涼粉糖漿如何製作方法

㈠ 白涼粉製作方法 白涼粉的簡單做法

1、准備好食材：白涼粉粉，白糖。

2、把白糖放碗里，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。

3、取白涼粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用湯匙攪拌成涼粉糊。

4、鍋清洗干凈，加入500克清水，大火煮開。

5、然後把白涼粉糊慢慢地倒進鍋里。

6、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。

7、攪拌均勻後把涼粉水倒到比較深的容器里。

8、然後放一邊放涼，兩個小時後就凝結了。

9、把凝結後的涼粉倒到盤子里。

10、用小刀把涼粉切成條狀，再切成塊。

11、舀一湯匙糖漿淋到切好的白涼粉上。

12、再舀一湯匙酸梅汁。

13、也淋在白涼粉上，白涼粉就做好了。

14、裝盤，好好享受美食了，酸酸甜甜的。

㈡ 配黑涼粉的紅糖【糖漿】怎麼做啊

紅糖的糖漿是炒出來的：做法：鍋洗干``燒熱```加少少油``然後放紅糖進去```開小火慢慢炒``直到紅糖容化``容化程度注意一下！容化後不要再炒太久`太久了會有苦味的~```花生糖也是這樣做出來的`容化後直接放入炸好的花生``希望可以幫到你~

㈢ 涼粉怎麼樣製作

最近全網都在做涼粉，咱也來湊湊熱鬧。其實現在特殊時期，疫情沒過去想吃也只能在家做。雖說買著吃也不貴，3塊5塊一小碗。現在街上賣小吃的還沒有開始營業，我把詳細的做法分享出來，咱自己在家做一大盆夠一家人吃的。

超市賣的有豌豆澱粉，綠豆澱粉，我們這里一包也就十來塊錢，500克一包能做一大盆。稍微大點的超市都可以買到，這兩種澱粉都可以做涼粉，口感都不錯。

【豌豆涼粉的具體做法】

第一步：做澱粉糊
我選用了500克的豌豆澱粉。

把豌豆澱粉倒在盆中，加入500克的清水，邊倒邊攪拌，攪拌成澱粉糊，

注意不要有氣泡和顆粒就可以了。

起鍋燒水，倒入2500克的清水，澱粉和水的比例是1比6，500克的澱粉用了3000克的清水，鍋里水燒開以後，轉為小火，在倒入之前，再把澱粉糊攪拌一下，倒入鍋內。

注意：邊倒邊攪，一定要快速的攪，使澱粉糊均勻受熱，稀稠一致。

如果沒有攪勻，就把火關掉再攪，攪勻以後，再開火，攪拌過程中，保持小火慢慢加熱。

澱粉糊會很快，變的非常的濃稠，我們把澱粉糊倒入盆中。晃動盆子，使澱粉糊自由流平。溫度下降至常溫以後，放在冰箱冷藏一個晚上。

第二步：成品
第二天，經過十多個小時的冷藏，涼粉已經成型非常的結實，我們把盆倒扣過來，把涼粉倒出，

用手拍打，特別的有彈力，說明涼粉做成功了。

第三步：涼拌涼粉
在網上買了一個涼粉旋子，我們把涼粉刮成條，盛放在碗中，夾入一點黃瓜絲，可以使涼粉更加的離口。

准備一個小碗，倒入兩勺蒜泥，加入一勺芝麻醬 ，一點芥末油 ，適量的香醋。

可以根據自已喜好，加入辣椒紅油，加入適量的生抽，食鹽的量根據自己的口味來放。倒入涼開水，把調料攪勻化開，倒入涼粉中，撒上蔥花，就可以了。

其實，做這個涼粉特別的簡單，就用一點豌豆澱粉，放在鍋裡面打成麵糊，涼涼以後，就是涼粉。喜歡吃涼粉的朋友可以試一下。

㈣ 自製涼粉的簡單做法 如何在家自製涼粉

1、先要將白糖放入碗中，加入30克開水，調整成糖漿。

2、然後取出50克白色涼粉，放入碗中。

3、加水50克，把白涼粉醬倒進鍋里，一邊倒一邊用湯匙攪拌，做成涼粉水。

4、然後放在一邊冷卻，兩小時後就會凝結。

㈤ 黑白涼粉糖水怎麼做如何做好吃

• 主料

• 黑涼粉

  50克

• 白涼粉

  50克

• 清水

  8碗

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• 步驟

• 

  5.夏天可以放冰箱，凝結後可放蜂蜜糖漿拌著吃，本人喜歡椰汁的味

㈥ 涼粉湯汁的製作方法 涼粉調料汁的做法

1、涼粉調料汁的配方：冰糖20克，白醬油120克，菜籽油10克，鹽15克，味精4克，辣椒油100克，小蔥2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，薑汁50克，花椒5克。

2、將豌豆(白豌豆)洗凈，用清水泡發後，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去其渣，取其粉漿。

3、鍋置旺火上，燒熱後放入少許菜籽油，隨即加入水，待沸後下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠後，用力攪拌至用攪棒挑漿時能呈片狀流下，即已成熟。

4、將成熟的粉糊舀入缸中，冷卻後即成涼粉，把涼粉置冰箱中冷凍。

5、大蒜去皮，搗茸，加入煎熟的菜籽油和適量冷開水，調成蒜泥。

6、花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內，備用。

7、冰糖粉碎後，加醬油溶化。

8、吃時將冷凍的涼粉切成薄片，或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛20碗內。

9、在碗內分別淋入醬油、辣椒油、精鹽、味精、花生油、香油、薑汁、蒜泥，再撒上小蔥即可。

㈦ 請教涼粉的糖水怎麼做啊！

主料：冰粉粉20g、純凈水1000g

輔料：紅糖100g、熟花生碎10g、葡萄乾5g、熟白芝麻3g、山楂片4片

1、燒沸騰的水倒入碗里。

㈧ 糖漿黑涼粉的做法，糖漿黑涼粉怎麼做好吃，糖漿

主料
黑涼粉粉
50克
水
1250克
輔料
糖漿
適量
步驟
1.黑涼粉粉一包50克
2.倒入適量的涼水，攪拌
3.再倒入剩下的開水，拌勻
4.再轉移到鍋中煮開
5.晾涼後裝入杯中，可以加點糖漿
6.做成兩層的很好看喲

㈨ 涼粉怎麼做

涼粉製作方法
主 料： 澱粉（紅薯、馬鈴薯、豆類澱粉均可）
做 法：
1、將1公斤澱粉加10公斤水放入鍋中，邊攪拌邊加熱，攪至汁液變粘稠時，加入30克明礬和少量食用色素，攪勻後熬煮片刻，當攪動感到輕松表明已熟，可出鍋倒入事先准備好的容器，冷卻後即成。
2、將1公斤澱粉和溫水2公斤，明礬粉20克，調和均勻後，沖入1.5公斤沸水,邊沖邊攪,使澱粉熟化,再倒入事先准備好的容器,冷卻後即成。
3、將大米、豌豆各0.5公斤分別用清水泡漲後瀝干，各加清水0.8公斤，磨成漿，磨得越細越好，豆漿需濾去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水調勻.取大鍋一口,加放清水5公斤，再加入明礬粉25克和少量食用色素攪勻，煮沸後倒入豆漿。米漿和豆漿放在一起，用微火加熱，攪動至熟，離火倒入容器中，晾涼即成涼粉。