微波爐快速蒸雞蛋羹的方法

A. 如何用微波爐蒸雞蛋羹

微波爐蒸雞蛋羹的做法

用料：土雞蛋 2個、涼開水 150克。

輔料：生抽 少許、黃瓜 少許、山茶油 少許。

步驟

1. 兩只土雞蛋和一碗涼開水準備好；

2. 雞蛋打入碗中；

3. 用筷子快速攪打均勻；

4. 涼開水緩慢倒入雞蛋液中，然後攪打均勻；

5. 用篩網過濾一下，可以去掉浮沫和大點兒的蛋清；

6. 蒙上保鮮膜，用剪刀在膜表面剪幾個小洞透氣用；

7. 送入微波爐中；

8. 微波火力調整到50（即中溫）加熱10分鍾即可；

9. 出爐後撒上黃瓜粒，倒少許生抽、山茶油；

10. 除了表面有小裂紋外，內部是滑嫩嫩的。

小竅門

土雞蛋比洋雞蛋要小，去殼後兩只蛋的重量來78克，所以用的涼開水量基本上是蛋液的2倍；用涼開水而不要用涼水。因為涼開水中的氯分子已經加熱蒸發了，所以做出的蛋羹中才不會有蜂窩狀；用微波爐做雞蛋羹，一定要中低火，因為火一高，蛋液就會沸騰，蛋羹就不光滑了；保鮮膜要用微波專用的，而且要扎洞透氣；蛋羹上面的調料隨口味來調整。

B. 微波爐可以蒸雞蛋羹嗎怎麼蒸

可以。
微波爐蒸雞蛋羹的做法

其實製作蒸雞蛋羹的方法非常的簡單，我們先把把雞蛋打散，盡量打散些，然後在雞蛋里放入少量的鹽、食用油，再攪拌均勻。我們把打散的雞蛋放入蒸器，再加入80克高湯，把他們攪拌均勻，放入微波爐之前打開出氣孔，微波一分半鍾，就可以取出來食用了。

微波爐蒸雞蛋羹烹飪技巧一

雞蛋羹製作起來看似非常的簡單，不過也是有不少技巧的，如果火候掌握不好的話，口感就會差很多。我們在烹飪雞蛋羹的時候不宜火太大，火太大烹飪出來的雞蛋羹就會很老。一般來說，700W的微波爐，一隻雞蛋，加等量的溫水，加熱1分半鍾就好。

微波爐蒸雞蛋羹烹飪技巧二

我們要烹飪出美味的雞蛋羹要注意很多的細節，比如說我們加入雞蛋里的水不能是冷水。冷水加入雞蛋，會導致做出來的雞蛋羹發黑。水溫太高也不行，會把雞蛋燙熟。最合適的水溫是60度上下，水量最好和雞蛋量保持1比1，打均勻。

微波爐蒸雞蛋羹烹飪技巧三

我們在製作雞蛋羹的時候，不宜放入太多的油，只需要我們平時喝湯調羹的一半就可以，建議大家不要放橄欖油，使用普通的食用油就可以的。此外，小編建議大家不要直接把調制好的雞蛋直接放入微波爐，最好是打開器皿的排氣孔後再放進去，防止雞蛋羹太老。

所以說雞蛋羹製作的方法看似非常的簡單，不過在烹制過程中要注意的細節非常多的，重視細節才可以烹制出完美的雞蛋羹哦

C. 微波爐蒸雞蛋羹的做法

微波爐蒸雞蛋羹的方法和步驟如下：

主料：土雞蛋80克

輔料：涼開水104克、蔥花2克、香油5克、生抽4克

微波爐蒸蛋羹的做法：

1、准備兩個土雞蛋、一根小香蔥。

D. 蒸雞蛋羹的做法微波爐

用微波爐蒸雞蛋羹是比較方便簡單的，是大家都知道雞蛋羹的蒸煮，如果不能夠了解一些正確的方法和技巧的話，蒸出的雞蛋羹可能口感就不會那麼的嫩滑，所以為了能夠享受到更加完美的雞蛋羹，那麼大家可以看看下文推薦的微波爐蒸雞蛋羹的具體方法以及技巧。

