乾燥→粉碎(測水分)→包裝
1.清洗：一定清洗干凈，關繫到產品的最終質量。
2.去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是甘薯表皮凹陷部分。
3.切片或絲：將去皮後的甘薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。
4.護色：用食鹽配製成0.5%的溶液，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數分鍾。
5.乾燥：用烘乾設備乾燥，以保證產品的衛生，並注意溫度，一般在45～50℃之間，乾燥時間可根據薯片、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下.
6.粉碎、包裝：將乾燥後的甘薯，用錘片式粉碎機粉碎，使甘薯粉的細度在80目左右。
紅薯粉是由紅薯加工而成，而紅薯有抗癌作用，對心臟有益，同時還能預防肺氣腫。因此，大家平時可以多吃紅薯粉做成的紅薯產品，像紅薯糕等食品。
Ⅱ 如何在家自製紅薯粉
自製紅薯（番薯）粉
原料：番薯、清水。
做法步驟：
第10步、曬好的番薯粉的顆粒還是有點大，用擀麵杖把它碾碎，自家吃的差不多這樣就可以了。然後裝進瓶子慢慢吃。110斤的番薯只做出11斤左右的番薯粉，原因大概是機器打的不夠細膩，浪費了好多番薯粉，建議如果要做番薯粉還是買個好的機器，這樣就可以避免浪費。
小貼士：
也沒什麼小問題，主要要有個好工具和一顆不怕辛苦的心，最重要還是一顆吃貨的心。還是建議大家自己做番薯粉，藕粉，外面賣的大多都不正宗，都是摻雜了其他的粉類。辛苦幾天大概就能吃上一整年了。在我家鄉如果上火都會用番薯粉加水調成糊來達到去火的效果。 便秘的時候喝下去的效果非常的顯著。而且番薯粉可以做各種各樣的菜餚，甜品。是平時做菜都能用得上的。
Ⅲ 紅薯粉是怎樣做的
事實上紅薯粉是我們生活當中很容易吃得到的食物，但是有些人做出來的紅薯粉，營養美味，但是有時候口感卻不盡人意，所以大家不妨來了解下文推薦的紅薯粉做法。
方法一、
秘制酸辣粉
1、辣椒面和花椒粒放進耐熱容器中，大一點兒，否色溢出來就不好了；
2.燒熱玉米油至6成熱——何為6成熱？把手掌放在油鍋上，掌心微微發熱，油麵稍有動靜就差不過——關火，晃晃油鍋，再略降降溫；
3.將一半的熱油倒進辣椒面中，攪拌均勻；
4.等半分鍾到一分鍾的樣子，再把剩餘的熱油倒進辣椒面里，攪拌均勻；
5.加入生抽，
6.加入芝麻醬和芝麻油，攪拌均勻。油辣椒即成。
7.紅薯粉，用50——60度的水泡發10分鍾至微軟.
8.鍋中入水，燒至沸騰後，下入泡軟的粉條煮30秒（半分鍾）；
9.立即撈出粉條，過涼水並瀝干水分備用；（切切：如果這時粉條仍然發硬，可以將粉條再次入沸水中煮30秒，再次撈出過涼，直到粉條熟.
方法二、
食材食譜熱量：9.5(大卡)
主料紅薯粉適量肉適量
方法/步驟
1、准備好肉，香菇，蔥姜蒜。
2、紅薯粉先用開水泡開，然後把水瀝干備用。
3、由於火太大了前面的照片沒有拍到。先是把蔥姜蒜炒香，然後加入香菇。再加入適量的水進去。這個時候可以加一點醬油和鹽進去。把水燒開以後再加入肉片進去。
4、再把紅薯粉加入進去，再把鍋內的水燒開，這樣基本差不多了，再嘗一下味道怎麼樣。
5、如果喜歡吃辣椒的朋友才可以在這一步加入一些辣椒面。
Ⅳ 怎樣製做紅薯粉
在農村老家，九月份挖完紅薯，在十月份的時候，父老鄉親們都已經基本沒什麼重要的農事可做了，這個時候，就開始了製作純手工紅薯粉！
純手工製作紅薯粉在製作的過程中工序非常的多，也相當的繁瑣，所以，不會每家每戶都會去做，但每年，我家都會做點，專供自己的家人吃。
製作純手工紅薯粉我們先要取澱粉，取澱粉有以下這些步驟。每個步驟都至關重要，一定不能岀錯！
第一步，選紅薯，挖回家的紅薯有很多挖爛的，而挖爛的紅薯非常的容易爛，我們選擇這些挖爛不易保存的紅薯來取澱粉。
