如何做鮮蝦好吃又簡單的方法

⑴ 如何做蝦好吃又簡單 最簡單蝦的做法大全

最簡單蝦的製作方法大家會不會呢?要如何製作才好吃又簡單呢?我整理了最簡單蝦的做法，歡迎閱讀!
最簡單蝦的做法1
粵式經典--白灼蝦，醬汁的做法步驟

1. 這是新鮮沙蝦。洗凈，用牙簽在蝦背第二節處挑去腸線。

2. 准備薑片。

3. 姜切末，蒜切末，小蔥切末、香菜切末。

4. 燒一鍋清水，下薑片、2小勺料酒

5. 下薑片後就蝦冷水下鍋。

6. 大概3分鍾左右，蝦燒至變色彎身。關火蓋上鍋蓋燜1分鍾。

7. 將蒜末、薑末、蔥末、香菜末混合在碗中，倒入適量生抽、芝麻香油。

8. 熱鍋，倒入小量食用油燒至微小冒煙。淋在姜蔥蒜末上，拌均勻既可。

9. 擺盤既可。如果是自己吃可以不剪蝦須。如果朋友聚餐可剪蝦須擺盤更好看。白灼蝦剝皮蘸醬汁，真是爽口鮮嫩好吃!
最簡單蝦的做法2
1. 准備適量薑片、蔥段和白酒。

2. 鮮蝦 清理 頭部，剪去蝦須蝦槍，用牙簽挑出蝦線洗凈備用。

3. 炒鍋加熱，放入少許食用油，放入薑片和蔥段炒香。

4. 倒入少許白酒。

5.

再加入適量白水，大火燒開。

6. 待水滾沸後將處理干凈的大蝦放入鍋中。

7. 灼熟後撈出。

8. 快速放入冰水中，撈出淋干水分盛盤。

9. 食用時，蘸食用生抽、醋、香油、薑末等調配成的調料。
最簡單蝦的做法3
1. 沙蝦洗凈，用牙簽挑去蝦線備好。

2. 姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鮮醬油備好。

3. 鍋下適量清水，放入姜、蒜和鹽，再淋入米酒。

4. 燒開後放入沙蝦。

5. 蝦身捲曲變紅後立刻關火，在水裡燜上1分鍾，撈出剪須上盤。(如果是自家吃可以不剪蝦須)

6. 另起鍋下香油。

7. 香油燒熱後，淋在蒜茸醬油汁上即可。

⑵ 蝦怎麼做好吃又簡單

第一道：鹽水煮大蝦

在大蝦的各種做法中，這是味道最鮮嫩的一種做法，可以最大程度上保留大蝦的營養成分。它的做法也很簡單，將大蝦用淡鹽水清洗兩遍後，在大蝦第二節殼的地方，用牙簽把蝦線取出。鍋內加水，涼水放入大蝦，加入適量的鹽，蔥段，薑片，花椒，八角，開大火煮，水開後再煮2-3分鍾。煮熟的大蝦不要著急撈出，關火後，可以在鍋中浸泡片刻，使大蝦能夠更入味，上桌前撈出裝盤即可。大蝦吃的時候可以蘸薑汁，也可以直接食用。

將大蝦清洗干凈後，給大蝦開背，去除蝦線，去掉蝦槍，蝦須，蝦腿等。將大蝦展開，平鋪在盤子內，上鍋蒸5分鍾。熱鍋涼油將蒜末炒香，加點生抽，蚝油，翻炒均勻，製成蒜蓉。在每個大蝦的蝦背上放一勺蒜蓉，上鍋再蒸一分鍾，出鍋後撒點蔥絲，姜絲，辣椒絲，點綴一下即可。

第三道：油燜大蝦

把大蝦清洗干凈後，把蝦須，蝦槍剪掉，然後給大蝦開個背，用牙簽把蝦線取出。熱鍋加油，油熱以後，放入大蝦，煸炒至大蝦變色，然後加入蒜粒，薑末炒香。用鏟子背按壓一下蝦頭，把蝦油都擠出來，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，蓋上鍋蓋，小火燜5分鍾，直至大蝦熟透，即可出鍋裝盤。

⑶ 鮮蝦怎麼做才好吃啊

蝦做白灼蝦好吃又簡單，具體做法如下：

食材：鮮蝦500克。

輔料：姜1塊；生抽2勺；香油1小勺；大蒜2瓣；料酒2毫升；鹽1勺。

1.挑選鮮蝦要大小均勻，否則會因為火候不勻導致口感不一，有的過老，有的還沒熟透。

⑷ 蝦怎麼做才好吃又簡單

蝦好吃又簡單的做法如下：

准備食材：

蝦、料酒、澱粉、鹽、植物油、白芝麻。

製作方法：

1、選擇鮮活的大蝦，剪掉蝦槍，沿著頭部後面第一節位置用干凈的牙簽探入輕挑段蝦線，並且輕輕擠壓出蝦腦等臟東西，沿著尾部第二節位置空隙中，用牙簽探入輕挑出蝦線，清洗干凈備用。