一、如何用微波爐蒸蛋

食材：雞蛋2個，溫水200ML，鹽適量，豬油少許

1、先把雞蛋在碗里充分打散在雞蛋液里加入鹽，少許豬油繼續打。
2、一定要讓鹽都溶化了在雞蛋液里注入溫水，繼續打勻蛋液放入微波爐高火2至3分鍾，具體看你微波爐的功率。或者用微波爐的蒸蛋功能。
3、要想雞蛋蒸出來沒有氣泡，最好蓋上保鮮膜，保鮮膜扎幾個洞透氣，這就可以了。
二、注意事項：
一定要用溫水來蒸雞蛋。如果蒸雞蛋，普通的瓷碗可以放在微波爐里可以加熱，但是蒸雞蛋上面不要蓋保鮮膜。
三、蒸雞蛋的正確做法：
1：找一個碗，然後將雞蛋一個打入碗中，可以根據自己的需要打入若干雞蛋。
2：雞蛋打散，加入少量的鹽，再加入水，水離碗面留出1厘米左右的距離。
3：蓋上碗蓋，放入微波爐，微波強度100%，時間設置一分鍾。
4：時間到時，不要立刻拿出來，以免燙手。
四、蒸雞蛋羹需要用保鮮膜嗎
巧用保鮮膜能使蒸出來的雞蛋羹更加嫩滑可口，但是要選擇微波爐適用的保鮮膜材質，在碗上蒙一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個孔，這樣可以防止氣泡留在蛋液里，形成蜂窩狀表面。

E. 怎麼用微波爐蒸雞蛋羹

方法一:
把雞蛋打到一個15公分左右大小的用於微波爐的平底碗里，加入適量的鹽、胡椒粉、蝦米丁（就是把蝦米切碎了用），用筷子打到微起泡，放入清水（如果是一個雞蛋，放入水後，雞蛋和水一起大約50px深），再加入紫菜沫攪拌均，放到微波爐里，把火調至中高火（我是用的機械式的），時間是4分鍾。這樣蒸出來的雞蛋很嫩、很香。如果喜歡吃辣椒的話，還可加入一點辣椒，那樣更好吃了。
方法二:
第一步：將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。
第二步：將大碗放進微波爐中，有「解凍」（Defrost）的火力來蒸。用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便「爆」掉了。一般而言，2個蛋需要大約15分鍾，但不同的微波爐則必須有適當的調整。
想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟。這樣端出來的時候，是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是「好料沉碗底」的蒸蛋了！
方法三:
1用溫開水加鮮奶跟雞蛋一起攪拌均勻後加蓋，一隻蛋高火1分鍾，二隻蛋高火2分鍾左右，再在微波爐里悶一會（你可以先做別的事），非常嫩滑。
2第一步：將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋放入大碗內用保鮮膜包好大碗。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。
3我用的是平底的陶瓷碟子加蓋，效果還不錯，我也用碗蒸過雞蛋羹，總是失敗，個人分析可能是用碗蒸受熱不均的緣故。最好用涼開水蒸，這樣蒸出的蛋沒有孔，非常嫩。
4一個蛋，打在小碗，用溫開水打蛋，用冷水也可以，打勻，一定要打勻，千萬要打勻啊。可以加點油，或者蔥花什麼的。微波爐，高火，1分半時間。表面非常的平滑，剛剛好熟，真是好嫩好吃咯。
5我一個親戚總能做的表面平滑如鏡，就跟嫩豆腐似的，她說要點是往雞蛋里放水時放的是熱水。嬸嬸說主要是放油，放一點油就光華了，要去掉泡沫，要不整出來就有氣泡。蒸水蛋要用涼開水，但不能完全涼透了，不燙手就行，但不能太熱啊，否則會把雞蛋燙熟的。
6我自己試用微波爐蒸雞蛋，一隻蛋，放點鹽、味精，打勻，然後放入溫開水（約450）攪透。放水約到小斗碗距邊沿一公分處，採用塑料保鮮薄膜封起來，然後用60%中火蒸2分鍾，蛋表面平滑如鏡，但四周有一圈子有些氣泡，是蒸飛騰後留下的。吃起來跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一樣嫩。
7如果溫水太涼，時間要延長些，如果溫水太燙，時間要縮短些。時間到後一定要悶一息，讓蛋全部凝固。今天在蒸雞蛋羹時放入了點蝦米，那味道真好吃。
8今天試驗用80度的開水也可以蒸蛋羹，因為蛋的溫度低了，碗的溫度也低，水倒進去一伴攪，溫度就低下來了。但是，蛋有點凝固點了，放心，蒸出來的蛋羹很好。
方法四:
取一個你准備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然後輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
然後把雞蛋在這個容器里打散，再加入80度左右的水，這個很關鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找個家裡吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋家大半碗水就好了。繼續朝著一個方向攪拌，可以加鹽了，記得一定要加完水以後才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻，如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花。一定要把它攪到有細膩的泡沫才好。
接著就可以放入微波爐了，一定要加蓋子或者保鮮膜，這個也很重要。
高火加熱，我家微波爐是900瓦的，基本上一個雞蛋一分鍾，還有就是，不要一口氣加熱那麼久，最好中途停個1，2次，掀開蓋子放放氣，這樣就不容易有蜂窩了，和老人們學的，很管用。
這樣只要幾分鍾就可以吃到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了。很簡單，省時，又美味可口，試試看吧。
如果想換換不同的口味，也可以做些象打鹵面一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵，澆在蛋羹上，也別有一番滋味哦!