第二步，洗紅薯，把選岀來的紅薯放在大水池裡面一個一個的清洗干凈，洗紅薯的時候，我們會拿個大竹刷來刷洗，來來回回，要洗四五次以上，一定要把紅薯洗的乾乾凈凈。
第三步，絞紅薯，把洗干凈的紅薯拿到機器上絞碎，把絞碎的紅薯用桶裝起來，絞完後再做下一部的工序。
第四步，分離澱粉，沉澱粉這一步非常的重要，要准備這幾樣工具，准備一個殺豬用的大王桶，一塊大白布，再准備一個大桶還有瓢。
把大桶裡面裝著一大半桶水，在裝有水的大桶裡面放上一些絞碎的紅薯，放上絞碎的紅薯之後，用手或工具，把紅薯和水和勻，和勻好後，准備好王桶和白布，白布的作用是把含有澱粉的紅薯水和紅薯渣分離開來。白布要麼用四個人扯，要麼想辦法把白布的四角定在王桶上。在老家，白布一般都是四個人扯角，一個人舀紅薯水，舀幾瓢紅薯水之後，把混有澱粉的紅薯水滴入到王桶里，擰干布上面的紅薯渣，再把紅薯渣倒岀來，這樣子反反復復做，直到分離完。
第五步，沉澱粉，當分離完紅薯水之後，就沉澱粉了，真正的要把澱粉沉好，需要一兩天的時間，王桶裡面的水呈清水樣就可以把澱粉搞岀來了，搞澱粉時，我們先把王桶裡面的水舀干，再用刀切，把澱粉切一坨把它拿岀來，用臉盆裝好。
第六步，曬澱粉，要准備好曬的工具，在曬的工具裡面貼上白布，把剛從王桶里的澱粉放在貼有白布的曬的工具上，一般要曬上一個星期才能幹。曬好後，白白的紅薯粉沫就岀來了。
曬好紅薯粉之後，這個時候，你可以把這些粉做上好吃的美食，像紅薯粉蕨粑絕對的美味，烙一鍋，放上姜蒜辣椒，品味美食的時刻到了，那味道，那嚼勁，簡直了。
如果要做上紅薯粉絲，這個只能算是完成一半的工序，真正的工序才是技術活，而一個村也只有一兩個師傅，還要有特製的瓢才能製作。
Ⅳ 怎麼製作紅薯粉
紅薯粉絲的做法
紅薯粉絲作為一種傳統的特色食品，想必大家都非常熟悉，吃起來味道比較香甜而且有潤滑的口感，其中所富含的營養價值是非常高的，他在中國存在的歷史也非常悠久，中華飲食文化博大精深，那麼紅薯粉絲的做法也是非常多種的。
想必大家對於酸辣粉這種食物都聽說過，他作為四川的一種傳統小吃有特別多人喜歡，我們從超市中買回來一些新鮮的紅薯粉絲，將它放入溫水中浸泡一段時間，然後將它放入鍋中，添入適量的熱水將它煮熟，然後再准備一些油菜，也放入鍋中煮熟之後撈出來過一遍涼水，我們在准備一些油炸過的花生，然後將黃豆放入鍋中爆炒，再將花生剁碎之後，准備一些香菜，還有肉末，把肉末放入鍋中翻炒，再往裡面倒入一些生抽和醬油，繼續翻炒，然後我們叫紅薯粉絲撈出來放入碗中，再將裡面加入調味劑，有肉末，還有食用鹽，花椒油，還有一些醋，香油和雞精等，最後再加入一些黃豆和花生米，攪拌均勻就可以食用了。
紅薯粉絲用來涼拌也是非常美味的，尤其是在夏天吃這樣一套菜品，非常清新可口，首先我們准備一些紅薯粉絲，將它放入水中浸泡一段時間，然後放入鍋中填入熱水將它煮沸，撈出來再過一遍涼水，這時候我們需要准備一些其他的調味劑，有蔥姜蒜，將它切成末狀，放入碗中，倒入醬油，生抽，還有一些食用鹽攪拌均勻，再加紅薯粉絲，撈出來之後放入一個碗中，我們再將調好的調味劑放進去，攪拌均勻，還可以加入一些豆腐皮，黃瓜絲和胡蘿卜絲等。
以上就是小編為大家介紹紅薯粉絲的做法，紅薯粉絲作為一種傳統的特色食品，做法有非常多種，可以用來做涼拌，用來做麻辣粉等，我們在家中就可以自己嘗試。
酸辣紅薯粉絲的做法
粉絲想必大家都聽說過，他就是以紅薯為原料經過加工製作而形成的一種特色食品，現在粉絲的用途非常多，比如說可以用來做麻辣燙，用來涮火鍋等，而且它的歷史悠久，做法有非常多種，小編今天來跟大家介紹一道酸辣紅薯粉絲的做法。