2、處理好的大蝦用料酒清洗瀝干後，放入盤中，撒入少許鹽、一勺澱粉抓拌均勻，澱粉不用太多，只要裹上薄薄一層即可。

3、鍋中加入比平時炒菜多一丟丟的植物油燒熱，放入裹著澱粉的大蝦煎至一面金黃後，反面煎另一面。待大蝦兩面都煎至金黃後，趁熱撒上適量的白芝麻，即可盛出裝盤。

15款蝦類菜品

1、大蒜檸檬蝦。

2、平鍋干煎蝦。

3、香辣魷魚蝦。

4、鐵鍋蔥燒蝦。

5、紅酒洋蔥燴蝦。

6、油燜蝦。

7、玉子蝦仁。

8、原創蒜椒小龍蝦。

9、新派黑椒小龍蝦。

10、姜辣蝦。

11、沸騰跳舞蝦。

12、桑拿龍蝦。

13、干燒香辣蝦。

14、香辣黃金蝦。

15、麻婆豆腐蝦。

⑸ 蝦怎麼做才好吃又簡單

第一道鹽水蝦

這道蝦特別適合老人和孩子吃，不失鮮嫩又增加了芝士的味道，特別好吃，做法也很簡單。首先，將大蝦處理干凈，開背去除蝦線後，用鹽，黑胡椒粉，料酒，把大蝦腌制10分鍾。用刀刃輕輕把蝦肉剁碎後，把大蝦的蝦背向上，平鋪在烤盤內，撒一點蛋黃醬，再撒一點芝士條，放入烤箱內烤，上火200度，下火180度，烤10分鍾即可。每款烤箱的溫度有差異，在烤制過程中要注意觀察芝士和大蝦的變化。

⑹ 鮮蝦怎麼炒好吃又簡單

鮮蝦怎麼做才好吃？家常版茄汁大蝦，不僅下飯還美味，又學一招

今天教大家做的是鮮蝦，對於鮮蝦，可能很多人都不知道怎麼做，也許知道一些做法，但是燒出來就是差點意思！要麼燒出來很乾巴，要麼就是蝦肉很柴，一點都不鮮嫩，還有就是燒出來蝦殼都不好剝，這就有些尷尬了！今天教給大家的這道鮮蝦做法，簡單易懂，包你一學就會，看看這個操作步驟吧，一定要謹記呢！

第一步：買食材，鮮蝦，香蔥，生薑，薄荷葉，清凈園辣醬，大喜大香辣醬，亨氏番茄醬，玉米油，陳醋，白糖適量，水澱粉

第二步：大蝦買來洗凈挑去背上的蝦線，去掉蝦須，再次洗凈控干水分備用，生薑去皮洗凈切絲，香蔥洗凈切段，薄荷葉洗凈

第三步：起鍋，倒入玉米油適量，油熱放入准備好的蔥段，姜絲

第四步：鍋中炒香放入鮮蝦，放入蝦過後千萬不要著急翻面，等一面煎至通紅再翻，蝦殼有點硬即可

第五步：鍋中大蝦都煎至兩面通紅時放入一大勺清凈田園辣醬，兩勺番茄醬，一勺大喜大辣醬，一勺白糖，兩勺陳醋翻炒均勻

第六步：再加入少許的食用鹽，翻炒均勻，再分兩次淋入水澱粉汁，翻炒至黏稠即可，出鍋裝盤咯，為了裝飾撒上薄荷葉，美食完成

這道茄汁大蝦你學會了嗎？是不是超級簡單，只要按照以上步驟操作，鮮蝦一定不會燒得差！有喜歡吃蝦的可以實施喲！放心，在家裡沒事干，研究美食，你不吃做給別人吃，況且吃蝦不長胖，放心吧！歡迎你來嘗試製作美食呀

⑺ 蝦怎麼做好吃又簡單 蝦的N種做法

蝦好吃又簡單的做法：

1、香辣蝦：需要准備一些新鮮蝦，干辣椒，花椒，蔥，蒜，泡椒，泡姜，先在鍋裡面加入適量的油，可以稍微多放一些，大火燒開然後再把辣椒放進去翻炒，加入蝦炒一會兒，然後再放入花椒，干辣椒，讓油裡面的辣味麻味全部都炒出來，炒出辣味以後就可以加入大蒜，生薑，泡姜，泡椒，薑末，炒好以後加白砂糖，醬油以及料酒，快出鍋的時候把蔥絲放進去，翻炒均勻，加入適量的鹽就可以出鍋了。

2、油爆大蝦：需要准備一些大河蝦，紹酒，熟菜油，白糖，醋，蔥段，醬油，先把蝦處理好，然後瀝干水分，鍋裡面加油燒到9成熱，把蝦放進去不斷的翻炒，大概5分鍾左右就可以撈出來，等到油溫回升到8成熱的時候，再把炸好的蝦放進去再炸10秒鍾，讓殼肉分離開來，用漏勺撈出，一定要注意不要燙到，把鍋裡面的油倒出來，加入一些蔥稍微翻炒一下，然後再倒入蝦以及紹酒，醬油，白糖，再加入適量的水翻炒，加一些醋就可以出鍋裝盤吃了。

3、白灼蝦：需要准備一些活的蝦，一些蒸魚豉油，花椒，花生油，香油，白酒，蔥，姜，檸檬，鍋裡面加入一些檸檬片，生薑，蔥以及酒，然後再把蝦放進去煮，能夠達到去除腥味作用，等到蔥姜水煮好以後，就保持大火，把蝦倒進去翻炒到變色立刻撈出來，浸到涼開水當中，這樣蝦肉就是脆的，然後再准備一些生薑絲，蔥絲，放進鍋中加一些蒸魚豉油，然後再加入花椒，八角，蔥白，香油，花生油，慢慢的燒，一直到香味出來，花椒八角去掉，趁熱的時候倒入姜絲蔥絲的料汁當中就可以了。