F. 微波爐怎麼蒸蛋羹好吃

相信大家對於微波爐肯定是非常熟悉的吧，微波爐是我們常見的一種電器，微波爐的用途非常的廣，我們不但可以採用微波爐來烹飪而且還可以採用微波爐來解凍食物以及幫食物保鮮。下文我們給大家介紹一下如何利用微波爐蒸雞蛋羹。微波爐蒸雞蛋羹的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以實現，下文我們介紹一下微波爐蒸雞蛋羹的做法。

1取一個你准備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然後輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
2在上述塗油的容器中把雞蛋在打散，加入80度左右的水，這個很關鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找個家裡吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋加大半碗水就好了。
3將蛋液朝著一個方向攪拌。
4加鹽，記得一定要加完水以後才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻。一定要把它攪到出現細膩的泡沫。
5如果喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花等輔材。
6加上蓋子或者保鮮膜。
7放入微波爐高火加熱，若微波爐是900瓦的，基本上一個雞蛋一分鍾，注意不要一口氣加熱那麼久，最好中途停個1，2次，掀開蓋子放放氣，這樣雞蛋羹不容易出現蜂窩。
8等微波爐加熱完成即可得到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了。
9如果想換換不同的口味，也可以做些象打鹵面一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵，澆在雞蛋羹上，也別有一番滋味哦
在上面的文章裡面我們介紹了一種大家常見的電器，那就是微波爐，我們知道微波爐的用途很廣，所以為大家有必要學習一下微波爐的用法，上文為我們詳細介紹了微波爐蒸雞蛋羹的做法，相信大家都已經掌握了吧。