現在很多人都特別喜歡吃一些酸辣食品，尤其是酸辣紅薯粉受到很多人們的歡迎，首先我們准備新鮮的紅薯粉絲，將它放入水中浸泡一段時間，然後再將它放入鍋中煮熟，撈出來過一遍涼水，再准備一些蔥姜蒜，將它切成沫狀，還可以准備一些香菜和榨菜，門往碗中准備調位置，首先倒入一些花椒醬，還有一些白砂糖，倒入適量的食用鹽，還有一些老抽，生抽和醬油，再將蔥姜蒜均勻的放進去一點，鍋中倒入適量的食用油，再將花生放進去爆炒撈出來，我們在用炸花生的油，把紅辣椒和蔥姜蒜放進去爆香。
在爆香時還可以加入一些老乾媽或者豆瓣醬等，然後再往裡面添加一些火鍋底料，用小火將他慢慢的熬制，等出來紅油之後就可以讓他撈出來，再倒入適量的清水，我們再將剛剛調好的調味汁也放進去把紅薯粉也放入鍋中，等稍微煮一段時間就可以將它撈出來放入碗中，我們還可以往裡面澆上一些雞湯，還有一些青菜，香菜等，然後再把炸好的花生放進去，這樣一道非常美味的酸辣紅薯粉就做好了。我們在做酸辣紅薯粉兒時，還可以根據自己的口味添加一些其他的材料，比如說可以加入一些竹筍或者豆腐片兒等。
以上就是小編為大家介紹酸辣紅薯粉的做法，酸辣紅薯粉做起來也是非常簡單，並且吃起來味道鮮美，我們在家中有時間就可以自己嘗試。
Ⅵ 紅薯粉做法
紅薯粉絲的熱量
紅薯粉絲是由紅薯製成的，其含量95%都是澱粉。紅薯是一種熱量較低的食物，其熱量遠遠低於米飯，所以紅薯確實是一種減肥的理想食品。
但用紅薯製成的紅薯粉絲的熱量也非常低嗎？錯了，紅薯粉絲的熱量其實挺高的。乾的紅薯粉絲的熱量是每100克337大卡，這個熱量值一點都不低，不過煮熟之後的紅薯粉絲就不一樣了，熟了的紅薯粉絲的熱量會大幅下降，其熱量低於米飯。所以相較於米飯，吃紅薯粉絲對減肥還是有一定幫助的。
涼拌紅薯粉的做法
涼拌紅薯粉的做法非常簡單易學，就算是烹飪零基礎的朋友也可以很快學會這道下飯菜。
主料：紅薯粉。
輔料：蒜、紅辣椒、陳醋、鹽、味精、香油、醬油。
製作步驟：1、把紅薯粉放到溫水裡泡軟。2、把泡好的紅薯粉放進沸水裡煮熟，撈出後用涼水過一邊，瀝干水後放在一邊待用。3、將蒜剁成蒜末，把紅辣椒切成條狀。4、把蒜末、醬油、陳醋、鹽、味精、香油放進小碗里，調成汁，然後把汁倒進剛才做好的紅薯粉上，充分拌勻。5、撒上紅辣椒條作為裝飾，一道色清涼酸爽、香味俱全的涼拌紅薯粉就做好了。
酸辣紅薯粉的做法
酸辣紅薯粉這道小食色香味俱全，光是看著就讓人垂涎三尺，下面我們就一起來了解一下如何烹飪這道美食吧！
主料：紅薯粉300克，瘦肉100克。
調料：花生油、鹽、味精、姜、大蔥、陳醋、花生米、榨菜末。
製作步驟：1. 先用冷水將紅薯粉泡軟，然後再過冷水瀝干備用。2. 熱鍋淋油，放蔥姜蒜末和切碎的瘦肉一同翻炒，並加入少許鹽與味精。3. 倒入清水，將紅薯粉放入鍋中，與蔥姜蒜末及瘦肉一起煮熟。4. 將其他調料均勻的攪拌在一起，淋到撈出的紅薯粉上，撒上花生米、蔥、香菜和榨菜末，即可食用。
在製作的過程中，大家要注意以下幾點：1. 紅薯粉不能煮過軟了，熟了就好，泡在調料里才有吸收味道的空間，這樣便於入味。2. 調料中的辣椒油與榨菜末可適當多放，這樣味道會更加香醇。3. 粉放入調料碗中後，加入一些水，剛好到粉絲處為宜，粉絲還會吸收部分調料水的，所以不宜太多。
炒紅薯粉的做法
炒紅薯粉的做法及其簡單，沒有烹飪技巧的朋友在家也可以嘗試做一下，絕對是一道美味的懶人菜式。
主料：紅薯粉。
輔料：蒜、蔥、姜、蚝油、醬油、雞精。
做法：1、把紅薯粉用溫水泡軟。2、切蒜末、薑片和蔥花。3、把油放進鍋內預熱，薑片和蔥末放進鍋內煸炒。4、加入適量水，放入泡好的紅薯粉，把紅薯粉煮熟。5、加入蚝油、醬油、雞精翻炒均勻。6、盛出到碟子上，撒上蔥花就大功告成了。
在製作炒紅薯粉時，要注意水不要放太多，太多的話就會成了湯煮紅薯粉，而不是炒紅薯粉，但是水太少了紅薯粉又難以煮熟，所以加水要適量。
Ⅶ 如何在家自製紅薯粉條
自製紅薯粉的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：紅薯
2、輔料：刮刀一個、紗布一張、刨絲刀一個。
第一步：先將紅薯洗干凈，然後去皮。