G. 微波爐怎麼蒸雞蛋

等雞蛋羹是一個很家常的菜，也很方便，也很實用，營養也很豐富，

做法一，

1.放兩個雞蛋加入兩倍的水或牛奶加鹽，少許打散

2.放上保鮮膜或碗蓋，放入微波爐

3.大火微波約一分鍾開門觀察凝固狀況，估算一下微波時間

4.在大火微波一分鍾左右，時間過長會導導致坍塌和大量氣泡

5.取出蛋羹，用勺子切開彈羹中心部分，確認內部凝固即可食用

6.吃之前根據自己的喜好，淋上海鮮醬油，

7.可在蛋液內自行添加各種食材，如蝦仁，香菇，海苔，火腿腸

方法二

1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻

2.加入等量的溫水攪拌均勻，水與雞蛋的比例為1:1，碗上扣上一個盤子，這種蒸出來的雞蛋更平滑更細膩

3.根據個人口味加入鹽打油，如果喜歡也可以加點蔥花

4.放入微波爐里中高火兩分鍾，每家的微波爐都不一樣，可以根據自身情況自己掌握

5.從微波爐裡面拿出來，根據個人口味加入醬油或者香油，也可以加海鮮醬油

溫馨提示：

1.加入的水一定要是溫水，但是切記溫度不可以過高，通常我加入的水溫在30度左右，溫水可以避免雞蛋羹，上面有太多的氣泡孔。

2.水和雞蛋的量盡量掌握在1比1，越精準越好

3.可以在雞蛋羹裡面，加入自己喜歡的東西，比如蔥花熟的小蝦仁都可以

H. 如何用微波爐蒸雞蛋羹

微波爐蒸雞蛋羹 方法一: 把雞蛋打到一個15公分左右大小的用於微波爐的平底碗里，加入適量的鹽、胡椒粉、蝦米丁（就是把蝦米切碎了用），用筷子打到微起泡，放入清水（如果是一個雞蛋，放入水後，雞蛋和水一起大約2cm深），再加入紫菜沫攪拌均，放到微波爐里，把火調至中高火（我是用的機械式的），時間是4分鍾。這樣蒸出來的雞蛋很嫩、很香。如果喜歡吃辣椒的話，還可加入一點辣椒，那樣更好吃了。 方法二: 第一步：將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。 第二步：將大碗放進微波爐中，有「解凍」（Defrost）的火力來蒸。用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便「爆」掉了。一般而言，2個蛋需要大約15分鍾，但不同的微波爐則必須有適當的調整。 想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟。這樣端出來的時候，是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是「好料沉碗底」的蒸蛋了！ 方法三: 1用溫開水加鮮奶跟雞蛋一起攪拌均勻後加蓋，一隻蛋高火1分鍾，二隻蛋高火2分鍾左右，再在微波爐里悶一會（你可以先做別的事），非常嫩滑。 2第一步：將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋放入大碗內用保鮮膜包好大碗。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。 3我用的是平底的陶瓷碟子加蓋，效果還不錯，我也用碗蒸過雞蛋羹，總是失敗，個人分析可能是用碗蒸受熱不均的緣故。最好用涼開水蒸，這樣蒸出的蛋沒有孔，非常嫩。 4一個蛋，打在小碗，用溫開水打蛋，用冷水也可以，打勻，一定要打勻，千萬要打勻啊。可以加點油，或者蔥花什麼的。微波爐，高火，1分半時間。表面非常的平滑，剛剛好熟，真是好嫩好吃咯。 5我一個親戚總能做的表面平滑如鏡，就跟嫩豆腐似的，她說要點是往雞蛋里放水時放的是熱水。嬸嬸說主要是放油，放一點油就光華了，要去掉泡沫，要不整出來就有氣泡。蒸水蛋要用涼開水，但不能完全涼透了，不燙手就行，但不能太熱啊，否則會把雞蛋燙熟的。 6我自己試用微波爐蒸雞蛋，一隻蛋，放點鹽、味精，打勻，然後放入溫開水（約450）攪透。放水約到小斗碗距邊沿一公分處，採用塑料保鮮薄膜封起來，然後用60%中火蒸2分鍾，蛋表面平滑如鏡，但四周有一圈子有些氣泡，是蒸飛騰後留下的。吃起來跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一樣嫩。 7如果溫水太涼，時間要延長些，如果溫水太燙，時間要縮短些。時間到後一定要悶一息，讓蛋全部凝固。今天在蒸雞蛋羹時放入了點蝦米，那味道真好吃。 8今天試驗用80度的開水也可以蒸蛋羹，因為蛋的溫度低了，碗的溫度也低，水倒進去一伴攪，溫度就低下來了。但是，蛋有點凝固點了，放心，蒸出來的蛋羹很好。 方法四: 取一個你准備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然後輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。 然後把雞蛋在這個容器里打散，再加入80度左右的水，這個很關鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找個家裡吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋家大半碗水就好了。繼續朝著一個方向攪拌，可以加鹽了，記得一定要加完水以後才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻，如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花。一定要把它攪到有細膩的泡沫才好。 接著就可以放入微波爐了，一定要加蓋子或者保鮮膜，這個也很重要。 高火加熱，我家微波爐是900瓦的，基本上一個雞蛋一分鍾，還有就是，不要一口氣加熱那麼久，最好中途停個1，2次，掀開蓋子放放氣，這樣就不容易有蜂窩了，和老人們學的，很管用。 這樣只要幾分鍾就可以吃到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了。很簡單，省時，又美味可口，試試看吧 。 如果想換換不同的口味，也可以做些象打鹵面一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵，澆在蛋羹上，也別有一番滋味哦!

I. 微波爐怎麼蒸雞蛋羹

微波爐蒸雞蛋羹的做法：

准備用料：雞蛋1個、鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，蔥花少許。

步驟1、雞蛋打散；

J. 微波爐蒸雞蛋的方法

微波爐的加熱原理和蒸鍋的加熱原理不一樣，所以用微波爐做雞蛋羹火候不宜高，要中低溫比較合適。

做出的雞蛋羹雖然表面有些小裂紋，不及蒸鍋蒸出來的那麼平滑，但是內部的組織還是非常細膩的，一點不輸蒸出來的雞蛋羹。

材料：雞蛋液78克，涼開水150克，生抽少許，黃瓜粒少許，山茶油少許

製作過程：

1. 兩只土雞蛋和一碗涼開水準備好；

2. 雞蛋打入碗中；

3. 用筷子快速攪打均勻；

4. 涼開水緩慢倒入雞蛋液中，然後攪打均勻；

5. 用篩網過濾一下，可以去掉浮沫和大點兒的蛋清；

6. 蒙上保鮮膜，用剪刀在膜表面剪幾個小洞透氣用；

7. 送入微波爐中；

8. 微波火力調整到50（即中溫）加熱10分鍾即可。

小貼士：

1. 用涼開水而不要用涼水。因為涼開水中的氯分子已經加熱蒸發了，所以做出的蛋羹中才不會有蜂窩狀；

2. 用微波爐做雞蛋羹，一定要中低火，因為火一高，蛋液就會沸騰，蛋羹就不光滑了；

3. 保鮮膜要用微波專用的，而且要扎洞透氣；

4. 蛋羹上面的調料隨口味來調整。